Tradisionele resepte

Garsstoofpot met preie, sampioene en setperke

Garsstoofpot met preie, sampioene en setperke

Bestanddele

  • 1 eetlepel olyfolie, verdeel
  • 1 1/2 koppies gekapte preie (ongeveer 2 klein stingels; slegs wit en liggroen dele)
  • 1 houer van 8 gram gesnyde crimini (baby bella) sampioene
  • 2 1/4 teelepels vars roosmaryn
  • 1 blik van 14,5 gram in tamaties in sap gesny
  • 4 koppies (of meer) groentebouillon
  • 1 tros boerenkool (ongeveer 8 onse), afgewerk, middelste stingels verwyder, blare grof gekap (ongeveer 8 koppies verpak)

Resepvoorbereiding

  • Verhit die olie in 'n groot pot oor medium hitte. Voeg preie by; besprinkel met sout en peper en soteer tot preie sag word, roer gereeld, ongeveer 5 minute. Voeg sampioene, knoffel en roosmaryn by; Verhoog die hitte tot medium hoog en soteer tot die sampioene sag word en begin bruin word, roer gereeld, ongeveer 7 minute. Voeg tamaties by met sap; roer 1 minuut. Voeg gars en 4 koppies sous by; laat kook. Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut tot gars amper sag is, sowat 20 minute. Voeg boerenkool by; roer tot verwelk, ongeveer 1 minuut. Bedek en laat prut tot boerenkool en gars sag is, en voeg nog sous by 1/4 koppies by soos benodig vir die gewenste stewkonsistensie, ongeveer 10 minute.

Resep deur The Bon Appétit -toetskombuis

Voedingsinhoud

Een porsie bevat die volgende: kalorieë (kcal) 230,0 %kalorieë uit vet 13,6 vet (g) 3,5 versadigde vet (g) 0,4 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 45,2 dieetvesel (g) 8,8 totale suikers (g) 5,3 netto Koolhidrate (g) 36.4 Proteïen (g) 8.1 Resensies -afdeling

Beesvleis, groente en garsstoofpot

Soms glo ek dat ware geluk in 'n bak kom. Dit is die waarheid.

Dit is die beste soort geluk, want dit lei tot 'n redelik goeie ervaring oral. Dit laat jou glimlag, dit klink soos & lsquommm & rsquo en & lsquoaahhh & rsquo, dit smaak soos tuis, dit vul jou maag, dit maak jou siel warm & hellip

Ek het geluk gevind in hierdie wonderlike beesvleis-, groente- en garsstoofpot, wat in 'n japtrap gemaak is in die Philips -drukkoker.

Ek moes hierdie nuwe toestel van Phillips hersien, en dit was 'n seën. Ek is baie meer gemaklik om dit te gebruik soos ek in die begin was; drukkoker is nie regtig my ding nie, sien jy. U kan alles daaroor lees in my eerste plasing hier.

Maar dit kan nie makliker wees om 'n goeie ou tuisgemaakte maaltyd aan te bied as u een van hierdie babas by u het nie. Ek is nou oortuig dat ek een hiervan nodig het, ten goede en hel

Word jy warm en gesellig?

Hierdie vleis-, groente- en garsbredie is presies wat op u naweek -kooklys behoort te wees, aangesien dit so voedend en vertroostend is, en die perfekte maaltyd is om op 'n vriesende naweek te geniet. Lekker naweek!

* Philips het die HD2105 -elektriese drukkoker vir my gestuur om te hersien. Alle gedagtes oor die masjien is my eie. Die resep is my eie. Hierdie plasing is nie geborg nie. *


Maklike pêrelgars resepte

'N Nuwe resep vir risotto waarvan jy sal hou. Gebruik pêrelgars in plaas van rys, saam met sampioene en spinasie, dit is 'n maklike, maar vullende maaltyd vir een.

Groot sop

Maak hierdie alles-in-een-sop vir 'n middeweekse winter warmer. Dit is vol voedsame groente, lensies, pêrelgars en sout varkvetjies vir 'n bak vol troos.

