Tradisionele resepte

Romerige wit raap sop met lente -uie en geroosterde knoffel resep

Romerige wit raap sop met lente -uie en geroosterde knoffel resep

Probeer hierdie romerige witraapbolle (sommige variëteite het 'n mooi pers blos) beslis. Vers van die grond af is 'n toenemende leër rapehibriede wat op boeremarkte beskikbaar is, ligjare weg van die skerp, taai, wasagtige raap wat lank opgeberg is en wat vroeër aan raap 'n onglamagtige reputasie gegee het.

Hierdie sop is delikaat vroulik, ooit so elegant en een van my persoonlike gunstelinge. Die sout happie prosciutto weerspreek die soetheid van uie en raap mooi. Stoor die raapgroente vir 'n vinnige braai in olyfolie met 'n bietjie knoffel en sit voor.

Aangepas van "Kookboek vir die suidelike boeremark" deur Holly Herrick.

Bestanddele

  • 1 kop geroosterde knoffel
  • 1 tros (ongeveer 4 koppies) wit raap, gesny, geskil (buitenste laag weggegooi) en in blokkies van 2 duim gesny
  • 1 medium sprietuie, wortel en groen bokant afgesny
  • 1 duim lank van die gloeilamp en sny in 8 skywe
  • 4 koppies lae-natrium hoenderaftreksel
  • Sout en vars gemaalde peper
  • ⁄ teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 2 snye prosciutto, in dun repies en 1-duim-lengtes gesny
  • ⁄ koppie crème fraîche of heelroom
  • Groen uieblare, om te versier

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 425 grade. Sny die bokant van die knoffel af en draai dit toe met foelie. Plaas dit in die middel van die oond en rooster tot sag, sowat 30 tot 45 minute. As die knoffel koel genoeg is om te hanteer, druk die sagte pulp uit deur die lem van 'n sjefmes teen die bol te druk om die gebraaide vleis vry te laat; gooi die papieragtige omhulsels weg.

Plaas die knoffel, raap, uie en hoenderaftreksel in 'n groot kastrol. Geur liggies met sout en peper. Bring tot kookpunt en verminder dan tot kookpunt. Kook, onbedek, tot die raap sag is, ongeveer 30 tot 45 minute. Haal van die stoof en puree tot glad met 'n handmenger of voedselverwerker. Sit die sop terug in die pan. Voeg die neutmuskaat, prosciutto en crème fraîche by. Bring tot kookpunt en verlaag tot kookpunt, terwyl geroer word.

Proe en pas geurmiddels aan soos benodig. Versier met 'n besprenkeling vars gekapte groen uie en sit dadelik voor.

Let wel: Hierdie sop kan vooraf voorberei word en gevries word of in die yskas gebêre word. As u dit egter wil doen, voeg die room by net voor opdiening, nie voor opberging nie.


Lente uiesop resep

Lente -uiesop of Scallion sop resep - creamy, dik, gladde en smaakvolle sopresep gemaak van sprietuie (aalappels, groen uie) en aartappel.

Lente -ui het ander name, soos groen ui of ui. Sommige het 'n groter gloeilamp aan die onderkant, terwyl sommige dun is soos ek hier gebruik. Dit hang af van waar jy woon. Maar almal is dieselfde, net van verskillende grootte.

Byvoeging van aartappel maak die sop dik en romerig.

Ek het tuisgemaakte groente -aftreksel hier gebruik. Hierdie groente -aftreksel voeg ekstra geure by die sop. Maar natuurlik kan u eerder water gebruik. Dit sal nog steeds lekker smaak. Maar die voorraad is beter.

Ek maak hierdie sop sedert die afgelope 7-8 maande. Vroeër gebruik ek canola -olie en die smaak was goed. Maar na 'n geruime tyd sien ek die resep van die uie sop in 'n 'Vegetariese sop kookboek' wat gemaak is met olyfolie en knoffel word tot ligbruin gebraai. Ek het hierdie manier probeer en dit was baie beter as die vorige weergawe. Sedertdien maak ek slegs met olyfolie.

Hierdie sopresep benodig baie min bestanddele. Dit is heerlik en het 'n subtiele geur van sprietuie.

Byvoeging van suurlemoensap bevorder die geure en smaak. Moet dus asseblief nie oorslaan nie.


Romerige courgette -noedels met lente -uiesous en kaasagtige sonneblomsprinkel

Gesonde, natuurlik veganistiese romerige courgette-noedels met 'n heldergroen sprietui en misosous, alles bedek met 'n kaasagtige suiwelvrye besprinkel.

Hierdie pos word geborg deur USA Pulses & amp Pulse Canada.

Die regte seisoen vir groente-noodle-ing (en tonne waatlemoen yay!) Is hier vir ons huishouding. Ek weet dat spiraalvorming die hele jaar 'n aangename ding is om te doen, maar deur konstante matige temperature kan ek nog meer na groot bak vol hierdie faux noedels smag. Gewoonlik maak ek 'n reguit marinara-sous met baie groente en kruie, of 'n growwe pestomengsel met ekstra setperke en 'n plantproteïen. Ek het daaraan gedink om 'n romerige sous te maak, almal groen gekleur met sprietuie. Ek wou nie 'n cashewbasis gebruik nie, uit vrees dat dit te ryk (en moontlik te voorspelbaar) is, maar wat kan ek eerder gebruik as ek nie neute of sade bereik nie?

