Tradisionele resepte

Courgette en eierbak resep

Courgette en eierbak resep

  • Resepte
  • Dieet en lewenstyl
  • Vegetariese
  • Vegetariese etes

Dit is 'n maklike alternatief vir 'n quiche met courgette, Parmesaan en botterbroodkrummels. Dit maak 'n begrotingsvriendelike vegetariese aandete.

1 persoon het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 900 g courgette, grof gerasper
  • sout
  • 2 gekapte uie
  • 3 eetlepels olie
  • 90 g botter
  • 100 g (4 oz) gerasperde Parmesaan
  • 150 ml (1/4 pt) dubbelroom
  • 8 eiers
  • 3 eetlepels gekapte pietersielie
  • sout en peper na smaak
  • 50 g (2 oz) broodkrummels

MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 35 minute› Bykomende tyd: instelling van 20 minute ›Gereed oor: 1 uur en 25 minute

  1. Besprinkel courgette met sout en laat rus vir 15 tot 30 minute om van die vloeistof te onttrek. Druk droog met 'n skoon handdoek.
  2. Voorverhit die oond tot 180 C / gas 4.
  3. Soteer uie in olie en die helfte van die botter tot deursigtig. Roer courgette by. Kook, draai af en toe tot sag.
  4. Meng die courgette -mengsel met die kaas en room. Klits eiers, vou by mengsel. Voer 'n bakplaat uit. Skep mengsel in skottel en sit skottel in 'n groter bak of braaipan met water onderaan.
  5. Bak in die voorverhitte oond vir 35 tot 40 minute. Om te toets of dit gereed is, steek die mes in die middel en as dit amper skoon is wanneer dit verwyder word, is die vorm gereed. Laat stol vir ongeveer 20 minute.
  6. Verhit die oorblywende 3 eetlepels botter vir garnering, roer broodkrummels by en kook tot effens bruin. As dit afkoel, roer pietersielie en geursel by. Keer vorm uit en strooi garnering oor.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


  1. Voorverhit die oond tot gas 4, 180 & degC, waaier 160 & degC.
  2. Sprinkel & frac12 tl sout oor die courgette en laat staan ​​vir 5 minute. Sit 'n skoon kombuishanddoek in en druk styf om die oortollige water te verwyder. Sit dit in 'n groot bak en roer deur die eiers, kruisement en die meeste feta en geur, as jy wil.
  3. Smeer 'n 12-gat muffinpan liggies. Vul die vorms en besprinkel met feta. Bak vir 12-15 minute, rooster dan 2-3 minute tot die kaas goudbruin is. Laat effens afkoel, haal dan versigtig uit die muffinvorm en sit voor. Kan tot 2 dae in die yskas gebêre word of tot 1 maand gevries word.

Vries- en ontdooiingsriglyne

Bak volgens die resep. Laat heeltemal afkoel. Draai goed toe in kleefplastiek en tinfoelie (om vrieskas te voorkom) en vries tot 1 maand.

Maak die tinfoelie en kleefplastiek los, maar laat dit vir 'n paar uur by kamertemperatuur ontdooi voordat dit bedien word. As u die gebak warm wil bedien, plaas dit 10 minute op 'n bakplaat in 'n matige oond.


Bestanddele

500g ciabatta, korsies verwyder, grof geskeur (om jou 250g te gee)
200 ml heel melk
200 ml dubbel room
2 groot knoffelhuisies, fyngedruk
6 groot eiers, liggies geklits
¾ teelepel gemaalde komyn
80 g Parmesaan, fyn gerasper
2 medium courgette, grof gerasper (430 g)
25g basiliekruidblare, geskeur
2 eetlepels olyf olie
sout en swartpeper

Resep van die week: Courgette & Eierbak

Hierdie gereg is heerlik om saam met 'n slaai voor te sit. Dit kan vooraf gemaak word en net voor die ete verhit word, hoewel dit ook baie koud is!

BESTANDDELE:

4 eetlepels botter
1 fyngekapte ui
3-4 courgette, gerasper
1/2 pond gemaalde Italiaanse wors of ander gemaalde vleis (ek vind worsvleis nie so moeilik nie, want ek koop Heck -worsies, aangesien dit 97% varkvleis en glutenvry is, en trek die velle af deur koue water daaroor te gooi en maak dit fyn. voor kook)
3 eiers, geklits
Gerasperde Parmigiano-Reggiano kaas

BEDIENINGS: 4

INSTRUKSIES:

Voorverhit die oond tot 350 ° F | 190 ° C | Gasmerk 5

Smelt botter in 'n pan, voeg ui en courgette by.
Soteer tot courgette sag is, 5-7 minute.

