Tradisionele resepte

Salmonella in kalkoene gekoppel aan een dood en 164 siektes in 35 state

Salmonella in kalkoene gekoppel aan een dood en 164 siektes in 35 state

Hier is wat die CDC sê oor die beskerming van Thanksgiving hierdie jaar.

OPDATEER: Na 'n aanvanklike uitbraakverslag op 19 Julie, meld federale amptenare van die Sentrum vir Siektebeheer en -voorkoming dit een persoon is dood in Kalifornië as gevolg van 'n salmonella -uitbraak wat verband hou met kalkoen. Alhoewel daar nog geen amptelike herinnerings ontvang is nie, het 164 mense in 35 verskillende state siektes aangemeld wat verband hou met die eet van gaar kalkoen - insluitend gemaalde kalkoen en ander produkte - en byna 50 persent van hierdie individue is in die hospitale opgeneem weens ernstige newe -effekte.

Wat veroorsaak al die siektes? 'N Sekere stam salmonella, bekend as Salmonella Reading, is gevind in "lewende kalkoene uit verskeie state en uit rou kalkoenprodukte wat uit siek mense se huise versamel is", lui die CDC -nuusbrief. Federale amptenare ondersoek nog om te sien of hulle 'n gemeenskaplike verskaffer kan bepaal wat die uitbraak veroorsaak.

Bly op die hoogte van wat gesond nou beteken.

Teken in op ons daaglikse nuusbrief vir meer wonderlike artikels en heerlike, gesonde resepte.

Toe die nuus die eerste keer in Julie terugkom, is slegs 90 mense in 26 state geraak - maar die eerste dood, en 'n bykomende toename van 82 persent in gevalle, is kommerwekkend vir huiskokke wat binne twee weke voorberei op Thanksgiving.

Die nuutste herroepingsnuus:

Tans werk beide die Amerikaanse departement van landbou en die CDC saam om 'n oplossing te vind - hulle het groot kalkoenprodusente om advies gevra om Amerikaanse verbruikers te help om besmetting met salmonella hierdie vakansieseisoen te vermy, lui die opdatering.

Wat beteken dit vir u Thanksgiving -fees?

Soos ons die eerste keer gerapporteer het, val hierdie siektes almal binne die afgelope jaar - en wissel van gemaalde kalkoen tot kalkoenborsies of -stokkies. Op die oomblik sê die CDC en ander federale veiligheidsagentskappe dat dit veilig is om Thanksgiving -kalkoen te eet, in afwagting van verdere ondersoek.

Michael Pohuski/Getty Images

Maar terwyl Amerikaners gereed is om nog 46 miljoen kalkoene hierdie Thanksgiving te eet, is dit belangrik om al die veiligheidsmaatreëls te volg by die voorbereiding van u Thanksgiving -ete. Die CDC beveel aan dat alle kalkoen tot 'n interne temperatuur van 165 grade gekook word voordat dit bedien word, en dit is baie belangrik om 'n vleistermometer te gebruik om die temperatuur te bevestig.

'N Paar van hierdie gevalle hou ook verband met troeteldiervoedsel - vermy die versorging van rou troeteldiere, maar veral kalkoen, aangesien u u kombuis met salmonellabakterieë kan besmet nadat u die rou vleis in die eerste plek hanteer het.

Ons sal voortgaan om hierdie storie by te werk namate meer inligting beskikbaar is. Lees ons oorspronklike verslag hieronder vir meer besonderhede oor hierdie wydverspreide kwessie:

Negentig mense in 26 verskillende state het infeksies opgedoen as gevolg van siektebestande salmonella nadat hulle sedert November 2017 rou kalkoenprodukte hanteer of verbruik het-meer as 40 individue is sedertdien in die hospitaal opgeneem weens ernstige toestande, het die Centers for Disease Control and Prevention Donderdag aangekondig. Die federale agentskap wat gedeeltelik verantwoordelik is vir die veiligheid van verbruikers, begin nie 'n terugroeping of vra dat Amerikaners kalkoen moet aflê nie, maar hul ondersoek na hierdie uitbraak het die publiek gewaarsku oor die voorbereiding en kook van rou kalkoen. Daar is nog geen sterftes aan hierdie uitbraak gekoppel nie.