Lense, natuurlik! Aangesien dit die Internasionale Jaar van Pulse is en ek nog heeltemal aan boord is met my Pulse Pledge (Hoe gaan dit met jou?), Moes ek net hierdie heerlike sous, romerig met lensies, deel. Ernstig, is daar iets wat hulle nie kan doen nie? Die veelsydigheid in die toepassing blaas my elke keer weg. Baie ekstra kookwenke hier. 'N Paar ander resepte vir polsliefde wat ek in die oog het: vanielje -laventelkoekies met kekerertjieblom, en hierdie broccoli-, kekerertjie- en avokadopita -toebroodjies.

Ek het laas herfs 'n paar wit lensies (wat eintlik net swart-/beluga-lensies is) gekoop, en ek het dit 'n weeknag kort daarna in 'n dal probeer. Die dal was heerlik, en ek is nie seker of dit net my oë was wat die sagter toon van die gereg self waarneem nie, maar dit voel ryker en romeriger as gewoonlik (miskien was ek ook baie swaar met die klapperolie, want eerlik gesê , dit sal glad nie verbasend wees nie). Ek het in elk geval begin dink oor ander toepassings vir hierdie nuwe pols, en 'n romerige sous was die eerste ding wat ek in gedagte gehad het. As u nie hierdie spesifieke lensies kan vind waar u woon nie, kan u dit vervang met een van die meer algemene lensiesoorte (bruin/groen lensies of selfs rooi gesplete). Hou net in gedagte dat die kleur van die sous 'n bietjie anders sal wees.

Ek het hierdie sous gevul met allerhande lente-ui-groente, miso en suurlemoen. Dit lyk aanvanklik 'n bietjie dik (soortgelyk aan gladde guacamole), maar ek dink hierdie strategie vir piering werk die beste vir courgette -noedels. Sodra jy groente -noedels geur of op enige metode wat sout behels, bederf, begin dit water uitloop. My strategie was dus om met 'n dikker sous te begin om die waterige gemors aan die einde te vermy, en dit het heeltemal gewerk! Terwyl die lensies hiervoor kook, het u genoeg tyd om die courgette op te sit, die sonneblom te laat strooi en al die ander sousbestanddele bymekaar te maak. Dit is 'n 30 minute maaltydgebied, wat deesdae vir my beter is, want ek probeer meer tyd spandeer met my blomme en ander plantjies. Miskien kom meer van hierdie soort dinge? Lief vir julle hierdie week! :)

CREAMY ZUCCHINI NOODLES W/ WHITE LENTIL SPRING UI SOUS + CHEESY SUNFLOWER SPRINKLE RESEP
Druk die resep hier af!
Lewer: 4
Notas: Ek het my wit lensies by 'n Kanadese grootmaatketting gekoop en dit by Whole Foods, gesondheidswinkelwinkels en winkels wat spesialiseer in Indiese voedsel, gesien. Toe ek die courgette -noedels saam met die sous gooi, het ek ook 'n klein bietjie chili -olie (hierdie een) bygevoeg. Ek vind dat ek byna altyd 'n pittige ding in 'n bakkiesituasie nodig het, so dit is 'n ekstra aanbevole ekstra stap! ) Ek weet ook dat dit vreemd lyk om 'n versoeter in die sousbestanddele te sien, maar dit is eerlikwaar net daar vir balans, in teenstelling met 'n vol soetigheid. Laastens, soos ek hierbo genoem het: As u nie wit lensies kan vind waar u woon nie, kan u dit vervang met bruin/groen lensies of rooi gesplete lensies. Die kleur sal 'n bietjie anders wees, maar die geur en tekstuur is nog steeds daar.

KAAS SONNEBLOM SPRINGELBESTANDDELE (maak ekstra)
⅓ koppie rou, ongesoute sonneblomsaad
1 teelepel voedingsgis
½ teelepel seesout
¼ teelepel knoffelpoeier
¼ teelepel sagte/ligte miso

WIT LENSLENTE UI SOUS BESTANDDELE
⅓ koppie wit lensies, oorgepluk + afgespoel
¾ koppie grof gekapte sprietuie (soos grasuie, groen uie of opritgroente of 'n mengsel)
¼ koppie basiliekruidblare
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels gefiltreerde water
1 teelepel suurlemoenskil
1 eetlepel vars suurlemoensap
1 teelepel sagte/ligte miso
¼ teelepel suiwer esdoringstroop/agave -nektar
seesout en gemaalde swartpeper, na smaak

VIR DIE NOODLES
4 medium courgette (net as 'n opmerking: ek ken gewoonlik 1 courgette per persoon toe as ek die koekies maak)
geroosterde groente (ek het 'n mengsel van aspersies en boerenkool gemaak)
ekstra basiliekruid, gekap, vir garnering

Vir die kaasagtige sonneblomsprinkel, kombineer die sonneblomsaad, voedingsgis, sout, knoffelpoeier en miso in die bak van 'n voedselverwerker. Draai die voedselverwerker se motor hoog totdat jy 'n krummelrige, stowwerige konsekwentheid het. Plaas kaasagtige sonneblomsprinkel oor na 'n ander bak, vee die voedselverwerkerbak uit met 'n droë handdoek en sit dit terug in die basis.

