Tradisionele resepte

Nuwe Food Magazine, Food Fanatics, bekendstellings

Nuwe Food Magazine, Food Fanatics, bekendstellings

US Foods stel 'n nuwe tydskrif en webwerf bekend vir voedsel

US Foods, die moedermaatskappy van 'n handjievol handelsmerke wat alles van restauranttoerusting tot vervaardiging verkoop, het dit 'n stap verder geneem en hul eie tydskrif bekendgestel. Dit word Food Fanatics genoem, en sluit ook aan by 'n robuuste nuutjie blog Dit dek alles wat verband hou met voedsel.

Die tydskrif dek die nuutste tendense in die bedryf, nuwe produkte en opkomende sjefs. In die eerste uitgawe, wat afgelaai kan word hier (die gedrukte weergawe is tans slegs vir kliënte van US Foods), onderwerpe wat ondersoek word, is onder meer volhoubare seekos, die doughnut-neiging, sjef-ryke, nuwe mobiele POS-stelsels, geldmaak-cocktails en selfs 'n verhaal oor hoe restauranttoilette sake beïnvloed.

Dit is gerig op professionele persone in die bedryf, maar is beslis nie te "binne -in die bofbal" vir die informele aandete nie. Terwyl die webwerf sterk bevorder word aan die handelsmerke van US Foods, werk die webwerf steeds goed met die bevordering van 'n gemeenskap en deel dit web-eksklusiewe resepte vir items soos bokkaasbrood, brioche-donuts en Gruyère en swartpeper. Vir diegene in die bedryf, delf hulle 'n bietjie dieper as die meeste ander winkels om presies wat nodig is om u restaurant te laat slaag.


Lotito Foods stel nuwe, innoverende voedseloplossings bekend

Voedsel is noodsaaklik vir die lewe, en Lotito Foods ontwikkel steeds innoverende oplossings om met restaurante en kleinhandelaars saam te werk om smaaklike, ekonomiese en voedsame voedsel te voorsien.

Die voorgereg van Presto Cacio e Pepe-sous by Lotito Foods, die nuutste, gewilde item vir restaurante, kleinhandelaars en verbruikers. Presto Cacio e Pepe is 'n sjef-geïnspireerde, tradisionele Romeinse Italiaanse sous van kaas en soetrissies, wat vervaardigers is van baie gewilde Folios Cheese Wraps. As 'n sousvoorgereg word die produk ontwikkel as 'n kortpad om 'n maklike maaltyd in slegs 10 minute te kook.

Dink aan Presto Cacio E Pepe as die Italiaanse Mac and Cheese.

Hierdie sous maak al byna 100 jaar deel uit van die Italiaanse kookkuns. Alhoewel Cacio E Pepe baie gewild is in Italië, kan dit moeilik wees om voor te berei ondanks die min bestanddele. As Amerikaanse sjefs probeer om Cacio E Pepe te herskep, sal die kaas klonter as dit met warm water gekombineer word.

Deur sy kookskool in Italië het Lotito Foods saam met Italiaanse sjefs saamgewerk om 'n onfeilbare resep te skep sodat die sous nie klont of skei nie. 'N Huiskok of sjef moet net 1 koppie warm pasta water byvoeg (afgesien van die water wat gebruik word om die pasta te kook), en klits dit dan tot 'n perfekte gladde sous. Presto Cacio E Pepe het 'n groot treffer geword by restaurante, voedseldiens, kleinhandelaars en verbruikers.

Vier verskillende geure verbeter soveel geregte, insluitend die tradisionele oorspronklike Romeinse resep met 'n geel agtergrondkop gemaak met Pecorino Romano -kaas gemeng met swartpeper. Die Con Pomodori-sous voeg gesnyde, gedroogde tamaties by die Pecorino Romano-kaas en swartpeper. Die Con Piccante bevat warm Calabriese rissies in blokkies in Pecorino Romano -kaas en swartpeper. Die Con Erbe kombineer wilde kruie in die Pecorino Romano -kaas met swartpeper.

Lotito Foods se nuutste produk bied sy nuutste, gerieflike item in houers van 6 gram aan sy kleinhandelvennote en kliënte. Die produk kan in die deli -kaashouer of in 'n verkoelde pasta -afdeling verkoop word, met 'n volledige maaltyd met 'n paar bestanddele. Kleinhandelgrootte gebruik een pond van 'n gunsteling pasta en bedien tot vier mense.

Daar is nou verskillende soorte pasta, soos volgraan, ou korrels en lensies. My vrou Mary Ann het 'n maaltyd voorberei met Presto Cacio E Pepe met spaghetti -squashpasta, en dit was ongelooflik, verduidelik Chris Lotito, eienaar en president van Lotito Foods.

Selfs voor COVID-19 toon Nielsen-data uit 2019 dat aankope in die maaltydpakket in die winkel 60% van die groei in die verkoop van die maaltye uitmaak. Slim verbruikers gebruik dit as 'n kortpad na die gemak van die ete. Volgens data van Mintel voor COVID-19 eet 67% van die volwassenes in die VSA een keer per week 'n voorafverpakte maaltyd of bykos vir aandete.

'N Studie deur Hunter toon dat 44% van die respondente nuwe bestanddele ontdek het en 50% nuwe handelsmerke en produkte. As gevolg van die onlangse gebruik op stapelvoedsel en die begeerte om verskillende items te probeer, is verbruikers bereid om 'n kans te waag op nuwe voedselitems.

