Tradisionele resepte

Botterskorsie en preiebroodpoeding

Botterskorsie en preiebroodpoeding

U kan hierdie bykosresep vereenvoudig deur slegs een kaas te gebruik, maar die mengsel van al drie sal dit (en u!) Beroemdheidstatus verdien. Hierdie resep is deur lesers aangevra by Quality Eats in NYC.

Bestanddele

  • 4 eetlepels ongesoute botter, plus meer vir die pan
  • 12 koppies 1-duim-stukke brioche (van ongeveer 2 brode)
  • 1 klein botterskorsie (ongeveer 1½ pond), geskil, sade verwyder, in stukke van ½ duim gesny
  • 2 groot preie, slegs wit en liggroen dele, in die lengte gehalveer, in stukke van ½ duim gesny
  • 2 teelepels kosher sout, plus meer
  • 1½ koppies grof gerasperde Emmenthal -kaas, Comté en/of verouderde Gouda, verdeel
  • Crème fraîche en venkelblare (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Smeer 'n glas- of keramiekvaste bak van 13 x 9 duim; hou eenkant. Sprei brioche op 'n groot bakplaat en bak, roer halfpad tot goudbruin en bros, 25–30 minute. Laat afkoel en plaas dit dan in 'n groot bak.

  • Verhit die oorblywende 4 eetlepels. botter in 'n groot pan oor medium. Kook pampoen, preie en tiemie, roer af en toe totdat die pampoen sag is, 10-12 minute. Meng 'n knippie cayenne in; geur met sout. Oordra na bak met brioche.

  • Klits eiers, room, melk, suiker, 2 teelepels. sout en 'n knippie cayenne in 'n groot bak om te kombineer.

  • Voeg 1 koppie kaas in die bak met brioche en meng om eweredig te versprei. Oordra na voorbereide oondbak en giet 5 koppies eiermengsel oor; druk brood saggies in vloeistof om te bedek. Giet die res van die eiermengsel oor en laat 15 minute staan.

  • Strooi die res van die ½ koppie kaas oor die broodpoeding en bak tot die poppe 60 tot 75 minute in die middel gestol is. Laat minstens 10 minute afkoel voor opdiening.

Recept by Quality Eats, NYCR Reviews Section Ek het brioche vir suurdeeg vervang en suiker weggelaat, en dit was 'n absolute treffer. Baie eenvoudig en vinnig en vinnig. Dit was 'n treffer op danksegging, en by elke pot geluk bring ek dit ook! Ek beveel dit absoluut aan.coconutcookAustin, Tx01/23/20Delicious! Unieke mengsel van bestanddele en dit is perfek vir herfs. Ek dink ek het dit drie dae agtereenvolgens geëet vir middagete. Belangrike opmerking: as u die volle grootte, 8 porsies en alles maak, is dit nie op die punt om in 'n 13x9 "-pan te pas soos in die resep gespesifiseer nie. Ek moes my mengsel in 'n Nederlandse oond gooi net om dit te bevat alles. Maak dus seker dat u die resep halveer as u dit in die 13x9 "-pan wil pas of 'n groter houer gereed wil hê as u die oorspronklike hoeveelheid doen. Anoniem Verenigde State 12/11/17

Botterskorsie, prei & Brie Galette

Die afgelope paar dae was “melty ” hier in Minnesota. Almal lyk 'n bietjie gelukkiger en het uiteindelik 'n bietjie sprong in hul stap noudat ons 'n sprankel van lente sien. Die einde is uiteindelik, miskien, in sig.

Perfek. Behalwe vir een ding. Een ding kan ek nie glo dat ek op die punt staan ​​om te sê nie.

Het ek al genoeg van die winterkook gehad? Is ek gereed om die stewige wortelgroente en gesmoorde vleis in te ruil vir aspersies en artisjokke? Ek kan liewer nog 'n paar sop eet. Miskien 'n stoofpot. Bak maar beter. Broodpoeding? Polenta. Goeie kaas. Wortelgroente. Roosters. Winter muurbal.