Vir die lente-uie-sous met lensies, begin deur 'n medium kastrol water oor medium-hoë hitte te kook. Voeg die lensies by die water en roer. Bring die lensies weer tot kookpunt. Kook die lensies tot effens pap, sowat 25 minute. Dreineer die lensies en plaas dit in die bak van 'n voedselverwerker.

Voeg in die voedselverwerkerbak die gekapte sprietuie, basiliekruid, olyfolie, water, suurlemoenskil, suurlemoensap, miso, esdoornstroop, sout en peper. Draai die voedselverwerker se motor hoog totdat u 'n gladde en romerige konsekwentheid het en stop om die kante 'n paar keer af te skraap. Kontroleer die sous vir geurmiddels, pas aan en hou eenkant.

Draai die courgette deur 'n spiraliseerder of maak 'n draadjie daaruit met 'n julienne -skiller. Plaas courgette noedels in 'n groot bak. Gooi courgette -noedels saam met die sprietuimisso -sous en 'n bietjie sout en peper na smaak. As die noedels bedek is, verdeel dit in 4 opdienbakke. Bedek die romerige courgette -noedels met die kaasagtige sonneblomsprinkel, geroosterde groente en gekapte basiliekruid. Bedien dadelik.

*Hierdie pos is geskep in samewerking met USA Pulses en Pulse Canada. Alle opinies/onderskrywings is my eie. Dankie vir die ondersteuning!


Verwante video

Stem saam met alles wat sê die gremolata laat die sop bymekaar kom en heerlik smaak. Die probleem met die roostertemperatuur is dat die gekapte preie vinniger bruin word as die aspersies. Alhoewel ek die voorstel gevolg het om die braaitemperatuur te verlaag, sou ek dit volgende keer op 425 hou en die preie halfpad deur die aspersies voeg en miskien net 30 minute lank braai. Ek het 'n klein hoeveelheid half en half by die sop gevoeg, eerder as om meer hoenderbouillon by te voeg om dit te dun. Ek het die sop in demitasse -koppies bedien as 'n voorgereg by 'n partytjie. Ek sal dit beslis weer maak!

Dit gaan alles oor die Gremolata. Sprinkel die Gremolata sodat jy elke bietjie byt. Dan kry u al die helder geure vooraf en eindig dan met die sagte geur van geroosterde aspersies. 'N Goed saamgestelde ontvanger wat al sy dele benodig.

Miskien bruin die preie te veel. Die groente het almal lekker gesmaak toe ek dit uit die oond probeer, maar toe ek al die bestanddele bymekaar sit, word die sop bitter en bla. Ek het probeer om dit reg te maak, maar niks het dit baie lekker laat proe nie. nie eers kaas nie.

Wees versigtig om nie die sop te gaar nie. Dit verander van helder na bitter en pap.

Dit het puik uitgekom! Ek het ook wortels en aartappels gebraai en 'n soet ui gebruik, want ek het nie 'n prei gehad nie. En ek het al die aspersietoppe gebêre vir 'n garnering. almal was mal daaroor.

Baie lekker en pragtig! Beplan dit as 'n voedselmeul, nadat u dit gemeng het vir die beste tekstuur. Die voedselmeul het al die veselagtige stukke uit die aspersies en die prei uitgeskakel, maar het my steeds 'n gladde sop met baie lyf gegee. Die Gremolata was 'n uitstekende toevoeging wat selfs my meer skugter gaste geniet het!

Ek het die aartappels bygevoeg en die temperatuur verlaag wanneer ek die groente braai, soos voorheen voorgestel. Die tekstuur van die sop is dikker as wat ek sou wou, en ek het gevind dat die knoffel in die gremolata die aspersies oorweldig. Die sop kry punte omdat daar geen room in is nie, maar waarskynlik nie genoeg om dit weer te maak nie.

Ek het hierdie heerlikste sop gemaak. Volgende vorige kokke wat die temperatuur verlaag het. tot 350 en gebraai vir 40 minute. Gebruik vidalia -uie in plaas van prei en voeg 2 aartappels by die braaigroente. Ons eet nie knoffel in ons huis nie, so ek het 'n mengsel van die oorblywende bestanddele gemaak en dit op die sop gestrooi wanneer dit bedien word. Ek het hierdie sop koud aangebied. Dit was verfrissend en so wonderlik.

Ek het 'n hele klomp aspersies by die boeremark gekoop en was op soek na iets om daarmee te doen - hierdie sop is fantasties! Stem saam, die gaarmaaktyd is te lank/warm, maar die gekarameliseerde geure laat dit regtig werk. Ek het die preie en aspersies direk by die aftreksel gevoeg en in die pot gesny. Die gremelata was 'n wonderlike aanraking - geen room nodig nie!

Heerlike sop, maar ek stem saam dat die oondtyd te lank was, en daarom het die temperatuur tot 400 gedaal en die groente 'n halfuur ingegee en 'n paar keer gedraai. Ek het ook twee medium aartappels bygevoeg, in klein blokkies, sodat hulle gaar is op dieselfde tyd as die ander gebraaide groente. Dit het beteken dat die sop lekker verdik het sonder om room by te voeg. Ek het alles uit die oond gehaal en by die aftreksel gevoeg, en dit was binne minute gereed om die gebraaide groente af te koel.