U kan vra waarom ons nou net van hierdie salmonella-uitbraak hoor: Laura Gieraltowski, een van die leiers van die voedselgedraagde uitbraakspan by die CDC, het gesê Verbruikersverslae dat die agentskap verkies het om die publiek nie te waarsku nie, omdat hulle nie 'n gemeenskaplike bron kon vind wat die siektes veroorsaak het nie. Die CDC het steeds nie 'n bron van die besmetting gevind nie of een vervaardiger, produksieruimte of plaas aangewys het om te verduidelik hoekom so baie siek geword het, sê Gieraltowski.

Sedert die eerste gevalle van salmonellavergiftiging nege maande gelede aangemeld is, was daar baie moontlikhede oor die bron van die besmetting. Sommige slagoffers het gemaalde kalkoen hanteer of geëet. Ander het kalkoenborsies of trommelstokkies geëet. En natuurlik het baie heel kalkoene gekoop - meer as 46 miljoen kalkoene is verlede jaar tydens Thanksgiving verbruik.

"Ons het siekes wat baie verskillende soorte kalkoenprodukte met baie verskillende handelsmerke rapporteer en dit op baie verskillende plekke koop," het Gieraltowski gesê. Verbruikersverslae. Die CDC raai mense aan om ook voorsorg te tref as dit kom by die voer van u troeteldier: Twee siektes tydens die uitbraak het voorgekom in huise waar mense hul troeteldiere rou kalkoen gevoer het. (Alhoewel daar baie voorstanders is om troeteldier rou kos te voer, raai ons dit aan.)

Meer oor voedselgedraagde siektes wat tans opslae maak:

Alhoewel die CDC nie kon ontdek wat die stadige maar bestendige verspreiding van salmonella veroorsaak nie, beweer die Amerikaanse departement van landbou se voedselveiligheids- en inspeksiediens dat dit die stam salmonella gevind het wat verband hou met die 90 gevalle in verskillende kalkoenverwerkingsfasiliteite . Dit het ook die besonder virusstam van salmonella in 19 verskillende slaggeriewe en ses verskillende verwerkingsaanlegte opgemerk. Volgens 'n amptelike aankondiging werk beide die CDC en die USDA saam met verteenwoordigers in die kalkoenbedryf om verdere besmetting in die toekoms te voorkom.

Baie van die wat siek geword het, is teruggevoer na die oostelike helfte van die Verenigde State, maar die voetspoor van diegene wat geraak is, bereik so ver wes as Alaska en Hawaii.

Moet u nou kalkoen eet?

Die CDC sê dit is veilig om kalkoen te eet - solank jy die regte manier ken om dit veilig in jou eie kombuis te hanteer en te kook. Die CDC beveel aan dat alle kalkoen tot 'n interne temperatuur van 165 grade gekook word voordat dit bedien word, met 'n behoorlike vleistermometer om die temperatuur te bevestig voordat u dit bedien.

U moet altyd u hande behoorlik was as u rou vleis in u kombuis hanteer, en die tyd neem om enige spasie op te ruim - maar moenie rou kalkoen of pluimvee in u wasbak was voordat u dit voorberei nie, aangesien dit bakterieë oor die oppervlaktes van u kombuis kan versprei. . Vermy om u troeteldiere rou vleis te voed, maar veral kalkoen, aangesien u u kombuis met salmonellabakterieë kan besoedel nadat u die rou vleis in die eerste plek hanteer het.

Vergiftiging met salmonella kan binne 12 tot 72 uur na ernstige besmetting, wat chroniese diarree, hoë koors, braking en wydverspreide buikpyn insluit, ernstige simptome veroorsaak. Salmonella kan dikwels verwar word met gereelde voedselvergiftiging.

Soos Verbruikersverslae merk op dat dit die negende groot salmonella -uitbraak is wat hierdie jaar deur federale agentskappe gerapporteer is - en dit dui op 'n groter probleem waar nasionale voedselsekerheid 'n groot uitdaging is vir die regeringsamptenare wat daarmee verantwoordelik is. 'N Onlangse voorstel is daarop gemik om die probleem op te los deur alle voedselveiligheidsagentskappe te konsolideer onder die USDA, wat later vanjaar na die kongres gaan vir goedkeuring.


1 sterfte wat verband hou met die voortslepende salmonella -uitbraak in Turkye

V & ampampA met dr. Manny: Sedert ek van die vakansie teruggekom het, het ek diarree en krampe gehad. Hoe weet ek dat ek salmonella het teenoor 'n ander spysverteringskanaal?

NEW YORK - Federale gesondheidsamptenare het Donderdag die eerste sterfgeval in 'n voortslepende salmonella -uitbraak wat verband hou met rou kalkoen, aangemeld.