Vir restaurante en voedseldiens kan hoeveelhede van twee pond, vyf pond of 10 pond gekoop word indien nodig.

Of dit nou 'n sjef, restaurateur of 'n huiskok is, hierdie nuwe produk gee 'n unieke draai aan tradisionele geregte. Maak 'n wit pizza (sien resep) en meng Presto Cacio E Pepe -sous met ricottakaas en olyfolie op die tertdeeg en bedek met mozzarella -kaas. Trouens, Presto Cacio e Pepe Penne Pizza was 'n groot treffer op die Fancy Food Show in 2019.

Klaar om 'n Caesar -slaai aan te trek? Meng Presto Cacio E Pepe met ander bestanddele (sien resep) en Presto, 'n Caesar -slaai wat geskik is vir royalty.

Menu -items in die VSA en Italië bevat nou Cacio E Pepe in aartappels, oor groente, veral broccoli, springmielies, skyfies en pasta as 'n voortgesette neiging, ”, sê Chris. Kleinhandelaars soos supermarkte bied ook vinnige en maklike maaltye aan met 'n groot toename in afhaal en tuis kook. ”

Lotito Foods is 'n 100-jarige familiebedryf van die vierde generasie wat kaasartikels vervaardig, sowel as spesiale kaas en Italiaanse voedsel invoer, voedselprodukte met 'n private etiket vervaardig en produkte aan voedseldienste, restaurante en kleinhandelaars lewer. Chris gaan voort met die tradisie wat 'n eeu gelede begin is toe sy oupagrootjie die eerste kaasonderneming in Corato, Italië, begin het. In 1929, die jaar van die Groot Depressie, het sy ouma en oupa 'n kaasfabriek in New Jersey geopen. Een van ses kinders, die pa van Chris ’, het uiteindelik die onderneming oorgeneem.

“Cheese is in my bloed, ” lag Chris, wat in die middel van die 20's die onderneming in 1980 oorgeneem het nadat sy pa Alphonse oorlede is.

Onder leiding van Chris ’ het die onderneming Lotito Foods geword. Dit het gegroei van die ruimte van 2 500 vierkante meter in Brooklyn tot 'n gekombineerde 200 000 vierkante meter bedrywighede met fasiliteite in Edison en Paterson, New Jersey, sowel as fabrieke in Vermont en Sicilië. Die maatskappy vervaardig en voer kase, daaglikse produkte, sowel as Italiaanse spesialiteitsprodukte soos songedroogde tamaties, suiwel- en bottermengsels in, terwyl dit nuwe voedselprodukte ontwikkel en oplossings bied vir die voedselbedryf vir restaurante en kleinhandelaars landwyd.

Soos ouma Chris ’ aan haar familie verduidelik het, moet mense altyd eet, hetsy tydens 'n ekonomiese depressie of huidige gebeure van 2020. Lotito Foods neem die verantwoordelikheid as 'n noodsaaklike onderneming baie ernstig. Lotito Foods help ook mense in die voedseldiensbedryf om uitgawes te besnoei terwyl hulle heerlike kos aanbied, wat noodsaaklik is om in die sakewêreld te bly.

Ons het saam met ons vennootrestaurantkettings oplossings vir suiwelversnit geskep. Ons onderneming neem 'n mengsel wat ongeveer 80% van die resep bevat en een item skep. Dan kan die sjef of kok by 'n restaurant, of voedseldiens, die kositem voltooi. Een voorbeeld is ons hartige ricotta-vulsel met vier kaas. Kombineer die vulsel met sous en verskillende pasta en 'n gereg kan gemaak word met slegs drie items, wat bespaar op voedsel- en arbeidskoste en om voorraadruimte vry te maak. 'N Gebakte ziti of lasagne kan met hierdie produk berei word, verduidelik Chris 8221.

Vir diegene met 'n soet tand het Lotito Foods 'n cannoli -room ontwikkel vir 'n groot restaurantketting wat beplan om 'n spyskaart pannekoeke met cannoli -room te bedien. Pannekoek word egter warm bedien, wat tradisioneel voorbereide roomvulsel sou laat smelt. Lotito Foods het 'n room gemaak wat nie smelt as dit saam met warm kos bedien word nie.

Hul voortdurende eksperimentering en die skep van nuwe resepte het gelei tot die uitvinding van Folios Cheese Wraps, die eerste 100% kaaspapier wat meer as 'n jaar gelede virale geword het.

Die skepping het begin toe 'n restaurantkliënt my gevra het of ons kan uitvind hoe ons Parmesan -chips, dun beskuitjies van kaas in plaas van koring, stuur om die breek en verkrummel van die produk te verminder, wat 'n verlies van 30 tot 40 kan veroorsaak % van die aflewering. Ek het besef dat die verpakking en versending van die chips sonder 'n breuk uitdagend kan wees, ” verduidelik Chris.

Hy het 'n oplossing ontwikkel deur die vel Parmesan Crisp ’s kookproses subtiel te verander deur die vel Parmesan -bros halfpad deur die kook te verwyder. Dit het die skerp buigsaamheid behou, sodat restaurante die proses kon voltooi deur slegs 'n minuut in die mikrogolf te sit om in die gewenste vorm te kry. Dit het gelei tot die skepping van Folios Cheese Wraps, 'n kaaspapier wat deur die verbruiker gereed is en wat as brood vir 'n wrap gebruik kan word, of maklik gevorm kan word in 100% kaasbakke, taco-skulpe en ander prettige kookvorme.

