Tradisionele resepte

Koolfrikkadelle

Koolfrikkadelle

Sny die kool fyn en vryf met 'n bietjie sout. Skil die aartappels, rasper dit en kook dit in koue water met 'n knippie sout. Kook vir 15 minute, probeer met 'n vurk as dit gekook het, dreineer en sif. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Skil die ui, sny dit fyn en soteer dit in 2 eetlepels olie. Nadat die aartappels afgekoel het, meng dit met die gekapte kool, wortel, geharde ui, fyngekapte dille en broodkrummels. Geur met sout en peper. Maak frikkadelle, voeg 'n bietjie meel by en braai in warm olie. Let op: as die vuur nie hoog is nie en die olie warm is, val die frikkadelle uitmekaar. Braai goed aan beide kante, verwyder op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Bedien as sodanig, of as u 'n sous verkies, beveel ek dit aan. 1 klein ui, 1-2 eetlepels olie, 100 ml water, 200 ml tamatiesap, 2-3 eetlepels peperbouillon, 1 teelepel basiliekruid / gedroogde dille.

Verhit die ui in 1-2 eetlepels olie, voeg water by en laat prut vir 10 minute. Voeg die tamatiesous, soetrissie en basiliekruid by en kook nog 5 minute. Geur met sout en peper.

Goeie eetlus!


Die gebraaide koolresep!

Ons sal die kool anders voorberei! Met maalvleis en gebraaide tamatiesous, sonder om te bak. 'N Lekker gereg wat maklik en vinnig binne enkele minute berei kan word.

BESTANDDELE:

-250 gr beesvleis

-1 eetlepel botter of olyfolie.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die ruggraat en week die kool vir ongeveer 10 minute in kookwater.

2. Meng die rys goed met die maalvleis, gekapte ui, pietersielie en gekapte koljander, sout, swartpeper, borrie en komyn.

3. Vorm balletjies van die samestelling wat verkry is.

4. Skei die koolblare, laat dit goed dreineer en sny dit in stukke.

5. Verhit die pan met olie oor matige hitte, voeg die gerasperde tamatiepuree by en kook vir ongeveer 10 minute, geur die sous met sout, swartpeper, borrie en komyn.

6. Voeg die frikkadelle by en kook vir ongeveer 10 minute onder die deksel en oor lae hitte, draai aan die ander kant.

Raad. As jy wil, kan jy 'n bietjie tamatiepasta byvoeg.

7. Smelt die botter in 'n ander pan en braai die kool 'n paar minute, terwyl genoeg geroer word om bruin te word. Geur met sout en swartpeper.

Bedien die kool met frikkadelle. Probeer hierdie resep en ons nooi u uit om die wonderlike smaak en eenvoud daarvan te waardeer.


Sarmale in koolblare & # 8211 my ma se resep

Ek het nog altyd van sarmales gehou. Alhoewel ek op baie plekke in die platteland pekels geëet het wat volgens verskillende resepte voorberei is, lyk die wat my ma die beste vind. Ek het ook haar resep gesteel.

Bestanddeel:

  • 1 suurkool, 'n klein ui, tamatiesous
  • 500 gr beesvleis of vark, 'n eetlepel sonneblomolie
  • 100 g rys, 250 g spek, 'n halwe teelepel peper
  • 'N Knippie paprika, sout, peperkorrels en gemaalde peper
  • 1 teelepel tiemie, 2 lourierblare, 6 naeltjies

Metode van voorbereiding:

Kool is baie sout, dus dit sal goed wees om dit minstens een uur in water te week voordat dit gebruik word.

Sny die koolblare liggies sodat dit nie breek nie. Die blare moet die grootte van die palm wees.

Sny die ui fyn en verhit dit in olie. As die ui verhard is, voeg die rys, paprika, gemaalde peper en 'n halwe teelepel tiemie by. Giet dan 'n glas water in die pan.

Kook oor lae hitte totdat die rys al die vloeistof absorbeer. Laat die mengsel dan afkoel. Voeg die maalvleis en speserye by die flan (peper, die res van die tiemie, 'n knippie sout - nie te veel nie, want die kool is redelik sout).

