Tradisionele resepte

Die pizza -kombuis in Kalifornië word besig om te verander

Die pizza -kombuis in Kalifornië word besig om te verander

Swart en geel is uit, rustiek en aards is in

California Pizza Kitchen het 'n nuwe 'rustieke' voorkoms in hul Westfield Topanga -winkelsentrum in getoets Los Angeles en beplan om 13 restaurante teen die einde van die jaar te verander, volgens Bloomberg.

Die klassieke CPK -styl wat ons gewoond is om te sien, is om 'n make -up te kry om aards, lokaal en hersteld te lyk. Hoof Uitvoerende Beampte G.J. Hart het aan Bloomberg gesê: 'Ons moet op die hoogte wees. Elke restaurantkonsep moet relevant bly. ” Die restaurante is versier met materiaal soos spoorlyne, tafels gemaak van skuurdeure en volgens die LA Times, 'n gasheerstaander met bordbordjies en 'n hele muur kruie. Hulle het ook groot gemeenskaplike tafels en handewasstasies buite die toilette met die hoop om 'n gesinsviering te gee.

Die verandering kom in 'n poging om homself te herdefinieer nadat verkope 'n knou gekry het weens die resessie. Hulle wil nie meer as 'n koekrestaurant beskou word nie, maar wil eerder aanklank vind by kliënte en 'n kreatiewe, plaaslike beeld gebruik. Clint Coleman, hoofontwikkelingsbeampte van CPK, het aan die LA Times gesê: 'Ons probeer wegkom van die baie verwagte, blink kettinggevoel.'

Die ligging by Westfield Topanga is slegs 'n prototipe, en die liggings vir die volgende CPK's om hierdie transformasie te bewerkstellig, is nie gespesifiseer nie.


California Pizza Kitchen of CPK is bekend vir sy kombuis in Kaliforniese styl. CPK is begin deur Rick Rosenfield en Larry Flax in Beverly Hills, Kalifornië, in 1985. Dit is bekend vir sy pizzas met geur van regoor die wêreld. CPK het gegroei van een restaurant in Kalifornië tot ongeveer 250 plekke in 30 Amerikaanse state en 11 lande. Die wending van globale geure het hom die beste onder die bestes gemaak.

California Pizza Kitchen het 'n warm plek geword vir byeenkomste, danksy die innoverende resepte wat verskillende geure en vars bestanddele gebruik. Laat ons nou die spyskaarte van die California Pizza Kitchen hieronder sien.

California Pizza Kitchen Menu met pryse

Die CPK-spyskaart bevat nie net pizza's wat bekend is nie, maar ook verskillende ander opsies. Die California Pizza Kitchen-spyskaart is inderdaad so opwindend dat jy nie kan keer dat jy ander geregte op die spyskaart probeer nie, afgesien van hul lekker pizzas. U kan alles op die California Kitchen Pizza -spyskaart vind, van voorgeregte tot sop tot slaaie tot pizza's tot verskillende soorte pasta. Kyk na die CPK -spyskaartpryse in detail.

CPK het innoverende spyskaartname.

CPK -spyskaarte vir klein borde

Die naam van hierdie CPK -spyskaart self laat u diep delf en na die items daarvan kyk. Die prys van items in hierdie spyskaart is ongeveer $ 5. Hierdie spyskaart het:

  • Witmielies Guacamole en skyfies
  • Sweet Pea Carbonara
  • Mexikaanse Street Corn
  • Knapperige Mac ‘N’ kaas
  • Asperge plus rucola slaai
  • Klein wig

Jollibee is een van die beroemde voedselkettings in die Filippyne. Food Lovers kan geniet en hellip

Verveeld van alle vooraf beplande etes en handtekeninge? Wil u 'n paar vars plaasgroente en hellip proe

Dit neem te lank om te besluit wat om te bestel, want die spyskaart lyk buite sig en hellip


California Pizza Kitchen se passie begin van binne

Die klassieke handelsmerk bly innoveer en verras gaste, en dit begin alles by werknemers.

In 'n restaurantwêreld waar lojaliteit van werknemers 'n utopiese doelwit is, het California Pizza Kitchen iemand geïnspireer om op sy knie te kom.

Ses jaar gelede het Francisco Rodriguez die toevallige ketting se eerste "Best Pizza Chef" -titel huis toe geneem en drie finaliste en 'n veld met 20 jaar se ervaring verslaan. Voor meer as 600 mense en 'n paneel beroemde beoordelaars, waaronder die Sopranos-ster Steve Schirripa, het Rodriguez die beste punte behaal in handgooi-tegniek, bak, vertoon, kreatiwiteit en begeerte. Hy het die prys van $ 10 000 opgetel en, sodra hy gekroon is, voorgestel aan sy vriendin, Rachel Nagler, 'n bediener by 'n CPK op Town Square in Las Vegas.

Vandag resoneer die verhaal nog steeds vir Brian Sullivan, CPK se senior vise -president vir kulinêre innovasie. Die program het oor die jare verander - wenners verdien nou $ 25,000 - maar die doel is nie. 'Dit wys as 'n organisasie as 'n onderneming dat ons omgee', sê hy. 'Ons gee om vir ons werknemers as ons hulle aanstel, en dit sê baie.'