Muurbal! Nee, ek het nie heeltemal genoeg gehad nie. Ek het dit in die begin gelaai en toe val dit van my radar af.

Goed, vanaand word muurbal van ons winterbucket list afgesny. Ons braai dit, kombineer dit met gebraaide preie en Brie, en gebruik dit as vulsel vir 'n hartige galet. Mooi, 3 tjeks uit ons lys: muurbal, kaas en bak.

Het jy al 'n galette gemaak? Dit is in wese 'n lui-mens rustieke, vrye vorm tert. U kan soet, met vrugte gevulde galette maak (wat, sodra ek in die somer-dieet begin, sekerlik op die webwerf sal verskyn), en u kan ook soet, soos hierdie, met groente, kaas of vleis maak.

Ons meng eers die deeg vir die kors en werk dan aan die vulsel. Dit is jou basiese tertkors: botter word in meel gesny, yswater word besprinkel en ingewerk totdat alles bymekaar bly. Hou u botter goed verkoel en moenie die mengsel oordoen nie, en u kry 'n heerlike botterige, skilferige kors.

Terwyl die kors afkoel, kry ons die vulsel bymekaar. Skil en kap 'n pampoen. Geur en braai.

Kap en was die preie. Sjoe, so 'n pragtige lente-groen tint. Betekenisvol: hierdie galet oorbrug die gaping tussen winter en lente. Soteer die preie met 'n knoffelhuisie en meng met die geroosterde pampoen.

Bring al die spelers bymekaar: die vulsel, die afgekoelde korsdeeg, die wig van Brie, 'n eierwas. Rol die kors uit, maak die vulsel in die middel vas en bestrooi met kaas. Vou die rande oor die vulsel en borsel met 'n eierwas.

Geniet elke winterbyt van jou squash galette. Dit kan die laaste van die seisoen wees.


Botterskorsie en preie sop met gebakte beet chips

Die herfsseisoen is vol heerlike seisoenprodukte wat ek my bes gedoen het om die afgelope paar poste ten toon te stel. Vandag se resep gaan nie nog 'n pampoenresep wees nie, maar eerder 'n ander groente. Botterskorsie is ook 'n uitstekende bron van karotenoïede, 'n wonderlike en baie veelsydige groente wat heerlik is, selfs as dit alleen gebraai word. Vandag gaan ons egter 'n heerlike botterskorsie en preie sop maak.

Botterskorsie word gereeld in baie sopresepte gebruik omdat dit 'n ryk geur en 'n romerige tekstuur bied. Maar die meeste sop is gevul met onnodige hoeveelhede botter, room en sout. Hierdie bestanddele word, hoewel dit in klein porsies nie besonder nadelig is vir die gesondheid nie, in groot hoeveelhede geëet, en ons moet die inname daarvan beperk. Boonop neem hulle die aandag weg van die reeds geurige smaak van botterskorsie.

Dus, in plaas van om onnodige vetbronne te gebruik om die smaak van my sop te verbeter, het ek eerder gekies om roosmaryn en knoffel by te voeg, wat die geur van botterskorsies meer sal laat uitstaan. Die sop kan op sy eie geëet word, maar dit werk ook uitstekend saam met verskillende toevoegings soos gebraaide stukkies suurdeegbrood. Die ander dag bedien ek dit met gebakte beet chips en dit was 'n absolute treffer by my huis. Die aardse skyfies het die soet van die sop perfek aangevul! Ek het die resep vir die skyfies ook ingesluit, dus kyk gerus daarna. Ek het dit oorspronklik gevind op "Minimalist Baker".

Ek voel asof daar twee geheime is om hierdie sop so lekker te laat smaak. Die eerste een is die Geroosterde Butternut Squash Saadolie wat ek gekoop het in 'n winkel wat spesialiseer in verskillende soorte olyfolie en asyn. Die resep sal waarskynlik ook werk as u gewone olyfolie gebruik, maar as u 'n kans het om hierdie gespesialiseerde olyfolie te probeer, beveel ek u sterk aan om dit 'n kans te gee. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot enige herfsgereg, nie net hierdie sop nie.