Fantasties! Ek het dit vir my 75-jarige ma gemaak en sy was mal daaroor. Ek ook. Ek herhaal die opmerkings oor die verlaging van die oondtemperatuur tot 350, en voeg ook 'n paar knoffelhuisies by die braaipan. Daar was geen vars dragon te kry nie, dus word dille vervang. Die skoonheid van die gereg was om die gremolata by die opdiening by te voeg en die geure in die warm sop te laat meng.

Fantastiese resep - momskitchenrecipes.com het tonne resepte net so! Kyk daarna :)

Uitstekend. Soos deur ander voorgestel is, het ek die groente (en 'n paar ekstra knoffelhuisies) teen 'n laer temperatuur gebraai en half-en-half bygevoeg tot die byna voltooide sop vir ekstra rykdom.

het dit net vir moedersdag gemaak en almal het daarvan gehou. ek braai uie en knoffel saam met die ander groente (teen laer temperatuur). uitstekende kleur en 'n verbasend soet geur.

Byna het ek dit nie gemaak nadat ek die resensies gelees het nie, uit vrees dat dit 'n groen sous sou wees sonder smaak. Glad nie! Dit was 'n groot treffer. Gebruik vingerdikte aspersies en geur dit en die preie goed voor dit gebraai word. 425 is te hoog om die groente te rooster, die preie het effens begin brand, wat die sop bitterheid sou gee. Die volgende keer verminder ons die hitte tot 350. (Terloops, die groente was so lekker nadat ons gebraai het, dat ons dit op geroosterde snye Franse brood gesmeer het met knoffelkonfyt om briljante oopgemaakte toebroodjies/bruchetta te maak. Yum. Dit sal wonderlik wees app, of middagete saam met sop en slaai.) Verdun die sop met baie groentebouillon en half en half. Die gremolata was maklik om voor te berei: die knoffel gemaal en die kruie vooruit gewas en gedroog. Skep dan 'n suurlemoen in 'n mezzaluna en sny alles saam voordat dit bedien word om te voorkom dat die dragon verbruin. Die gremolata was die moeite werd, en het elke byt verskillende vonkies geur bygevoeg. Het die punte van die aspersies gereserveer, fyn gekap voor dit gebraai is, en in botter gebraai en ook as garnering bygevoeg. Bona fide skare plesier. Trouens, die opruimpersoneel het die oggend na die partytjie die oorskiet verslind en dit as 'n uitstekende katermiddel verklaar!

Ek het hierdie sop baie keer gemaak en dit kom altyd baie lekker. Ons is almal mal daaroor.

Ek het hierdie sop reggemaak vir Paasfees - nie een gas het dit geëet nie! Dit was te dik en smaakloos. Ek het uiteindelik die hele bondel in die drein gegooi.

Ek het dit pas as een van ons voorgeregte vir Paasfees gemaak en almal was mal daaroor. Ek het die resep gevolg en het gedink dat die lae natrium sous dit vars en gesond hou. Die gremolata was 'n treffer by almal en het net bygevoeg tot die vars geure.

Dit is 'n uitstekende resep. Soos 'n ander beoordelaar genoem het, kyk na die aspersies sodat dit nie brand nie. My man het nie vir die gremolata omgegee nie, maar my gaste het dit gedoen. Volgende keer sal ek eerder koriander as die pietersielie in die gremolata probeer. Ek dink nie dit is nodig om room by die sop te voeg nie.

Heerlik! Ek het 2 teelepels geroosterde knoffel by die puree gevoeg vir ekstra geur. Om die groenteaftreksel op te vrolik, het ek die houtagtige aspersiestingels en groen stukkies prei by my groentebouillonwater gevoeg.

Ek was op soek na 'n resep om my te help met 'n paar aspersiesop wat ek van die & quottough & quot -punte van die stingels gemaak het. Dit was so goed dat ek dit nie kan toeskryf aan die gebruik van aspersiesopbou teenoor enige ander nie. Ander het room bygevoeg, maar dit is nie nodig nie: die gekonsentreerde smaak van die groente is al wat u nodig het.

35 minute in my oond het my aspersies tot skerp gebrand en ek het gevind dat dit 'n bietjie minder intensiteit nodig het. Ek beveel aan om 'n bietjie room by te voeg. Anders redelik goed.

Baie maklik. Het my gaste beïndruk. Almal was mal daaroor. My man het nie vir die gremolata omgegee nie, maar hy was die enigste een

Probeer, in plaas van die gremolata, sagte bokkaas krummels byvoeg (NIE feta nie, want dit kan te sout wees). Ek voeg dit by 'n room aspersiesop wat ek met vetvrye room maak om die vetinhoud te verminder en almal hou daarvan

Asperge in die oond terwyl ek dit skryf. Dit is die 2de keer om dit vir ander te maak. Al die positiewe voorstelle deur ander sal waarskynlik goed werk, aangesien hierdie sop as 'n goeie basiese smaak beskou word. Gremalata maak die sop regtig lekker. nogal flou sonder dit. 'N Wonderlike manier om te begin met die basiese sop wat ek probeer om die oorskiet te vries nadat ek dit bedien het. Probeer dit en jy sal daarvan hou!