CPK se jaarlikse kompetisie "Beste pizza -sjef" is oop vir alle werknemers wat die pizza -sertifiseringsprogram deurloop het. Die finaliste bring 'n paar dae by 'n oord deur en woon die algemene bestuurskonferensie van CPK by, waarna hulle die besigheid van binne kan waarneem.

Sullivan sê die gebeurtenis in die styl van Iron Chef dryf passie, en dit val af van die werknemer wat na die GM deelneem, tot spanlede na hul onderskeie winkels trek.

Sodra kokke aan die vereistes voldoen, plaas hulle video's en resepte. Sommige oplaaie het jare later duisende kyke op YouTube gekry. Sekere pizzas het selfs tot restaurante as LTO's gekom.

Die manier waarop dit breek, is deur 'n streeksstruktuur. Ongeveer twintig gebiede word verdeel en dan word daar gekonfronteer voordat plaaslike VP's hul beste kies. Dit lei tot twee finaliste aan elke kus-'n ondersoekproses van 45 dae wat die lewe van 'n werknemer kan verander, sê Sullivan. Naaswenners kry ook $ 5,000 per stuk.

'Dit is 'n groot probleem,' sê hy. 'Vir ons is dit ongetwyfeld soos ons Super Bowl.'

Alhoewel die program energie in die hele organisasie aangewakker het, het dit ook behoud geïnspireer. En dit is iets waarop CPK se totale 'pizza-sjefprogram' van 240 eenhede sedert die begin af gemik was.

Kokke word eers op die spel geplaas voordat hulle die voormelde sertifiseringskursusse geslaag het. Dit sluit video -opleiding en daaropvolgende toetse in. Werknemers staar ook lewendige proewe in die restaurant in die gesig. "Nauwkeurigheidsmetings, spoed, die skep van resepte, ens." Dinge wat nie net deur middel van video -opleiding en papieropleiding gebeur nie, maar op die stasie bly waar dit deur die bestuur en lede van die kookkuns gemonitor word, "sê Sullivan.

'Ons wil seker maak dat hulle die beste opleiding kry, sodat hulle suksesvol kan wees in die werk wat hulle elke dag doen, en dat hulle elke dag 'n gevoel van trots en prestasie voel terwyl hulle kos maak,' sê hy.

En om hierdie vaardigheid ten toon te stel voor 'n gehoor, met $ 25,000 op die spel, is 'n baie oortuigende manier vir CPK om die punt te ondersteun.

Sullivan meen betrokkenheid is een van die sleutels om kwaliteit werkers in die huidige restaurantbedryf te behou - iets wat nie altyd die aandag kry wat dit verdien nie. Opleiding kan ook een van die mees misverstaande elemente wees, en 'n kragtige ontsluiting hiervan.

Die werknemers van California Pizza Kitchen is die kern van die onderskeid.

Daar is 'n veralgemening dat werkers, veral jonger, wil ontspan en die las van voortgesette leer nie verwelkom nie. Die skeduleringsprogrammatuurplatform 7shifts het onlangs 'n opname van ongeveer 2 000 restaurante gedoen en gevind dat die teenoorgestelde meer dikwels waar is. Restaurantmedewerkers het die opleiding van 'n 4/5 gemiddeld as belangrik beskou vir hul geluk op die werkplek. Dertig persent gee dit 'n 5. Die onderneming het ook die grootste verskil tussen werknemers wat waarskynlik gaan ophou, ontdek en die hoeveelheid opleiding wat hulle ontvang het. Die werknemers wat gereed was om te leer, het die opleiding wat hulle van die bestuur gekry het, beoordeel na 3. Diegene wat gesê het dat hulle nie gaan ophou nie, gee dit 'n werknemer van 4. "Op risiko's" wou praktiese opleiding van bestuurders (67 persent) kry. senior werknemers (40 persent) en eksterne kursusse (23 persent).

Sullivan sê die bywoning van die GM -konferensie is 'n voorbeeld om aan werknemers te wys dat daar meer by hul werk is as om in en uit te klok. Dit is goed ontvang deur finaliste. Hulle sien die organisasie vanuit 'n aspirasie -hoek.

In 2015 het CPK 'PizzaWise' bekendgestel, 'n handelsmerk -mobiele app om te help met die ontwikkeling van iPads oor restaurante. In 'n vorige gevallestudie is gesê dat die app meer as 8,5 keer per dag oopgemaak is, wat werknemers direkte toegang tot CPK se eie resepte op die stasie gee, wat die doeltreffendheid verhoog het. Die oplossing met 'n wit etiket het restaurante ook in staat gestel om onmiddellik bygewerkte materiaal en inligting na plekke te stoot, wat 'n aansienlike koste bespaar as wat vroeër 'n handmatige proses was. Voorheen is instruksiegidse en veiligheidsprosedures, asook opleidingsmateriaal, op DVD's en op papier in binders gestoor.

Dit was ook 'n uitdaging aangesien baie jong werkers deeltyds was en nie 'n e-posadres van die onderneming gehad het nie. Nie-korporatiewe werknemers, aan die voorkant van die huis, het ook nie toegang tot CPK se intranet gehad nie. PizzaWise het die inligting maklik toeganklik gemaak en ook ondoeltreffende afval vermy, soos ou-skool tegnologie en papier. Dit het werknemers ontmoet waar hulle vandag is - mobiel in teenstelling met desktop.