Die ander geheim is in die sous. Ek gebruik groentebouillon van Trader Joe's. Dit is laag in natrium en bevat slegs organiese groente sonder geneties gemodifiseerde bestanddele. Die voedingswaarde is ook baie gebalanseerd en ek kan eerlikwaar geen foute daarmee vind nie. As u kan, moet u natuurlik 'n tuisgemaakte groentebouillon gebruik, maar ek verstaan ​​goed dat nie almal die tyd daarvoor het nie (ek ingesluit).

Voedingstowwe in hierdie resep

Botterskorsie is vol vitamiene. 1 porsie bevat 4 keer die daaglikse aanbevole inname van vitamien A en die helfte van die vitamien C -inname. Dit is ook vol vitamien E, vitamien B, kalium, magnesium, kalsium en yster. Dit is werklik 'n voedingskrag, vol antioksidante en minerale.

Uie bevat baie vitamien C, vitamien B6 en folaat. Beide uie en knoffel bevat sulfiede wat verband hou met 'n verbeterde immuunstelselrespons en respiratoriese gesondheid. Hulle het ook antibakteriese eienskappe.

Prei het dieselfde eienskappe as uie en knoffel, want dit kom almal uit dieselfde familie. Dit bevat baie vesel, flavonoïede en bevat ongeveer die helfte van die aanbevole inname van vitamien K.

Roosmaryn het anti-inflammatoriese en antibakteriese eienskappe vanweë die karnosolinhoud daarvan. Daar is bewys dat karnosiensuur die senuweestelsel beskadig. Daar is studies wat toon dat roosmaryn 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal het.


Rooftopresepte groei … Oes … Eet …

Kaneelgeroosterde botterskorsie resep

Botterskorsie word gebraai tot sag en liggies gekarameliseer. Kaneel en cayenne voeg warmte by terwyl bruinsuiker dinge 'n bietjie versag.

  • 1 groot botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies van 1 duim gesny (ongeveer 8 pond of 8 koppies, in blokkies gesny)
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 teelepel kosher sout
  • Dash cayenne, opsioneel
  1. Sny die pampoen in ewe groot stukke, 1-duim-blokkies. U kan kies om die stukke kleiner of groter te maak, maar hou alles soortgelyk aan grootte. Op hierdie manier word al die pampoenstukke eweredig gebraai.
  2. Wat die skil betref, kan u die skil laat. Sommige verkies om dit te verwyder, maar dit is goed om te eet en sommige verkies die taaiheid van die skil as dit gebraai word.
  3. Voorverhit die oond tot 425º F.
  4. Gooi blokkiesblokkies met olyfolie, bruinsuiker, kaneel, sout en die cayenne tot goed bedek. Skep die pampoen op bakplate en versprei in een laag. Probeer om hulle nie te veel te druk nie, anders word hulle nie bruin nie.
  5. As u groente braai, is dit belangrik om dit 'n bietjie ruimte te gee. Sonder 'n bietjie ruimte stoom groente eerder as om gebraai te word. As dit gebeur, kan u totsiens sê vir die goudbruin en gekarameliseerde rande wat ons so lief het.
  6. Braai pampoen, draai een keer en draai panne een keer, tot die rande ligbruin is en die middelpunte sag is 40 tot 45 minute. (Aangesien oonde dikwels warmer kan word as waarvoor u dit verhit het, moet u die pampoen gereeld kyk om seker te maak dat dit nie vinniger gebraai word as wat verwag is nie).
  7. Die pampoen word sag en die rande kry 'n kans om 'n bietjie te bruin. As jy iets anders braai, sê hoender, terwyl jy terselfdertyd ruimte het. Hou by 425 grade F en jy moet goed wees.