Die Centers for Disease Control and Prevention het gesê die dood was in Kalifornië, maar het geen onmiddellike besonderhede nie. Sedert November verlede jaar het die agentskap gesê dat 164 mense in 35 state siek geword het, met die mees onlangse saak op 20 Oktober.

Geen produkte is teruggeroep nie, en die agentskap het nie aanbeveel dat mense kalkoen vermy nie. Maar daar word gesê dat die uitbraak wydverspreid en aanhoudend is, en dit het mense daaraan herinner om kalkoen behoorlik te kook en te hanteer terwyl Thanksgiving nader kom.

'Ons sien nog steeds dat daar weekliks nuwe siektes aangemeld word,' sê Colin Basler, 'n epidemioloog van die CDC.

Basler het opgemerk dat daar 'n vertraging is tussen die tyd dat 'n persoon siek word en die siekte by die gesondheidsbeamptes aangemeld word. Die departement van openbare gesondheid in Kalifornië het nie onmiddellik gereageer op 'n e -pos wat meer inligting oor die dood wou kry nie.

'N Enkele verskaffer is nie geïdentifiseer in verband met die uitbraak nie. Die seldsame salmonella -stam is geïdentifiseer in lewende kalkoene, sowel as in gemaalde kalkoen, kalkoenpatties en rou kalkoenvoedsel.

Die Nasionale Turkye Federasie het in 'n verklaring gesê dat sy lede hul salmonellabeheerprogramme hersien het. 'N Verteenwoordiger van die bedryfsgroep was nie onmiddellik beskikbaar om verdere besonderhede te verstrek nie.

Om blootstelling te beperk, beveel die CDC aan om kalkoen tot 'n interne temperatuur van ten minste 165 grade te kook, en om hande en toonbanke te was wat aan ongekookte vleis geraak het.

Salmonella kan gevind word in 'n verskeidenheid voedsel, insluitend verpakte voedsel. Hierdie week het Conagra Brands 2,4 miljoen bokse Duncan Hines -koekmengsel herroep weens 'n verband met salmonella.

Die CDC skat dat salmonella ongeveer 1,2 miljoen siektes per jaar veroorsaak. Simptome sluit in diarree, koors en maagkrampe en kan tot sewe dae duur. Volgens die CDC is siektes waarskynlik meer ernstig by bejaardes en babas.


Ondersoek na die uitbreek

Staats- en plaaslike gesondheidsdepartemente gaan voort met onderhoude met siek mense oor die kos wat hulle geëet het en ander blootstellings in die week voordat hulle siek geword het. Van 85 mense wat ondervra is, het 44 (52 persent) ondervrae berig dat hulle kalkoenprodukte voorberei of eet wat rou gekoop is, insluitend gemaalde kalkoen, kalkoenstukke en heel kalkoen. Siek mense het berig dat hulle verskillende handelsmerke rou kalkoenprodukte by verskeie winkels gekoop het. Drie van die 85 siekes wat ondervra is, het ook siek geword nadat troeteldiere in hul huis rou kalkoenvoedsel geëet het. Drie van die 85 siekes wat ondervra is, het in 'n fasiliteit gewerk wat kalkoene grootmaak of verwerk, of saam met iemand gewoon.

Die uitbreek stam van Salmonella Lees is geïdentifiseer in monsters van rou kalkoen troeteldiervoedsel in Minnesota, lewende kalkoene uit verskeie lande en rou kalkoenprodukte wat by siek mense se huise versamel is. Die rou kalkoenmonsters wat uit siek mense se huise versamel is, word nog ondersoek om die oorsprong van die kalkoen te bepaal.

Die uitbreekstam is ook geïdentifiseer in monsters van rou kalkoenprodukte van 22 slag- en 7 verwerkingsinstellings. Die monsters wat FSIS by hierdie slag- en verwerkingsondernemings versamel het, was deel van FSIS se roetine -toetsing onder die Salmonella prestasie standaarde. Verder het hele genoomvolgorde (WGS) getoon dat die Salmonella -stam wat uit hierdie monsters geïsoleer is, geneties nou verwant is aan die Salmonella stam van siek mense. Hierdie resultaat lewer meer bewyse dat mense in hierdie uitbraak siek geword het van die bereiding van rou kalkoenprodukte.