Geredelik beskikbare opleiding is van kritieke belang om baie redes. Een wat egter nie verdiskonteer kan word nie, is om werknemers te bemagtig sodat hulle gemaklik en selfversekerd voel en meer trots is op die daaglikse take. Die vermoë om toegang tot materiaal te verkry, is bo die intreevlak-pligte 'n duidelike loopbaanpad om die leer te beklim. 'N Wortel om na te jaag en belê te bly. Om nie eers te praat nie, dit is in CPK se belang om nie net werknemers in diens te neem nie, maar ook om kundige werkers te beloon wat 'n pizza kan maak wat u nie eenvoudig kan bestel uit die oorvloed van afslag-swaar, teen-diensopsies wat beskikbaar is nie.

In 2018 het die omsetkoers in die restaurante-en-verblyf-sektor gestyg tot 'n hoogtepunt na die resessie van 74,9 persent.

Nog 'n punt: In die studie van 7 skofte het verloofde werknemers hul geluk met die bestuur op 'n 4/5 beoordeel en gesê dat een van die belangrikste redes waarom hulle bybly, erkenning is. Werknemers op die punt om die gegradeerde erkenning van toesighouers op te gee, 'n 3/5. 'N Gesonde geldelike tjek is nie 'n slegte klop op die skouer nie.

Omdat hy in die pizzabedryf werk, ken CPK al te goed die krag van behoud en ontwikkeling van werknemers. Dit moet 'n ervaring saamstel wat 'n besoek van vier mure waardig is in 'n kategorie waar die verkeer die ander rigting inskuif. Pizza Hut is besig om byna 500 Amerikaanse restaurante te vervang. Die rede? Die groter wordende gaping tussen sy eet-en-uithaal-onderneming. Van die Yum! Die 7 449 restaurante van die handelsmerk aan die einde van die tweede kwartaal, 6,100 was tradisionele restaurante en 1,350 snelplekke. In die eerste swembad was byna die helfte eetplekke. Tog is 90 persent van die huidige onderneming van Pizza Hut buitelandse sake, en Amerikaanse en internasionale restaurante sien onderskeidelik sewe en ses puntsverskille tussen die buitekant en die ete, onderskeidelik (ete verteenwoordig die agterstandmengsel). In reaksie hierop is byna 90 persent van die nuwe eenhede van die onderneming gebou volgens die afhaal- en afleweringsgerigte "Delco" -model. En, soos genoem, probeer Pizza Hut sy voetspoor herkonfigureer om swaarder na die buitekant te leun en die teenwoordigheid van 'Rooi dak' te verminder.

Programme soos CPK se pizzawedstryd en sertifiseringsopleiding is noodsaaklik om die sitmodel te versterk. Met konstante omset word dit moeiliker om uitstekende klantediens in die winkel te lewer.

In 2018 het die omsetkoers in die restaurante-en-verblyf-sektor gestyg tot 'n hoogtepunt na die resessie van 74,9 persent. Volgens data van die Bureau of Labor Statistics was dit die vierde agtereenvolgende jaar met 70 %. Van 2015–2017 was die tarief vir net restaurante gemiddeld 81,9 persent. Ter vergelyking, dit was verlede jaar 48,9 persent vir alle werknemers in die private sektor.

Sommige ramings in die bedryf maak die syfers nog hoër. Die finansiële hoof van Panera Bread, Michael Bufano, het aan die deelnemers aan die CNBC se @Work Human Capital + Finance -konferensie in Julie gesê dit was 130 persent, wat beteken dat handelsmerke elke jaar meer as 'n volledige personeel omskakel. Darden verwys onlangs na die informele eetkamer met 120 persent.

Vir CPK is dit dus noodsaaklik om 'n ingeslote pizza-liefhebber aan te sluit om te kan onderskei op die mark. Dieselfde kan gesê word oor produkinnovasie.

Die spyskaart van California Pizza Kitchen is groot, gevarieerd en ver van die gewone pizza -gewrig.

Bly voor die pizzakurwe

Einde September het CPK sy mees omvattende bemarkingsveldtog tot nog toe begin, het die maatskappy gesê. Saam met die agentskap Made, wat spesialiseer in handelsmerktransformasie, het CPK “Mind Blown” op sy kanale bekendgestel. En dit het begin met blomkool -pizza -kors.

Sullivan sê die etos het teruggekeer na 1985 toe CPK begin om hoenderpizzas te bedien. Die klassieke het braaisous, gerookte Gouda -kaas, rooi uie en vars koriander. 'Dit was toe maar ongehoord,' sê hy.

CPK het gesê dat dit die eerste nasionale restaurantmerk was wat blomkoolpizzakors bekend gestel het toe dit in 2018 in winkels verskyn. Dit weerspieël die geskiedenis van innovasie van CPK.

Die advertensies bevat kort vignette waarin mense die pizza beleef, wat lei tot 'n stingel blomkool wat beweeg om op 'n meeslepende manier net bokant hul koppe te ontplof. Die video's is met 'n hoë raam geskiet, sodat dinge vertraag kon word om die animasie, wat later bygevoeg is, aan te vul.

