Tradisionele resepte

Rol met beesvleis en mintsous

Rol met beesvleis en mintsous

Meng die botter met sout, peper, komynpoeier, fyngedrukte knoffel, fyngekapte basiliekruid en pietersielie.

Sny die vleis in dun skywe en klits liggies. Plaas op 'n aluminiumfoelie en smeer die gegeurde botter bo -oor. Rol met foelie en vang die rol met tandestokkies vas of bind vas met tou. Sit 2-3 eetlepels olie in 'n skinkbord, plaas die rol, bedek met aluminiumfoelie en sit in die oond. Na 40 minute, verwyder die foelie en laat nog 15-20 minute staan ​​om die rol bruin te maak.

Munt sous:

Meng die room met die mayonnaise en voeg na smaak by: sout, vars kruisement en fyngekapte groen pietersielie.

By die opdien, verwyder die tandestokkies of tou, sny rolle snye en plaas op die bord langs kruisement sous.


Natuurlike kruisementstroop sonder kleurstowwe resep stap vir stap

Natuurlike kruisementstroop sonder kleurstowwe resep stap vir stap. Stroop met munt, eenvoudige en vinnige resep, sonder kleurstowwe of preserveermiddels. Hoe om tuisgemaakte stroop te maak? 'N Gesonde en smaaklike natuurlike kruisementblaarstroop, ideaal vir warm somersdae. Hoe om kruisementstroop te maak?

In die somer is dit baie aangenaam om 'n glas koue tuisgemaakte stroop met ysblokkies voor te berei. Hierdie muntstroop is veral uiters verfrissend en verfrissend. Dit is nie heldergroen nie, want dit bevat nie kleurstowwe nie! So lyk 'n tuisgemaakte natuurlike muntstroop.

Ek verbou al 'n hele paar jaar baie kruisement in die tuin en dit groei elke jaar. Dit het so 'n groot bos geword dat ek die hele jaar gelê het. Munt is sedert die oudheid bekend vir sy genesende eienskappe en word een van die bekendste medisinale plante. Die algemeenste is muntte uit gedroogde blare, maar ook stroop, likeur of limonade.

In die somer maak ek dikwels ysblokkies waarin ek ook mint- of limonadeblare met baie kruisement sit, met of sonder gemmer. sien die resep hier.

Ons het ook 'n After Eight koek met kruisement en sjokolade & # 8211 'n uiters goeie kombinasie & # 8211 sien die resep hier.

Tuin- of bosmunt kan gedurende die somer geoes word en hierdie wonderlike stroop kan van vars blare berei word. Uit hierdie hoeveelhede kom ongeveer. 1 liter kruisementstroop (op die foto's kan jy 'n halwe porsie sien). Die stroop word gekonsentreer en met water verdun wanneer ons dit verbruik.


Wellington -beesvleis is 'n spesiale resep waarvan die Engelse en Franse nog steeds twyfel oor die oorsprong daarvan. Die oorsprong daarvan is egter minder belangrik, maar die eindresultaat is van kardinale belang. Omdat dit 'n meer komplekse resep is, bied ek dit in 5 stappe soos volg aan:

Stap 1 - Sampioene, uie en knoffelsampioene

Kap die ui en knoffel (gewas en skoongemaak) (met 'n mes of voedselverwerker). Voeg tiemie by (hoeveelheid volgens voorkeur) Verhit 'n pan waarin jy 'n blokkie botter sit en ongeveer. 2 teelepels olyfolie. Kook die mengsel oor matige hitte totdat byna al die vloeistof verdamp het. Voeg sout, peper by en laat afkoel.

Beesvleis word met olyfolie gesmeer, gesout en gepeper. Verbruin oor hoë hitte aan alle kante en laat afkoel. As dit 'n behoorlike temperatuur bereik om bereik te word, word dit oral met Dijon -mosterd versprei.

Die eenvoudigste opsie is met plastiekfoelie, maar u kan dit natuurlik op enige ander manier probeer. Rangskik dus die skywe prosciutto op 'n plastiekvel (om 'n "parallelepiped" :) te vorm wat die hele spier kan bedek). 'N Laag stap 1 "Sampioene, uie en knoffel" word eweredig oor die ham gesmeer. Die spier word gerol in die samestelling hierbo beskryf, in foelie gevou en in die yskas gelaat (min 10 minute).