Oondgebakte pêrelgars-pilaf met hoender en sampioene

Hierdie maklike, vullende maaltyd, wat gereeld gemaak word met basmatirys, is een van die gewildste aandetes in Roemenië. Dit is maklik om te maak en verpak met 'n mengsel van Turkse en Mediterreense geure.

Geroosterde rooipeper en pêrelgars met gebraaide garnale

Kyk na ons resep vir sappige bbq -garnale, gladde geroosterde rooipepersdressing en 'n pêrelslaai. Hierdie garnale word gemarineer met lemmetjie, knoffel en brandrissie om 'n aangename geur te gee. Hierdie gereg is maklik om te maak en laag in kalorieë, 'n heerlike somermaaltyd.

Maklike kalkoensop

Gebruik die oorskiet in hierdie voedsame wintersop, propvol wortels, seldery en pêrelgars. Bedien saam met gebotterde korsbrood om te dun.

Toskaanse boontjie- en garsbredie

Hierdie resep vir Toskaanse boontjie- en garsbredie is perfek om by te sit vir 'n vinnige midweek -ete. Dit is binne 30 minute gereed, bedien vier en bevat minder as 200 kalorieë. Gebruik die blaargroentes wat jy het.

Spek, gars en preie sop

Kyk na hierdie stewige spek-, gars- en preissop. Hierdie eenvoudige, maar warm sop is laag in kalorieë en is maklik om te maak. 'N Fantastiese verjongende resep.

Courgette-, ertjie- en artisjok -garsrisotto

Hierdie vegetariese courgette-, ertjie- en artisjokrisotto bied 'n heerlike somergereg wat heerlik voel, maar minder as 300 kalorieë bevat. Pêrelgars is 'n gesonder, veselryker alternatief vir normale risotto -rys.

Seebrasem met gars en preie

Gebraaide brasem bedien met pêrelgars en preie, met 'n skeut witwyn en gekapte songedroogde tamaties, maak 'n stewige maaltyd wat nog steeds gesond is en kalorie-laag is. 'N Voedende en heerlike midweek -ete vir twee.

Warm gebraaide groente, lensies en garslaai

Versterk u vyf-per-dag met hierdie vegetariese resep. Dit is gemaak met lensies en pêrelgars en is vinnig en maklik om te vul, wat dit perfek maak vir na werk. Boonop bedien dit vier of twee met oorskiet vir 'n middagete.


Garsstoofpot met preie, sampioene en setperke

Bestanddele:

1 eetlepel olyfolie, verdeel

1 1/2 koppies gekapte preie (slegs 2 klein stingels wit en liggroen dele)

1 houer van 8 gram gesnyde crimini (baby bella) sampioene

2 1/4 teelepels vars roosmaryn

1 blik van 14,5 gram in tamaties in sap gesny

4 koppies (of meer) groentebouillon

1 tros boerenkool (ongeveer 8 onse), afgewerk, middelste stingels verwyder, blare grof gekap (ongeveer 8 koppies verpak)

  • Verhit die olie in 'n groot pot oor medium hitte.
  • Voeg preie by, besprinkel met sout en peper en soteer tot prei sag word, roer gereeld, ongeveer 5 minute.
  • Voeg sampioene, knoffel en roosmaryn by, verhoog die hitte tot medium hoog en soteer tot sampioene sag word en begin bruin word, roer gereeld, ongeveer 7 minute.
  • Voeg tamaties by met sap, roer 1 minuut.
  • Voeg gars en 4 koppies sous by, laat kook.
  • Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut tot gars amper sag is, sowat 20 minute.
  • Voeg boerenkool roer by tot verwelk, ongeveer 1 minuut. Bedek en laat prut tot boerenkool en gars sag is, en voeg nog sous by 1/4 koppies by soos benodig vir die gewenste stewkonsistensie, ongeveer 10 minute.