Sullivan sê CPK het nie blomkoolkors uitgevind nie. Maar hy het net gevoel dat die destydse beskikbare opsies vaal, kartonagtig en onaantreklik is. Sommige mense bestel CPK se weergawe, net vir die smaak. Hulle is nie eens gefokus op die voordele vir die gesondheid nie. "Die tekstuur is wonderlik en dit is knapperig aan die onderkant sowel as lig, en jy voel nie asof jy 'n glutenvrye kors eet nie," sê hy. "Vir ons sorg dit regtig dat ons voortgaan om te ontwikkel rondom die smaakprofiel."

Om 'n robuuste spyskaart te hê, is natuurlik 'n belangrike hefboom vir CPK om besoeke en verhoor te inspireer. Of om kliënte te laat inloer as hulle by die winkelsentrum is. CPK bied 'n wye verskeidenheid klein bordjies wat u nie by 'n tipiese pizzabuffet kon kry nie, soos Sticky Asian Blomkool, White Corn Guacamole en Crispy Mac 'N' Cheese. Voorgeregte gaan ver bo vlerke na Szechwan Chicken Dumplings en Avocado Club Egg Rolls. Daar is vyf soorte sop, agt slaaie en 'n magdom hoofborde wat nie pizza is nie, insluitend Harth-Geroosterde heilbot wat op 'n sederplank gekook word tot 'n vuurgemaakte Ribeye, voorberei met tuisgemaakte Pinot Noir-seesout en bedek met bloukaas saamgestelde botter . Daar is ses pasta's (Kung Pao Spaghetti en Jambalaya Linguini Fini is twee voorbeelde) en 'n reeks "Power Bowls." Laasgenoemde bestaan ​​al amper twee jaar en is regtig 'n uitbreiding op CPK se slaaie, sê Sullivan.

Soos u deurgaans kan sien, dryf die handelsmerk die wêreldwye spyskaartneigings swaar, en plaaslike pizzeria kan dit nie doen nie. En as u 25 pizza-opsies in 'n oond van 550 grade ingooi, is die spyskaart van CPK ongeveer 70 items diep. Dit sluit nie cocktails, mocktails, margaritas, vyf verskillende soorte sangria en nagereg in nie.


Kry meer geheime Copycat -restaurantresepte

As u van hierdie resep hou, moet u by ons geregistreer word GRATIS e -posse vir restaurantresepte. Ons het ons lesers meer as 200 addisionele e-posrestaurante wat slegs per e-pos gestuur word, gestuur (en tel!) Teken NOU in om ELKE RESEP te kry.

Ons stuur 'n koel Starbucks -resepteboek vir u om ons te probeer. Jy sal daarvan hou.

En volg ons asseblief op u gunsteling sosiale webwerwe

U bly in kontak, kry meer resepte van al ons webwerwe en help ons om die boodskap oor geheime kopie -restaurantresepte aan al u vriende te versprei.


Meer items om te verken

Van die binneklep

In hul nuwe kookboek wys mede-stigters en mede-uitvoerende hoofde van CPK, Larry Flax en Rick Rosenfield, vir u en u gesin hoe u pizza's, gunstelinge vir kinders en ander spesialiteite van CPK in u eie kombuis kan voorberei. Hierdie resepte wat aangenaam is vir mense, bring die CPK-ervaring tuis en is ideaal vir ontspanne gesinsmaaltye sowel as spesiale vieringe. Die beste van alles is dat elkeen van die byna vyftig resepte maklik is om te maak, wat beteken dat u hele gesin lekker kan help in die kombuis.

U kinders sal mal wees oor die CPKids Pizza Party-resepte, insluitend 'n Create-Your-Own Pizza wat spesiaal ontwerp is om hulle te help om hul pizza-kreatiwiteit te ontketen. As u 'n aanhanger is van CPK se kenmerkende pasteie, vind u resepte vir uitblinkers soos Jamaican Jerk Chicken Pizza en Chipotle Chicken Pizza. U kry ook spesiale pizza's met 'n vakansie-tema, soos 'n Halloween Jack-o-Lantern Pizza, wat perfek is vir partytjies en#8212 plesierlike nageregte soos S'mores "Pizza." En om alles te kroon, is daar resepte vir 'n hele reeks ander CPK -gesinsgunstelinge, van Thai Crunch Salad en Curly Mac & amp Cheese tot Gegrilde Chicken Pesto Panini en Chicken Piccata met Spaghettini.

En moenie die deeg vergeet nie! U vind resepte vir drie soorte Napolitaanse, tradisionele, heuningkoring en dunkorst, met stap-vir-stap instruksies en foto's om u te help rol, rek en vorm soos 'n pro.

Deurgaans geïllustreer met inspirerende kleurfoto-grafieke, die Kalifornië Pizza Kitchen Family Cookbook is net wat u nodig het om u hele gesin by die kookkuns betrokke te kry, kreatief te wees in die kombuis en om heerlike pizzas en ander gunstelinggeregte voor te sit wat almal graag wil eet.

Van die agterblad

"Sedert ons ons eerste kookboek in 1996 gepubliseer het, en waarskynlik sedert ons die deure van die eerste CPK in 1985 oopgemaak het, het ons geweet dat daar 'n gesins kookboek in ons toekoms was. Ons kliënte het altyd gesinne ingesluit wat ons was hoop van die begin af. Kos is 'n kuns wat by al ons sintuie aanspreek. Om ons kinders te leer dat kook lekker is, kan net help om hul liefde vir kos te ontwikkel, sowel as 'n gevoel van prestasie vir hul artistieke skepping.