Folios Cheese Wraps het 'n nasionale sensasie geword met die byskrif, “Creativity Awaits. ” Hierdie natuurlike laktose- en glutenvrye 100% kaaspapier met lae koolhidrate het in gewildheid ontplof, veral by die keto-dieetgemeenskap met lae koolhidrate. Met slegs 1 gram koolhidrate per porsie, is die pakkies 'n uitstekende bron van proteïene en kalsium, sonder bymiddels of preserveermiddels. Beskikbaar in Parmesan-, Cheddar- of Jarlsberg-geure, is folio's gereed vir resep (cheesefolios.com) om bros, toegedraai, gerol of gesmelt te word wat brood kan vervang en is veelsydig saam met ander kosse.

Lotito Foods het begin as 'n kaasonderneming, maar het uitgebrei na oplossings vir kaas, suiwel en ander produkte. Die onderneming het 'n bron geword vir die verkryging van internasionale voedsel soos gemarineerde artisjokke met lang stam, Calabriese pepers, biscotti en internasionale kase.


Eatwith en MASTERCHEF stel nuwe virtuele kookklasse bekend

Eatwith, die grootste gemeenskap ter wêreld vir outentieke kulinêre ervarings met die plaaslike bevolking, en Endemol Shine North America, 'n Banijay-onderneming, het die vervaardigers van die suksesvolle kulinêre kompetisiereeks MASTERCHEF aangekondig dat hulle hul vennootskap met nuwe, lewendige, aanlyn kookkuns verleng klasse aangebied deur MASTERCHEF -deelnemers van die afgelope seisoene.

Benewens die 400+ eetervarings wat tot dusver bespreek is, bied die nuwe Eatwith MASTERCHEF virtuele formaat aanhangers en huiskokke 'n unieke geleentheid om hul gunsteling MASTERCHEF-deelnemers in hul kombuise uit te nooi vir 'n interaktiewe, een-tot-een kooksessie. Deelnemers kry die geleentheid om uit die gemak van hul eie huise te leer hoe om kenmerkende geregte te kook, opwindende nuwe kookvaardighede en tegnieke te bemeester, insiderverhale en meer te hoor.

“Ons is opgewonde om ons vennootskap met Eatwith en MASTERCHEF op 'n splinternuwe manier te vernuwe. Ons het jare se prettige, persoonlike pop-up-kulinêre geleenthede saam met deelnemers uit die reeks geniet, maar gegewe die huidige omgewing, is ons verheug dat Eatwith hierdie ervarings nou feitlik kan aanbied! ”Sê Amber Sheppo, SVP, Licensing , Endemol Shine Noord -Amerika. 'Met hierdie nuwe aanlynformaat kan aanhangers regoor die land op 'n meer intieme en persoonlike manier kontak maak met hul gunsteling MASTERCHEF -deelnemer - direk van 'n regte MASTERCHEF leer.'

"Ons is baie opgewonde oor ons vennootskap met MASTERCHEF om aanhangers unieke kookklasse aan te bied met hul gunsteling deelnemers deur hierdie oorspronklike aanlynformaat," sê Jean-Michel Petit, medestigter en uitvoerende hoof van Eatwith. 'Ons kan nie wag dat die deelnemers hul kenmerkende resepte en kookvaardighede met gaste van Eatwith oor die hele wêreld deel nie.'

Vanaf vandag kan belangstellendes deelneem aan 'n virtuele kookklas van EatWith MASTERCHEF wat deur vorige deelnemers regoor die land aangebied word, insluitend:

  • Yachecia Holston (Nashville, TN – Seisoen 8) – https://www.eatwith.com/events/53009
  • Michael Lertchitvikul (Los Angeles, CA – Seisoen 8) – https://www.eatwith.com/events/53011
  • Sjef Scottish Francis (New York, NY – Seisoen 5) – https://www.eatwith.com/events/53012

Bykomende klasse moet bygevoeg word. Alle klasse kan verander word.

Klasse is ontwerp vir alle kookvlakke/ervaring, en deelnemers kan kies hoe betrokke hulle wil wees, kook saam met hul MASTERCHEF of deur net 'n paar wenke en truuks in die kombuis te kyk en te leer.

Met 'n vakansieseisoen soos geen ander nie, is die nuwe aanbod van Eatwith en MASTERCHEF 'n perfekte manier om 'n nuwe vaardigheid aan te leer en vriende en familie aanlyn bymekaar te bring om 'n vakansie -kookervaring te geniet, ongeag die ligging. Geskenkkaarte is ook beskikbaar om hierdie jaar 'n spesiale ervaring te bied.

Lees meer oor hoe om aan te meld vir 'n virtuele kookklas van Eatwith MASTERCHEF op EatWith.com/Masterchef-Online

MASTERCHEF seisoen 11 keer in 2021 terug op FOX. Volledige episodes van MASTERCHEF is beskikbaar op die Hulu- en FOX Now -app.

Oor Endemol Shine Noord -Amerika

Endemol Shine North America lewer inhoud van wêreldgehalte en boeiende storievertelling aan verskeie platforms in die VSA en oor die hele wêreld.

'N Afdeling van Banijay, die wêreld se grootste vervaardiger en verspreider van internasionale inhoud, filiaalproduksiemaatskappye in die VSA, sluit in Authentic Entertainment, Truly Original, 51 Minds Entertainment, Bunim/Murray Productions, Stephen David Entertainment en Yellow Bird US. Sy Endemol Shine Latino -afdeling hou toesig oor alles oorspronklike Spaanse en Portugese taalbedrywighede in Latyns-Amerika, insluitend Endemol Shine Brasil en Endemol Shine Boomdog in Mexico-stad.