'N Bietjie oor preie

Gelukkig het Rachael Ray eintlik die tyd uit haar 30 minute geneem om te beskryf hoe om die prei te sny en te was: jy moet die punt van die wit deel afsny en dit dan in die lengte sny sodat jy tussen die lae daaronder kan was. Daar is baie vuil in 'n prei! Dan sny u die wit deel in dun halfmaanvorms. U kan dan in die setperke sny totdat u die 'moeilike deel' bereik het. Die vorm hang van u af vir die setperke wat ek met klein blokkies gesny het. Die meeste preie -resepte sal opmerk of jy net die wit gedeelte gebruik, al dan nie.

Prei kom 'n aangename, delikate, uie-geur uit terwyl jy dit sny. Die halfmaan-gedeelte was maklik, maar ek weet nog steeds nie waar ek moes ophou sny nie! Dit was duidelik dat die preie, wat wit aan die onderkant is met breë, plat, geharde blare bo -op, gesny is vir estetika in die kruidenierswinkel. Het hulle die “moeilike deel” dan reeds afgesny? Of was dit my werk? Ek het halfpad werk gegaan, ongeveer halfpad langs die steel gesny en die res in my yskas teruggesit ingeval ek besluit dat dit veilig is om nog 'n dag te eet. Dit is altyd 'n avontuur - die moeite werd! - om 'n nuwe vrugte of groente te probeer. Ek het sedertdien nog 'n paar preie gekoop, en ek gebruik die hele ding amper. Ons is nog nie dood nie!

Opmerking oorskot: Prei kan gesny en gevries word, net soos 'n ui, volgens my man op die Boeremark. Ek het gewag vir die middel van die winter!

Op soek na meer sopresepte? U sal die e -boek nie wil misloop nie Wintersop, 'n samestelling van meer as 50 regte kosbloggers. Ek geniet dit regtig om hierdie boek in my versameling te hê vir al die wonderlike nuwe idees. Kyk hier.


Frivole, sampioen- en garsbredie, Cais na Tyre -kaas

1 Gooi die raapsaadolie in 'n pan en voeg die sampioene, kaneel, neutmuskaat en lourierblare by.

2 Kook vyf minute oor matige hitte totdat die sampioene begin sag word.

3 Dreineer die gars en voeg dit by die sampioene, gevolg deur die groenteaftreksel en melk, bring dit tot kookpunt en kook saggies vir 20 minute totdat dit sag en opbrengs is.

4 Kook intussen die frivole vir twee minute in kokende, gesoute water, dreineer en verfris onder koue water en droog op 'n skoon vadoek.

5 Plaas die botter in 'n aparte klein pan en kook ongeveer drie minute oor lae tot medium hitte.

6 As dit begin bruis en skuim, begin dit in bruin botter verander.

7 Gee dit nog 30 sekondes, verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel voordat die asyn bygevoeg word. Dit kan voor die tyd gemaak word.

8 Om die garsbredie klaar te maak, voeg die gerasperde kaas by en geur met sout en peper. Verwyder die lourierblare.

9 Giet die frivole in die bruin botter, geur en verhit oor lae hitte.

10 Bedien die garsstoofpot op warm borde met die botterige frivole bo -op, plus 'n skeut van die oortollige bruin botter en 'n paar ekstra skaafsels Cáis na Tire.


Hierdie hartlike beesgarsop is die beste rissop ooit

My bees- en garsop is gelaai met fantastiese geure en 'n wonderlike verskeidenheid komplimentêre groente, alles nog beter gemaak met sagte oorblywende stukke van u heerlike ribgebraaide vakansie -ete!

Deur die jare het ek altyd baie prime rib berei gedurende die vakansie, en ek geniet dit om die gewone oorblywende maaltye daarna te maak. Ek het dit egter geweet met so 'n wonderlike braai (selfs as u die minder duur porsie gebruik of 'n standaard braaivleis of baron beesvleis berei) dat ek regtig moet streef na 'n paar mooi fenomenale maaltye en resepte om van die eerste porsies perfek gebraaide prime ribbees te maak.