Resep opsomming

  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie, plus nog meer vir drup
  • 1 medium ui, gekap (ongeveer 1 koppie)
  • 4 knoffelhuisies, gekap
  • Seesout
  • 1 mediumkool blomkool (ongeveer 3 pond), blommetjies en stingels in stukke van 1 duim (8 tot 9 koppies) gesny
  • 4 1/2 koppies gefiltreerde water
  • 1/4 koppie gekapte vars dille, plus nog meer vir garnering
  • 5 groot boerenkool- of koolblare, of 'n kombinasie, taai punte verwyder en blare grof gekap
  • Vars gemaalde swartpeper

Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium hitte, kook ui, bedek, tot sag, 4 tot 5 minute. Voeg knoffel en knippie sout by en kook nog 3 minute. Voeg blomkool by en giet gefiltreerde water in totdat dit net onder die bokant van die blomkool kom.

Bring tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg 2 eetlepels dille by. Verlaag die hitte tot laag, en laat prut tot die blomkool net sag is, ongeveer 10 minute. Roer die groente by en laat dit vir 3 minute prut.

Laat staan ​​vir 5 minute om effens af te koel. Roer die oorblywende 2 eetlepels dille by. Puree sop in bondels in 'n blender tot baie glad, voeg meer water (ongeveer 1/2 koppie) by as dit te dik is. Keer terug na pot en verhit weer. Geur met sout en peper. Garneer met dille, swartpeper, 'n bietjie olie en 'n knippie seesout.


Rokerige en romerige wit boontjies met setperke

Rokerige en romerige witbone is 'n eenvoudige en stewige plantgeregte hoofgereg. Baie vinnig gemaak met net 10 bestanddele!

Hierdie romerige wit bone en setperke uit Amy Chaplin se nuutste kookboek, Elke dag kookkos, is knus, vinnig, ongelooflik bevredigend en smaakvol. Ongeag die individuele dieetkeuses, ek dink ons ​​soek almal 'n weergawe van hierdie kombinasie gedurende naweke. Mense skryf heeltyd aan my oor hul pogings om meer plantaardige maaltye te eet en sommige van die stryd waarmee hulle te kampe het. Sulke geregte, en soveel ander in Amy se boek, beloof gemak en bemoediging.

Dit is my gunsteling kookboek van die jaar. Die hoofstukke/afdelings is ongewoon - eerder as die tipiese uiteensetting van sop/slaai/hoofgereg, kry u mini -afdelings oor boontjies, neut- en saadmelkdrankies/botter, volgraanpap, gebakte tempeh, muffins, ens. maniere om elkeen te draai. Daar is 'n gesaghebbende en volledige grafiek wat volledig toegewy is aan die braai van groente. Die oopmaak van moontlikhede in die sous- en slaaisous -afdelings alleen maak hierdie boek elke sent werd.

Amy het 'n intuïsie en bemeestering van plantaardige bestanddele wat u kan voel terwyl u hierdie boek ondersoek. Ek hou nog steeds van hierdie kabocha -pampoen- en kastaiingsop uit haar eerste boek. Daar is 'n gevoel van vertroue en gesag in hierdie resepte, wat baie vertroue in die kombuis inboesem. Soms is dit die ekstra druk wat ons almal nodig het om meer te kook. Dit is waarskynlik duidelik dat ek baie tuis kook, maar op 'n minder voor die hand liggende manier is ek beslis geneig tot kreatiewe spore en 'n gevoel van apatie. Boeke soos hierdie inspireer my om terug te keer en iets anders te probeer. Die inspirasie alleen is soveel werd.

Hierdie romerige wit bone met setperke is presies die soort ding waarna ek smag as die temperatuur daal. Ek hou eintlik net van die geur van boontjies wat van vooraf gekook is met 'n bietjie sout. Die resep is gebaseer op 'n kernresep "boontjiesous" in die boek. Uie, tiemie en knoffel vorm die geurbasis. Die boontjies word liggies gemaal tot 'n stewige en dik konsekwentheid, en word dan afgesluit met setperke en 'n skeut appelasyn. Ek was mal oor hierdie boontjies met 'n heerlike stukkie volgraanbrood, maar ek kon dit ook sien eet met sagte, korrels en geroosterde groente, of selfs as 'n basis van 'n pastasous. Dit is 'n uitstekende plantaardige proteïenopsie vir die voorbereiding van die week wat voorlê.

Hoop jy hou van hierdie eenvoudige en heerlike resep, en dat jy Amy se boek sal sien. Dit is 'n regte spelwisselaar.


Romerige wit raap sop met lente -uie en geroosterde knoffel resep - resepte

of 2 groot bakkies vir 4pp/ongeveer 160kcal elk

U benodig: (vir 2 groot/4 klein porsies)

1 klein blikkie (198g) suikermielies

(Probeer om mielies te gebruik sonder bygevoegde suiker)

1 Lae-sout hoenderaftrekselblokkie

1 teelepel lae-sout sojasous

Begin deur die ui so fyn as moontlik in 'n voedselverwerker te kap.

Braai liggies in 'n bietjie Frylight Oil in 'n klein, kleefvrye kastrol vir ongeveer 5 minute totdat die rou reuk verdwyn het. (Moenie die ui bruin nie).

Meng die suikermielies, insluitend die vloeistof uit die blik, tot verpulp en romerig.

Voeg die suikermielies by die gebraaide ui. Voeg die water, aftrekselblokkie en witpeper na smaak by. Bring tot kookpunt en laat kook vir 10-15 minute.

Terwyl die sop kook, breek 'n eier in 'n klein bakkie. Klits saggies. Voeg die sojasous by en sny die sprietuie met 'n skêr in die mengsel. Meng goed.