Die blaardeeg word met die foelie gesmeer (ongeveer 1/2 van die aanvanklike dikte, die "samestelling" (natuurlik sonder die plastiekfoelie :)) is in deeg toegedraai en die rande word binne gevou. Prik die bokant van die deeg met 'n vurk (sodat die stoom kan uitkom).

Oond, 220 grade Celsius. Bakplaat, bakpapier. Plaas die "rangskikking" in die pan, smeer met geklitste eier en laat ongeveer 40 minute in die oond (die deeg moet goudbruin wees).

Nadat u die Wellington-vleisspier uit die oond gehaal het, laat dit 10 minute afkoel en sny dik skywe (3-4 cm). Ekstra opsies: gebakte aartappels, soetrissie. Ander aanbevole beesvleisresepte:


Hoe om maalvleissous met tamaties vir pasta voor te berei?

Ek het 'n ruim pan gekies wat ek goed ingesny het, sonder olie. Ek het gesê dat ons nie ekstra olie nodig het as ons vet vleis (varkvleis) het nie. As ons maer vleis gebruik, moet ons 1-2 eetlepels olie in die pan sit. Ek sit die maalvleis in die warm pan en soteer dit vir 6-8 minute op hoë hitte, en maak altyd die klonte oop met 'n spatel. Ek wag totdat die vleis ligbruin is en 'n aangename geur kry. Ek het nog steeds nie sout en peper bygevoeg nie!

Vir die beste resultate, kies 'n groot pan of braai die vleis in verskeie rondes. Ons wil nie hê sy moet op die stapel sit en skuim, om wit te word nie.

Ek het die vlam tot medium verminder en die gekapte ui en fyngemaakte knoffel by die vleis gevoeg. Ek het nou sout, varsgemaalde swartpeper, basiliekruid en oregano (ek het gedroog) bygevoeg. As u sampioene of spek in blokkies gesny het, kan u dit nou in die pan sit om 'n bietjie hard te word.

Ek het alles vir 2-3 minute laat hard word en 'n glas rooiwyn gegooi. Watter geure! Ek het die vlam 'n bietjie verhoog om die verdamping van die alkohol te bespoedig, en ek het ingemaakte tamaties bygevoeg. Ek het die blikkie met 200 ml warm water gespoel en dit oor die sous gegooi. Jy benodig 'n bietjie vloeistof om die maalvleis te kook.

Oanaigretiu

Foodblogger by Savori Urbane. #savoriurbane

Hoeveel kos 'n maalvleissous met tamaties en knoffel vir pasta?

As die klassieke bolognese sous 3-4 uur op lae hitte (van beesvleis) 3-4 minute gekook word, word hierdie vark- of hoendersous in 40-50 minute gekook, ook oor lae hitte, terwyl dit af en toe geroer word. Wees versigtig, sprinkel! Ek bedek die pan met 'n spat deksel. Die sous moet val en bind en die vleis moet sag wees, maklik om te kou. As ons die spatel met die spatel trek, moet daar lyne bly. As dit onmiddellik bedek is, beteken dit dat die sous te vloeibaar is en dat dit nog steeds moet geskud en gekonsentreer word. Vir my het dit ongeveer geduur. 50 minute.

Brug: As die tamaties baie suur is, kan u die suurheid van die sous nou regstel, aan die einde, deur 'n knippie suiker by te voeg. Die ding verander onmiddellik en die sous is perfek gebalanseerd.

Ons maak nie pasta met soppolle nie! 'N Dun sous kleef nie eers aan die oppervlak van die pasta nie.

Terwyl die sous kook, het ons natuurlik tyd om vir die pasta te sorg. Ongeveer halfpad deur die gaarmaaktyd van die sous (na ongeveer 30 minute) kook ek 'n pot met 3 L # 4 liter water en 2 teelepels sout. Pasta benodig sout tydens kook om 'n aangename smaak te hê. Ek het 'n paar penne gekies wat ek gekook het presies soos daar op die verpakking staan ​​(dit het 11 minute vir my gesê). Tydsberekening is van kardinale belang by die bereiding van pasta, en dit is baie belangrik dat die sous gereed is voor pasta, nie andersom nie! Die sous kan te eniger tyd verhit word terwyl die gaar pasta NIE is nie!

Nog 'n brug: Hou 1-2 eetlepels van die water waarin die pasta gekook is, om by die finale konsekwentheid van die voorbereiding te pas.

Ek gooi die gaar pasta al dente (nie & # 8222all dente & # 8221 of & # 8222aldente & # 8221 soos ek dit rondom ons sien skryf het nie) en sit dit direk in die pan met die warm sous (uit die vuur gehaal!).

