Tradisionele resepte

Cranberry Chocolate Chunk Cookies

Cranberry Chocolate Chunk Cookies

Bestanddele

  • 5 eetlepels botter
  • 2 eetlepels agave -nektar of rou heuning
  • 1/4 koppie klapper suiker
  • 1 eier
  • 1 1/2 teelepel vanielje
  • 1 1/2 koppie kastaiingbruin meel
  • 1/4 koppie klappermeel
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/4 koppie suikervrye sjokoladeblokkies
  • 1/4 koppie onversoete gedroogde bosbessies

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 350 grade.

Meng die kastaiingbruin en klappermeel, koeksoda en seesout in 'n klein bak. Tersyde gestel

Met 'n elektriese menger, room die botter en klappersuiker tot glad. Klits die eier, vanielje en agave by. Voeg die droë bestanddele by en meng tot gemeng. Vou die sjokolade en bosbessies by.

Gooi bolletjies deeg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Druk die koekies plat met die palm van u hand tot die dikte wat u verlang.

Bak tot die koekies goudbruin om die rande is, maar nog steeds sag in die middel, 8-10 minute.

*As u vegan is, kan u klapperolie gebruik. Ek gebruik dit gewoonlik vir die meeste van my bak, maar vir hierdie koekies het ek gevind dat die botter beter was.

Voedingsfeite

Porsies 12

Kalorieë per porsie 145

Folaatekwivalent (totaal) 13µg3%


Gedroogde Cranberry- en sjokoladekoekies

Voorverhit die oond tot 325 & deg. Voer 2 bakplate uit met bakpapier.

Meng die meel in 'n medium bak met hawer, bakpoeier, koeksoda en sout. Klop die botter en albei suikers in 'n staande menger wat by die spaan is, teen medium spoed tot romerig. Voeg die eier by, gevolg deur die eiergeel en vanielje, klits goed tussen die byvoegings en krap aan die kant van die bak af indien nodig. Klits die droë bestanddele by, voeg dan die sjokoladeskyfies en bosbessies by en klits tot opgeneem.

Skep opgehoopte teelepels van die deeg op die bakplate, 2 sentimeter uitmekaar. Bak 12 tot 15 minute totdat die koekies aan die kante begin bruin word. Laat die koekies op die bakplate afkoel en plaas dit dan op 'n rak om heeltemal af te koel.


Resep opsomming

  • 1 koppie botter, versag
  • ¾ koppie bruinsuiker
  • ¼ koppie gegranuleerde suiker
  • 1 pakkie JELL-O White Chocolate Flavor Instant Pudding
  • 1 teelepel vanielje
  • 2 eiers
  • 1 teelepel koeksoda
  • 2 ¼ koppies meel
  • 1 pakkie BAKER'S semi-soet sjokolade morsels
  • 1 koppie gedroogde bosbessies
  • ½ koppie gekapte PLANTERS okkerneute
  • 2 pakkies BAKER'S semi-soet sjokolade, gesmelt

Verhit die oond tot 375 grade F.

Klits botter, suiker, poedingmengsel en vanielje in 'n groot bak met 'n menger tot gemeng. Voeg eiers en koeksoda by, meng goed. Klits geleidelik meel by. Roer sjokoladestukkies, bosbessies en neute by.

Gooi teelepels deeg, 2 sentimeter uitmekaar, op bakplate.

Bak 8 tot 10 min. of tot goudbruin. Koel af op bakplate 3 min. Verwyder tot draadrakke heeltemal afkoel.

Doop die helfte van elke koekie in gesmelte sjokolade. Plaas op bakpapier bedekte bakplaat laat staan ​​tot sjokolade ferm is.

As u hierdie koekies op 'n groot hoogte bak, verhoog die baktyd tot 9 tot 11 minute. of tot koekies goudbruin is.


Perfekte taai en taai sjokolade -aarbei -koekies

Cranberry sjokoladekoekies wat u die hele jaar deur sal maak!