Squash and Bean Minestrone

Bestanddele

  • 2 gerookte hamhokke (ongeveer 1½ lb.)
  • 1 pond gedroogde marine of cannellini (wit nier) boontjies
  • ¼ koppie plus 2 eetlepels. olyfolie plus nog meer vir drup
  • 1 groot ui, fyngekap
  • 2 preie, slegs wit en liggroen dele, fyngekap
  • 2 klein selderystingels met blare (van selderyhart), gekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1 botterskorsie (ongeveer 2½ lb.), geskil, in ½ ”stukke gesny
  • 1 pond groenboontjies, gesny, in stukke van 1 duim gesny
  • 8 koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • 1 pond klein pasta (soos klein skulpe of pipet)
  • 1 koppie gekapte vars platblaar-pietersielie, verdeel
  • 2 trosse platblaar spinasie, dik stingels verwyder
  • Arugula Salsa Verde (vir opdiening klik vir resep)

Stap vir stap

Voedingsinligting

Kalorieë (kcal) 500
Vet (g) 14
Versadigde vet (g) 3
Cholesterol (mg) 55
Koolhidrate (g) 70
Dieetvesel (g) 15
Totale suikers (g) 6
Proteïen (g) 27
Natrium (mg) 1080

Botterskorsie en Cheddarbroodpoeding

Bestanddele

  • 2 pond geskilde ontpitte botterskorsie, in blokkies gesny (ongeveer 6 koppies)
  • 3 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 1/2 teelepels growwe kosher sout plus ekstra vir besprinkel
  • 7 groot eiers
  • 2 1/4 koppies half en half
  • 6 eetlepels droë witwyn
  • 1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
  • 1 dag oue stokbrood (moenie kors verwyder nie), in stukke van 1 duim gesny (ongeveer 10 koppies)
  • 1 koppie gekapte sjalot (ongeveer 4 groot)
  • 2 trosse Toskaanse boerenkool (ongeveer 1 pond), ribbetjies verwyder, boerenkool grof gekap
  • 8 gram ekstra skerp cheddarkaas, grof gerasper

Stap vir stap

  1. Voorverhit die oond tot 400 ° F. Gooi pampoen met 1 eetlepel olie op rande bakplaat. Besprinkel met growwe soutbak tot pampoen sag is, draai af en toe 20 tot 25 minute met 'n spatel.
  2. Klits eiers in groot bak. Voeg half en half, wyn, mosterd en 1 1/2 teelepels growwe sout by om te meng. Voeg stukkies stokbrood by, vou liggies by eiermengsel in. Laat 30 minute week, af en toe roer.
  3. Verhit intussen 2 eetlepels olie in 'n groot pot oor medium hoë hitte. Voeg sjalotjies by en soteer tot sag, roer gereeld, ongeveer 5 minute. Voeg boerenkooldeksel by en kook 2 minute. Ontbloot en roer tot boerenkool verlep, maar steeds heldergroen is, ongeveer 5 minute (boerenkool sal effens knapperig wees).
  4. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 ° F. Smeer 'n groot bak van 13 x 9 x 2 duim. Gebruik 'n gaatjieslepel om die helfte van die brood uit die eiermengsel oor te dra na die voorbereide bakplaat, sodat die meeste van die gereg bedek is. Skep die helfte van boerenkool oor brood. Skep helfte van pampoen oor brood en boerenkool besprinkel met helfte kaas. Herhaal met die oorblywende brood, boerenkool, stampmielies en kaas. Gooi res van eiermengsel oor broodpoeding.
  5. Bedek broodpoeding met foelie. Bak 20 minute. Verwyder die foelie wat onbedek is totdat die vla gestol is en die brood so 20 minute langer voel.
  6. Voorverhit braaikuikenspoeding tot kaas effens bruin is, ongeveer 2 minute. Laat 5 minute afkoel en bedien.