Ek skud die pan liggies (jy kan liggies met 'n spatel meng) sodat al die pasta goed bedek is met die sous. Warm pasta absorbeer die souse soos 'n spons, en as die sous in die pan opraak, kan u 1 poetsmiddel byvoeg uit die warm water waarin die pasta gaargemaak is. Dit word binne 'n paar minute opgeneem!

U kan ook 'n eetlepel gerasperde Parmesaankaas direk in die pan voeg, net voor opdiening. Die sous sal verdik en die pasta mooi aantrek.


Voorbereiding vir die vleisgehaktballetjie resep

Die oond word voorverhit tot 180 grade Celsius.

Sny die ui fyn, klits die eier soos vir die omelet, sit die kaas op die rasper en druk die knoffel fyn.

Neem 'n groot bak en sit die maalvleis, gerasperde kaas, broodkrummels, fyngemaakte knoffel, fyngekapte ui, geklitste eier en orgideesous.

Geur met oregano, tiemie, basiliekruid, sout en peper en meng goed met die hand. Knie die samestelling totdat die bestanddele eweredig daardeur versprei is.

Beesvleis is goed met 'n lae vetinhoud, want as dit verhit word, kom dit uit. Dit is ideaal om gekapte antrikos of 'n beesnek te gebruik.

Dit is ook nie goed om heeltemal vet te wees nie, want dit help nie om die vleis te gaar nie. As daar geen vet is nie, voeg nog 50 ml melk by die samestelling.

Neem 'n koekbak en sit die samestelling in 'n enkele laag. Druk goed en maak gelyk met 'n lepel.

Wenk: om dit makliker uit die bak te haal, kan dit met bakpapier uitgevoer word en dan met aluminiumfoelie.

Vleisbroodglasuur - vleisrolletjie

Die ketchup word met die suiker en die orgideessous gemeng totdat dit 'n homogene samestelling word. Smeer bo -op die vleis met 'n lepel of 'n kombuisborsel.

Na hierdie stap kan u dit in die yskas sit en dit die volgende dag kook, of selfs in die vrieskas met die skinkbord (maar dit moet bedek wees) en dit langer hou. Voordat dit gekook word, moet dit kamertemperatuur bereik.

Hou 50 minute in die oond en laat dit vir 10 minute afkoel voordat jy dit sny.

Die resep en die foto's behoort aan Maria Pintean en sy neem deel aan hierdie resep aan die Great Winter Contest 2019: kook en wen


Hoe om vleisrolletjies voor te berei

Kook 3 eiers en skil.
Gooi die twee soorte maalvleis in 'n bak, voeg ui, pietersielie, eiers, sout, peper, brandrissie, fyngemaakte knoffel, broodkrummels by en meng tot 'n homogene samestelling verkry word.
Besprinkel die velle met 'n bietjie meel en maak dit reguit met die kak.
Dit word op die vel papier geplaas, die helfte van die hoeveelheid samestelling wat dit die vorm van 'n rol gee. Sit die 3 gekookte eiers bo -op en voeg dan die res van die samestelling by.
Smeer die deeg met geklitste eier rondom en bedek met die tweede vel deeg, druk liggies.
Verwyder die oortollige en model op die rande soos in die video gesien.

Smeer met eier en bak in die voorverhitte oond van 180C vir 75 minute.
Laat effens afkoel en porsie soos verkies.
As die vleisrolletjie in die foelie as voorgereg gebruik word, word dit in porsies geplaas nadat dit afgekoel het.
In albei variante is dit net so lekker !!

Ek laat nog twee aanbevelings vir die Paasfees agter!

  • Beetslaai
  • Lammertjie

Lekker vakansie en lekker vakansie !!

Ons wag saam met u op die Instagram- en Facebook -blad.
As u ons resepte probeer en op Instagram plaas, kan u die hutsmerk #bucatareselevesele plaas, sodat ons dit ook kan sien.
U kan ons ook op die Youtube -kanaal vind - Bucataresele Vesele, waar ons wag dat u inteken, moenie vergeet om die klokkie te druk om te sien wanneer ons nuwe resepte plaas nie !!
Dankie!!


Tuisgemaakte burger met beesvleis en kaas & # 8211 klassieke en eenvoudige resep

Tuisgemaakte burger met beesvleis en kaas & # 8211 klassieke en eenvoudige resep. Hoe om gehaktbalburger te maak van pure maalvleis in die klassieke weergawe, sonder speserye? Beesburgerresep met tuisgemaakte broodjies, bolaag en souse volgens u voorkeure. Tuisgemaakte burgerresepte. Beesvleis resepte.