WGS -analise het nie die voorspelde antibiotikaweerstand in 116 isolate van 53 siekes en 63 voedsel- en diermonsters geïdentifiseer nie. 68 isolate van siekes en 84 isolate van voedsel-, dier- en omgewingsmonsters bevat egter gene vir weerstand teen al of sommige van die volgende antibiotika: ampisillien, streptomisien, sulfametoksasool, tetrasiklien, kanamisien, gentamicien, nalidiksiensuur, ciprofloxasien, ceftriaxoon, en fosfomisien. Die toets van vyf uitbraak -isolate deur gebruik te maak van standaard antibiotika -vatbaarheidstoetsing deur die laboratorium van die National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS), het die resultate bevestig. Die meeste infeksies in hierdie uitbraak is vatbaar vir die antibiotika wat algemeen vir die behandeling gebruik word, so hierdie weerstand sal waarskynlik nie die keuse van antibiotika wat die meeste mense behandel, beïnvloed nie.

Beskikbare data dui aan dat hierdie stam van Salmonella Lees kan voorkom in lewende kalkoene en in rou kalkoenprodukte. 'N Enkele, algemene verskaffer van rou kalkoenprodukte of lewende kalkoene is nie geïdentifiseer nie.


Verbruikersverslae doen 'n beroep op USDA om verbruikers te beskerm, handelsmerke in Turkye te identifiseer wat verband hou met dodelike, antibiotika-weerstandige salmonella-uitbraak

WASHINGTON, DC-Consumer Reports het die Amerikaanse departement van landbou vandag versoek om die handelsmerke van kalkoen te identifiseer wat gekoppel is aan 'n dwelmweerstandige stam van Salmonella in Turkye wat verbruikers regoor die land siek gemaak het. Die uitbreek van rou kalkoenprodukte duur al 'n jaar aan, maar nie die kalkoenbedryf of die USDA het enige inligting bekend gemaak oor watter handelsmerke mense siek maak nie.

"Die USDA moet onmiddellik bekend maak watter kalkoenprodusente, verskaffers en handelsmerke by hierdie uitbraak betrokke is - veral met Thanksgiving om die draai," sê Jean Halloran, direkteur van voedselbeleid -inisiatiewe vir verbruikersverslae. 'Hierdie inligting kan lewens red en verseker dat verbruikers die voorsorgmaatreëls tref wat nodig is om te voorkom dat iemand in hul huis siek word.

Die uitbreek van die geneesmiddelweerstandige Salmonella stam, bekend as Salmonella Reading word verbind met 164 siektes in 35 state, waaronder een sterfgeval in Kalifornië, en ongeveer die helfte van die siekes is in die hospitaal opgeneem. Volgens die Centers for Disease Control and Prevention is die uitbraak gevind in lewende kalkoene en baie soorte rou kalkoenprodukte, en dat dit 'wydverspreid in die kalkoenbedryf kan voorkom'. Die USDA se voedselveiligheids- en inspeksiediens het die Salmonella stam in monsters van rou kalkoenprodukte wat uit 22 slaghuise en sewe verwerkingsaanlegte versamel is, maar het nie die fasiliteite of die name van die ondernemings bekend gemaak nie.

'Slegs 'n week van nou af sal 'n meerderheid Amerikaners saam met hul gesinne gaan sit vir 'n dankseggingsete, kompleet met kalkoen op hul borde,' sê Halloran. 'Die USDA moet meer aggressief optree om seker te maak dat die kalkoene wat hierdie jaar bedien is, nie besmet is met 'n moontlik dodelike stam van Salmonella. ” Consumer Reports het 'n beroep op USDA gedoen om gevaarlike stamme van te klassifiseer Salmonella soos hierdie as 'n egbreker, sodat voedsel wat dit bevat nie verkoop kan word nie.

Verbruikersverslae moedig die publiek aan om bedag te wees op die simptome van a Salmonella infeksie. Dit neem gewoonlik 12 tot 72 uur nadat u iets wat besmet is ingeneem het Salmonella om siek te word. Die belangrikste simptome is diarree, koors, buikpyn en soms braking. Die meeste mense herstel van Salmonella sonder behandeling, maar in sommige gevalle is behandeling met antibiotika nodig. Jong kinders, ouer volwassenes, swanger vroue en mense met 'n verswakte immuunstelsel loop veral 'n risiko.

Gevaarlike bakterieë kan doodgemaak word deur 'n kalkoen deeglik te kook. Consumer Reports het die volgende aanbevelings om kalkoen veilig voor te berei en te kook:


91 000 pond gemaalde kalkoen herroep weens moontlike salmonella

Hierdie transkripsie is outomaties gegenereer en is moontlik nie 100% akkuraat nie.