Smeer 'n koolblaar in die palm en voeg 2 teelepels vulsel in die middel by. Vou die rande na binne om die pekelwater te vou.

Op die bodem van 'n hittebestande skottel sit ons 'n paar koolblare. Ons voeg tamatiesous van plek tot plek by, 'n paar peperkorrels, 'n lourierblaar en 3 naeltjies. Voeg nou die spekskywe by.

Nou eers kan ons die gevulde kool in die bak sit. Bedek dit met spek en koolblare. Voeg weer tamatiesous, lourierblaar en naeltjies by.

Plaas die sarmale gereg in die voorverhitte oond teen 160 grade vir ongeveer 3 uur. Gedurende hierdie tyd moet die koolblare sag word. Bedien die warm sarmales met suurroom en polenta. Goeie eetlus en verhoog kook!


Rou koolfrikkadelle

Hier is 'n meer spesiale resensie. Rou kool frikkadelle. Ons is gewoond daaraan om vark- of pluimvee -gehaktballetjies te berei, maar dit kan ook van ander bestanddele gemaak word: courgette, aartappels, gerasperde wortels en kool.
Frikkadelle hulle is 'n beweging wat aan die Asiatiese en Arabiese wêrelde behoort. So ook die Chinese, en so ook die Arabiere, dat hulle die eerste was om die heerlike frikkadelle voor te berei. Die Chinese sê dat die gehaktballetjies afkomstig is van die Shadong -stuk, een van die 8 tradisionele stukke, wat begin met die jaar 207 vC. Aan die ander kant sê die Arabiere dat die resep vir gehaktballetjies in die eerste mandjies met Arabiese geregte is, gemaak van gehakte lam. Trouens, die naam wat vandag bekend is, kom van die kufta -boom.
In Europa is frikkadelle 'n gereg wat in byna alle geregte gebruik word, en hul name verskil van streek tot streek. Byvoorbeeld, in Albanië het hulle die samestelling van die fetus. & Icircn Belgium, word hulle genoem & bdquoballekes sau bouletten & bdquo Dit word voorberei uit 'n mengsel van gemaalde beesvleis of vark, waarby gesnyde uie gevoeg word. Die Kroate noem hulle & bdquopolpete& bdquo & # 537i word gemaak van 'n mengsel van beesvleis en varkvleis en word bedien met rys, kapokaartappels of tamatiesous. In die Finse kookkuns word gehaktballetjies gemaak van beesvleis, varkvleis of rendier, waarby broodkrummels, melk, groentesop en gekapte uie gevoeg word.

Foto: Rou koolfrikkadelle & # 259 & # 259 & ndash Argief & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539ek moet:
1 kg roukool & # 259
3 gate in blomkool
2 of & # 259
4 eetlepels f & # 259in & # 259
braai -olie
sout peper
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Sny die kool getrou, so gou as moontlik, asook blomkool. Kook dit vir 10 minute, kook in soutwater. Na kook, sit dit in 'n sif en laat dit vir 10 minute dreineer. Gooi die kool en blomkool in 'n blender of blender en maak dit fyn. & Icircn pasta verkry & # 539inut & # 259 hoender eier & # 259le & # 537i 2 eetlepels meel & # 259in & # 259, sout, peper, na & # 259 smaak & # 537i meng goed. As die samestelling sag is, voeg die meel geleidelik by. Sprinkel die olie en haal dan die deeg uit die deeg met 'n lepel en sit dit op die braaipan. Haal die frikkadelle uit op papierhanddoeke en bring dit na smaak na die tafel, besprinkel met groente, na smaak.

Bereiding: 35 minute Bak: 30-40 minute
Re & # 539et & # 259 de & # 536tefania Lascu, Bucure & # 537ti

Lees meer oor hierdie tydskrif. Prakties & icircn buc & # 259t & # 259rie. Dit kan gekoop word by perswinkels regoor die land, maar in elektroniese formaat. deur Magzter.