Die somer is 'n plesier om tuisgemaakte hamburgers te maak! Veral as ons dit buite braai. Die gehaktballetjie moet sappig, bruin wees, maar met 'n pienk (medium) middelpunt. Dit behou die smaak en geur van die vleis.

Hier is 'n beeskaasburger met remouladesous en uie konfyt & # 8211 heel en in afdeling & # 8211 die resep hier.

Wat die naam hamburger betref, dit is wat die dex sê:

Dit word dus nie geskryf nie hamburger in hamburger. Die idee van burger word nie eers regs verbygegaan nie. Die naam is verwant aan die stad Hamburg in Duitsland en hou nie verband met die stad nie tuig (ham in Engels) soos sommige glo.

Omdat ek 'n rooi, maar sappige gehaktballetjie wou kry (nie 'n grys en droë bredie nie), het ek die basiese reëls gevolg wat van toepassing is op beesvleis: kort braai, per minuut, hoë temperatuur, geur eers in die tweede fase van die bak. Die sout verwyder water uit die weefsels en versterk die vleis. Ja, daar is ook hierdie weergawe van geurmiddels, eers nadat dit op die rooster of in die pan aangeskakel is. As 'n idee, sit puriste nie uie, knoffel, chili, pittige souse of kruie in beesburgers nie! Ek noem dit "frikkadelle" dié wat tiemie, knoffel, oregano bevat, ens. Dit word toegelaat vir hoender-, kalkoen- of salmburgers, waar die vleis sag is en hulp nodig het.

Die souse wat by 'n beesburger pas, is: mayonnaise (hier), die klassieke tuisgemaakte ketchup (hier), die sous is geweek (hier), tartaarsous (hier), boeresous (hier) of bloukaassous (hier).

'N Hamburger gehaktballetjie moet ongeveer 125 g weeg. As dit te dun (plat) is, kom dit baie droog uit en as dit te dik is, dring dit nie deur nie, dit is onderskeidelik moeilik om te eet. Elke frikkadelle het 'n deursnee van ongeveer 10 cm, met 125 g.

Om hierdie hamburgers bymekaar te maak, gebruik ek tuisgemaakte broodjies wat ek dieselfde dag gemaak het en waarvan u die resep kan kry hier.

Voordat ons begin braai, maak ons ​​seker dat die broodjies, souse en bolaag gereed is. Uit 500 g gehakt beesvleis kry jy 4 gehaktballetjies vir tuisgemaakte hamburger


Artikels in kategorie: Kalf

Die kalfsvleis is sag en lekker, dit is maklik om voor te berei, dit kan na smaak gegeur word, en die steaks van die kalfsvleis is een van die wat die meeste in die restaurant geëet word. U kan hier verskillende geregte met kalfsvleis vind, ons nooi u uit om dit voor te berei.

Resep van die dag: Kalfsop met tamaties

Kalfsop met tamaties uit: water, kalfsvleis, rys, aartappels, tamaties, uie, knoffel, olyfolie, tamatiesous, sout, peper, pietersielie. Bestanddele: 3 l water 1 kg kalfsvleis 1/3 koppie rys 2 aartappelblokkies 2 tamaties 1 gekapte ui 3 knoffelhuisies 1 eetlepel olyfolie 4 [& hellip]

Kalfs ansjovis in suurlemoensous

Kalfsvleis voorgeregte in suurlemoensous van: kalfs voorgeregte, botter, spek, suurlemoen, meel, wit, pietersielie, sout, peper. Bestanddele: 4 ribbetjies sonder been 4 eetlepels botter 8 snye spek 2 suurlemoene 2-3 eetlepels meel 1 eetlepel witwyn 1 bossie pietersielie sout witpeper Bereiding: [& hellip]

Kalfsfilette in witwynsous

Kalfsfilette in witwynsous van: kalfsfilette, foie gras, brood, varkpuree, roosmaryn, tiemie, sout, ui, knoffel, witwyn, botter, peper. Bestanddele: 1 kalfsfilette 200 g foie gras 100 g maer maalvleis 200 g boerenbrood 1 knoffelhuisie 1 varkvet [& hellip]

