Tradisionele resepte

Nageregkoek met blare en sjokolade, tweekleurig

Nageregkoek met blare en sjokolade, tweekleurig

Sit die sjokolade, botter, suiker en melk saam en roer aanhoudend tot die sjokolade en botter smelt. Laat afkoel.

Sif 300 g meel in 'n groot bak. Voeg sout, koeksoda, geblus met suurlemoensap en eiers, by. Voeg die samestelling by met sjokolade en rum -essensie. Knie die deeg en voeg soveel meel as moontlik by. 'N Groot, nie-klewerige bal word gevorm wat in vyf gelyke dele verdeel is.

Laat die deeg vir 30 minute afkoel.

Skakel daarna die oond aan om te verhit.

Smeer die agterkant van 'n skinkbord met olie en smeer 'n deel van die deeg daarop. Prik van plek tot plek met 'n vurk en plaas die skinkbord in die oond totdat die vel goed gaar is.

Gaan voort op dieselfde manier met die res van die deeg en smeer die agterkant van die skinkbord met olie voordat u elke vel versprei.

Bak in totaal vyf velle.

Berei die room voor.

Wit sjokolade en slagroom word op die vuur gesit en roer aanhoudend totdat die sjokolade gesmelt is.

Stysel, meel, suiker en sout word in 'n bak geplaas en met 'n bietjie koue melk gemeng.

Die res van die melk word op die vuur gesit en wanneer dit die kookpunt bereik, word dit van die vuur verwyder en die styselsamestelling daarin gegooi. Roer sterk met 'n vurk, voeg gesmelte witsjokolade en vanieljegeursel by en sit alles terug op die vuur totdat dit verdik (roer aanhoudend).

Smeer die warm room op 'n vel, plaas 'n ander vel daarop, druk dit liggies, sit die room weer, ensovoorts, totdat u die laaste vel sit.

Plaas 'n skinkbord en iets swaar op die koek om te druk en oornag gelyk te word. Hou koel.

Die volgende dag kan die koek met suiker gepoeier word en bedien word.


Video: Zebracake (Januarie 2022).