Courgette frikkadelle

Gedurende my kinderjare het ek pampoenfrikkadelle geëet, maar dit was heeltemal anders. Ek soek nog steeds die resep van toe af, totdat 'n ander een funksioneel lyk.

  • 4 medium courgette
  • 4 knoffelhuisies
  • 4 eiers
  • 250 g ou skaapkaas of kaas, of albei, gemeng
  • 250 g goue broodkrummels
  • Karwy
  • Liewe Boya
  • 500 ml sonneblomolie
  • Grof sout, vars gemaalde peper

Skil die aartappels, rasper dit en rasper dit. Dreineer 30 minute in 'n sif, besprinkel met growwe sout.

Klits die eiers, meng met gerasperde kaas, fyngekapte knoffel, 1-2 teelepels komyn, 1 teelepel paprika, vars gemaalde peper.

Verwyder die gerasperde pampoen, een vuis op 'n slag uit die sif. Druk goed in die vuis om die sap te dreineer en voeg die geklitste eiers by. Hierdie stap is belangrik, hulle moet so goed as moontlik gedreineer word.

Meng die hele samestelling. As dit te vloeibaar is, voeg broodkrummels by en meng. Wag 'n paar minute na elke lepel broodkrummels om te kyk hoe hard dit is.

Die frikkadelle word gevorm, groter of kleiner, na smaak. Ek het hulle ongeveer 10 cm in deursnee en 2 cm dik gemaak. 14 frikkadelle het hieruit gekom.

Terwyl jy die frikkadelle vorm, rol dit in broodkrummels en braai dit in warm olie. Laat staan ​​vir ongeveer 3-5 minute aan elke kant, medium hitte. Die idee is om dit binne te maak, maar om goudkleurig op die oppervlak te bly.

Bedien warm, jy kan suurroom of vetjogurt daarby voeg.

Dit pas uitstekend saam met 'n slaai groente en 'n eenvoudige, droë en baie koue witwyn, byvoorbeeld Verdejo Marques de Caceres.


Koolfrikkadelle

'N Vinnige en heerlike vegetariese gereg, met die smaak van kooltert. Hierdie frikkadelle het verskeie voordele: eerstens kan hulle gemaak word met verskillende soorte meel (of psyllium). Dan is hulle goed, nie net warm nie, maar ook koud, daarom is hulle geskik om verpak te word. Laastens, maar nie die minste nie, is dit geskik vir diegene wat suiwelprodukte vermy. Ek hoop ek het u oortuig om dit ook te probeer; ek wag vir u met indrukke, hier of op die facebook -bladsy van die blog.

  • 200 g kool (ek het Chinees gebruik)
  • 3-4 eiers (afhangende van grootte)
  • ½ teelepel sout
  • 1 eetlepel psyllium semels, of 1 eetlepel Szafi Reform meel, of 2-3 eetlepels amandelmeel
  • 'n mespunt koeksoda of bakpoeier (opsioneel, ek het nie altyd gesit nie) (opsioneel, maar gee 'n fantastiese geur)
  • braaivet (klapperolie vir kook, pluimveevet of geklaarde botter)

Sny die kool so dun as moontlik en vryf met sout in 'n bak. Die sagter dele van die blare word gebruik, nie die dikke nie, naby die ruggraat. Voeg eiers, bakpoeier en meel (of psyllium semels) by. Homogeniseer met 'n lepel en laat die deeg vir 5 minute staan, en sit dan die pan op medium hitte. Giet die frikkadelle met 'n lepel in die warm vet, bak onder die deksel totdat dit aan albei kante bruin is.

Verwyder en bedien onmiddellik of na afkoeling. Dit hou 2-3 dae in die yskas (maar maak dit beter vars, binne 'n maksimum van 'n halfuur is hulle gereed).


Vinnige en lekker gehaktballetjies sonder 1 gram vleis & # 8211 Dit word gemaak van 700 g kool, 2 eiers, 2 uie, 30 g botter en speserye

Gooi eers kookwater in 'n pot en sny die kool so dun as moontlik. As die water kook, sit die kool in die pot en kook vir 7-10 minute tot halfgaar.

