Tradisionele resepte

5 maniere om die skyfievertoning van die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

5 maniere om die skyfievertoning van die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

Maryse Chevriere

Ons beveel nie noodwendig Mexikaans-geïnspireerde karaoke aan nie, maar as margaritas en mariachi-musiek gekombineer word, weet u nooit wat gaan gebeur nie. Begin met 'n basiese margarita resep, eksperimenteer dan. Probeer om waatlemoensap by te voeg om jou skemerkelkie soet te gee, of kies avokado of jalapeño vir iets onverwags. Stel dan die toneel op met 'n snitlys met Mexikaans-geïnspireerde deuntjies, gebaseer op ons 36 gunstelinge liedjies oor tequila, of kies vir mariachi -klassieke soos Jorge Negrete Mexiko Lindo of Pedro Infante's Cielito Lindo. Gooi dan Ritchie Valens in La Bamba vir goeie maat.

1. Margaritas en Musiek

Maryse Chevriere

Ons beveel nie noodwendig Mexikaans-geïnspireerde karaoke aan nie, maar as margaritas en mariachi-musiek gekombineer word, weet u nooit wat gaan gebeur nie. Gooi dan Ritchie Valens in La Bamba vir goeie maat.

2. Maak jou eie Maracas

As u 'n kind 'n pot en 'n houtlepel gegee het, weet u waarskynlik hoeveel kinders daarvan hou om musiek te maak. Stel u u vreugde voor wanneer die geleentheid is om hul eie musiekinstrumente te maak?

As jy tuis 'n maracas maak, is dit makliker as wat jy dink as jy 'n herwinningshouer het leë drinkbare jogurthouers byderhand. Of koop voorafgemaakte houtmaracas wat versier kan word met verf, glitter en knope. Sit dan u instrumente in aksie met 'n paar goeie deuntjies.

3. Pittige Salsa-eetwedstryd

Maryse Chevriere

Hoe warm hou jy van jou salsa? Wedstryde om Chili te eet, 'n salsa-kompetisie (en eet) wat lekker is, 'n prettige manier om gebruik te maak van die oorvloed somertamaties wat nog in die mark is, en om 'n bietjie pret te hê in die kombuis. Begin met 'n eenvoudige salsa resep soos hierdie en voeg dan die hitte in lae by ons woordelys van chiles as 'n gids. As u avontuurlustig voel, eksperimenteer deur by te voeg vrugte of kaas, of gaan alles uit en maak u eie tortillaskyfies.

4. Piñata -wedstryd

Piñatas is 'n gunsteling vir 'n verjaardagpartytjie, veral as dit gevul is met lekkernye en lekkers soos lekkergoed, maar in Mexiko kan piñatas ook gevul word met vrugte, soos tydens die vakansie, of meel, konfetti, selfs water, vir 'n verrassing . En met 'n bietjie koerantpapier, ballonne en papiermasse is dit ook baie maklik om tuis te maak vir 'n piñata-kompetisie tuis.

Volg hierdie maklike instruksies om u eie te maak en vorms soos varke, bome of reusepampoentjies te skep. Vul die piñatas met u keuse van lekkernye, en laat een as 'n 'truuk' piñata. Blinddoek die spelers, draai hulle om en laat hulle dan met die kolf swaai. En met meer as genoeg vul om rond te gaan, kom almal as 'n wenner uit.

5. Mexikaanse Potluck Fiesta

Istock/sjlocke

Vir baie Mexikaanse kosliefhebbers kan dit moeilik wees om tussen die burrito, fajita en taco te kies as jy uiteet. Waarom nie almal nie? Hou 'n potluck saam met jou vriende en jy kan! Al wat u hoef te doen is om 'n gereg aan elke gas toe te ken mol, gevulde chiles, of quesadillas, en berei 'n paar kanne voor margaritas te deel. Stel voorgeregte soos guacamole en salsa en garnering soos limoenwiggies, suurroom en koriander. Gaan dan stad toe!


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met die uitroepe van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die stad se Spanjaardbevolking gearresteer word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy "Grito de Dolores" het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die balkon van die paleis stap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepels sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afval. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou ná 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met die uitroepe van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die stad se Spanjaardbevolking gearresteer word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy "Grito de Dolores" het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die balkon van die paleis stap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig oor medium hitte in 'n medium kastrol. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Bedien dit met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepels sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in happiegrootte blokkies, of sny. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje.Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die rewolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, deur onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met die uitroepe van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die stad se Spanjaardbevolking gearresteer word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy "Grito de Dolores" het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die balkon van die paleis stap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en "Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig oor medium hitte in 'n medium kastrol. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Bedien dit met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou ná 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir "la cruda" ('n kater) van alle tye! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met die uitroepe van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat die nou beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die stad se Spanjaardbevolking gearresteer word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy "Grito de Dolores" het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die balkon van die paleis stap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig oor medium hitte in 'n medium kastrol. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met 'n uitroep van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die span se bevolking in hegtenis geneem word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy 'Grito de Dolores' het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die paleis se balkon uitstap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met 'n uitroep van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die span se bevolking in hegtenis geneem word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy 'Grito de Dolores' het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die paleis se balkon uitstap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met 'n uitroep van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die span se bevolking in hegtenis geneem word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy 'Grito de Dolores' het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die paleis se balkon uitstap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met 'n uitroep van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die span se bevolking in hegtenis geneem word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy 'Grito de Dolores' het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die paleis se balkon uitstap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met 'n uitroep van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die span se bevolking in hegtenis geneem word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy 'Grito de Dolores' het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die paleis se balkon uitstap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepel sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in klein stukkies, of sny in stukke. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Hoe om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier

In Mexiko word 16 September gevier as die datum van Mexiko se onafhanklikheid uit Spanje. Laat in die agtiende eeu het die middel- en hoërklasse in Mexiko die struktuur van hul samelewing begin bevraagteken. Onder invloed van die revolusies in die Verenigde State en Frankryk besluit hulle ook dat hulle vryheid van spraak, 'n verteenwoordigende regering en 'n beperking van die oorheersende mag van die Katolieke Kerk wil hê. Hulle het vasgestel dat die enigste manier om hul samelewing te hervorm, is om onafhanklikheid te verkry van die Spanjaarde, wat volgens hulle hulle al meer as 300 jaar lank onderdruk het. (Cinco de Mayo of 5 Mei, is toe Mexiko in 1862 'n geveg teen die Franse in die stad Puebla, Mexiko, gewen het.)

Aan die einde van 15 September 1810 het Padre Miguel Hidalgo y Costilla, 'n Katolieke priester in die stad Dolores, Guanajuato, sy volk in opstand teen die Spanjaarde gelei. Hy lui die kerkklokke en roep die Indiane en Mestizos (dié van gemengde Spaanse en Indiese bloed) tot die massa. Hy het hulle aangemoedig om teen die Spanjaarde in opstand te kom met 'n uitroep van: " Viva M xico!" "Viva la onafhanklikheid! ("Lank lewe Mexiko! Lank lewe ons onafhanklikheid!"), Wat nou die beroemde "Grito de Dolores" is, of die kreet van Dolores. Hidalgo het toe beveel dat die span se bevolking in hegtenis geneem word. Met stokke, slingers, byle, messe, machetes en intense haat, het die Indiane sy uitdaging aangepak.

Die mense se weermag het na Mexico -stad opgeruk en die hele pad geveg. Toe hulle uiteindelik die hoofstad bereik, huiwer hulle en baie soldate vertrek. Voordat die jaar verby was, is vader Hidalgo gevange geneem en tereggestel. Sy leër het egter verder geveg, en sy 'Grito de Dolores' het die oorlogskreet geword. Die bloedige gevegte het tot 1821 gewoed, toe Mexiko uiteindelik daarin kon slaag om sy onafhanklikheid van Spanje te verower.

Elke jaar, op 15 September, word die Z calo, of die hoofplein in Mexiko -stad, versier met vlae, blomme en ligte van groen, wit en rooi. Mense verkoop konfetti, fluitjies, horings, papier-helms en speelgoed in die kleure groen, wit en rooi. Straatverkopers verkoop al hul gunsteling kosse. Om 23:00. die skare word stil, terwyl die president van Mexiko op die paleis se balkon uitstap en die historiese klok lui wat vader Hidalgo gebel het om die mense te bel. Dan gee die president die Grito de Dolores. Hy skree "Viva Mexico!" en " Viva la onafhanklikheid!" en die skare brul die woorde terug na hom. Fiestas wat onafhanklikheid vier, vind die aand en die volgende dag in Mexiko plaas. Die lug is gevul met konfetti en streamers. Die 16de is 'n feesdag vol musiek, stiergevegte, rodeo's, parades, meer vuurwerke en baie dans, eet en drink.

Egte Mexikaanse resepte om u te help om die Mexikaanse onafhanklikheidsdag te vier:

Queso Fundido (Mexikaanse kaasfondue)

Hierdie heerlike fondue neem slegs ongeveer 20 minute om te maak. Dit bedien ses en kan op tortillas bedien word of saam met skyfies opgemaak word.

1 pond Mexikaanse queso "Cacique" of "El Mexicano" of enige ander queso blanco (ligte wit kaas), in klein stukkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyngekap
sap van 4 lemmetjies, of cup koppie lemmetjiesap
6 tot 8 druppels van 'n Mexikaanse warm sous, of 'n ander soetrissiesous

Smelt kaas stadig in matige kastrol oor vloeistofhitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. As dit amper gesmelt is, voeg die knoffel, limoen en die warm sous by en verhit deur. Bedien dadelik met tortillas of skyfies.