"Ons wil ons gunsteling — en u gunsteling —CPK -spesialiteite tuis vir die hele gesin toeganklik maak. Daarom het ons seker gemaak dat al die resepte in hierdie boek deur almal uitgevoer kan word, ongeag ouderdom of ouderdom. net so belangrik, ons wil die hele gesin inspireer om hul eie pizza's, panini -toebroodjies, slaaie en nageregte te maak.

"Ons weet reeds dat mense daarvan hou om in die kombuis bymekaar te kom. Of dit nou is as gevolg van die aanloklike reuke of die afwagting van 'n heerlike maaltyd, dit is waar mense graag wil wees. Die voorbereiding van CPK -geregte het die bykomende aantrekkingskrag dat alle deelnemers kan wees kreatief. Dit is nie werk nie, dit is pret! "
Larry Flax en Rick Rosenfield


Ek het elke pizza uit die California Pizza Kitchen probeer, en dit was die beste

Haat om dit vir jou te gee, maar nie alle pizzas is gelyk nie. Ek sou weet: ek het elke pizza van California Pizza Kitchen probeer. Dit is reg, 20 verskillende pasteie. Ek het u ook die goeie diens gegee om pizza's en mdash te rangskik, en u stem miskien nie saam met my nommer 1 -keuse nie. Skuif na my DM's en ons kan dit regkry.

Broccolini wel nie hoort op pizza, maar hier is dit. En daarvoor is hierdie pizza onvergeeflik.

Ek het regtig ingegaan met groot hoop vir hierdie pittige ontmoetings, maar al wat ek agtergelaat het, was om meer te wil hê. Ek sou die volgende keer meer van die taai, soet Jamaikaanse sous versoek, en mdash en die spek verdubbel.

Kaaspizza is altyd daar vir jou. Dit is basies en basies, maar dit verdien nie om hoër op hierdie lys te wees nie. U sal altyd na hierdie pizza terugkeer, maar dit maak dit nie die beste nie.

Dieselfde geld vir pepperoni pizza. Dit is betroubaar, lojaal, dit laat jou nooit in die steek nie, net soos Tom Hanks in letterlik elke film wat hy ooit gemaak het. Maar jy is nie altyd lus vir Wegwerp of Forrest Gump.

Hier is baie aan die gang: pittige Italiaanse wors, pepperoni, sampioene, rooi uie, groenrissies, olywe. As 'n pizza soveel gewaagde geure het, is dit moeilik om net een te laat skyn.

Ek wou graag hierdie een hoër rangskik, maar ek kan nie vir jou lieg nie: ek wou meer garnale hê! P.S. Ek het hierdie een op blomkoolkors probeer, wat so bros is dat jy nie eers sou besef dat dit met groente gemaak is nie.

Die suurlemoenknoffelgarnale is 'n perfekte kombinasie van soet, maar vars geure, maar die mozz en Parm -kaas maak dit so ryk dat jy skaars twee skywe kan klaarmaak voordat jy dit aftap.

Dit was 'n gunsteling aanhanger in 'n informele peiling op Instagram, maar ek stem nie noodwendig saam nie. Om dit eenvoudig te stel: Grondboontjiesous is 'n bietjie ongewoon op pizza. Ek is mal oor mal geure en buig die pizza -reëls, maar dit was 'n bietjie buite my gemaksone.

Daar is 'n klomp Margherita -pizzas in hierdie wêreld, en CPK maak 'n goeie een. U kan die vars mozzarella en basiliekruid en mdash proe, en vars is baie belangrik as dit by Margherita -pizza kom.

Daar is vier sampioene op hierdie pizza en mdash geskeer Cremini, Shiitake, Portobello en white & mdash en hulle verdien almal goue medaljes. U sal hierdie een beslis moet deel, want dit is baie ryk.

Dit is 'n verfynde weergawe van The Works Pizza: daar is geen uie, olywe of soetrissies om van u smaakkliere af te gooi nie. Soms is eenvoudiger beter.

As u van spinasie en artisjokdip hou, sal u hieroor bang wees, want daar is letterlik 'n laag gemaalde dip op hierdie pizza. Vertrou my net hieroor.

Luister na my voordat jy jou foon neem en deur die venster gooi. As iemand wat agt jaar in Hawaii gewoon het en nooit hawaiiaanse pizza gehad het nie, was ek ook skepties. Maar die appelhoutgerookte ham op hierdie pizza word in dun skyfies gesny, soos prosciutto, en dit is die perfekte balans vir pynappel. Dit was sout en soet, en ek is nie spyt dat ek vir 'n paar sekondes teruggekeer het nie.

Tussen die adobo -sous, koriander, poblanos en geroosterde mielies is dit onmoontlik om die beste deel van hierdie pizza te noem. Maar as ek moes, dit sou die perfekte pittige crema -doopsous wees. Dit het my ernstig laat twyfel oor my liefde vir boerdery.

Danksy die geroosterde knoffel ruik u hierdie pizza voordat dit by u tafel kom. Hierdie tert smaak op die beste maniere na troos, dit is letterlik asof 'n pizza jou 'n drukkie gee. Boonop kan u nooit verkeerd gaan met gekarameliseerde uie nie.