Kalfsfilette in foie gras

Kalfsfilette in foelie van: foelie, rissies, kalfsfilette, sout, peper, spinasie, varkfilette, spek, eier. Bestanddele: 450 g bevrore foelie 5 paprika 500 g kalfsfilette soutpeper 500 g spinasieblare 1 kg varkfilette 2 eetlepels gesmelte botter 100 g spek 1 eiergeel [& hellip]

Kalfsboud op 'n groentebakkie

Kalfsboud op 'n skinkbord met groente van: kalfsboud, seldery, wortels, courgette, eiervrug, paprika, olie, water, sout, peper. Bestanddele: 500 g kalfsvleispulp 1 selderystingel 2 wortels 1 courgette 1 eiervrug 2 paprika 150 ml olie 1 glas water soutpeper Bereiding: Sny 'n wortel en [& hellip]

Geurige kalfsvleis tjops

Aromatiese kalfstjops van: kalfsvleis, olyfolie, sout, peper. Bestanddele: 700 g kalfsvleis, kap olyfolie, soutpeper Bereiding: braai die tjops 5-6 minute aan elke kant op 'n houtrooster. Geur met sout en peper na smaak. Bring die warm steak na die tafel, [& hellip]

Gegrilde kalfsvleisspiere met groente

Gegrilde kalfsvleisspiere met groente van: kalfsvleisspiere, eiervrug, tamaties, olyfolie, suurlemoen, sout, peper, pietersielie, kruisement. Bestanddele: 4 snye kalfspier 1 eiervrug 2 tamaties 60 ml olyfolie 1 suurlemoensout varsgemaalde swartpeper 2 eetlepels groen pietersielie, vars gekap 2 eetlepels vars kruisement, gekap [& hellip]

Kalfsribbetjies gebak met wyn

Gebakte kalfsribbetjies met wyn van: kalfsribbetjies, ui, broodkrummels, wyn, kaas, olie, sout, peper. Bestanddele: 8 kalfsribbetjies 2 uie 100 kaas 1 eetlepel broodkrummels 1 glas witwyn (200 ml) olie soutpeperbotter Bereiding: Uie, skoongemaak en gewas, fyngekap en soteer in olie [& hellip]

Kalfsvleisrolletjies met ham

Kalfsrolletjies met ham uit: kalfspiere, ham, olie, kaas, sout, peper. Bestanddele: 4 snye kalfspier 4 skywe rou droë ham 100 g kaas 2 eetlepels soutpeper Bereiding: Klits die kalfsvleis met 'n hamer schnitzels om dit te strek en dun te maak, smeer dit dan [& hellip]

Kalfsfilette in kors

Kalfsfilette in kors van: meel, sout, peper, eier, broodkrummels, kalfsfilette, grondboontjie -olie, rys, olie, ui, knoffel, wortel, kerrie, hoendersop, heuning, sojasous, lourierblaar, garam masala. Bestanddele: 100 g meel sout en peper 1 eier, geklits 100 g broodkrummels 2 stukke kalfsfilette 100 ml grondboontjie -olie [& hellip]

Kalfsfilette met sous

Kalfsfilette met sous van: meel, sout, peper, eier, broodkrummels, kalfsfilette, grondboontjie -olie, olie, ui, knoffel, wortel, kerrie, hoendersop, heuning, sojasous, lourierblaar, garam masala. Bestanddele: 100 g meel sout en peper 1 eier, geklits 100 g broodkrummels 2 kalfsfilette 100 ml grondboontjiebotter Bestanddele vir [& hellip]

Kalfsvleis escalope met suurroom sous

Kalfsvleis escalope met suurroom sous van: meel, kalfsvleis escalope, olie, ui, sampioene, sjerrie, suurroom, dragon, sout, peper. Bestanddele: 1 eetlepel meel 4 stukke kalfs escalope 2 eetlepels olie 1 ui, gekap 150 g sampioene 2 eetlepels sjerrie 200 ml suurroom 2 teelepels dragon sout en peper Bereiding: geur met meel [& hellip]

Gebakte kalfsribbetjies

Gebakte kalfsribbetjies van: kalfsribbetjies, ui, broodkrummels, wyn, kaas, olie, sout, peper. Bestanddele: 8 kalfsribbetjies 2 uie 100 kaas 1 eetlepel broodkrummels 1 glas witwyn (200 ml) olie soutpeperbotter Bereiding: uie, skoongemaak en gewas, fyngekap en soteer in olie in 'n [& hellip]