Consumer Reports doen 'n beroep op die regering om die handelsmerke te noem wat betrokke is by die uitbreek van 'n dwelmweerstandige salmonella-stam wat gekoppel is aan rou kalkoenprodukte.

'Moenie graankosse van Kellogg's Honey Smacks eet of verkoop nie,' waarsku die CDC terwyl hy 'n uitbraak van meer state ondersoek.

Speel nou: USDA het gevra om handelsmerke wat betrokke is by die uitbreek van salmonella -kalkoene, te noem

Speel nou: Salmonella -uitbraak gekoppel aan gewilde graan

Speel nou: volgens die getalle: COVID-19 Amerikaanse dodetal bereik 600,000

Speel nou: CDC: Delta is 'n COVID-19 'variant van kommer'

Speel nou: bemoedigende nuus oor COVID-19-entstof teen Delta-variant

Speel nou: The Breakdown: Biden-Poetin-beraad op hande

Speel nou: Gesondheidsorgwerkers reageer toe die VSA die 600 000 lewens verloor het

Speel nou: Kan ingeëntes COVID-19 kry van kinders wat op skool blootgestel word?

Speel nou: Seattle is die eerste stad wat die inentingsyfer van 70% bereik

Speel nou: ABC News Live Update: Biden op pad na Genève vir 'n kragmeting met Poetin

Speel nou: Disneyland verwelkom inwoners van nie-Kalifornië omdat die staat beperkings losmaak

Speel nou: Christiane Amanpour ondergaan 'n operasie vir eierstokkanker

Speel nou: Sommige wetenskaplikes beskou die teorie van COVID-19 as 'n bietjie meer moontlik: deel 2

Speel nou: Wetenskap, intelligensie-gemeenskappe kyk na die oorsprong van COVID-19: Deel 1

Speel nou: ABC News Live Prime: Maandag 14 Junie 2021

Speel nou: Voormalige COVID-19-adviseur van die Withuis oor suksesse, mislukkings in die reaksie van die virus

Now Playing: The Rundown: Top nuus vandag: 14 Junie 2021

Speel nou: Grim mylpaal: die VSA is byna 600,000 dood deur COVID-19

Speel tans: CDC gee waarskuwing oor 'n ander respiratoriese virus

Speel nou: Is daar voordele vir die gesondheid om elke dag 'n liter water te drink?


Opgedateer: wat u moet weet oor die salmonella -uitbraak wat verband hou met rou Turkye -produkte

Opdateer: Meer as 160 mense het siek geword en een persoon is dood aan 'n salmonella -uitbraak wat verband hou met rou kalkoen wat die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) al ongeveer 'n jaar lank volg. Volgens die Amerikaanse departement van landbou se voedselveiligheids- en inspeksiediens (FSIS) herinner Jennie-O nou 147,276 pond (byna 74 ton), wat dit die eerste onderneming is wat sy produkte in verband met die uitbraak herroep het.

Die produkte wat geraak word, sluit in pakkies van 1 pond van Jennie-O van:

  • Gemaalde Turkye 93% maer/7% vet
  • Gemaalde Turkye 90% maer/10% vet
  • Gemaalde Turkye 85% maer/15% vet
  • Taco gekruide gemaalde kalkoen
  • Italiaanse gekruide Turkye

Al die geaffekteerde produkte het tussen 1 Oktober en 2 Oktober 2018 'datums' en lees 'P-190' binne die USDA-merk.

Die herroeping kom nadat 'n FSIS-inspeksie bevind het dat 'n ongeopende pakkie Jennie-O gemaalde kalkoen uit 'n pasiënt se huis 'n stam salmonella bevat wat pas by die pasiënt se pas en die stam wat tydens die uitbraak geïdentifiseer is. Die CDC merk egter op dat hy nie 'n gemeenskaplike vervaardiger tydens die uitbraak geïdentifiseer het nie. Die uitbreekstam van Salmonella Reading kom voor by lewende kalkoene en in baie soorte rou kalkoenprodukte, wat daarop dui dat dit wydverspreid in die kalkoenbedryf kan voorkom, 'sê die CDC.

Vir meer inligting oor die uitbraak en hoe om veilig te kook met rou kalkoen, gaan verder na ons oorspronklike verhaal hieronder.