Beesvleis en garsstoofpot

Opbrengs: 8 porsies

voorbereidingstyd: 20 minute

kooktyd: 1 uur

totale tyd: 1 uur 20 minute

Smeltende, sagte beesvleisstukke, perfek gaar gars en al die lekker groente waarvoor u kan vra. Die beste van alles is dat dit vrieskasvriendelik is!

Bestanddele:

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 1/2 pond boonste lemoensteak, in blokkies gesny
  • Kosher sout en vars gemaalde swartpeper, na smaak
  • 1 medium soet ui, in blokkies gesny
  • 3 medium wortels, geskil en in blokkies gesny
  • 2 seldery ribbes, in blokkies gesny
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 koppies gesnyde sampioene
  • 1/3 koppie droë rooi of witwyn
  • 8 koppies beesaftreksel
  • 1 koppie gars, gespoel
  • 5 takkies vars tiemie
  • 1 lourierblaar
  • 2 eetlepels gekapte vars pietersielieblare

Aanwysings:

  1. Verhit olyfolie in 'n groot pot of Nederlandse oond oor matige hitte. Geur die steak met sout en peper, na smaak. Voeg by die houer en kook, af en toe roer tot egalig bruin, ongeveer 6-8 minute eenkant.
  2. Voeg ui, wortels en seldery by. Kook, af en toe roer, tot sag, sowat 3-4 minute.
  3. Voeg knoffel en sampioene by en kook, af en toe roer, tot sag en bruin, ongeveer 3-4 minute.
  4. Roer wyn by en skraap bruin stukkies van die bodem van die pot.
  5. Roer beesaftreksel, gars, tiemie, lourierblaar en steak by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut, bedek, tot gars sag is, ongeveer 45 minute. Verwyder en gooi tiemietakkies en lourierblaar weg. Roer pietersielie by, sout en peper na smaak.*
  6. Bedien dadelik.

Notas:

*OM TE Vries: Laat afsonderlik in porsies heeltemal in porsies in plastieksakkies afkoel, en verwyder oortollige lug voordat dit verseël word. Plaas die sakke plat in 'n enkele laag in die vrieskas (dit sal hulle help om vinnig te vries). Om te verhit, ontdooi oornag in die yskas, verhit oor lae hitte, roer af en toe tot dit deurgaar is.


Garsrisotto met Collard Greens

As u op soek is na 'n stok-tot-u-ribbetjie om op 'n vleislose Maandag voor te berei, hoef u nie verder te soek nie. Hierdie nootagtige garsrisotto, besaai met sampioene, preie, wortels, tamaties en stewige groente, is ideaal as jy lus is vir 'n stewige vegetariese maaltyd. Vervang gerus jou gunsteling stewige setperke, soos boerenkool of snijbiet, vir die kolde.

Garsrisotto met Collard Greens

5 eetlepels. (75 g) ongesoute botter

10 onse. (315 g) knoppiesampioene, fyngekap

1 groot wortel, geskil en fyngekap

1 prei, wit en liggroen deel, in dun skyfies gesny

1/2 koppie (4 fl. Oz./125 ml) droë rooiwyn

2 1/4 koppies (18 fl. Oz./560 ml) lae-natrium groentebouillon

1 1/2 koppies (9 oz./280 g) blokkies geblikte tamaties met sap

Kosher sout en vars gemaalde peper

1 koppie (7 oz./220 g) pêrelgars

2 koppies (185 g) dun gesnyde stingelblaargroentes

1/3 koppie (1 1/2 oz./45 g) vars gerasperde Parmesaankaas

Sit die vuurvaste insetsel van 'n stadige oond op die stoof oor medium hitte en voeg dan 2 eetlepels by. van die botter en warm tot gesmelt. Voeg die sampioene, wortel, prei en knoffel by en kook, roer tot sag, sowat 10 minute. Klits die meel en tamatiepasta by en kook, roer tot die meel heeltemal ingewerk is, ongeveer 1 minuut. Giet die wyn in en laat prut tot verdamp, ongeveer 2 minute. Voeg die sous, tamaties en hul sap, heuning, roosmaryn, 1 teelepel by. sout en 'n paar maal peper, en roer goed. Verhoog die hitte tot medium hoog en bring tot kookpunt.