Kalfsvleis met tuna -sous

Kalfsvleis met tuna -sous van: kalfspiere, wortels, seldery, ui, pietersielie, sout, peper, tuna in olie, mayonnaise, ansjovisfilette, suurlemoen en kappertjies. Bestanddele: 500 g kalfsvleisspier twee wortels 'n bos seldery en ui 'n pietersielie wortel sout en peper Vir tuna -sous: 150 g tuna in olie [& hellip]

Kalfsvleiskotelette in suurlemoensous

Kalfsvleis in suurlemoensous van: kalfkotelette, wortels, seldery, ui, suurlemoen, botter, water, sout en peper. Bestanddele: 4 kalfkotelette 600 g wortels 2 stingels seldery 2 klein uie 'n suurlemoen 40 g botter 100 ml water sout en peper Bereiding: Rasper deur 'n groot rasper [& hellip]

Kalf op 'n skinkbord met lemoene

Kalfsvleis op die skinkbord met lemoene van: kalfsbors, ui, lemoen, vrugtesap, tamaties, groentesop, verskillende groente, knoffel, pietersielie, sout en peper. Bestanddele: 800 g kalfsvleisbors sonder been 2 uie 1 lemoensap van 1 pienk pomelo 3 groot tamaties 40 cl groentesop 1 bos verskillende groente [& hellip]

Kalfsbiefstuk met wyn

Kalfsbiefstuk met wyn van: kalfsvleis kap, sout, peper, olyfolie, wyn, groen uie, eier, mosterd, botter, sampioene. Bestanddele: 600-800 g kalfsvleis, soutpeper 100 ml olyfolie, 100 ml wyn, 3 groen uie, 1 eier, 1 teelepel mosterd, 1 teelepel botter, sampioene Bereiding: sny die tjops [& hellip]

Kalfsbiefstuk met natuurlike wortels en wyn

Kalfsbiefstuk met natuurlike wortels en wyn van: kalfsmiernes, sous, rooiwyn, sout, peper, tiemie, marjolein, warm paprika, aartappels en wortels. Bestanddele: 4-5 kalfsvleis sous rooiwyn sout peper tiemie marjolein paprika 4-5 aartappels 1-2 wortels Voorbereiding: Was die manteljas en besprinkel met sout en peper. In 'n [& hellip]

Kalfsvleis in kappertjiesous

Kalfsvleis in kappersous van: kalfsboud, wyn, wortel, seldery, pietersielie, lourierblare, salie, tuna, ansjovis, eiers, suurlemoensap, kappertjies, olie, sout, peper, suurlemoen, kappertjies, rucola, seldery. Bestanddele: 500 g kalfsboud 250 ml droë witwyn 1 wortel 4 selderystingels 1 pietersieliewortel geskil en in die helfte gesny 1 lourierblaar 1 blaar [& hellip]

Kalfsbiefstuk

Kalfsbiefstuk van: kalfsvleis kap, sout, peper, olyfolie, wyn, groen uie, eier, mosterd, botter, sampioene. Bestanddele: 600-800 g kalfsvleis, soutpeper, 100 ml olyfolie, 100 ml wyn, 3 groen uie, 1 eier, 1 teelepel mosterd, 1 teelepel botter, sampioene Bereiding: sny die tjops in skywe [& hellip]

Kalfsteak met natuurlike wortels

Kalfsbiefstuk met natuurlike wortels van: kalfsmiernes, sous, rooiwyn, sout, peper, tiemie, marjolein, warm paprika, aartappels en wortels. Bestanddele: 4-5 kalfsvleis sous rooiwyn sout peper tiemie marjolein paprika 4-5 aartappels 1-2 wortels Voorbereiding: Was die manteljas en besprinkel met sout en peper. In 'n [& hellip]

Kalfsvleis met kappertjiesous

Kalfsvleis met kappersous van: kalfsboud, wyn, wortel, seldery, pietersieliewortel, lourierblare, salie, tuna, ansjovis, eiers, suurlemoensap, kappertjies, olyfolie, sout, peper, suurlemoenskywe, kappertjies, rucola, selderyblare . Bestanddele: 500 g kalfsvleispulp 250 ml droë witwyn 1 wortel 4 snye seldery 1 skoongemaakte en gekapte pietersieliewortel [& hellip]

Kalfssteak met haselneute

Kalfsbiefstuk met haselneute van: kalfsvleis, botter, haselneute, roosmaryn, wyn, sout, peper. Bestanddele: 800 g kalfsvleispulp 'n pakkie botter 200 g gemaalde haselneute 'n eetlepel roosmaryn 2 takkies roosmaryn 200 ml witwyn soutpeper Voorbereiding: Sny die vleis tot 'n gladde vel. [& hellip]