Oorspronklike verslag (12 November 2018):

'N Salmonella -uitbraak wat verband hou met rou kalkoenprodukte het amptelik dodelik geword, berig die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Vrydag.

Dit is die nuutste opdatering van 'n uitbraak wat die CDC byna 'n jaar lank opgevolg het. Die eerste siektes wat as deel van die uitbraak aangemeld is, het tussen 20 November 2017 begin en het tot op 20 Oktober 2018 verskyn. In totaal was daar 164 siektes in 35 state wat verband hou met die uitbraak, waarvan 63 hospitalisasie vereis het. Daarvan is 74 gevalle in 26 state - waaronder een sterfte - aangemeld sedert die CDC se laaste opdatering die afgelope Julie.

Volgens onderhoude met die gesondheidsdepartement met 85 mense wat siek geword het tydens die uitbraak, het 44 mense siek geword nadat hulle kalkoenprodukte wat hulle rou gekoop het, geëet het, insluitend kalkoenstukke, heel kalkoen en gemaalde kalkoen. En nog drie mense het siek geword nadat hulle rou kalkoen hanteer het om vir hul troeteldiere te voer (vir die rekord, die CDC beveel nie aan om 'n rou dieet aan troeteldiere te gee nie).

Daar is geen herinneringe wat verband hou met die uitbraak nie, en die CDC waarsku verbruikers nie om spesifieke produkte te koop nie. Die agentskap herinner egter steeds almal om veral versigtig te wees met die hantering van rou kalkoen.

Soos SELF voorheen geskryf het, sluit die simptome gewoonlik gastro -intestinale probleme in, soos maagkrampe, diarree, naarheid en braking, asook koors, hoofpyn en kouekoors.

Vir die meeste gesonde volwassenes is 'n salmonella -infeksie nie besonder ernstig nie. Maar dit is meer geneig om ernstig te wees by jong kinders, bejaardes, swanger mense en almal met 'n reeds verswakte immuunstelsel. Die stam salmonella -bakterieë wat in hierdie uitbraak geïdentifiseer is, is getoets en is bewys dat dit bestand is teen veelvuldige antibiotika. Maar volgens die CDC is dit nie bestand teen die tipes wat die meeste in die behandeling gebruik word nie, en dit behoort vir die meeste pasiënte nie 'n probleem te wees nie.

Dit is tans 'n herinnering daaraan dat dit ongelooflik belangrik is om versigtig te wees wanneer u rou vleis of pluimvee voorberei, insluitend kalkoen. Dit beteken dat u basiese prosedures vir voedselveiligheid moet volg, soos om u hande te was, om seker te maak dat u kalkoen deeglik gaar is (tot 165 grade Fahrenheit) en dat rou kalkoen geskei word van ander voedsel terwyl u dit voorberei om te voorkom dat kieme versprei word. Alhoewel dit altyd belangrik is om hierdie wenke in gedagte te hou, is dit veral belangrik wanneer ons Thanksgiving begin.


1 Dood gekoppel aan Deurlopende Salmonella -uitbraak in Turkye

Gepubliseer 8 November 2018 & bull Opgedateer op 9 November 2018 om 9:31 uur

Federale gesondheidsamptenare het Donderdag die eerste sterfgeval in 'n aanhoudende salmonella -uitbraak wat verband hou met rou kalkoen, aangemeld.

Die Centers for Disease Control and Prevention het gesê die dood was in Kalifornië, maar het geen onmiddellike besonderhede nie. Sedert November verlede jaar het die agentskap gesê dat 164 mense in 35 state siek geword het, met die mees onlangse saak op 20 Oktober.

Geen produkte is teruggeroep nie, en die agentskap het nie aanbeveel dat mense kalkoen vermy nie. Maar dit sê dat die uitbraak wydverspreid en aanhoudend is, en dit het mense daaraan herinner om kalkoen behoorlik te kook en te hanteer terwyl Thanksgiving nader kom.

U.S. & amp World

Verhale wat u lewe regoor die VSA en oor die hele wêreld beïnvloed.

Van aangesig tot aangesig: Biden, Poetin gereed vir 'n langverwagte beraad

Israeliese lugaanvalle is gerig op Gaza-webwerwe, die eerste sedert die skietstilstand

'Ons sien nog steeds dat daar weekliks nuwe siektes aangemeld word,' sê Colin Basler, 'n epidemioloog van die CDC.