Hierdie resep is nou al ongeveer ses jaar op my blog. Ek het besluit om die koekies die naweek weer te maak, want so baie van julle het my op jou foto's gemerk nadat ek hierdie cranberry sjokoladekoekies gemaak het. Ek het vergeet hoe lekker dit was, so dankie dat jy my geïnspireer het om dit weer te maak! Of u nou op soek is na 'n heerlike sjokolade -resep of om alles van bosbessies te geniet, u sal hierdie resep absoluut dol wees. As ek die perfekte konsekwentheid van sjokoladekoekies moes kies, sou dit hierdie koekies wees! Die binnekant is sag en taai, maar die buitekant is krakerig en taai! Hierdie resep is ideaal vir 'n laat-nagereg. Ek het dit gereeld na die agterplaas braai en partytjies gebring toe ek 'n laaste nagereg nodig gehad het. U kan dit vinniger maak as om by 'n kruidenierswinkel te stop om dit te gaan haal. Boonop is vars tuisgemaakte koekies soveel beter! Dit neem ongeveer 20 minute om dit te maak! U kan hulle mini of jumbo maak! Daar is iets so lekker as dit kom by 'n jumbo -sjokoladekoekie.

Ek het hierdie resep vir die eerste keer gemaak toe ek 'n klompie bosbessies oor het van Thanksgiving. Uiteindelik het dit die hele jaar deur 'n stapelvoedsel geword. Hulle is nog meer gesofistikeerd as u 'n paar stukkies lemoenskil daarby voeg.

Kyk net na die binnekant van die koekie! Die moeilikste is om nie die hele bondel te eet nie.

Die bosbessies voeg 'n aangename toevoeging tot die koekie omdat dit 'n bietjie suur en tert is, maar as dit gemeng word met die sjokolade en soetheid van die koekie, word dit 'n lekkergoedagtige smaak. Ek dink ook die toevoeging van 'n tikkie pienk aan 'n koekie maak hulle nog mooier. Die bestanddele is eenvoudig! Net soos my ander resepte, kan u ruilings maak wat by u dieetbehoeftes pas!

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies alledaagse meel
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1 stok ongesoute botter
  • 1/2 koppie suiker
  • 1/2 koppie verpakte ligbruin suiker
  • 1/4 teelepel sout
  • 1 eier
  • 1 teelepel vanielje (1 teelepel)
  • 1 1/4 koppie halfsoet sjokoladeskyfies
  • 1 koppie gekapte vars bosbessies

Plaasvervangers

Meel – Glutenvrye meel vir alle doeleindes
Botter – Aardbalans Ongesoute botter
Suiker – Monk Fruit
Cranberries – Gedroogde Cranberries, Chocolate Chips, okkerneute, White Chocolate Chips, alles wat jy dink sal wonderlik smaak, gegooi in die koekie!
Eiers – Eiervervanger

Die resep is so eenvoudig. EK LIEF EENVOUDIG.

  1. Verhit die oond tot 350!
  2. Sif die meel, sout en koeksoda.
  3. Klits die botter, suiker en bruinsuiker saam in 'n elektriese menger.
  4. Meng vanielje en eier liggies by.
  5. Skep die meel geleidelik op lae spoed.
  6. Vou sjokoladeskyfies en bosbessies by.
  7. Voer 'n bakplaat uit en plaas die groot eetlepel deegballetjies twee sentimeter uitmekaar. Plaas hulle 3 sentimeter uitmekaar as u die grootte verdubbel (3 eetlepels!)

Probeer u bes om nie al die beslag te eet nie, en dit is taamlik koekdeeghemel. Vir hierdie bondel het ek die grootte verdubbel. Ek maak gewoonlik altyd miniatuurkoekies, maar hiervoor wou ek dit jumbo maak. Ek gebruik ongeveer drie eetlepels deeg en plaas dit 3 sentimeter uitmekaar op die bakplaat. U sal weet wanneer hulle klaar is, want die koekies se rande sal effens goud lyk, maar die middel sal 'n bietjie sag lyk. Selfs as die middel nie klaar lyk nie, maar die rande goudbruin is, haal dit uit! Hulle bly die volgende vyf minute op die bakplaat kook. Die sagte en taai middel is die beste deel van die koekie, dus moenie dit te veel kook nie! Vir die jumbo-grootte het ek dit ongeveer 10-12 minute lank gaargemaak. Die resep maak ongeveer 22 jumbo koekies! Dit is regtig die beste sjokoladekoekies ooit! Die cranberry is 'n heerlike toevoeging, maar jy kan nie verkeerd gaan met hierdie resep nie! Moenie vergeet om hierdie resep vas te maak om later te maak nie!