Tostada -pizza is letterlik gemaak vir CPK se knapperige dun kors. TBH, die dun kors is beter as 'n harde taco -dop. Soms kan kombinasies met wilde geure baie skeefloop, maar die lae bone, kaas, blaarslaai en boerdery maak soveel sin. (Pro tip: neem twee snye van die tostada -pizza en vou dit om, gooi die kant in, doop dan in die salsa. Jy sal nie teleurgesteld wees nie.)

Die Siciliaanse pizza is die warmer, koeler weergawe van The Works and Mushroom Pepperoni Worspizzas. Dit het drie vleis wat perfek saamwerk: Italiaanse wors, pittige Capicola -ham en salami. Bedek dit met mozzarella en parmesaan, plus pittige marinara, en jy is feitlik op Sicilië.

Ek weet wat jy dink: Waarom is TF hierdie basiese pizza amper op die eerste plek? Ek sal jou vertel hoekom. Omdat dit nie die standaard vier nie, maar vyf kase het wat in harmonie werk. (Miskien is dit waarna Fifth Harmony vernoem is?) As jy van klassieke kaaspizza hou, moet jy die Five Cheese + Fresh Tomato Pizza in jou lewe bring, STAT.

Kyk, die pizza wat alles begin het vir CPK: The OG BBQ Chicken Pizza. As u ooit 'n CPK -voet gestap het, weet u van hierdie skoonheid. Dit is onverwags, dit is pittig en dit is ikonies. Sommige mag sê dat dit die BBQ -sous is wat dit so verslawend maak, maar ek verklaar dat dit die gerookte gouda is. Hoeveel keer het jy al gouda op 'n pizza gehad? Daar is 'n rede waarom dit sedert 1985 'n gunsteling vir aanhangers is.

As die Cheeseburger Pizza nog op die spyskaart was, sou dit nommer twee wees, maar dit word gestaak, en hierdie za met mayonnaise is 'n goeie plaasvervanger. Dit is reg: Mayonnaise op pizza is ongelooflik, en dit kan selfs beter wees as 'n boerdery of bloukaas -doopsous. Moenie eers probeer om my te @ op hierdie een nie. Die gerookte spek, avokado, geroosterde hoender, rucola, tamaties en suurlemoenpeper-mayo maak hierdie pizza 'n ware juweel.

Die Carne Asada -pizza is nogal onverwags die nommer 1 -plek. Ek kon nie voorspel het dat dit die pizza sou wees waaroor ek ses nagte agtereenvolgens sou droom nie, maar dit was. Die gemarineerde biefstuk is so sag, die korianderpesto en gebraaide poblano's is varser as enigiets wat jy in jou gesiggat gesit het, en die mozzarella en Monterey-jack is * sjefsoen * perfeksie. Die smaakkombinasie is so perfek en uniek dat jy dit elke keer wil bestel.


Resepte uit Kalifornië

Hierdie pasta -gunsteling van CPK het 'n stewige dosis tequila in die sous wat dit sy kenmerkende geur gee.

Metode: stoofplaat
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met meel, knoffel, hoenderaftreksel, parmesaankaas, swaar room, hoenderaftreksel of gekrummelde bouillonblokkies, suurlemoensap.

Metode: stoofplaat
Tyd: 30-60 minute

Romaine en ysbergsla met mielies, swartbone, braaivleis, herby -rantsous en tuisgemaakte tortilla -repies.

Metode: oond, stoofplaat
Tyd: 30-60 minute

U sal sien dat daar geen wortelbier in hierdie resep is nie. Dit is so genoem omdat die unieke mengsel van bestanddele 'n wortelbieragtige geur skep (met 'n skop!)

Hierdie copkat CPK -pizza bring die Thaise geur met 'n pittige grondboontjiesous, gerasperde wortels en koriander. As u 'n heerlike kombuis wil hê.

Metode: stoofplaat, oond
Tyd: 1-2 uur

Ons stuur elke dag 'n resep uit en die gunsteling keuses van ons redakteur. Moet dit nie misloop nie!

Hou jy van hummus? Probeer hierdie heerlike resep van die gewilde voorgereg van California Pizza Kitchen, gemaak van cannellini -boontjies in plaas van die tipiese.

Metode: oond
Tyd: 30-60 minute

Hierdie CPK-kopie-braai-hoenderpizza met rooi ui, gouda en 'n heuningkorrelige kors sal die manier waarop u pizza-aand maak, ernstig verander (of pizza-aand maak 'n.

Metode: stoofplaat, oond
Tyd: 1-2 uur

Gemaak met ricottakaas, eiervervanger, suiker, suurlemoen- of vanieljejogurt, suurlemoenskil, vanielje -ekstrak, eierwitte, kremetart

Metode: oond
Tyd: meer as 5 uur

Regte gevlokte krap met boontjiespruite, wortels en koriander help om 'n heerlike dipper te vorm. Warm pruimsous met asyn en soja bied 'n.