Voedingsinligting

Kalorieë (kcal) 526,9
Kalorieë uit vet 49.4
Vet (g) 28.9
Versadigde vet (g) 12.7
Cholesterol (mg) 239,6
Koolhidrate (g) 47.8
Dieetvesel (g) 4.5
Totale suikers (g) 5.6
Netto koolhidrate (g) 43.4
Proteïen (g) 21,0


Groentebakkies het 'n lang pad gevorder sedert die dae van eenvoudige groenbone en kaas wat in 'n oondbak gebak is. Vriende en familie sal nou uitsien na die unieke en heerlike geure van hierdie geregte wat bestanddele bevat wat verby die gewone is, net soos die Broccoli Cheddar Hash Brown -braaipan hier op die foto. Die beste van alles is dat jy een van hierdie voedingsryke groenteskottels bedien as die belangrikste aantrekkingskrag van die maaltyd of as 'n stewige kant. Voeg vet geurmiddels soos tiemie, salie en rooipepervlokkies by vir 'n kragtige pons op u spyskaart. Om u te help om meer bakkies in u aandete -draai te werk, deel ons 'n seleksie van ons gunstelinge, insluitend innoverende wendings oor klassieke resepte, en wag totdat u sien hoe ons die tradisionele groenboontjiebak met spek of artisjokke opdateer vir 'n nuwe smaak.

Klits ons hartige sampioen- en selderywortelpoeding vol vars tiemie, skerp bloukaas en wilde sampioene op en kyk hoe dit 'n nuwe gunsteling by die gesin word. As jy 'n vullende en toegeeflike draai wil maak aan die klassieke groenteskottel, probeer om tuisgemaakte gruyere-koekies bo-op gebakte kersietamaties met rooipepervlokkies, uie en knoffel te plaas. Hierdie heerlike koelweer-keuse is 'n moderne idee van 'n hartige skoenmaker.

Alhoewel baie groenteskottels ryk bestanddele bevat, het ons baie opsies vir diegene wat 'n ligter smaakprofiel wil hê. Probeer byvoorbeeld die Tomato-Onion Casserole, wat ideaal is vir warmer lente maande danksy die gebruik van soetgeroosterde tamaties en uie. U hoef nie dekadente kase te gebruik om 'n heerlike gereg te maak nie. Die suiwelvrye en kleurvolle Autumn Tian is nog 'n heerlike opsie, en mdashand is die perfekte manier om u mesvaardighede te wys met dun, selfs skywe beet, aartappels en tamaties vir 'n heerlike maaltyd.

Van eiervrugparmesaan tot raap en patatgratin, vind 'n vindingryke en heerlike gereg uit ons repertoire wat u keer op keer gaan wil maak.


Piesangbrood

Nuut

Reuse Kersfees Poeding Scone

Reuse maalvleistert

Griekse Kersfees Heuningkoekies

Heerlike tuisgemaakte maalvleis

Glühwein

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Turkye Jalfrezi

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Trek Turkye Sandwich

Geroosterde Pancetta Spruite

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Aartappel Latkes

Geroosterde pere & Brie

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Feestelike blatjang

Stollen

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Kerrie -klapper -mossels

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Kastanje & Mushroom Stew

Nuut

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Gesmoorde kerskool

Gebakte Courgetteballetjies

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

Kottbullar – Sweedse Kersfeesfrikkadelle

Franse uiesop

Soup Chef Pro Soup Chef Soup Chef Kies

Sjokolade lemoensop

Pressure King Pro 5L 12-in-1 drukkoker

4 minute beesvleis

Veggie Kampvuurstoof

Kallo se sampioen & Knoffelsop

Nutella Brownie

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Indiese gekruide Basmatirys

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Biet en bokkaas

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Hoender bouillon

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Thai Style Corn on the Cob

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Romerige kapokaartappel

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Pap

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Mediterreense vis

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Gesonde Tuisgemaakte Granola