Gooi courgette in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te verwyder.
Voeg wors by die braaipan en soteer tot net gaar.

Meng die wors en courgette en geur na smaak.
Voeg eiers by, meng goed en giet ongeveer in 'n oondbak 8 x 8 Rasper kaas bo -oor.


Wat is lensies?

Lensies is 'n peulgewas, die saad van die lensiesplant en is sedert die prehistoriese tyd deel van die menslike dieet.

Hulle groei in peule op die lensiesbos en word geproduseer in die Verenigde State en in Kanada, sowel as in Asië en die Middellandse See. Die bos is ongeveer 16 sentimeter hoog. Trouens, dit was moontlik een van die eerste gekweekte plante.

Omdat hulle gedroog is, het hulle 'n lang rakleeftyd, so daar is geen gevaar dat hulle vermors kan word nie, en 'n ander aspek wat hulle ekonomies maak. En hulle is die hele jaar beskikbaar. Rooi en groen lensies word die meeste verkoop, hoewel bruin en ander kleure beskikbaar is.

Gesplete rooi lensies kook vinniger en is paper as groen lensies. Groen lensies hou hul vorm beter in bredies en sop. Watter lensie jy vir 'n resep gebruik, hang af van die tipe gereg wat jy maak.

Groen lensies is 'n goeie vleisvervanger in 'n gereg soos vegetariese lasagne, en rooi lensies is goed waar 'n sagter tekstuur gesoek word, soos hierdie lensiebak.


Aubergine (eierplant) en courgettebak

Toe ek 'n tiener was, was ek oortuig dat ek nie van eiervrugte hou nie. Dit was net slymerige swart stukkies wat ek soms in die wegneem -kerrie sou kry wat soms uitgesoek en in afsku aan die een kant gesit word. Toe gaan ek na Italië vir 'n vakansie en ervaar hoe dit moet wees en ek was binne 'n week 'n totale bekeerling. Aan die einde van die vakansie het ek verteer, koue skywe eiervrug as 'n bykos geëet. Dit blyk dat ek pas swak gekookte eiervrugte geëet het en gedink het hoe dit was. Ek dink baie mense is ook dieselfde, noem aubergines in 'n kamer vol mense en die helfte van hulle sal waarskynlik 'n indrukwekkende gesig trek. Maar hierdie ervaring het my geleer om aan te hou om kos te probeer, selfs al het u dit laas gehaat, probeer dit weer, op 'n ander manier gekook, sal u moontlik verbaas wees.

Aubergines (of eierplant, vir my volgelinge oor die dam) absorbeer baie vloeistof terwyl dit kook, en daarom kan dit slymerig raak. As u dit in rou sous gaan kook, moet u dit eers sout om die vog uit te trek, dus as dit die sous absorbeer, word dit nie so nat nie en sny dit in stukke. 'n bak met 'n goeie handvol sout, meng dit sodat elke stuk goed bedek is en laat vir 10-15 minute. Spoel dit dan onder koue water uit en druk soveel moontlik vloeistof uit voordat dit by 'n kerrie, ens.

Maar die maklikste (en myns insiens die lekkerste) manier om eiervrugte voor te berei, is om dit vinnig te braai soos in die resep hieronder. Die sleutel is om 'n klein hoeveelheid olie op die groente te sit en in 'n warm, droë pan te kook. As u die olie in die pan gooi soos u gewoonlik braai, drink die eerste bondel al die olie op en moet u dit byvul elke keer as u meer eiervrug byvoeg of omdraai. Voordat jy dit weet, sal jy 'n groot hoeveelheid olie gebruik het en die Aubergines kan baie slymerig word, wat jou 'n mond vol olie gee as jy 'n hap neem in plaas van die heerlike eiervruggeur en -tekstuur. Hierdie gaar skywe kan dan veilig by souse gevoeg word; dit absorbeer nie soveel as dit eers gaar is nie.

Aubergines is behoorlik gaar en het 'n heerlike, unieke geur wat verhoog word met 'n bietjie verkooling en 'n tekstuur wat in u mond uitmekaar val. Kombineer dit met knapperige courgette, ryk tamatiesous en romerige mozzarella, en jy kry 'n vuurhoutjie in die hemel. Al wat dit nodig het om te bedien, is 'n vars blaarslaai en 'n koue glas witwyn.