Endemol Shine North America is agter sulke trefferreekse soos "Big Brother" (CBS), "MasterChef" (FOX), "MasterChef Junior" (FOX), "Utopia" (Amazon), "LEGO Masters" (FOX), "The Real Housewives of Atlanta ”(Bravo),“ The Real Housewives of Potomac ”(Bravo),“ Below Deck ”(Bravo),“ Below Deck Mediterranean ”(Bravo),“ Below Deck Sailing Yacht ”(Bravo),“ Swamp People ”(Geskiedenis)“ TI & amp Tiny: The Family Hustle ”(VH1),“ Keeping Up With The Kardashians ”(E!),“ The Challenge ”(MTV) en die komende bekendstellings van“ Wipeout ”(TBS) en“ Ripley ”(Showtime).

Die onderneming vervaardig ook treffers in die Spaanse taal, waaronder “LOL” (Amazon), “¿Quién Es La Máscara?” (Televisa), "Tu Cara Me Suena" (Univison), "Súbete a Mi Moto" (Amazon), asook Portugese reekse "Big Brother Brasil" (Globo), "MasterChef Brasil" (Bandeirantes/Discovery), "All Together Now Teen ”(RecordTV),“ Extreme Makeover: Home Edition ”(GNT/Globo) en“ Game of Clones ”(Amazon/RecordTV).

Oor Eatwith

Eatwith is die wêreld se grootste platform vir unieke eetervarings. Eatwith is beskikbaar in meer as 130 lande en is passievol daaroor om mense saam te bring deur middel van hul unieke kookklasse, eetervarings en kosreise. Hulle werk al meer as 3 jaar saam met MASTERCHEF USA, en werk nou saam om onvergeetlike kookervarings aan die wêreld te bring.


Coles stel resepte -app bekend

Coles het Woensdag die nuwe lsquoFeed Your Family -app vir iPad en rsquo bekendgestel, wat kliënte toegang bied tot 400 nuwe resepte wat deur sjef, Curtis Stone, ontwikkel is.

Die app bied gratis weeklikse opdaterings van spesiale aanbiedinge by Coles en resepte van die spesiale aanbiedinge. Dit bevat ook stap-vir-stap videodemonstrasies waarin Stone sy gunsteling Feed Your Family-resepte voorberei.

Met meer as 400 resepte sal die Coles Feed Your Family -app vir iPad die etenstye in Australië verander, wat Aussies help om opwindende etes te maak en daagliks geld te bespaar, het Anna Kelly, woordvoerder van rdquo Coles, gesê.

Ter viering van die bekendstelling van die app, het Stone 'n interaktiewe aanlyn kookprogram aangebied, Cook & amp Win met Curtis, waar hy sy fettuccine met sampioen Bolognese gekook het.

Die sessie met Curtis kan op die Coles -webwerf en via die Facebook -blad van Coles gesien word.

Kykers kan deelneem aan 'n kompetisie om die geheime bestanddeel te kies en 'n geleentheid te wen om Stone vir hulle en hul vriende in hul eie huis te laat kook.


PATRÓN loods perfeksionistiese skemerkelkompetisie in 2021

Die PATRÓN Perfectionists Cocktail Competition is terug met 'n nuwe virtuele formaat waarmee kroegmanne hul kreatiwiteit uit die veiligheid van hul huise tydens die COVID-19-pandemie oor die hele wêreld kan uitspreek.

PATRÓN Perfectionists doen 'n beroep op mixoloë uit 20 lande oor die vyf kontinente om 'n skemerkelkresep voor te lê wat hul reis weerspieël terwyl hulle daarna streef om hul kunsvlyt te vervolmaak.

Vanjaar se opdrag is dat deelnemers 'n skemerkelkie met tot agt toeganklike bestanddele moet aanbied om verbruikers na die kompetisie aan te moedig om tuis resepte vir skemerkelkies te herskep.

Die beoordelingskriteria vir die uiteindelike cocktail sal na smaak, voorkoms, inspirasie en betrokkenheid en oorspronklikheid kyk om te besluit oor die wenkeuse. Die etos van die kompetisie bou voort op Patrón Tequila se kernwaardes van kreatiwiteit, kwaliteit en veelsydigheid.

In die Perfectionists Cocktail Competition sal verbruikers 'n deurslaggewende rol speel in die kompetisie, aangesien hulle geroep word om hul stem uit te bring op 'n kortlys van 30 cocktails wat aanlyn op die drankwebwerf Difford ’s Guide gepubliseer word.

Die opkoms van die tuis cocktailuur tydens die pandemie het gewapende drinkers met 'n nuutgevonde kennis van spiritualieë en cocktails en 'n waardering vir die kroegtoneel en kroegmanne ’ talent, wat hulle die perfekte beoordelaars maak vir hierdie jaar se kompetisie.

In die kompetisie sal 10 mixoloë per land deelneem aan 'n nasionale eindstryd in September, wat deur 'n paneel van vier wêreldwye kundige beoordelaars beoordeel word en wêreldwyd uitgesaai word, wat verdere geleentheid bied om hul kunsvlyt in die kollig te bring en met verbruikers in verbinding te tree.

Een Australiese wenner word in Januarie 2022 na Mexiko gevlieg om teen die ander nasionale finaliste in die wêreldwye eindstryd op Hacienda PATRÓN deel te neem.