Kalfsvleisspiere met aspersies

Kalfsvleisspiere met aspersies van: kalfsvleisspier, sesamolie, aspersies, broccoli, noedels, gemmer, knoffel, sout, grondboontjie -olie, ryswyn, water, chilisous, sojasous, suiker. Bestanddele: 500 g kalfsvleisspier 3 eetlepels sesamolie 1 tros groen aspersies 250 g broccoli 300 g rysnoedels 3-4 cm geskilde gemmerwortel 2 knoffelhuisies [& hellip]

Kalfsvleis met groenbone en sous

Kalfsvleis met groenbone en sous van: kalfsbors, botter, groenbone, ui, meel, tamatiesap, groentesop, dille, sout, peper. Bestanddele: 600 g kalfsbors 100 g botter 500 g groenbone 3 uie 1 eetlepel meel 4 eetlepels tamatiesap 1,5 l groentesop 1 skakel dille [& hellip]

Gevulde kalfsrol

Kalfsrol gevul met: kalfsvleis, sampioene, uie, olie, botter, wyn, tiemie, roosmaryn, sout, peper. Bestanddele: 'n stuk kalfsboud 1,2 kg 500 g vars sampioene 2 uie 2 eetlepels olie 100 g botter 200 ml witwynpietersielie 'n poeier roosmaryn tiemie 'n poeier sout 'n poeierpeper Mod [& hellip]

Kalfsrol gevul met sampioene

Kalfsrol gevul met sampioene van: kalfsvleisvleis, sampioene, uie, olie, botter, wyn, tiemie, roosmaryn, sout, peper. Bestanddele: 'n stuk kalfsboud 500 g sampioene 2 uie 2 eetlepels olie 100 g botter 200 ml witwyn -pietersielie 'n poeier roosmaryn tiemie 'n poeier sout 'n poeierpeper Bereiding: Vleis [& hellip]

Kalf met wortels

Kalfsvleis met wortels van: kalfsvleis, wortels, uie, tamatiesap, sout, peper, olie. Bestanddele: 500 g kalfsvleis 4 wortels 'n ui 250 ml tamatiesap 2 lourierblare 'n teelepel peperkorrels 2 eetlepels gemaalde pepersout Voorbereiding: Braai die vleis in olie tot [& hellip]

Duiwe gevul met kalfsvleis

Duiwe gevul met kalfsvleis van: duiwe, gehakt kalfsvleis, broodjies, eier, ui, botter, pietersielie, sout en peper. Bestanddele: 5 duiwe 250 g gehakt kalfsvleis 2 broodjies 1 eier 1 klein ui 2 eetlepels bottergroen pietersielie sout en peper na smaak Voorbereiding: berei 'n vulsel lewer voor [& hellip]

Gouash -kalfsvleis met spek

Gouash -kalfsvleis met spek van: kalfsvleispulp, spek, rissies, uie, sous, sout, peper, olie. Bestanddele: dun skywe kalfsboud 1 groen soetrissie 1 rooi soetrissie 1 uieskywe spek sout en peper sous speserye vir goulash pasta olie Voorbereiding: Sny die kalfsvleis in skywe terwyl dit gevries is, [& hellip]

Stoof met kalfsbeen

Stowe met kalfsvleis van: kalfsvleispulp, spek, rissies, uie, sous, sout, peper, olie. Bestanddele: kalfsboud 1 groen soetrissie 1 rooi soetrissie 1 ui spek sout en sous sous olie Voorbereiding: Sny die kalfsvleis in skywe en klop elke sny met 'n hamer. Was ook [& hellip]

Kalfsvleis op 'n skinkbord met roosmaryn

Kalfsvleis in 'n skinkbord met roosmaryn van: kalfsvleis, ui, seldery, wortel, knoffel, roosmaryn, paprika, sout. Bestanddele: 1 kg kalfsboud 1 ui 1 seldery 1 wortel 1 knoffelkop 1 takkie roosmaryn 1 teelepel paprika 1 teelepel paprika sout en peper Bereiding: Skil die vleis, 'n [& hellip]


Spekvleisrolletjie

Spekvleisrolletjie is 'n rol wat geskik is vir spesiale geleenthede, veral vir vakansies, Kersfees, Oujaarsaand, Paasfees. Dit is baie goed in smaak, maar ook in voorkoms. U sal beslis u gaste of familie beïndruk met hierdie Bacon Meat Roll.