Die oorskiet kan in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word en dan in die mikrogolfoond verhit word. Begin werk met 'n sny broodkors vir gewaarborgde afguns van middagete.

Gereed in 40 minute (20 minute voorbereiding, 20 minute bak) en#8211 bedien 2.

Bestanddele

  • Olyf olie
  • 1 klein eiervrug, in skywe gesny
  • 1 courgette, in skywe gesny
  • 1 wit ui, in blokkies gesny
  • 2 vars tamaties, in blokkies gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk en fyngekap
  • 1 eetlepel tamatiepuree
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1x 390 g (of ongeveer) sak Passata
  • 'N Halwe teelepel basiliekruid
  • 'N Halwe teelepel oregano
  • 125 g mozzarella
  • 'N Goeie knippie parmesaankaas (opsioneel)
  • 100 g gerasperde cheddarkaas (opsioneel)
  • Voorverhit die oond tot 200c / 180c waaier / gasmerk 6.
  • Giet 3 of 4 eetlepels olyfolie oor die aubergines en courgette, en maak seker dat daar 'n klein hoeveelheid aan elke kant van elke sny is. – Foto 1
  • Sit 'n groot droë (geen olie in die pan nie, slegs op die groente) op 'n hoë hitte en braai die eiervrug en courgette in porsies, sodat dit aan elke kant bruin is. – Pic 2 & amp 3
  • Sit intussen 'n eetlepel olyfolie en die ui in 'n kastrol op medium/hoë hitte en kook 'n paar minute tot die uie deurskynend is.
  • Voeg die vars tamaties en knoffel by. – Foto 4
  • Kook 'n paar minute totdat die tamaties begin afbreek, voeg dan die puree en suurlemoensap by. – Foto 5
  • Kook 'n paar minute om die bitterheid uit die puree te haal, draai dan die hitte effens af en voeg die passata en kruie by. – Foto 6
  • Laat die sous vir 5 of 10 minute prut en roer gereeld.
  • Plaas 'n laag eiervrugte en courgette in 'n oondvaste bak, dan 'n laag sous, dan 'n laag mozzarella – Pic 7, 8 en 9.
  • Hou aan om lae te maak totdat u al u bestanddele opgebruik het, en eindig met mozzarella en 'n bietjie parmesaan of gerasperde cheddarkaas. – Foto 10
  • Bak vir 20 minute, of tot die sous aan die kante wegborrel en die kaas bo -op begin bruin word. – Foto 11
  • Bedien met 'n vars blaarslaai en geen botterknoffelbrood nie.

As jy van hierdie resep hou, sal jy dalk ook van:

  • Foto 2
  • Foto 3
  • Foto 7
  • Foto 8
  • Foto 9
  • Foto 10

Gebakte courgette -patat

Opbrengs: 6 porsies

voorbereidingstyd: 15 minute

kooktyd: 20 minute

totale tyd: 35 minute

Hierdie patat is ongelooflik skerp-sag en gesond met slegs 135,4 kalorieë. En niemand sou ooit glo dat dit gebak is nie!

Bestanddele:

  • 1 koppie Panko*
  • 1/2 koppie vars gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
  • Kosher sout en vars gemaalde swartpeper, na smaak
  • 4 courgette, in die lengte in kwarte gesny
  • 1/2 koppie alledaagse meel
  • 2 groot eiers, geklits
  • 2 eetlepels gekapte vars pietersielieblare

Aanwysings:

  1. Voorverhit die oond tot 425 grade F. Bedek 'n afkoelrak met kleefwerende sproei en plaas op 'n bakplaat wat eenkant gesit is.
  2. Meng in 'n groot bak Panko, Parmesan en Italiaanse geurmiddels met sout en peper na smaak. Tersyde gestel.
  3. Werk in groot hoeveelhede, zucchini in meel, doop in eiers, bagger dan in Panko -mengsel en druk om te bedek.
  4. Plaas courgette op voorbereide bakplaat. Plaas in die oond en bak 20-22 minute, of tot goudbruin en bros.
  5. Bedien dadelik, versier met pietersielie, indien verkies.

Notas:

*Panko is 'n Japannese broodkruim en kan gevind word in die Asiatiese afdeling van u plaaslike kruidenierswinkel.


Resep: Courgette frittata

Ek noem dit 'n frittata, want dit lyk asof daar letterlik nêrens anders as Nieu -Seeland en Australië is waar sulke dinge 'n sny genoem word nie. Dit het nooit by my opgekom hoe dom dit klink nie, totdat ek dit aan 'n Italianer beskryf en hy sê: & quotA courgette slice? 'N Sny courgette van wat? & Quot Miskien kom isolasie by my uit. Dit is in elk geval heerlik, en jy kan enige kaas wat jy in die yskas dryf, gebruik.