Die aanlyn kompetisie is nou oop vir inskrywings tot einde Mei 2021.


Nuwe afleweringsdiens vir maaltye word volgende maand bekendgestel

Deur Lauren Cohen | 4 Februarie 2016, 17:02

Met vergunning van Terra's Kitchen

Met die opkoms van voedselafleweringsinisiatiewe soos Peapod en Hungry Harvest - sowel as die stad se vele gemeenskapsondersteunde landbouprogramme - is daar ernstige vordering gemaak om die toeganklikheid tot gesonde kos te verhoog. Nou, 'n nuwe diens wat hierdie lente bekendgestel word, neem dinge nog 'n stap verder.

Terra's Kitchen wat in Baltimore gebaseer is, lewer binnekort maaltye van plaas tot tafel, kompleet met voorbereide bestanddele en stap-vir-stap resepkaartjies, wat binne 30 minute of minder in gourmet-etes omskep kan word.

Weerlig tref Michael McDevitt, uitvoerende hoof, toe hy die behoefte sien om gesinne aan die etenstafel te verenig, maar hy was nie tevrede met die maaltye wat verband hou met soortgelyke dienste in die mark nie.

"Ek het grootgeword as 'n produk van die 80's en 90's waar ons elke aand saam geëet het, en ek gee baie eer aan die rede waarom ek nog steeds so nou is met my gesin," sê McDevitt. 'Dit is 'n konsep wat verdwaal het, en ons probeer 'n nuwe manier bekendstel om mense te help om daarheen terug te keer.'

Die handelsmerk, wat in November aan die Weskus bekendgestel is, sal die eerste week van Maart amptelik in sy tuisdorp begin, en dit bied seisoenale maaltye, soos rompsteak met chimichurri-sous en gebraaide eiervrug met penne, tamatie en basiliekruid. Elke ete bedien twee en kos $ 10-15.

Met die aanlynstelsel kan gebruikers 'n persoonlike profiel skep, gebaseer op hul smaak (beide paleo- en vegetariese opsies is volop) en 'n tyd vir hul kits opstel. Alle bestanddele wat plaaslik verkry word, word afgelewer in 'n omgewingsvriendelike, temperatuurbeheerde omhulsel wat proteïene hou en vars produseer tydens aflewering.

Nog 'n voordeel: nadat al die items uitgepak is, haal Terra's Kitchen die leë houer voor u deur en herwin dit. McDevitt sê dat hierdie proses die onderneming onderskei, aangesien dit al die oortollige afval wat met ander voorafverpakte maaltye gepaardgaan, uitskakel.

'Ons gebruik elke vaartuig 100 keer,' sê hy. 'Dit neem beslis die skandelike gevoel weg wat u kry as u u asblik na buite neem en dit vol verpakkings loop.'

Terra's Kitchen het reeds 'n vennootskap aangegaan met plaaslike krammetjies soos Tessemae's, Zeke's Coffee, Union Craft Brewing en die Y. resepkaarte dui op Union bierparings, en Terra's werk saam met die Y om gesondheidsopvoedingsprogramme aan te bied.)

"Ons het 'n koalisie geskep, ons het almal dieselfde waardes, en dit is wonderlik dat ons saam kan kom om die gety in Baltimore te laat styg," sê McDevitt. 'Alles begin in die huis. As ons gesinne kan help om bymekaar te kom, kan dit 'n geweldige rimpeleffek hê. ”

Ontmoet die skrywer

Lauren Cohen is die digitale senior redakteur by Baltimore, waar sy kos, geleenthede, leefstyl en gemeenskapsnuus behandel.


Verwante poste

Produsent van organiese veevoer in Zimbabwe MoFeed Africa Organic Solutions soek 1,5 miljoen dollar vir uitbreiding

Impakbelegger GBF bied finansiële, bestuursondersteuning aan die Tanzaniese kommoditeitshandelaar Rainbow

Chr. Hansen Natural Colors het die naam van Oterra hernoem ná die verkryging deur die Sweedse private -ekwiteitsfirma EQT

Los kommentaar Kanseleer antwoord

Hierdie webwerf gebruik Akismet om strooipos te verminder. Lees hoe u kommentaardata verwerk word.

LAATSTE TYDSKRIF -UITGAWE

TENDENDE NUUS VANDAG

Vertaal hierdie webwerf

Mees gewilde etikette

Argiewe

LAASTE POSTE

OOR ONS

Ons organiseer enkele van die mees invloedryke aangesig tot aangesig en virtuele handelsgeleenthede en publiseer toonaangewende tydskrifte en webwerwe wat Afrika na die wêreld bring en die wêreld na Afrika. Ons glo dat as mense bymekaarkom, netwerke groei en besighede floreer.

Vind meer oor ons op ons korporatiewe webwerf www.fwafrica.net

BLITSSKAKELS

VERWANTE PUBLIKASIE

KONTAK ONS

P.O. Box 1874-00621, Nairobi, Kenia

Kopiereg © Alle regte voorbehou. FW Afrika. Ons is nie verantwoordelik vir die inhoud van eksterne bronne nie.


Deli By The Blue herdenk sy 1ste verjaardag met fantastiese aanbiedinge!

Deli By The Blue, die geesteskind van Out Of The Blue & rsquos se stigter Rahul Bajaj, is 'n ambagsman wat die beste souse, dips, brood-broodjies-toebroodjies-pizzas by die sny bedien, nageregte wat die stad nog ooit gesien het! Die eetplek hou by sy verbintenis om te verseker dat elke bestanddeel van die aarde afkomstig is, met die hand gemaak word en die belangrikste is dat dit minimaal verwerk word.