Let wel: As die kool ouer is, kook dit langer.

Kap intussen die ui fyn en soteer oor matige hitte tot mooi bruin, roer gereeld. As dit gereed is om bruin te word, haal die ui uit op 'n bord en laat dit afkoel.

Haal die kool uit die water en laat dit dreineer totdat dit heeltemal afgekoel is en al die oortollige water dreineer.

Plaas die kool in 'n bak, voeg die ui, geklitste eiers, sout, fyngekapte groente en speserye by. Meng baie goed en laat staan ​​vir 10 minute.

Let wel: As die samestelling te sag is, voeg meel by.

Na 10 minute, vorm balletjies uit die komposisie en druk dit effens plat met u hande. Ons kry ongeveer 10-12 frikkadelle. Braai die frikkadelle in warm olie tot mooi bruin aan albei kante.

Ons kan die frikkadelle in die oond sit (in plaas daarvan om dit in olie te braai):

Ons voer 'n bakplaat met bakpapier uit waarop ons die frikkadelle plaas en smeer dit met 'n bietjie botter. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius vir ongeveer 20 minute. Haal die skinkbord uit die oond, smeer dit met geklitste eier en sit dit nog 10 minute terug in die oond.


Heerlike frikkadelle met kool en 'n happie vir almal!

Ons bied u 'n resep vir heerlike koolfrikkadelle met kool. Hulle word ongelooflik eenvoudig en vinnig voorberei, uit 'n minimale hoeveelheid bestanddele. Kry 'n baie geurige, smaaklike en ekonomiese warm happie. Eksperimenteer met aromatiese kruie en geniet elke keer nog 'n plesier. Bedien dit saam met jou gunsteling sous en geniet jou geliefdes met 'n snack so eenvoudig as wat dit heerlik is.

BESTANDDELE

-0,5 teelepel gemaalde swartpeper

-3 eetlepels groente -olie

-1 teelepel koeksoda

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Klits die eiers met die kefir. Voeg sout, suiker en gemaalde swartpeper by. Roer.

2. Voeg die gesifte meel geleidelik by en meng. Pas die digtheid van die deeg met die meel aan. Dit moet soos tuisgemaakte room lyk.

3. Voeg laastens die koeksoda by (moenie dit afskakel nie). Voeg die kool en gekapte groente by. Roer.

4. Sit 'n pan olie op die vuur. Giet die deeg met 'n lepel in die warm pan. Braai die oladi aan albei kante tot goudbruin. Moenie dit met olie oordoen nie.

5. Rangskik die oladi op 'n papierhanddoek en dan op 'n bord. Bedien dit met room of enige room-gebaseerde sous.


Kool verhard met soja

& Icirc & # 539ek moet:
1 kg kool & # 259
300 g sampioene, pleurotus of p & # 259blare sampioene
1 ui & # 259
1 peper
100 g sojablokkies
sout
gemaalde peper
warm of gerookte paprika & # 259, na smaak
gedroogde groente speserye
1 been & # 259tur & # 259 m & # 259rar
5-6 eetlepels olie

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Genees die kool en kap dit getrou, vryf dit dan met 'n bietjie sout. Maak die sampioene, uie en soetrissies skoon. Sny die sampioene in dun skywe, en die rissies in skywe. Gooi uie en rissies in 2-3 eetlepels olie, waarna u die sampioene byvoeg en 'n paprika voorberei met 'n bietjie sous, goed gekruid met peper, paprika en groentespyserye. Droog.
C & # 259le & # 537ti & # 537i kool & icircn 3 eetlepels olie, meng & acircnd p & acircn & # 259 se & icircnmoaie. Kook die sojabokkies in liggies gekruide water, volgens die instruksies op die verpakking. Meng die kool met die paprika en die sampioenblokkies.
Roer en geur weer, na smaak, en voeg die gekapte swartbessie aan die einde by. Bedien & # 537ti kool met m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 & # 537i sm & acircnt & acircn & # 259 groente & # 259, & icircn -vasdae.


Video: Ćufte recept Meatballs beef recipe - Sašina kuhinja (Oktober 2021).