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Victoria spons

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Burgers met kaas gevul

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Sticky BBQ ribbes

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Brood & Botterpoeding

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Chinese styl seebaars

Rudi ’s Beesrok Black Bean Roerbraai

Pressure King Pro 24-in-1 multi-fornuis

Tuisgemaakte brood

Pressure King Pro 6L 20-in-1 drukkoker

Creme Eierkoek

Blueberry Compote & Greek Yoghurt with Croissants

Avokado, aspersies en tamaties op spelt- en rogroosterbrood

Stilton, peer en okkerneut slaai op suurdeeg roosterbrood

Tuisgemaakte gebakte boontjies op multigraanroosterbrood

Gerookte salm, roomkaas en spinasie op geroosterde broodkruim

Suurlemoenskyfies

Nuut

Eenvoudige tuisgemaakte yoghurt

Seekos Afrikaanse pepersop

Franse uiesop

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Koue gladde Frappé

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Beef & Guinness Stew

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Klassieke lamstoofpot

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender Chasseur

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Bees Bourguignon

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Marokkaanse Lam Tagine

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Slow Cooker Chinese Beef & Broccoli

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Klassieke Bangers & Mash

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Getrekte vark

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Heel gebakte hoender

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Chilli Con Carne

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Korsagtige witbrood

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Beesgewrig

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Koue Frappuccino -koffie

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Warm Cappuccino -skuim

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Warm Latte

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Skuimige warm sjokolade

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Silky gladde warm sjokolade

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Warm Matcha Latte

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Warm Matcha -tee

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Mokka

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender Tikka Masala

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Chinese styl seebaars

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Lens-, gars- en botterskorsrisotto

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Hoender & Chorizo ​​Paella

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender & Seekos Paella

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Macaroni kaas

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Ryspoeding

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

BBQ Hoendervlerke

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Veggie Bolognese

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Pap

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Dal Makhani

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender en gemmer noedelsop

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Slordige Joes

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Butterfly Pea Flower Tea Latte

Nuut

Drew & Cole Barista Frothiere

Hibiscus Red Blend Tea Latte

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Klassieke Bolognese

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Maple geglasuurde taai BBQ ribbetjies

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Lam Rogan Josh

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Eenvoudige tuisgemaakte yoghurt

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Sous Vide Thai Chicken

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sous Vide Varkbuik

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sous Vide Sirloin Steak

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sous Vide Salmon

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Super vinnige Lasagne

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Victoria spons

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Suurlemoen kaaskoek

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Egte Italiaanse Margherita

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender Burrito -bakkies

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Italiaanse wors Gnocchi

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Black Bean & Pumpkin/Squash Spanish Stew

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Moussaka

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Marokkaanse kekerertjie Tagine

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Cauli & Courgette Kerrie

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Vis Tacos

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender Dansak

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Herderspastei

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Appeltert

Nuut

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Thai Groen Kerrie

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hoender Madras

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Groentesop

Nuut

Veganiese rissie met drie boontjies

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Suurlemoen & Dille -salmfilette

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Wortelkoek

Nuut

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Nutella Brownie

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Piesangbrood


Gesonde en fynproewers

As dit kom by botterskorsie, is ek geneig om dieselfde stel resepte te draai. Dikwels is dit sop. Geen sop is terselfdertyd so romerig, soet en hartig soos 'n tuisgemaakte botterskorsiesop met 'n skeut suurroom of 'n werveling balsamiese stroop nie. Volgende op die lys is botterskorsie crème brulee. En laastens, botterskorsie broodpoeding.

Dit is egter die eerste keer dat ek botterskorsie -gratin maak. 'N Gratin is 'n eenvoudige, gebakte gereg, soortgelyk aan 'n braaipan, met 'n goue, bruin kors bo -op. Vir hierdie resep het ek uie en preie by die muurbalbasis gevoeg. 'N Laaste bolaag met kaas en broodkrummels, en 'n kort rukkie in die oond, en dit is eintlik al wat daar is.

Dit is 'n maklike resep; die mees moeisame dele is om die pampoen te skil en te sny en die preie te was. Vir diegene wat nog nie voorheen met preie gekook het nie, wonder u miskien wat so moeilik is om preie te was. Die probleem met vars preie is dat dit in sanderige grond verbou word, wat dan in die baie stywe lae van die groente kom. Daarom is dit so belangrik dat u die tyd neem om dit deeglik te was voordat u dit kook. (Ek het 'n vinnige handleiding van die proses op YouTube gevind.)