Tamales de Puerco (varkvleis)

Hierdie resep neem ongeveer vier of vyf uur om voor te berei, maar dit sal 'n skare voed! Dit maak ongeveer twee dosyn watertandse tamales. Sit dit voor met 'n stewige rooi salsa en 'n kant vryoles. Speel 'n paar opwindende Mexikaanse musiek op die agtergrond en vier die Mexikaanse onafhanklikheidsdag in styl!

3 pond varkskouer
2 koppies water
1 knoffelhuisie
3 lourierblare
1/4 tot 1/3 koppie gemaalde Pasilla -chili
1/2 teelepel gemaalde oregano
1 eetlepel meel
1 koppie groen olywe (verkieslik ontpit)
4 koppies masa harina
1/3 koppie vaste groente verkorting
2 teelepels sout
24 tot 30 gedroogde koringskille (2 pakkies)

Bedek die vark in 'n groot Nederlandse oond met water. Voeg knoffel en lourierblare by en bring tot kookpunt. Bedek en laat prut oor lae hitte vir drie tot vier uur, tot vleis sag is en maklik met 'n vurk van die been afskud. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

Gooi die knoffel en lourierblare weg. Verwyder die vleis uit die been en gooi die bene weg. Sit vleis eenkant.

Meng chilipoeier, oregano en meel saam met twee koppies vleisaftreksel. Voeg by vleis. Bring tot kookpunt en prut liggies tot mengsel dik is. Verwyder van hitte. Voeg olywe by en laat eenkant om af te koel.

Klits groenteverkorting tot donsig. Meng in masa harina. Voeg bietjie vir bietjie genoeg vleisaftreksel by om die mengsel sag en soepel te maak, maar nie soppig nie.

Week mielies in warm water tot sag, ongeveer vyf minute. Dreineer op skoon lap of papierhanddoeke. Smeer 'n dun lagie masa op 'n skil. Plaas 'n eetlepel van die vleismengsel in die middel van die masa. Rol die skil versigtig om die vleisvulsel.

Draai 'n ander skil van die teenoorgestelde kant toe en bind die ente vas met 'n tou, of 'n dun stuk mielies. Plaas die tamales op hul ente op 'n laag mielieblare in 'n stoomboot. Stoom vir twintig minute tot 'n uur op baie lae hitte.

Birria de Borrego (gekruide geroosterde lam)

U sal hierdie een liefhê! Alhoewel hierdie Mexikaanse genot byna drie uur neem om te berei, sal dit ses tot agt mense bedien, afhangende van hul smaak.

2 pond lam gebraai, ontbeen
6 gedroogde ancho chiles
3 chili negers
3 Guajillo -brandrissies
1 koppie water
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 teelepel swartpeper
1 eetlepel gemaalde cinammon
1 teelepel gemaalde oregano
2 lourierblare
T teelepel tiemie
2 teelepel asyn of wynasyn
3/4 eetlepels water
Sout
2 eetlepels groente -olie
tortillas
Salsa Verde

Plaas die lam in die Nederlandse oond en bedek dit met een (of 'n bietjie meer) koppies water. Voeg knoffel, peper, kaneel, oregano, lourierblare en asyn by. Bring tot kookpunt en laat prut vir twee uur, of tot vleis maklik van die been af ​​kom. Verwyder van hitte. Sny in happiegrootte blokkies, of sny. Voeg sout na smaak by.

In 'n medium kastrol, bring water tot kookpunt. Verwyder stingels en die meeste sade uit die brandrissies. Giet in water en kook vir ongeveer twee minute, of tot effens sag. Dreineer en hou eenkant. Meng chiles by lam. Verhit tot warm en sit voor met warm tortillas en baie salsa verde.

Menudo vir die oggend daarna!

Hierdie resep sal u goed hou na 'n lang nag partytjie. Dit neem ongeveer vyf uur om voor te berei, maar u kan dit 'n dag vooruit doen sodat dit gereed is wanneer dit nodig is! Mexikane sweer hierby as die doeltreffendste geneesmiddel vir alle tye "la cruda" ('n kater)! Dit is heerlik, of jy nou goed voel of nie so lekker nie! Bedien ses tot agt.

2 lb stoofvleis
4 koppies water
8 knoffelhuisies, in twee gesny
1 groot wit ui, in skywe gesny
1 eetlepel sout
2 pond tripe
5 koppies geblikte hominy
2 peule chili Guajillo, verkrummel
1 klein wit ui, fyngekap
1 bos vars koriander, met stingels verwyder en gekap
4 lemmetjies in kwarte

Plaas stoofvleis, knoffel, ui en sout in 'n groot Nederlandse oond. Voeg water en water by, bedek en laat prut oor lae hitte vir ongeveer drie uur. Voeg hominy by. Proe en voeg nog sout by, indien nodig. Hou aan prut vir nog 'n uur. Bedien in bakkies met die chili, ui, koriander en limoen aan die kant as geurmiddels.

Besoek gerus ons top Mexikaanse kosresepte -afdeling by Top Mexikaanse resepte


Kyk die video: mexicaanse dans (Oktober 2021).