Plaas die insetsel in die slow cooker en roer die gars by. Bedek en kook op lae hitte vir 4 uur. Die gars moet sag wees.

Ontdek en roer die groente by. Bedek weer en kook op hoë temperatuur vir ongeveer 30 minute. Die setperke moet sag wees. Roer die oorblywende 3 eetlepels by. botter en die kaas. Plaas die risotto in 'n groot vlak bak of individuele bakkies en sit dadelik voor. Lewer 4 tot 6.

Leer hoe u u slowcooker optimaal kan benut met hierdie en
ander inspirerende resepte in ons Vinnige stadige kook , deur Kim Laidlaw.


Shiitake sampioen garsop

  • Vinnige blik
  • (1)
  • 30 M.
  • 1 H, 15 M
  • Lewer 4 tot 6

Bestanddele Amerikaanse metrieke

  • 2 medium preie (ongeveer 18 oz)
  • 6 gram vars shiitake sampioene
  • Een vars gemmer (3 duim), indien verkies, geskil
  • 6 koppies water
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 teelepels tamari of sojasous
  • 1/2 koppie pêrelgars
  • 2 koppies grof gekapte spinasie (ongeveer 2 oz)
  • 1/4 koppie misopasta (rooi, wit of 'n kombinasie)
  • 1/4 koppie dun gesnyde ui (wit en ligte setperke)
  • 1/2 vel nori -seewier, met 'n skêr in vuurhoutjies gesny

Aanwysings

Maak eers die sous bymekaar. Meng in 'n groot kastrol die taai groen dele van die preie en die stamme van die shiitake -sampioene. Skil die gemmer en gooi die skille saam met die water in die kastrol. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag om die vloeistof tot kookpunt te bring. Laat die aftreksel kook terwyl jy die sop begin.

Sny elke prei in die lengte in die helfte en sny dit in dun halfmaande. Sny die sampioenpette in skywe van 6 mm (1/4 duim). Maal genoeg gemmer om ongeveer 3 eetlepels te meet.

Verhit die olie in 'n medium kastrol oor medium hitte. Voeg die prei en gemmer by die olie en kook, roer gereeld, tot die preie sag is, 3 tot 4 minute. Roer die shiitakes en tamari by en hou aan kook, af en toe roer, totdat die shiitakes krimp, eers wit word en dan tot ligbruin word, ongeveer 7 minute. Roer die gars by.

Plaas 'n fyn maasfilter oor die kastrol en giet die sampioen-prei-aftreksel daarin en gooi die stukkies weg. Bedek en bring tot kookpunt. Verlaag dan die hitte tot medium-laag en kook, bedek, tot die gars sag en die sous 'n bietjie romerig is, 20 tot 40 minute.

Roer die spinasie by en kook vir nog 2 minute. Verwyder die pot van die hitte. Meet die miso in 'n klein bak of maatbeker en skep 'n bietjie vloeistof uit die sop in die misopasta. Roer voortdurend en voeg vloeistof by totdat die miso die tekstuur van 'n dun puree -sop is. Giet die miso in die pot, roer om te kombineer. Proe die sop en pas indien nodig die geurmiddels aan met ekstra tamari.

Skep in bakkies en bedek met die ui en nori. Bedien dadelik.

Resep toetsers se resensies

Angie Zoobkoff

Hierdie umami-ryk shiitake-sampioengarsop was hartlik, vertroostend en vol geur. Ideaal vir 'n koel laatwinteraand. Die sop het soveel lae geur en die kombinasie van stewige gars en vleisagtige sampioene het 'n fantastiese vleislose maaltyd met 'n broodkors saamgebring.