As u wil, maak 'n groot hoeveelheid van hierdie deeg en vries dit vir noodgebak! Hierdie resep word gestoor in 'n lêergids voor my gesinsresepband. Laat weet my eintlik as u wil sien watter resepte ek in my band gehou het! Ek het begin om resepte op te slaan (selfs om sulke uit te druk) om in my band te plaas, ingeval my gesin later in die lewe 'n lys resepte wou hê wat ek absoluut wil gebruik. Ek onthou dat my ouma altyd 'n resepboks gehou het, en ek het foto's daarvan geneem om dit by my band te voeg.


BRANBESJOKOLADE -KOEKIES

BESTANDDELE

  • 2 1/2 koppies alledaagse meel
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel sout
  • 3/4 koppie botter, in blokkies gesny en versag
  • 3/4 koppie donkerbruinsuiker
  • 1/4 koppie gegranuleerde suiker
  • 3 eetlepels ligte mieliesiroop
  • 2 groot eiers
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 1 koppie gedroogde bosbessies
  • 1 koppie halfsoet sjokoladeblokkies (of 8 onse bakkersjokolade in klein stukkies gesny)

INSTRUKSIES

STAP 1: Meng meel, koeksoda en sout in 'n bak. Tersyde gestel.

STAP 2: In die bak van 'n elektriese menger, klop botter, donkerbruinsuiker, suiker en mieliesiroop tot net romerig op medium spoed. Klits eiers en vanielje by tot gemeng. Verlaag die spoed tot laag en voeg die meelmengsel stadig in bondels by en maak seker dat elke hoeveelheid ingemeng word voordat meer bygevoeg word. Vou twee derdes van die bosbessies en sjokoladeblokkies in met 'n silikoon spatel of houtlepel. Draai die deeg in kleefplastiek toe en verkoel vir ten minste 15 minute tot oornag.

STAP 4: Giet deeg met afgeronde eetlepels (ek gebruik dit graag 'n koekie skeppie) op bakpapier uitgevoer, twee sentimeter uitmekaar. Hou die oorblywende deeg in die yskas totdat dit gelees is om te gebruik. Bak vir 10 minute of tot goudbruin.

STAP 5: Druk 'n paar van die oorblywende bosbessies en sjokoladeblokkies in die bokant van die koekies onmiddellik nadat u die koekie uit die oond gehaal het. (Hierdie stap is opsioneel. As u dit nie wil doen nie, voeg dan die volle koppie bosbessies en sjokoladeblokkies by die beslag.)

STAP 6: Plaas koekies op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal met die res van die deeg.


Ons gunsteling vakansie koekie resepte, pt. 1: Cranberry hawermout sjokolade stuk koekie

My vrou is die bakker in die gesin, die noukeurige een wat aanwysings volg na die T, wat nie bestanddele in die oogbal speel nie en ook nie steek en steek voordat iets afgehandel is nie. Ek, aan die ander kant, is die een wat op en neer in die maag voel, en daarom was ek vullis om te bak.

Maar dit het ietwat verander, en vir die 23,582ste keer in my lewe moet ek my vrou bedank. Sy het geduld en vertroue in die proses gebring. Dit is sy wat my oortuig het toe ek gekapte uie in die koekpan roer, ek kan net laat dit soteer en skommel dit nie onophoudelik met 'n spatel soos 'n manie nie.

Sy is ook die rede waarom ek dit nou geniet om koekies te bak.