Met die voltooiing van 'n & hellip


Dit is die voedselneigings waaroor ons in 2020 sal praat, volgens Food Network

Die sterre (en die data) dui op korrelroosters, nuwe maniere om groente te eet, wêreldgebak en meer.

Foto deur: Met vergunning van Traeger

Deur Leah Brickley vir Food Network Kitchen

Kan u selfs glo dat ons twee dekades in die 2000's is? Die afgelope 20 jaar was dit lekker om te eet-boerenkool-smoothies, mal melkskommels, avokado-alles. Maar u sal in die volgende 20 jaar nie daaroor gons nie. Dit is wat u kruidenierswinkels, kombuistafels en gunstelingrestaurante in 2020 sal tref, volgens ons opnames, bedryfsnavorsing en ons arendsoë en -oore (en monde!) In die voedselveld.

Korrelgrille

Die houtbrandrevolusie het net letterlik elektries geword.

Pelletroosters het egalige, maklik om te beheer hitte-danksy saamgeperste saagselspille wat deur 'n elektriese staaf verhit word. Aanhangers (& quotpelletkoppe & quot) sê dat pelletrooster die maklikste, skoonste en lekkerste manier is om terselfdertyd te braai en te rook. Volgens die Health, Patio and Barbecue Association, in die dominante mark vir houtskool- en gasroosters, het die verkoop van houtpelletgrill die afgelope vier jaar met 9% gegroei. Ondernemings soos Traeger en Grilla het lojale superwaaiers wat resepte, wenke en voorstelle vir produkverbetering deel via Facebook -groepe - ongeveer 100K lede sterk. Houtpille kom in elke geur, van els en kersie tot esdoorn en mesquite.

Traeger Eastwood 22 Wood Pellet Grill and Smoker in Silver Vein

Grilla Grills Silverbac Alpha Model Roker en BBQ Wood Pellet Grill

854827154

'N Ou skuur staan ​​nog aan die voetheuwels van die Catskillberge. Die gebied is sedert die koloniale dae landbougrond

Die Hudsonvallei

Plattelandse lewe = die goeie lewe.

Net noord van New York bestaan ​​die Hudson -vallei uit dorpe en gemeenskappe van produsente, kookers, vervaardigers en ambagsmanne. Dit was een van Airbnb se belangrikste reisbestemmings van 2019 en 'n plek waar mense kan eet en drink op 'n plaaslike plaas, distilleerdery, brouery, mark of aandete. Die uitvoer daarvan, soos Crown maple stroop, Hudson Baby bourbon en Coach Farm bokkaas, het nasionale erkenning. Die HV is 'n les: die land kan 'n stadskas hê.

Taiwanese kos

Die smeltkroes van die ooste ontmoet die weste.

Met meer as 11 miljoen toeriste per jaar, baie van hulle uit Noord -Amerika (met 'n begeerte om outentieke plaaslike kookkuns te verken), geniet die eklektiese kombuis van Taiwan 'n oomblik. Kokke soos Vivian Ku van Pine & amp Crane (LA), Trigg Brown en Josh Ku van Win Son (Brooklyn) en die veteraan restauranteur Eddie Huang van die Baohaus in NYC, skep geregte wat Taiwan se kulinêre diversiteit in die kollig bring, soos beesnoedelsop, varkbroodbolle, oester -omelette en gebraaide hoender. Bespaar ruimte vir nagereg: Win Son se huasheng runbing - soortgelyk aan 'n vanielje -roomysbroodjie met bros grondboontjiebotter en vars koriander - laat jou lekkers heroorweeg.

Babka

Ou-skoolgebak is selfdoen.

Krygers in die naweek wil 'n uitdaging hê, en die koek pop doen dit nie. Welkom (terug) die Joodse en Oos -Europese soet, gegiste babka. Dit het Paryse bakkerye soos Mamiche met storm laat waai en die Google-soekresultate vir babka in die VSA styg jaarliks ​​met 18%. Duff Goldman se sjokolade-babka het resensies wat dit vergelyk met 'n eersteklas bakkery, en Molly Yeh se za'atar-draai op babka (gemaak in 'n jumbo-muffinblik!) Tuisgemaakte wêreldwye gebak sal nie hier stop nie: kyk uit vir Tsjeggiese kolaches, Skandinawiese kardemomrolletjies, Japannese rooiboonbroodjies en Mexikaanse conchas.

Kyk hoe Molly Babka -muffins op Food Network Kitchen maak

Sy gebruik 'n jumbo -muffinblik en gee hulle 'n heerlike geur met za'atar. Laai af en meld aan by Food Network Kitchen om te kyk!

Tajin Geurmiddels

Suur en speserye is baie lekker.

Uitgespreek ta-HEEN, hierdie chili-limoen soutgeur maak al dekades lank deel uit van die Mexikaanse spens-maar nou begin meer en meer mense dit agterkom. Sy veelsydigheid is eindeloos: Disney skud dit al jare op hul Dole -pynappelsweep, duisendjariges strooi dit oor alles, van mango tot springmielies en omelette. Die soekresultate van Google styg jaar tot jaar met 127%, dus is Tajin se tyd hier. Dit is 'n groot en gewaagde spesery wat byna alles pas. Probeer hierdie sandia loca (wat "kwaadwaatlemoen" beteken) - ons video het meer as 35 miljoen kyke op Facebook.