Bestanddeel Spekvleisrolletjie:
16 snye spek in die lengte gesny (hoe langer dit is, hoe makliker is dit om die vlegsel te maak),
400 g maalvleis,
400 g kaas,
4 knoffelhuisies,
2 eiers,
groen pietersielie,
sout, peper na smaak,

Ander bestanddele Spekvleisrolletjie:
sout,
peper,
boia iute (chili),
2 eetlepels heuning,
3 eetlepels sojasous,
tinfoelie,

Bereiding van spekvleisrolletjie:
Meng die maalvleis met die fyngedrukte knoffelhuisies, die 2 rou eiers, die gekapte groen pietersielie en geur na smaak met sout en peper.
Ons breek twee groter stukke aluminiumfoelie waarop ons 4 snye spek vertikaal sal plaas beeld 1.
Ons begin horisontaal tussen die 4 snye a vyfde spekskywe wat onder sny 1 gaan, dan gaan ons oor sny 2 en onder sny 3, en laastens gaan ons oor sny 4.
Met die sesde sny spek begin ons oor skyf 1, dan onder skyf 2, oor sny 3 en onder sny 4.
Met sny 7 gaan voort soos by die vyfde sny en by sny 8 gaan soos met sny 6.

Ons maak nog 'n identiese vlegsel met die oorblywende 8 snye spek soos in die eerste een.
Geur die vlegsels in oorvloed met sout en rissie (warm paprika) en geur die maalvleis betyds, verdeel die twee vlegsels gelyk, ons versprei dit oor die gekruide vlegsels soos in prent 2. Plaas die gerasperde kaas bo -op die vleislaag.

Met die aluminiumfoelie rol ons die maalvleis totdat ons die rand van die vlegsel bereik (prent 3) rol dit dan so dat die vulsel in die spekvlegsel (iprent 4) om seker te maak dat die verbinding tussen die twee kante van die vlegsel onder bereik. Maak die punte van die foelie toe om die rol (e) styf vas te hou, plaas dit in die skinkbord en gooi genoeg water om die middel van die rolle te bereik.

Plaas die skinkbord met die rolletjies ongeveer 40 minute in die voorverhitte oond. Haal die skinkbord uit die oond, pak dan die rolle versigtig uit die foelie (ek het die foelie eers oopgemaak en dit nog onder die rol gelaat) en smeer dit met die volgende een. mengsel :

Rolmengsel:
Meng 2 eetlepels heuning, 3 eetlepels soja in 'n bak en geur met 1/2 teelepel paprika (chili) en 1 teelepel sout.
Smeer die oppervlak en die kante van die rolle met hierdie mengsel goed en sit dit terug in die oond totdat dit mooi bruin is.

Haal uit die oond, sny in skywe en bedien met kapokaartappels of ander garnering wat jy verkies.


Hoe om 'n uiebredie met kalfsvleis en knoffel te maak & # 8211 Transsylvaniese resep?

Hoe kook ons ​​kalfsvleis in 'n multivark, klassieke pot of onder druk (kukta)?

In 'n kastrol het ek die olie verhit, die komynsaad bygevoeg en verhard totdat dit begin soteer het. Hierdie metode ontwikkel die aangename aroma van komyn.

Toe voeg ek die gesnyde vleis in gelyke blokkies by.

Uiteindelik sit ek die ui en gerasperde wortel (ek sit die knoffel aan die einde).

Ek roer en wag tot hulle effens bruin is, ongeveer 30 minute. Ek het in 'n Heinner -multikoker gekook en die stooffunksie (30 minute) gebruik. As jy 'n klassieke pot gebruik, moet jy oor matige hitte werk en af ​​en toe roer sodat niks brand nie.


Rol met vleis en soetrissie in blaardeeg

Smelt die botter in 'n pan, braai die ui en peper vir 5-7 minute tot sag. Dreineer oortollige vloeistof.

Die deeg word in 8 gelyke dele verdeel en in 'n vorm gerangskik of op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Rangskik die kaas om die beurt op die deeg,

Die laaste laag is kaas.

Die rande van die deeg bly in die middel vas.

Bak die rol vir 20-30 minute,

tot die deeg mooi bruin is.

Terwyl die rol bak, meng al die sousbestanddele in 'n klein bak.


Video: The Ultimate Biltong Recipe (Oktober 2021).