Basler het opgemerk dat daar 'n vertragingstyd is tussen die tyd dat 'n persoon siek word en die siekte by die gesondheidsbeamptes aangemeld word. Die departement van openbare gesondheid in Kalifornië het nie onmiddellik gereageer op 'n e -pos wat meer inligting oor die dood wou kry nie.

'N Enkele verskaffer is nie geïdentifiseer in verband met die uitbraak nie. Die seldsame salmonella -stam is geïdentifiseer in lewende kalkoene, sowel as in gemaalde kalkoen, kalkoenpatties en rou kalkoenvoedsel.

Die Nasionale Turkye Federasie het in 'n verklaring gesê dat sy lede hul salmonellabeheerprogramme hersien het. Die bedryfsgroep sê programme sluit inenting en sanitasie in, soos die dra van beskermende stewels en klere om voëls se blootstelling aan patogene te verminder.

Om die risiko te beperk, beveel die CDC aan om kalkoen tot 'n interne temperatuur van ten minste 165 grade te kook, en om hande en toonbanke te was wat aan ongekookte vleis geraak het.

Salmonella kan gevind word in 'n verskeidenheid voedsel, insluitend verpakte voedsel. Hierdie week het Conagra Brands 2,4 miljoen bokse Duncan Hines -koekmengsel herroep weens 'n verband met salmonella.

Die CDC skat dat salmonella ongeveer 1,2 miljoen siektes per jaar veroorsaak. Simptome sluit in diarree, koors en maagkrampe en kan tot sewe dae duur. Volgens die CDC is die siekte meer geneig om ernstig te wees by bejaardes en babas.


Salmonella -uitbraak bring kalkoen in die Verenigde State die week voor Thanksgiving terug

Die Amerikaanse departement van landbou herroep 'n aantal kalkoenprodukte wat verband hou met die 2018 salmonella -uitbraak wat 35 state getref het, met Thanksgiving 'n week weg.

Geklassifiseer as 'n 'hoë' gesondheidsrisiko, het die departement se voedselveiligheidsinspeksiediens (FSIS) Donderdag 91 338 pond (41,430 kilogram) rou kalkoenprodukte met die Jennie-O Turkey-etiket herroep, het hulle in 'n verklaring gesê.

Die herroeping het betrekking op vier produkte wat landwyd versprei word, wat almal pakkies van een pond gemaalde kalkoengehakt is met die vervaldatums 10/01/2018 en 10/02/2018.

Dit sluit in 'Italiaanse gekruide' en 'Taco -gekruide' kalkoenmaalvleis - die FSIS het beelde van die produketikette bekend gemaak.

In die verslag van die herroeping het die FSIS gesê dat hulle die produkte ingeroep het nadat 'n pasiënt positief getoets het vir salmonella en die monster uit die kalkoen ooreenstem met die uitbraakstam.

Vanaf 5 November 2018 is 164 mense geraak deur die salmonella -uitbraak in 2018, wat 35 state beslaan het, 63 mense in die hospitaal opgeneem het en tot een dood gelei het.

Die FSIS se salmonella -verslag sê dat bewyse "dui daarop dat rou kalkoenprodukte uit verskillende bronne besmet is met Salmonella."

Die FSIS waarsku dat die eet van salmonella-besmette voedsel salmonellose kan veroorsaak. 'Die mees algemene simptome van salmonellose is diarree, maagkrampe en koors binne 12 tot 72 uur nadat u die besmette produk geëet het,' het hulle gesê.

In die verslag sê hulle: 'Let daarop dat FSIS voortgaan met die ondersoek van siektes wat verband hou met hierdie wydverspreide uitbraak, en dat addisionele produkte van ander ondernemings ook herroep kan word.'

Thanksgiving val op 23 November 2018, en ongeveer 88% van die mense in die VSA eet kalkoen op die dag, dit is 46 miljoen kalkoene per jaar.


Oor verbruikersverslae

Consumer Reports is 'n organisasie sonder winsbejag wat saam met verbruikers werk om 'n regverdiger, veiliger en gesonder wêreld te skep. CR bied al 80 jaar lank bewysgebaseerde produktoetse en -graderings, deeglike navorsing, harde ondersoekende joernalistiek, openbare opvoeding en standvastige beleidsoptrede ten behoewe van verbruikersbelange. CR is onbeperk deur advertensies of ander kommersiële invloede, en het belangrike belangrike gesondheids- en veiligheidskwessies blootgelê en streef daarna om 'n katalisator te wees vir veranderinge wat verbruikers op die mark kan verander. Van verbruikers vir verantwoordelike motorveiligheidsstandaarde, tot die wen van voedsel- en waterbeskerming, tot die verbetering van die kwaliteit van gesondheidsorg, tot terugveg teen roofsugtige leners op die finansiële markte, Consumer Reports was nog altyd in die voorste linies en het die stem van die verbruiker verhef.