Ek het wel 'n bietjie meer sojasous bygevoeg, maar ek het nog steeds gevoel dat dit nie te lekker was nie. Ons moes 'n bietjie sout by die tafel gooi.

Chiyo Ueyama

Dit is presies wat 'n klassieke misosop moet wees: die individuele geure van die bestanddele kom so saggies in elke lepel voor. Ek is mal oor die aardse umami van shiitake, die warmte van gemmer, 'n sweef van die see uit nori, maar die soet smelt-in-jou-mond prei is die meeste wat ek hier aanbid.

Die sagte gewig van die romerige gars herinner my aan 'n uitstekende risotto - dit is gerusstellend, soos die sagste kombers wat jou wang ooit sal aanraak. Met die woord “troos” in gedagte, het ek wit miso vir hierdie resep gebruik vir sy rundergeur (rooi miso het gewoonlik 'n skerper soutgeur). Ek het amper daagliks groot misosop geëet, en ek is jammer dat ek nog nooit daaraan gedink het om met sampioen en gars, een van my gunsteling sop uit die Weste, te trou nie.

Jenny Howard

Hierdie shiitake -sampioengarsop is so 'n heerlike en vervullende sop dat ek dit amper sal waag om dit 'n bredie te noem. Soos belowe, lewer dit lae gesonde, diep bevredigende geur en voel dit inderdaad die lekkerste maaltyd wat u in 'n bakkie kan bedien! Die bestanddele is eenvoudig om te versamel as u die meeste nog nie in u spens en yskas het nie, en die resep self behels baie moeite met 'n maksimum uitbetaling, die romerige miso-aanwerveling aan die einde van die voorbereiding baie, baie goed tot werklik transendent!

Ek was mal oor die sop soos dit geskryf is met al die vegetariese goed, maar vir my man wat vleis liefhet, het ek 'n paar gekapte varkhaas wat ek in soja en gemmer gemarineer en gebraai het: 'n perfekte variasie! Ek het wit miso gebruik en 'n bietjie geroosterde varkhaas saam met die spinasie bygeroer. Hoender sal ook wonderlik wees as jy 'n stewiger gereg as die basisresep wil maak. Soos aanbeveel, het ek die speserye aan die einde aangevul met 'n roer van 1 teelepel ekstra sojasous. Heerlik!

Trisha T.

Hierdie shiitake -sampioengarsop was presies wat ek nodig gehad het op 'n reënerige, koel lentedag. Die vlesigheid van die sampioene in kombinasie met die sout van die miso het dit 'n aangename, vertroostende en heerlike maaltyd gemaak. Ek dink ook dat hierdie sop na wens aangepas kan word - ek sal beslis meer spinasie byvoeg, aangesien ek dit in die sop gehou het en meer wou hê.

As jy hierdie resep maak, maak 'n foto en hashtag dit #LeitesCulinaria. Ons wil graag u skeppings op Instagram, Facebook en Twitter sien.

Kommentaar

Ek wou 'n miso-gemarineerde geroosterde hoenderdy maak om dit hartlik in te sit, maar ek gebruik gewoonlik geel miso daarvoor. As ek nie twee houers miso moet koop nie, kan ek ook geel daarin gebruik, of moet ek wit op die hoender gebruik? Ek buig voor u wysheid, kombuisgode.

Ag, Ariadne. Ek is nog nooit 'n kombuisgod genoem nie, maar wat 'n titel! Ek dink dat u geel miso maklik vir hierdie resep kan gebruik, aangesien dit soortgelyk is aan rooi, wat die skrywer benewens wit voorstel. Beide rooi en geel is gegis met gars en gee 'n groot diepte aan geregte, veral sop. Laat weet ons hoe dit uitkom.

Het nie hiervan gehou nie. Die verhouding tussen sampioene en gars en preie lyk laag, en dit het net geen smaak nie. Lyk 'n bietjie flou.

Julie, so jammer dat jy nie die gereg geniet het nie. Het jy dit goed gesout? (Dit sou die verhouding nie oplos nie, maar dit sal wondere verrig vir die flouheid.)