Metode: stoofplaat
Tyd: 30-60 minute

Gemaak met warm pepersous of vloeibare rook, knoffel, spareribs, asyn, Worcestershire -sous, bruinsuiker, ketchup

Metode: pot, oond
Tyd: 2-5 uur

Gemaak met sojasous, avokado, mayonnaise, nori, Japannese rys, wit asyn, suiker, nagemaakte krap

Gemaak met bakpoeier, sout, koeksoda, meel, suiker, courgette, olie, rosyne of neute, kaneel, vanielje -ekstrak

Metode: oond
Tyd: 1-2 uur

Gemaak met ui, seldery saad, geur van pluimvee, sout, olie, melk, margarien of botter, broodkrummels, hoendersoep

Metode: stoofplaat, oond
Tyd: 2-5 uur

Gemaak met wortels, aartappels, spekbraai, uiesopmengsel, sampioensop

Metode: oond
Tyd: 2-5 uur

Gemaak met Cheddarkaas, groen chili, ui, botter, rys, suurroom, maaskaas, lourierblaar, sout en peper

Metode: oond, stoofplaat
Tyd: 30-60 minute

Gemaak met rys, ryp olywe, swartpeper, sout, beesvleis, water, tamatiesous, groen soetrissie, knoffel, ui

Metode: stoofplaat, pot
Tyd: meer as 5 uur

Gemaak met botter, canola -olie, knoffel, uie, droë rooiwyn, beesvleisaftreksel, pruimedante, water, courgette, sampioene

Metode: pot, kookplaat
Tyd: meer as 5 uur

Gemaak met grondboontjies, botter, versoete kondensmelk, graham cracker krummels, sjokoladeskyfies, grondboontjiebotterskyfies

Gemaak met gedroogde kruie, sout, suurlemoenskil, swartpeper, olyfolie, blaarslaai, rucola, rooikool

Gemaak met fyngedrukte rooi peper, ui, soetrissie, knoffel, heel tamaties, tamatiesous, Bourgondiese wyn, oregano, vars pietersielie, Worcestershire -sous

Metode: stoofplaat
Tyd: 30-60 minute

Gemaak met ui, seldery, meel, mosselsap, rooi soetrissie, wortel, mossels, tamatie concasse, rooipeper vlokkies, aartappel

Metode: stoofplaat
Tyd: 1-2 uur

Gemaak met songedroogde tamaties, olyfolie, sojasous, cayennepeper, komyn, Japannese eiervrugte, pizzadeeg, rooi ui, vars koriander, vars.

Metode: buitebraai
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met beesvleis, geel mieliemeel, melk, ryp olywe, Cheddarkaas, eier, chili -geurmengsel, gekruide sout, tamaties, volgraanmielies

Metode: pot, kookplaat
Tyd: 2-5 uur

Gemaak met Franse brood, mayonnaise, skerp cheddar, groen of rooi soetrissie, groen uie

Metode: oond
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met wynasyn, sojasous, droë mosterd, knoffel, olyfolie, roosmaryn, sjerrie of appelsap

Metode: stoofplaat
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met droë mosterd, water, wit rys, beesvleis, groenpeper, tamatie, mozzarellakaas, beesbouillonblokkies

Metode: stoofplaat
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met avokado, meeltortilla, Roma -tamatie, rantslaai, ham, kalkoen, blaarslaai, Switserse kaas, spek

Metode: stoofplaat
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met tamaties, swart olywe, lusern spruite, wit pluimveevleis, tortillaskyfies, Camembert- of mozzarellakaas, jalapeno -pepers, peperkorrels, spinasie, artisjokharte

Metode: oond, mikrogolfoond
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met lemmetjiesap, avokado's, wit ui, geel soetrissie, poblano chili peper, knoffel, groente -olie, droë witwyn, water of hoenderaftreksel, komyn

Metode: stoofplaat
Tyd: 1-2 uur

Gemaak met gekruide sout, water, spek, tamaties, blaarslaai, guacamole, hamburgerbroodjies, mayonnaise, botter

Metode: stoofplaat, binnebraai
Tyd: 2-5 uur

Gemaak met Italiaanse slaaisous, droë swartoog-ertjies, groen soetrissie, ui, groen ui, rooi soetrissie, jalapeno chili

Metode: stoofplaat
Tyd: 2-5 uur

Gemaak met suurlemoen, pietersielie, hoenderbouillon, hoender, groente -olie, sout en peper, roosmaryn, knoffel, wit kookwyn

Metode: drukkoker
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met blaarslaai, garnale, mielietortilla's, tamaties, avokado's, groen rissies, groen uie, pietersielie, teriyakisous, witwynasyn

Metode: oond
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met dille -piekels, witbrood, dip, ham, Switserse kaas

Gemaak met suurdeeg of Franse brood, krapvleis, mayonnaise, groen uie, Switserse kaas, knoffelsout, paprika

Metode: oond
Tyd: minder as 30 minute

Gemaak met tamaties, tamatiesap, ui, seldery, groen soetrissie, groen uie, komkommer, knoffel, vars pietersielie, vars koriander

Hierdie Italiaanse kaas is so veelsydig dat dit in beide soet en hartige resepte, van kaaskoeke tot lasagnas, gebruik kan word.

Hou u van die spinasie -dip by restaurante soos TGIFriday's en die Olive Garden? Maak dit tuis met hierdie maklik om te volg resepte.

In 'n kookbaan? Probeer een van hierdie smaakgetoetste, familie-goedgekeurde resepte met beesvleis.