1128182347

Heuningdipper drup heuning op 'n sny brood

Foto deur: the_burtons/Getty

Heuningbotter

'N Midde -weste is 'n kus.

Midde -Westers het heuningbotter vir ewig op brood gesmeer, en 83% het dit volgens die voedselnavorsingsfirma Datassential probeer. En dit hou aan: groot stadsrestaurante soos Chicago's Honey Butter Fried Chicken smeer die verspreiding oor hul voëls en LA's Poppy + Rose bedruip hul hoender-en-wafelgereg met 'n gerookte weergawe. Soek Wise heuningbotterskyfies en Land O'Lakes weergawe van die soet smeer. Food Network -sterre het hul eie kinkels op HB: Ina maak hare met kaneel, Jeff Mauro hou van sy pittige en Sunny Anderson sit lekker saam met Dijon.

Voedselnetwerk Kombuis Sampioen Wellington met Romerige Wortelsous Gesonde Eet Voedselnetwerk, Voedselnetwerk Kombissampioen Wellington met Romerige Wortelsous Gesonde Eet Voedselnetwerk

Foto deur: Stephen Johnson & copyFood Network, GP Alle regte voorbehou

Stephen Johnson, Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Sampioene

Die veelsydige superkos.

Verbruikers het hoë verwagtinge vir groente (ahem, blomkool): hulle moet veelsydig, voedingstowwe dig wees, 'n koolhidraatvervanging en 'n vleisalternatief wees. Gaan die sampioen binne - vol vitamiene en adaptogene (verbindings wat die liggaam teen verskillende spanning kan beskerm) en vleisagtig om hoofleiding soos hierdie sampioen -wellington te wees. NYC's Dirt Candy bedien 'n moordenaar sampioenpastei en Del Frisco's het maitakes in 'n smelt verander. Soek sampioen -uittreksels wat in koffie, sjokolade en versnaperinge verskyn - soos rukkerige en groente -varkvleis.

Kook saam met Valerie Bertinelli se gevulde sampioenklas

Laai af en meld aan by die Food Network Kitchen -app om hierdie ete saam met Valerie klassiek te maak!

157593847

'N Blik ansjovis in olyfolie op 'n goed gebruikte agterplaas.

Ansjovis

Die sjef se geheim is uit.

Die 'spek van die see' is vol umami -goedheid en is die onbesonge held van baie geregte. Alton Brown glip dit in sy nuwe hoenderparm se rooi sous en New York Times rubriekskrywer en kookboekskrywer Alison Roman se ansjovisbotterhoender is 'n virale sensasie. Vandag se tuisgemaakte kookkuns is verheug om hul spens te pak met outentieke, funky bestanddele, soos ansjovispasta, wat 'n vinnige smaak aan geregte gee.

Maaltydvoorbereiding Sondag

Sondae is nie net vir brunch nie. Volgens die Hartman Group neem Generation Z hul gunsteling podcast of snitlys op en neem maaltye ernstig op. Geïnspireer deur vaardige Instagram-rekeninge soos maaltydvoorbereiding, soos @mealpreponfleek en @workweeklunch, laat mense ons weet wanneer hulle voorberei-#mealprepping is meer as 600K keer gemerk en het 'n hoogtepunt op Sondae. Dit is noodsaaklik vir die besige en begrotingsbewuste en het 'n nuwe generasie slim, kompakte en mooi herbruikbare houers bekendgestel, soos Yumbox se bento-kosblikke.

673499206

Koudgerookte vleisbord met prosciutto, salami, spek, kaas en olywe op houtagtergrond. Van bo gesien

Gryp-en-gaan Charcurterie

Vleis en kaas is 'n maaltyd.

Kruidenierswinkels regoor die land beantwoord die oproep van die verbruiker om vinnige etes (wat nog steeds spesiaal voel) deur hul deli-afdelings op te bou. U kan nou verpakte weidingskottels vind wat slegs die deksel moet verwyder. Giant Eagle het 'n BYOB -program geïmplementeer (bring u eie bord!) Waar hulle u bord of skottel vol vleisgoed kan vul vir 'n vaste prys. Soek ander lekkergoed in die deli, soos spesiale olywe, piekels, gedroogde vrugte en heuning wat by u vleis en kaas pas.

1140449750

Uber Eats is 'n Amerikaanse aanlynbestel- en afleweringsdiens. Aflewering aan die gang in Wenenstraat. Oostenryk. (Foto deur: Education Images/Universal Images Group via Getty Images)

Foto deur: Education Images/Getty

Spookkombuise

Koslewering oorheers.

AKA-wolk of virtuele kombuise, spookkeukens bevat baie verskillende restaurante wat slegs aflewering of afhaal bied-daar is geen eet-opsie nie. Dit stel restaurante in staat om teen 'n fraksie van die koste te werk. Volgens die data -portaal kan Statista en groot spookkombuisgroepe soos Kitchen United gereed wees om teen 2023 'n beraad van 24 miljard dollar teen 2023 te bereik. Wees op die uitkyk vir die spookkombinasie van Rachael Ray en Uber Eats om resepte uit haar komende kookboek te bevat.

1059791442

WASHINGTON, DC - NOVEMBER 6, 2018: Old Westminster Piquette 2018 photographed at Washington, DC on November 6, 2018. (Photo by Deb Lindsey for The Washington Post via Getty Images).

Photo by: The Washington Post/Getty

Piquette

Celebration without inebriation.