Nadat ek hierdie gereg vir die eerste keer gemaak het, is ek vol vertroue dat dit een van my gereelde botterskorsie -resepte sal word. Ek dink selfs dat dit 'n heerlike bykos vir ons Thanksgiving -aandete hierdie jaar sal wees.

Botterskorsie en prei -gratin
Lewer 4 tot 5

1 botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies gesny
1 klein ui, in blokkies gesny
1 medium prei, gewas en gekap
3 eetlepels groente -olie
2 takkies vars roosmaryn
1 teelepel sout
1/2 teelepel gemaalde swartpeper
8 oz mozzarella, in skywe gesny of gesny
1 koppie gekruide broodkrummels
1 koppie gerasperde cheddar
2 eetlepels gekapte pietersielie (opsioneel)

1. Voorverhit die oond tot 300 o F. Spuit 'n 8 "x 8" bakplaat met kookspuit en hou eenkant.
2. In 'n bamboes of vlekvrye staal stoomboom, stoom die pampoen totdat die vurk sag is. Ek het dit in twee groepe gedoen sodat die blokkies pampoen eweredig gaar was.
3. Verhit die groente -olie in 'n groot pan oor matige hitte en voeg die uie en roosmaryntakkies by. Kook tot ligbruin aan die kante, ongeveer 3 minute. Voeg die gekapte preie by. Hou aan kook oor matige hitte, roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Kook tot die preie sag is, vir nog 4 tot 5 minute. Verwyder en gooi die roosmaryntakkies weg.
4. Meng die pampoen, uie-prei-mengsel, sout en peper. Oordra na die voorbereide bakplaat. Laai die skywe mozzarella bo -op, gevolg deur die broodkrummels, en eindig met die gerasperde cheddar. Gebak by 300 o F vir 25 tot 20 minute, tot die bokant goudbruin is. Garneer met gekapte pietersielie en sit warm voor.


Geroosterde muurbalbroodpoeding met spinasie

Dit is regtig die perfekte trooskos. Steek jou lepel deur die bros, goue bokant in die romerige broodpoeding, vol goed, soos gebraaide pampoen, spinasie, suurdeegbrood en romerige gesmelte kaas.

1 pond rustieke suurdeegbrood, korsies verwyder en in blokkies van 1 duim gesny

3 eetlepels ongesoute botter, plus meer vir die bak

1 1/2 koppies swaar slagroom

1/8 teelepel vars gemaalde neutmuskaat

1 medium (1 pond) botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies van 1 duim gesny

1/4 koppie olyfolie, plus meer indien nodig

Seesout en varsgemaalde swartpeper na smaak

1 prei, wit en liggroen dele, in die lengte gehalveer en dan dwars in skywe van 1/4 duim gesny

1 koppie gerasperde gruyere kaas

1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas, verdeel

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas die brood in 'n groot bak en hou eenkant. Smeer 'n 2-kwart-oondskottel. Klits om die eiers, melk, room en neutmuskaat in 'n medium bak te meng. Giet die vla oor die broodmengsel en laat dit af en toe roer, tot dit geabsorbeer is, sowat 15 minute. Geur mildelik met sout en peper.

Plaas die pampoen in 'n groot bak en meng met olyfolie tot al die stukke goed bedek en glansend is. Geur met sout en peper. Smeer die pampoen in 'n gelyke laag op die bakplaat. Plaas in die oond en rooster tot goudbruin en sag, sowat 30 minute, eenkant.

Smelt die botter in 'n medium pannetjie. Voeg die prei by en kook oor medium hitte, roer tot sag, sowat 4 minute. Voeg die spinasie by en roer tot dit verlep is, nog 'n minuut.

Plaas die mengsel saam met die brood in die bak, voeg die geroosterde pampoen, gruyere -kaas en 1/4 koppie Parmesaan by, roer goed.