Die eerste keer dat sy blou sjokoladeblokkies met cranberry -hawermout gemaak het, was ek weggeslaan - tert, sjokolade, nie te soet, dik en botterig nie. Dit blyk dat sy die resep agterop 'n Craisins -pakkie gekry het. Omdat die resep so geredelik beskikbaar was, lyk die versperring vir die bak van koekies minder intimiderend. Daarom het ek probeer om hierdie koekies te maak-stap-vir-stap aanwysings soos 'n groot seun-en as ek nie dink dat ek Martha Stewart is nie. Hulle was so lekker dat ek dit drie jaar agtereenvolgens aan my kantoorkollegas geskenk het - ses hoog in 'n plastieksak, toegedraai met klatergoud. By 'n tekort kan ek nie dink aan 'n meer gesellige vakansiegeskenk nie.


Resep: Jill Biden se gunsteling koekies is groot, dik hawermoutrondes met bosbessies en sjokolade

Giada De Laurentiis se hawermout-, cranberry- en sjokoladekoekies, Jill Biden se gunstelingresep. Matt Armendariz

Baie groot, dik hawermoutkoekies met gedroogde bosbessies en sjokoladestukkies is die gunsteling van Jill Biden. Slegs ses hopies deeg gaan op 'n slag op die bakplaat (die balletjies is 1/4 koppie elk), dan word dit plat en gebak tot goudbruin. Die resep kom van 'Weeknights with Giada: Quick and Simple Recipes to Revamp Dinner', deur Giada De Laurentiis, wat ook vir Food Network gekom het.

1koppie meel
¾teelepel gemaalde kaneel
½teelepel bakpoeier
½teelepel koeksoda
½teelepel fyn seesout
½koppie (1 stok) ongesoute botter, by kamertemperatuur
½koppie ligbruin suiker
½koppie gegranuleerde suiker
1 eier
½teelepel vanielje -ekstrak
2koppies outydse hawer
1koppie gedroogde bosbessies
1stukkie (4 onse) bittersoet sjokolade (60 persent), grof in stukke van 1/4 duim gesny

1. Stel die oond op 350 grade. Voer 2 bakplate uit met bakpapier. Hou 'n lepel van 4 gram of 'n 1/4 koppie maat byderhand.

2. Klits die meel, kaneel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n bak om dit te meng.

3. Klits die botter en ligbruin en gegranuleerde suiker vir 1 minuut in 'n menger met 'n spaanstuk, of tot lig en donsig. Voeg die eier en vanielje by en klits tot glad. As die masjien op die laagste posisie is, voeg die meelmengsel geleidelik by en krap die kante van die bak af indien nodig.

4. Haal die bak uit die menger en roer die hawer, bosbessies en sjokolade by totdat die deeg styf en effens moeilik is om te meng.

5. Gebruik die skep of maat om 12 effens afgeronde 2-duimheuwels deeg te maak. As bosbessies, sjokolade of hawermoutvlokkies uit die hopies val, druk dit met u vingers terug. Plaas ses balletjies deeg, eweredig oor mekaar, op elke bakplaat. Gebruik die hak van u hand en druk die heuwels plat om selfs 3-duim-rondtes te maak.

6. Bak vir 15 tot 18 minute, draai die posisie van die velle halfpad deur van agter na voor, of totdat die koekies effens goudbruin is. Laat die koekies 20 minute op die bakplaat afkoel. Bak die res van die koekies op dieselfde manier. Bêre in 'n lugdigte houer.

Aangepas uit "Weeknights with Giada"

Baie groot, dik hawermoutkoekies met gedroogde bosbessies en sjokoladestukkies is die gunsteling van Jill Biden. Slegs ses hopies deeg gaan op 'n slag op die bakplaat (die balletjies is 1/4 koppie elk), dan word dit plat en gebak tot goudbruin. Die resep kom van 'Weeknights with Giada: Quick and Simple Recipes to Revamp Dinner', deur Giada De Laurentiis, wat ook vir Food Network gekom het.

1koppie meel
¾teelepel gemaalde kaneel
½teelepel bakpoeier
½teelepel koeksoda
½teelepel fyn seesout
½koppie (1 stok) ongesoute botter, by kamertemperatuur
½koppie ligbruin suiker
½koppie gegranuleerde suiker
1 eier
½teelepel vanielje -ekstrak
2koppies outydse hawer
1koppie gedroogde bosbessies
1stukkie (4 onse) bittersoet sjokolade (60 persent), grof in 1/4-duim-stukke gesny

1. Stel die oond op 350 grade. Voer 2 bakplate uit met bakpapier. Hou 'n lepel van 4 gram of 'n 1/4 koppie maat byderhand.