Spuit 'n medium braaipan met Frylight -olie en giet die eiermengsel in 'n dun, egalige laag in die pan.

Sodra dit aan die eerste kant gaar is, laat dit versigtig los en draai die omelet om om die tweede kant te kook.

Skep die gaar omelet op 'n snyplank.

Sny in dun, noodle-styl snare.

Om voor te sit, vul die bak met sop. Spoel 'n paar van die omelet -noedels op die oppervlak op. Omdat die sop dik is, sit dit pragtig op die oppervlak as 'n garnering.


Voorbereiding

Stap 1

Maal koljandersaad, vinkelsaad en peperkorrels grof in speserye of met mortier en stamper. Kook olie, knoffel en gemaalde speserye in 'n groot kastrol oor matige hitte, roer gereeld tot knoffel sag is, maar nie bros nie, ongeveer 2 minute. Voeg die ui, ui (as dit gebruik word) en suurlemoenskil by en kook, af en toe roer tot die uie 5 tot 7 minute sag en amper heeltemal verkool is.

Stap 2

Giet 6 koppies koue water in 'n kastrol, verhoog die hitte tot medium hoog en laat kook. Voeg preie, vinkelbol en stingels, boontjies en suikerertjies by (die pan lyk vol, maar die groente krimp terwyl dit kook). Verlaag hitte tot medium. Voeg 'n groot knippie sout by en laat prut, af en toe roer, tot preie, vinkel en suikerblare ertjies sag is, sowat 5 minute. Voeg spinasie, Engelse ertjies en miso by en kook, roer net totdat spinasie verlep is, geur ongeveer 10 sekondes met sout.

Stap 3

Verdeel sop tussen bakkies. Bedek met vinkelblare.

Stap 4

Doen vooruit: Sop kan 1 dag vooruit gemaak word. Oordra na 'n lugdigte houer en laat afkoel.

Hoe sou u Spring Minestrone beoordeel?

Ek is baie lief vir hierdie sop. Die subtiele vars geure is 'n plesier, my gunsteling bak met vreugde om saam te werk vir middagete. Dit hou my ook gesond met 'n glimlag op my gesig. :-)

Nog 'n resensie om u te laat weet hoe teleurstellend hierdie sop was. Daar was niks wat ek probeer het nie, wat hierdie sop gered het en dit die moeite werd gemaak het om te eet, wat jammer is omdat dit baie bestanddele gebruik. Al die gemaalde speserye het tot op die bodem geval en het nie deur die res van die sop opgeneem nie, maar uiteindelik het dit met my laaste porsie in my tande vasgesteek, en dit was omtrent dit.

Hierdie sop was so lekker! Gaan dit beslis weer maak. Ek verstaan ​​nie hoekom mense sê dit is vaal nie, maar ek het 'n hele serranopeper bygevoeg, die donkergroen dele van die preie in skywe gesny, gebraai in 'n bietjie seldery en gekruid met sout gedurende die kookproses. Volgende keer probeer ek die ingemaakte boontjies vir droog uitruil, meestal omdat ek nie 'n fan van geblikte peulgewasse is nie en eerder self wil kook. Hierdie resep het ook BAIE gemaak. Die sop het ten minste 8 porsies opgelewer.

Ek was opgewonde om dit te maak, maar stem saam met ander beoordelaars - dit is ongelukkig baie sag. Ek het alle varsgemaalde speserye gebruik, maar dit het beslis meer geur nodig gehad.

Ek het dit presies gemaak soos gespesifiseer, en dit was so vaal dat dit demoraliserend was. Ek het alles probeer, van ekstra miso, suurlemoensap, umami -poeier, bouillon, dille en peperwortel net om dit 'n bietjie smaak te gee. Dit is onmoontlik om te glo dat iemand dit meer as twee sterre gegee het.

Die lente is hier en ek was so opgewonde om dit te maak, maar dit is groente en water. met bietjie geurmiddels. Nogal teleurgesteld, ek wou ook die hoeveelheid vloeistof wat groente bevat, verdubbel. Ek bedek myne met Parm, maar ek dink 'n pittige chili -olie -bolaag sal help om dit die nodige te gee.

Heerlike sop. Ek het rooi uie bygevoeg, en ek het nie knapperige ertjies daarin gesit nie, maar ek het 'n bietjie suurlemoensap bygevoeg aan die einde van die kook en 'n handvol dille en vars koljander. Ek het nie verwag dat dit so goed sou kombineer met miso nie. . Dit was sjoe.

Dit is 'n goeie resep, maar per ander opmerkings en afkeer van venkel word 'n paar toevoegings gemaak. -gevoegde ui -uitgestrek venkel -ekstra kiekie ertjies -lepel suurlemoen aan die einde -ook 3 koppies groentebouillon bygevoeg in plaas van water

So heerlik!! het 'n paar aanpassings gemaak net op grond van wat ek gehad het- ek het 'n pond witboontjies in die kitspot met knoffel en ui gaargemaak en aan die einde bygevoeg, en die bestanddele wat ek in die res van die sop gebruik het, was: 1 bos uie , 1/2 ui, 1 venkel, 1 bos rotstertjies (klein opgekap), 1/2 kop blomkool in blommetjies ingebreek, 1 tros boerenkool (gekap) en dan die hele speserye, miso, suurlemoen skil, plus die sap van

1 suurlemoen aan die einde. Super goed, en net so heerlik die volgende dag weer verhit!