Skep die poeding in die voorbereide bakplaat en bak tot gestol en bruin, ongeveer 40 minute. Haal uit die oond en voorverhit die braaikuiken. Bedek die poeding met die oorblywende 1/4 koppie parmesaankaas. Plaas die poeding terug in die oond en braai tot die kaas bruin en bruisend is, ongeveer 2 minute. Haal uit die oond en sit warm voor.


En as dit kom by die kaas wat u in hierdie hartige broodpoeding gebruik, laat ek u vertel: hoe skerper die cheddar, hoe beter is die geur.

Ek hou daarvan om baie skerp, blaaskaas in hierdie gereg te gebruik. Skerp cheddar hou werklik sy kop teen die soet geur van peer en die taai, knapperige tekstuur van die broodblokkies.

Plus, ek bedoel, ons praat van kaas. Ek kry al die hart-emoji's oor kaas, in enige vorm. So toe dit bygevoeg het tot 'n Thanksgiving -bykos, is ek 'n redelik gelukkige hasie.


Botterskorsie en preiebroodpoeding - resepte

Brian het onlangs 'n
verskyn op James Martin se Saterdagoggend

Klik hier om dit weer te kyk

Vind uit wat ek onlangs gedoen het.

Dit is die resepte uit my nuwe BBC 1 -reeks 'My Life On A Plate'

Mary Berry - Hoender, ham, tong en preitert

Mary Berry - Marmeladebrood en botterpoeding

Nigel Havers - Skaats met geroosterde blaarslaai

Nigel Havers - Cottage Pie

Nicholas Parsons - Ierse stoofpot

Nicholas Parsons - Minestrone met hoenderbene

Diane Louise Jordan - Hartige Donuts

Diane Louise Jordan - Gebraaide botterskorsie met mielies

Tony Blackburn - Klapperyspoeding

Tony Blackburn - Tert tamatie, beet en sjalot

Johnny Ball - Geroosterde lewer met niersous

Johnny Ball - Gurnard Filets op 'n bed vars ertjies

Simon Weston - Lamstoofpot met Caerphilly -kluitjies

Simon Weston - Gestroopte pietersieliehoender

Christopher Biggins - Eggy Croque Monsieur

Christopher Biggins - Braised Wors

Arlene Phillips - Gepekelde vis met ingelegde komkommer

Arlene Phillips - Bottertert met koringvleis

Colin Jackson - gesplete ertjiesop

Colin Jackson - Jerk Salmon

Russell Grant - Bubble & amp Squeak with Wors Cakes

Russell Grant - Geroosterde lam

Alistair McGowan - Plum Crumble

Alistair McGowan - Chicken Riviera Pannekoek

Lesley Garrett - Mussell Rissotto

Lesley Garrett - Varkensfilet met gebakte appels

Michael Buerk - Varkbuik

Michael Buerk - Swartbessie Eton Mess

Anneka Rice - Chicken Kiev

Anneka Rice - Gebraaide fisant

Hieronder is 'n lys van al 39 resepte van my

BBC 1 -reeks 'A Taste Of Britain'

Potbraai kraag van varkvleis met gesnyde kool

Gevulde sampioene met bloukaas en aioli

Wors en spinasie koeke op gesmoorde gars

Radyse en sjalotpiekel

Soused makriel op rabarber en gemmer

Wildsvleisrek met salie en gekarameliseerde endief

Gevulde beste uiteinde van hogget met aartappelfondant en botterkool

Sint -jakobsschelpe in 'n witwynsous met waterblommetjies

Varkmedalje op 'n snybed met spek en cider

Geglasuurde biefstukke met broccoli -slaai

Tarentaal met ui en tiemie

Aarbei en laventel koningin van poedings

Riboog van langhoringbees met kruie en mosterdknoffelbotter en eendvet aartappelwiggies

Kreef met knoffelbotter, nuwe aartappels en bronkorslaai

Porchetta met gemaalde appelkompote en broodpoeding

Gebraaide eendkroon met jong raap en groen olywe

Kruisbessie en vlierblom dwaas

Kroon van hoender met tamaties en sprietuie en stadig gaar hoenderboudpannekoekstapel


Kyk die video: Broodpudding (Oktober 2021).