2. Klits die meel, kaneel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n bak om dit te meng.

3. Klits die botter en ligbruin en gegranuleerde suiker vir 1 minuut in 'n menger met 'n spaanstuk, of tot lig en donsig. Voeg die eier en vanielje by en klits tot glad. As die masjien op die laagste posisie is, voeg die meelmengsel geleidelik by en krap die kante van die bak af indien nodig.

4. Haal die bak uit die menger en roer die hawer, bosbessies en sjokolade by totdat die deeg styf en effens moeilik is om te meng.

5. Gebruik die skep of maat om 12 effens afgeronde 2-duimheuwels deeg te maak. As bosbessies, sjokolade of hawermoutvlokkies uit die hopies val, druk dit met u vingers terug. Plaas ses balletjies deeg, eweredig oor mekaar, op elke bakplaat. Gebruik die hak van u hand en druk die heuwels plat om selfs 3-duim-rondtes te maak.

6. Bak vir 15 tot 18 minute, draai die posisie van die velle halfpad deur van agter na voor, of totdat die koekies effens goudbruin is. Laat die koekies 20 minute op die bakplaat afkoel. Bak die res van die koekies op dieselfde manier. Bêre in 'n lugdigte houer. Aangepas uit "Weeknights with Giada"


Sout Havermout -sjokoladeblokkoekies

Klop die botter, bruinsuiker en gegranuleerde suiker in 'n elektriese menger met die spaanstuk vir 3 minute tot lig en donsig. Skraap die bak af met 'n rubber spatel. Voeg die vanielje, dan die eiers, een op 'n slag by lae spoed. Skraap weer die bak af.

Sif intussen die meel, koeksoda en sout in 'n medium bak. Meng die hawer by. Met die menger laag, voeg die meelmengsel stadig by die botter-suikermengsel. Moenie dit oordryf nie! Roer die sjokolade en bosbessies met 'n rubberspatel by tot die deeg goed gemeng is. Skep ronde balletjies deeg met 'n 1-duim-roomys (of twee lepels) op die voorbereide bakpanne. Sprinkel liggies met fleur de sel. Bak vir 10 tot 12 minute, tot mooi bruin. Bedien warm of by kamertemperatuur.

Kopiereg 2014, maak dit vooruit deur Ina Garten, Clarkson Potter/Uitgewers, Alle regte voorbehou


(Vars) Cranberry Chocolate Chunk Brown Brown Butter Cookies

Ek moet jou vertel, hierdie koekies het my verras! Hulle is soveel beter as wat ek selfs verwag het. Tert bosbessies, ryk donker sjokolade (baie daarvan) en taai bruin botterkoekie deeg werk redelik perfek.

Die idee het ontstaan ​​omdat ek 'n reuse sak bosbessies in my yskas het. Danksy Costco is dit goedkoper om ongeveer 'n miljard pond bosbessies te koop as om 'n pond te koop. So iets. Die eerste ding wat ek saam met hulle gemaak het, was tert (resep kom binnekort). Dit het skaars 'n duik gemaak! Die afgelope naweek het ek my wintervrugte skerp, maar tog soveel bosbessies gemaak.

Ek het in elk geval gedink om die vars bosbessies in 'n koekie te gooi, 'n lekker bederf vir die vakansieseisoen. Ek was so reg. Hierdie koekies smaak nie net ongelooflik nie (en is verslawend), maar dit lyk ook mooi. Die pop van fuchsia is 'n goeie toevoeging tot jou tipiese koekbord. Maak hierdie koekies vir danksegging, Kersfees of u volgende koekiesruil. O, en waarskynlik verdubbel die bondel. U sal ekstra's benodig.


Meer Cranberry Resepte

Hou jy van hierdie resep vir hawermout -bosbessiesjokoladekoekies? Volg my op Pinterest, Instagram en Facebook vir meer!

As u hierdie resep probeer, sal ek dit opreg waardeer as u 'n opmerking en 'n ster -gradering gee. Dankie!