COURGETTE FRITTATA

Bereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 35 minute
Lewer: 4-6

Bestanddele
600 g courgette, gewas
Olyf olie
4 knoffelhuisies, fyngekap
8 snye prosciutto of spek
300 g gouda, maasdam, edam of wat jy ook al in jou yskas het, gerasper
50 g pecorino of parmesaan
& frac12 rooi ui, in skywe gesny
Handvol kruisement, fyngekap
Seesout en swartpeper
5 eiers, geklits

Metode
Voorverhit die oond tot 200C op waaierbak.

Rasper die courgette in 'n mengbak. Braai die knoffel vinnig in 'n bietjie olyfolie tot sag, en voeg dan by die courgette. Braai in dieselfde pan die helfte van die prosciutto tot bros, krummel dan in die mengsel, gevolg deur die gerasperde kaas, gesnyde rooi ui, gekapte kruisement en genoeg sout en peper na smaak, met inagneming van die sout prosciutto.

Vou die geklitste eier in en giet in 'n uitgevoerde pan of skottel.

Rangskik die oorblywende prosciutto bo -oor en sit dit ongeveer 30 minute in die oond, of tot gaar en goudbruin bo -op. Laat dit effens afkoel voordat dit bedien word.


Courgette Fries en die perfekte Dippy Egg

Skil aan die rande, sag in die middel en bedek met goue parmesaan. Hierdie courgette-patat maak 'n heerlike lae-koolhidraat-ontbyt met 'n saggekookte eier. Dit is my Courgette Fries en die perfekte Dippy Egg!

Selfs vir 'n meisie met koolhidrate soos ek, is hierdie parmesaan courgette (courgette) 'n uitstekende alternatief vir roosterbrood om in die saggekookte eiers te sak.

Ek is redelik gruwelik om te eet, maar ek volg die afgelope 9 dae wat Chris 'die belaglike dieet' noem.
Dit was regtig 'n poging om 'n paar kilogram te verloor op 'n manier wat my verhinder het om verveeld te raak (ek hou gewoonlik nie meer as 3,5 uur op 'n gewone dieet nie).
Ek het wel 'n paar kilogram verloor (om presies te wees), en die feit dat ek daarin geslaag het om 9 dae te hou terwyl ek 100% streng was, is 'n wonderwerk.

Ek sal in die volgende week of twee in meer besonderhede oor my dieet in 'n aparte pos ingaan, maar dit is reg om te sê dat 'n paar van die dae moeilik was !! Resepte soos hierdie courgette friet was my reddende genade wat my aan die gang gehou het toe ek net my gesig wou bederf met valentynskoekies en sjokolade karamel brownies.

Hulle is so eenvoudig om te maak. Sny die courgette in vingers, doop dit in 'n bietjie eier en besprinkel met parmesaan voordat dit goudbruin gebak word.

Om die perfekte saggekookte eier te kry, neem ek twee groot eiers reguit uit die yskas. Sit dit in 'n mediumgrootte souspan en vul dit met koue water tot die water net dek hulle. Dan, op hoë hitte, bring ek water tot kookpunt. Sodra dit kook, skakel ek die hitte af en stel my timer vir 3 minute. Dis dit. Werk elke keer.


'N Courgette (courgette) muffinresep!

Dit is die courgette -seisoen! 'N Goeie verskoning om hierdie heerlike muffins te maak … Hulle is heerlik knapperig aan die buitekant, en as gevolg van die courgette, heerlik en klam binne.

  • 225 g gerasperde courgette
  • 125 g suiker
  • 1 eier
  • 125 ml groente -olie
  • 200 g meel
  • 'n knippie sout
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1/4 teelepel bakpoeier
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • die gerasperde skil en sap van een suurlemoen

Voorverhit jou oond tot 160 ° C (320 ° F). Klits eiers, suiker, olie en courgette in 'n mengbak. Sif meel, koeksoda, bakpoeier en kaneel in 'n aparte bak. Vou die gekombineerde droë bestanddele by die courgette -mengsel. Voeg die suurlemoenskil, sap en sout by. Moenie die beslag oormeng nie! Bak vir ongeveer 15 minute of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. (In hierdie geval kan u ook 'n brood maak, kook vir ongeveer 50 minute.)