CDKitchen het sedert 1995 aanlyn gegroei tot 'n groot versameling heerlike resepte wat deur huiskokke en professionele sjefs van regoor die wêreld gemaak is. Ons gaan alles oor heerlike lekkernye, lekker eetgoed en lekker kos. Sluit aan by ons gemeenskap van meer as 202 250 ander lede - soek 'n resep, dien u eie in, voeg 'n resensie by of laai 'n resepfoto op.


California Pizza Kitchen 's hoender tequila fettuccine

Geagte SOS: My kollega is mal oor die tequila -fettuccine met hoender uit California Pizza Kitchen. Haar verjaardag kom in Februarie, en ons wil graag die gereg maak vir 'n meisiesaand om dit te vier. Het jy die resep?

Beste Janelle: Veels geluk met jou vriendin, en baie geluk! California Pizza Kitchen deel graag die resep wat ons hier aangepas het.

Kook die pasta tot al dente, in 'n groot pot met kookwater, 8 tot 10 minute, of volgens die pakketinstruksies. Dreineer, baie liggies olie (sodat die pasta nie vassit nie) en hou eenkant.

Kook in 'n medium kastrol 'n derde koppie koriander (hou die res vir garnering), knoffel en jalapeno met 2 eetlepels botter oor matige hitte tot aromaties en die knoffel goudbruin is, 4 tot 5 minute. Roer die sous, tequila en lemmetjiesap by. Bring die mengsel tot kookpunt en kook tot 6 tot 8 minute lank verdik tot 'n pastaagtige konsekwentheid. Verwyder van hitte en hou eenkant.

Bedruip die sojasous in 'n klein bak oor die hoenderstukke en laat eenkant staan ​​om 5 minute te marineer.

Verhit intussen die res van die botter in 'n groot braaipan oor matige hitte. Voeg die ui en rooi, geel en groen soetrissie by en kook, af en toe roer tot die groente verdroog het. Roer die hoender en sojasous by, dan die tequila/limoenpasta en room.

Laat die mengsel saggies kook en kook tot die hoender gaar is en die sous 'n paar minute verdik het. As die sous gaar is, roer die fettuccine en die oorblywende koriander by.

Bedien die gereg in gesinsstyl of bord op individuele opdiengeregte. Bedien dadelik.


Dit was 'n skielike besluit

This may feel far-fetched but it's true: California Pizza Kitchen's Larry Flax and Rick Rosenfield revealed to the The Wall Street Journal that they weren't thinking about pizza when they first came up with the concept — they wanted to focus on the wonders of pasta instead. What changed? Well, the pair was at an eatery in California and noticed that nearly half of the diners at the venue were grabbing slices of pizza.

The worst part was that it wasn't even good pizza. It bothered the men quite a bit and they told themselves, "Let's scrap the pasta and make it pizza." This is how California Pizza Kitchen ended up featuring pizzas in their restaurants.

California Pizza Kitchen did one thing differently, though: They ended up ditching electric ovens and used an open-hearth oven to cook their pizzas instead. Of course, pasta was always available too. But pizza has always been the brand's signature dish.


California Pizza Kitchen Files for Chapter 11 Bankruptcy

2020 will end up as maybe the worst year ever for the restaurant industry.

By now it’s incredibly obvious, but bears repeating: 2020 will end up as maybe the worst year ever for the restaurant industry. An alarming number of temporarily closed restaurants won’t ever reopen, and even big chains like McDonald’s and Dunkin’ are each planning to close hundreds of locations this year. With restrictions on indoor dining in effect across most sensible jurisdictions, it’s a particularly horrible time to run a fast casual restaurant chain.

Case in point: California Pizza Kitchen has filed for Chapter 11 bankruptcy. Company financials cited by CNN makes it pretty clear as to why the move was necessary. On-site dining normally accounts for 80% of CPK’s business, which has taken a huge and obvious hit over the past few months. By that metric, the restaurant chain should almost consider itself lucky that revenue is only down 40% from this point in 2019.

While filing for bankruptcy is never a good sign for a company, it’s worth noting that Chapter 11 doesn’t mean California Pizza Kitchen is going out of business just yet. The goal of the filing is to reduce its long-term debt in the hopes of making it through to the other side of the pandemic intact.

That’s perhaps why CPK CEO Jim Hyatt was able to put a somewhat positive spin on the situation in a press release cited by CNN. “The unprecedented impact of Covid-19 on our operations certainly created additional challenges, but this agreement from our lenders demonstrates their commitment to CPK&aposs viability as an ongoing business."

Obviously, the fast casual chain will have to make some changes. CPK has already hinted at closing some of its less-profitable locations, but just how many of its 200 restaurants will shutter remains unclear. CNN notes that CPK has been behind on rent at 𠇊 majority of its locations” since Covid-19 forced widespread restaurant closures a few months back.

The news adds California Pizza Kitchen to a growing list of restaurant chains who’ve filed for bankruptcy in recent months, which includes the parent company for Chuck E. Cheese, Le Pain Quotidien, and one of the biggest Pizza Hut and Wendy’s franchisees. It’s almost inevitable that more will eventually join the list.

With some time to implement outdoor dining, there’s hope that other restaurants will be able to narrowly escape a similar fate, but who really knows. The only thing one can know for sure is that the restaurant landscape of the (eventual) post-pandemic future will be almost unrecognizable from what it was in March of 2020.


Kyk die video: DOKU Der Kalifornische Traum (Oktober 2021).