Ons het 'n CSA -boks vol setperke en het gesukkel om dinge te vind waarmee ons dit kon doen - hierdie minestrone het ons gehelp om dit af te skuur. Ek het dit ook verlede jaar gemaak, dit is so lekker en vars. Liefde liefde liefde.

Absoluut heerlik. Ons is deel van 'n CSA, so ek het 'n paar groente aangeskakel om te gebruik wat ons byderhand gehad het. Ek het die spinasie vir bok choy verruil en knoffelblare bygevoeg in plaas van ertjies Ek het ook baie meer water bygevoeg (2-3C- ek sou aanbeveel om die vinkel, peper en koljander in die begin te verhoog om die sous lekkerder te maak as jy meer water byvoeg), sout en peper, maar in die algemeen was dit ongelooflik lekker, vars en lig- 'n perfekte manier om plaasgroente te gebruik. Ek sal dit beslis weer maak!

Baie lekker manier om baie vars lentegroente te gebruik. Seldery sade bygevoeg in die speserye mengsel sedert ek dit gehad het. Het nie 'n ui nie, maar het 'n halwe rooi ui gebruik en het nie so hard gegaan oor die karstappie nie. Gebruik 'n hele jalapeno. Ek het 1 lb witbone in die kitspot gemaak (ongeveer dubbel die boontjies) en saam met 'n bietjie boontjiesop gegooi. Gebruik hoenderbouillon in plaas van water, en baie minder miso, aangesien daar sout in my boontjiesop en hoenderbouillon was. Aan die einde gekapte vars koriander by om voor te sit. Vir 'n groentesop het dit 'n baie diepgaande smaak; ek sal hierdie formaat beslis weer leen en die groente regdeur die somer meng en pas.

HOU van hierdie sop. Dit het 'n vars smaak van al die groen groente. Die vinkel skyn regtig in hierdie resep. Ek het 'n bietjie met hierdie een geëksperimenteer. Ek het hoenderbouillon in plaas van miso gebruik en dit was heerlik. Ek het ook probeer om hierdie sop te meng. Die gemengde weergawe het steeds 'n ligte, maar komplekse geur. Ek stem beslis saam dat 'n bietjie warm peper baie by hierdie gereg voeg. Ek het 'n paar gedroogde pepervlokkies gebruik wat ek gehad het, en dit was genoeg om dit die nodige skop te gee.

Die sous het 'n lekker geur, maar met al die groente wat dit oorweldig het, was dit 'n flou sop.

Dit is 'n baie lekker, ligte sop vir die lente. Ek het die resep amper gevolg, maar ek het 'n paar gerasperde parmesaan -reggiano bygevoeg, wat 'n goeie toevoeging was. Het ook 'n bietjie meer water bygevoeg as wat gevra is. Ek dink die warm chili is 'n moet hierin. Die een deel van die instruksies wat ek nie regtig gekry het nie, was om die groen uie te kwoteer - hoe verkoel 'n mens iets wat in olie kook? En aangesien die uie bygevoeg word nadat die knoffel bygevoeg is, sal die uie dan nie die knoffel verbrand nie? Ek het hulle net deeglik gekook en daarmee saamgegaan.


Koolrabi en aartappelsroom

Hierdie sop is ideaal vir die lente, as die dae nog koel is en jy oorgaan van die swaar sop van die winter. Dit is lig en romerig, terselfdertyd vullend en heerlik. Wees kreatief met hierdie resep! Gebruik pastinaak in plaas van aartappels. Kry die uie lekker gekarameliseer. Voeg boerenkool by! Geniet 'n bietjie tuisgemaakte brood en eindig met 'n soet bederf.

Hierdie resep is redelik basies. Twee koolrabi -bolle, twee aartappels, uie en knoffel is die belangrikste spelers. Kook koolrabi en aartappels saam, braai uie en knoffel in olyfolie en meng alles met groentebouillon. U kan dit doen met 'n staafmenger op die stoof of in 'n groot blender as u een het. Of meng net in bondels. Prut op die stoof om geure te meng en geur met sout, peper en kruie. Eet en geniet!

1. Voorverhit die oond tot 475 F. Gooi uie met olyfolie en rooster 15 minute in die oond. Voeg na 15 minute knoffel by en braai verder totdat uie na u smaak gerooster is.
2. Terwyl uie in die oond is, kombineer koolrabi en aartappels in 'n pot en voeg water by om net die groente te bedek. Kook tot sag (10-15 minute, afhangende van grootte)
3. Meng kohlrabi, aartappels, uie en knoffel saam met 'n bietjie groentebouillon. Voeg die res van die sous by en meng tot glad.
4. Giet in 'n kastrol en laat dit vir 5-10 minute prut om geure te meng. Geur met sout en peper, versier met jou gunsteling kruie.

Kohlrabi is gevul met vitamiene en minerale en het so 'n sagte geur dat dit wonder dat meer mense dit nie eet nie. Toegegee, dit is 'n snaakse groente en verg voorbereiding, maar dit is so veelsydig. As u nog nooit kohlrabi probeer het nie, gaan dan na u boeremark en gaan haal dit. Of as u graag u eie groente wil verbou, is dit redelik min onderhoud en sorg dit vir 'n unieke toevoeging tot u tuin.


