Rooi slaai

Vir die 3 -jarige herdenking van ons webwerf kom ek met iets voorgereg, vars kaviaarslaai.
'N Nuwe besending vars vis het aangebreek ....
Caras, platica, salau, waaruit ek kaviaar versamel het.
Ek het altyd vermy om kaviaar te kook, ek het dit al probeer, maar dit het nie uitgewerk nie. Omdat ek 'n netveer gehad het [!!!] moes ek myself tradisioneel inlig, dit wil sê uit Sanda Marin se kookboek.

  • 400 gr vars kaviaar [caras. platica, salau]
  • 150 gr witbroodkern
  • 250 gr sonneblomolie
  • suurlemoensap
  • sout
  • peper
  • 1 string groen ui

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP VOORBEREIDING Kaviaarslaai:

Die eiers word gewas, gesout en van velle skoongemaak.

Syg die water deur 'n dik sif.

sit die bain-marie of 'n rukkie in die mikrogolfoond totdat hulle van kleur verander na pienk-oranje-perske.

Meng witbrood wat in water geweek is en druk met 'n bietjie olie.

Voeg die kaviaar by en hou aan om te meng, en voeg die olie en suurlemoensap agtereenvolgens by.

Sit aan die einde fyngekapte uie en pas indien nodig die smaak aan met sout, peper of suurlemoensap.

Garneer met olywe, groen uie, ingelegde doughnut.

Ek bedien dit saam met geroosterde brood en tamaties.

As ek die skoot betrap het, die wat hiervandaan gekoop moet word voordat hulle wegkruip !!!

Wenke webwerwe

1

Ek het groen uie gebruik omdat dit soeter is, dit word nie bitter in die slaai nie.


Video: Beet Salad Recipe (Januarie 2022).