© 2018 Verbruikersverslae. Bogenoemde materiaal is slegs bedoel vir wettige nuusentiteite, maar mag nie vir advertensie- of promosiedoeleindes gebruik word nie. Consumer Reports® is 'n deskundige, onafhanklike, nie -winsgewende organisasie wie se missie is om saam met verbruikers te werk om 'n regverdiger, veiliger en gesonder wêreld te skep. Ons aanvaar geen advertensies nie en betaal vir al die produkte wat ons toets. Ons het geen kommersiële belang nie. Ons inkomste kom uit die verkoop van die tydskrif Consumer Reports®, ConsumerReports.org® en ons ander publikasies en inligtingsprodukte, dienste, fooie en nie -kommersiële bydraes en toelaes. Ons beoordelings en verslae is uitsluitlik bedoel vir die gebruik van ons lesers. Nie die graderings of die verslae mag sonder ons vooraf skriftelike toestemming in advertensies of vir enige ander kommersiële doeleindes gebruik word nie. Verbruikersverslae sal alle moontlike stappe doen om ongemagtigde kommersiële gebruik van die inhoud en handelsmerke daarvan te voorkom.


91.000 pond van Turkye herroep te midde van wydverspreide Salmonella -uitbreek voor danksegging

Deur die uitbraak is een persoon dood en 164 ander siek in 35 verskillende state.

Die eerste voedselproduk wat moontlik verband hou met die wydverspreide salmonella -uitbraak wat met rou kalkoen verband hou, is geïdentifiseer.

Jennie-O Turkye herroep 91 388 pond rou gemaalde kalkoen, het die Amerikaanse departement van landbou se voedselveiligheids- en inspeksiediens Donderdag aangekondig. Voorheen was geen spesifieke kalkoenmerk gekoppel aan die uitbraak nie, wat een persoon dood en 164 ander siek in 35 verskillende state gelaat het.

Die vier Jennie-O-produkte wat geraak word, is op 11 September geproduseer en het “use teen ” datums van 1 Oktober en 2 Oktober. Sien die volledige lys van teruggeroepte items hier.

Die FSIS en Sentrum vir Siektebeheer ondersoek tans die salmonella -uitbraak en waarsku kliënte dat nog produkte van verskillende maatskappye nog geraak kan word. Volgens die CDC het 'n aantal pasiënte erken dat hulle verskillende soorte en handelsmerke van kalkoenprodukte van verskillende plekke geëet het.

Diegene met salmonella rapporteer gewoonlik simptome, insluitend diarree, koors en maagkrampe. Alhoewel die meeste mense herstel sonder behandeling, loop jong kinders en ouer volwassenes 'n groot risiko.

Die agentskappe is bekommerd dat vleis wat geraak word steeds in kliënte en vrieskaste gestoor kan word. Hulle dring veral tot versigtigheid, aangesien mense regoor die land gereed is om rou kalkoen te hanteer vir hul Thanksgiving -etes.

Om te voorkom dat 'n salmonella -infeksie opdoen, het die CDC aangeraai dat mense rou kalkoen deeglik kook om skadelike kieme dood te maak. ”

Turkyeborsies, hele kalkoene en gemaalde pluimvee, insluitend kalkoenburgers, braaipan en wors, moet altyd tot 'n interne temperatuur van 165 gaargemaak word om skadelike kieme dood te maak. Oorskiet moet verhit word tot 165 ଏ. ”

KYK: Maak Pecapplekin -pastei en drink drie dankseggings -pasteie in een

U moet ook rou kalkoen weghou van ander kosse terwyl u kook. Nadat 'n kalkoen hanteer is, sê die CDC dat u hande, toonbanke en gereedskap met warm seepwater moet was.

Turkye moet in die yskas ontdooi word eerder as op 'n toonbank of in 'n wasbak.

Die CDC waarsku ook teen die versorging van rou kos aan troeteldiere. Boonop kan die hantering van rou troeteldiervoedsel nie net troeteldiere siek maak nie, maar ook hul eienaars.


Kyk die video: Infektionskrankheiten - Salmonellose (Oktober 2021).