Say hello to the low-alcohol and slightly bubbly Piquette, like this one from Old Westminster. It’s essentially a second pressing and fermentation of grapes used traditionally in wine-making and almost tastes like hard kombucha. Millennials and Gen Zers are drinking less because of health consciousness and social media culture, according to Mintel. And Beverage Information Insights Group reported that bubbly sales were up 56% within the past ten years. So, this is prime time for Piquette, the crafted and higher brow option to the hard seltzers of the world.

HIPPEAS Organic Chickpea Puffs

Puffed and Popped Snacks

Snacking gets lighter (and louder).

Thanks to food technology, it’s now possible to turn almost anything into an airy puff or pop — peanuts, chickpeas, quinoa and mushrooms have all gone crunchy. The puffed snack industry grew to $31 billion this year, according to IRI. Consumers are drawn to puffed snacks because serving sizes are low calorie and they’re made with little or no oil. It’s also a great place for manufacturers to pack in protein, functional ingredients and funky flavors. Look for: Hippeas, Keenwah quinoa puffs, Snacklins, Lesser Evil egg white curls, Sun Puffs and Bohana popped water lily seeds.

Photo by: Courtesy of Tyson

Meat and Veggie Blends

Families are ready for more veggies and less meat — and welcome the savings.

Want to eat more veggies but still love meat? You're not alone. About 74% of Americans agree, according to Perdue Foods. Their new blended Chicken Plus line came straight from consumer demand. Eating blended meat is the more affordable, sustainable and family-friendly alternative to lab-grown meat, which is also on the horizon. Look for other blended products like Aidells meat and veggie sausages, Applegate Organics beef and mushroom Blend Burger and Tyson's Raised and Rooted blends. You can also jump on the blended bandwagon and make these burgers made with bulgur wheat and turkey.

Instant Pot Max 60, 6 Quart Electric Pressure Cooker

Multicookers 2.0

Kitchen gadgets get another upgrade.

Updated multicookers with new and better features make single-function small appliances unnecessary. Thanks to the cult following of the multi-cooking Instant Pot, sales for the category are up almost 80% to date and continue to grow, according to the home industry analyst NPD. Keep an eye out for the Instant Pot Max which now has a sous vide mode and the Ninja Foodi OP302, which features air frying and dehydrating. Cuisinart's 2-in-1 air fryer-toaster oven has flat racks that eliminate the awkward barrel shape of first-generation air fryers. There's also Mealthy crisp lid, which is sold separately and claims it can turn pressure cookers into air fryers.

Mealthy CrispLid

Ninja Foodi OP302

Cuisinart Air Fryer Toaster Oven

97612738

Photo by: PhotoAlto/Milena Boniek/Getty

Less Added Sugar

Higher standards for processed foods.

Consumers are going to start looking at nutrition labels closer. By 2021 all food labels will include "added sugars." That will help separate which sugars are naturally occurring (like lactose in yogurt) from those that are added (corn syrup in candy). More than 75% of Americans polled in a recent IFIC Foundation Food and Health Survey reported that they are trying to limit or avoid sugar in their diet. And many food manufacturers have turned to low-calorie sweeteners — like Splenda and stevia — to meet this demand. Companies like Ocean Spray and Simply beverages are using artificial or naturally occurring low-calorie (like stevia) sweeteners to lower total grams of sugars. Nestle has decided to go a more innovative route and is trying to restructure the sugar crystal itself to be less caloric. Watch out for their 30% less sugar line Milkybar Wowsomes that should be coming to the US soon. Bottom line: Consumers want more and relevant nutrition information.


The New Food Network Magazine


I was happy when I saw fellow Foodbuzzer , Michelle, post about the new Food Network magazine. I had been meaning to write about it ever since I got it weeks ago.

I resisted buying it at first. After all, the new website is such an abomination that I didn ’t feel the necessity of one more inadequate place to go for recipes. But I needed something to read on a train, so I bought it. En weet jy wat? It's not half bad…in fact, it’s rather good and it even has genius touches in places.

The number one thing I like about it is that the index includes a picture of each and every recipe. That makes it easy to quickly peruse the magazine to see if there’s something you’re interested in.

For us Food Network fanatics, (and who else is going to be reading this?) there is also a index, by FN chefs, of recipes. So we see that Jamie is on pages 19 and 33 and Giada is found on 33 (as well?) and 127. Oh, page 33 has the newest books by Food Network folks.

The Weeknight Cooking feature (I suppose this will be in every issue) is also well done, with the recipes being given half a page each (lengthwise), so it’s easy to cut them out.

What about the actual recipes? There were definitely some that I would try. Also, just leafing through the magazine made me think about some combinations I would use, even if I didn ’t follow that actual recipe – eggplant with sesame seeds, salad on pizza (which I absolutely love) and cranberries with pomegranates.

Not every page is edifying. One feature, which I hated, was “Out of the Box”. It gives new “twists” on ways to use mixes. This time it was corn muffin mix. In the time it takes to open the box and pour it out, you could have measured the corn meal, flour and leavenings . There is also a Lighten Up feature - “Slim Six Layer Dip” in this issue. Why bother?

Even with those reservations, I still think I may have persuaded myself to subscribe for $24 for 30 issues (their “Best Deal”) AND for an extra $5 I can get 12 issues of House Beautiful, which gives me an extra Ina bonus every month.

It’s nice to report on something well done, well organized and nicely presented…for once.


Kyk die video: Customer Testimonial: El Mexicano Grill -. US Foods. We Help You Make It (Januarie 2022).