Acorn Squash Sop*
Gebakte aartappelsop
Borscht
Swartboontjiesop*
Broccoli kaassop
Botterskorsiesop
Cannellini boontjiesop
Gekarameliseerde Gazpacho
Wortel gemmer sop
Cauliflower Cheese Soup | Low Sodium Version
Cauliflower Soup with Wild Mushrooms
Chilled Pea Soup with Herbs* | Low Sodium Version*
Chilled Roasted Tomato Soup | Low Sodium Version
Chilled Watermelon Soup
Chilled White Bean Soup with Sun Dried Tomatoes
Classic Potato Soup
Cream of Asparagus Soup
Cream of Cauliflower Soup
Cream of Fava Bean Soup | Low Sodium Version
Cream of Mushroom Soup
Cream of Potato Soup with Roasted Garlic | Low Sodium Version
Cream of Spinach Soup
Creamy Carrot Ginger Soup
Creamy French Onion and Leek Soup
Creamy Leek Soup
Creamy Lentil Soup
Creamy Vegetable Soup
Corn Chowder*
Cuban Black Bean and Potato Soup
Curried Carrot Soup
Curried Corn Soup
Curried Lentil Soup
Eggplant & Garlic Soup
Fresh Tomato Soup with Basil and Oregano
Ginger Broccoli Soup
Ginger Carrot Soup with Spiced Yogurt
Iced Cucumber Soup*
Indian Chickpea Stew
Lemon Herb Chicken Soup
Lentil and Chickpea Soup
Lentil Chili | Low Sodium Version
Minestrone
Moroccan Chili with Harissa Yogurt
Mushroom Bourguignon
Mushroom Chili
Mushroom Stew
Pasta e Fagioli
Poblano Corn Chowder
Potage a la Florentine*
Potato and Leek Soup
Pumpkin Clove Soup*
Rainbow Chili
Roasted Curried Cauliflower Soup*
Roasted Eggplant Soup*
Roasted Poblano Pepper Soup
Roasted Red Pepper Soup | Low Sodium Version
Roasted Tomato Soup with Garlic and Corn*
Rosemary Tomato Soup
Six Bean Chili (Pantry Meal)
Six Bean Soup (Pantry Meal) *
Six Onion Soup
Spicy Chilled Pea Soup
Spring Bisque
Sun-Dried Tomato Soup
Thai Sweet Potato Soup
Tomato and White Bean Soup
Tomato Basil Soup
Tomato Basil Soup with White Beans
Traditional French Onion Soup*
Tuscan Bean Soup
Vegetable Soup with Black Eyed Peas
White Bean Chili

Soups with Meat

Acorn Squash Soup with Apple and Bacon
Basque Chicken Stew
Barbecue Chicken Chili
Bean with Bacon Soup
Beef Stew | Low Sodium Version
Black Bean and Beef Mole Chili
Black Bean and Corn Stew
Black Bean Chili
Black Eyed Pea and Pork Stew | Low Sodium Version
Black Eyed Pea Chili
Braised Moroccan Chicken with White Beans
Brunswick Stew
Chicken and Andouille Gumbo
Chicken and Black-Eyed Pea Soup | Coumadin Safe Version
Chicken and Okra Gumbo
Chicken Tortilla Soup
Chick Pea and Chorizo Stew | Low Sodium Version
Chili Con Carne
Chilled Garlic Chicken Soup
Cioppino
Clam Chowder
Corn and Crab Chowder
Corn Bisque with Crabmeat
Crawfish Chowder | Low Sodium Version
Creamy Chicken and Potato Soup
Creamy Jalapeño Soup
Creamy Poblano and Chicken Soup | Low Sodium Version
Creamy Spicy Potato Soup
Creamy Tortilla Soup
Curried (Leftover) Chicken Soup
Curried Chicken Soup
Curried Chicken Stew
Dirty Rice Soup
Fish and Root Vegetable Stew
Fish Soup with Yams
Ginger Fish Soup
Jamaican Chicken Stew
Kapusta
Lamb Stew with Chickpeas
Lebanese Chicken Stew
Lemon Rosemary Chicken Soup
Lentil and Bulgur Soup
Lentil and Sausage Stew
Lentil Soup
Manhattan Clam Chowder
Meatball Soup
Mulligatawny
Navarran White Beans (Poches de Navarra)
One Pot Cajun Chicken Stew
Pasta Fagioli with Chicken
Pea Soup with Chicken
Pork Stew with Green Sauce
Pork with White Bean Soup | Low Sodium Version
Quick Chicken Mole
Quick Chicken Noodle Soup | Coumadin Safe Version
Quickie Mushroom Beef Stew
Roasted Chicken and Chickpea Stew
Roasted Yam Soup with Bacon Bits | Low Sodium Version
Salmon Stew
Shrimp and Leek Soup
Shrimp Gazpacho
Smoky Tomato Soup with Chicken and Leeks
Spanish Beef Stew with Olives
Spicy Black Eyed Pea Stew
Spicy Fish Soup | Low Sodium Version
Split Pea Soup
Sweet Potato Stew with Maple Roasted Pork
Thai Chicken Noodle Soup
Thai Coconut Soup with Shrimp
Tomato and Chick Pea Stew
Turkey White Bean Soup
Tuscan White Bean Chili
White Bean Soup with Kale
White Bean Soup with Sausage
White Chili | GERD / Acid Reflux Safe Version

* These vegetarian soups are made with chicken broth. You may substitute vegetable broth, but be sure to select a low-sodium version.