Tradisionele resepte

Eden Grinshpan se top 10 eetplekke regoor die wêreld

Eden Grinshpan se top 10 eetplekke regoor die wêreld


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Van Thailand tot Praag, dit is die tien gunsteling eetplekke van Grinshpan

Eden Grinshpan, TV -gasvrou van die Cooking Channel, onthul haar top 10 bestemmings vir kos.

Eden Grinshpan het heel moontlik een van die beste werksgeleenthede ter wêreld. Sy word betaal om deur die Verenigde State te reis, en neem aanbevole geregte in haar rol as aanbieder van Meld aan en eet saam met Eden Grinshpan op die kookkanaal.

Klik hier om die top 10 eetplekke van Eden Grinshpan regoor die wêreld te sien (skyfievertoning)

Grinshpan, wat in Kanada grootgeword het, was nog altyd geïnteresseerd in kos en is baie passievol oor reis. Sy het die Le Cordon Bleu in Londen bygewoon en gegradueer met 'n 'Grande Diplome' in gebak en kombuis. Na die gradeplegtigheid het Grinshpan haar liefde vir kook en reis na Indië, Israel en Suidoos -Asië geneem en die kultuur en kookkuns van die lande wat sy verken het, geleer. Terwyl hy in Indië was, het Grinshpan as vrywilligers gewerk by 'n verskeidenheid organisasies, waaronder 'n weeshuis genaamd Ramana's Garden. Daar het sy 'n kafee heropen om geld en bewustheid vir die weeshuis in te samel.

Nadat sy teruggekeer het na New York, voltooi Grinshpan 'n bestuursprogram by The Institute of Culinary Education en werk sy by die gewilde veganistiese bakkery Babycakes, waar sy saam met 'n klant werk om haar eerste reeks te skep Eden eet. Grinshpan is die mede-eienaar van EthNicitY Productions.

Klik deur die skyfievertoning om Grinshpan se top 10 besoek- en eetplekke regoor die wêreld te sien.


'N Pragtige balans ': Eden Grinshpan deel geure uit die Midde -Ooste vir u Thanksgiving -tafel

Die in Toronto gebore sjef en TV-gasheer in Brooklyn omhels hierdie neiging van harte in haar debuut kookboek, Hardop eet (Penguin Canada, 2020). Met haar Israeliese erfenis vir meer as 100 resepte, vang sy nie net die geure nie, maar ook die lewenswyse op.

'Dit is hoe ek daarvan hou om in Israel te eet, en soos baie gesinne in Israel eet. Dit is baie verwelkomend. Dit is baie hard, ”sê sy. 'Ek wou hê mense moet voel dat dit beslis nie stil kos is nie. Dit is kos wat in jou gesig is - wat bevredigend is. Dit is vullend, maar dit is ook goed dat dit ook vir jou goed is ... ek voel asof daar so 'n pragtige balans is. "

Grinshpan het elke somer grootgeword om Israel te besoek. Nadat sy aan die Le Cordon Bleu in Londen, Engeland, afgestudeer het met 'n Grand Diplôme in kookkuns en gebak, reis sy deur Israel, Indië en Suidoos -Asië. Haar kookkunsopleiding het “haar oë oopgemaak”, sê sy, en haar in staat gestel om kos en kultuur op nuwe maniere te ervaar.

Toe sy uiteindelik na haar opleiding na Israel terugkeer, ondersoek sy dit anders as in die verlede. Om vrae oor die kos te vra en dieper te kyk na die oorsprong daarvan, het haar 'n nuwe blik gegee op geregte wat sy al lank wou eet.

Nou die gasheer van Top sjef Kanada , Verhuis Grinshpan na New York na haar reise om 'n televisieloopbaan te begin. Na die skep Eden eet (met Samantha Schutz) en Meld aan en eet saam met Eden Grinshpan , was sy mede-stigter van DEZ, 'n vinnige restaurant in die Midde-Ooste in Nolita. 'Die enigste kos wat ek regtig wou skep', sê sy, 'was voedsel wat deur my agtergrond geïnspireer is.'

Hoewel die restaurant nou gesluit is, het mense wat so positief reageer het, haar aangemoedig om te skryf Hardop eet . Frins en helder, wou Grinshpan resepte deel wat mense maklik in hul gereelde repertoires kan inkorporeer - alles wat sy in haar Brooklyn -kombuis ontwikkel het.

Sentraal in die gemak en toeganklikheid van Grinshpan se styl is die intensiteit van die geur wat sy skep met relatief min bestanddele. Sy leun natuurlik op pantry -krammetjies in haar kookkuns, sê sy, en terwyl sy 'n handjievol spesiale items vra, het sy dit ook probeer herhaal in die boek.

Bewaarde suurlemoene verskyn byvoorbeeld in haar bors en taai lamsvleis met appelkose, venkel en heuning, sowel as in die meegaande Thanksgiving-resepte vir volgeroosterde hoender van Baharat met sjaloties en patats, en gebraaide blomkool met dadel- pietersielie gremolata. (Sy bevat ook 'n resep vir bewaarde suurlemoene in die boek wat u 'n maand se tyd nodig het, maar nie veel anders nie.)

'Ek wou niks in die boek plaas wat te intimiderend sou wees nie. En dit geld nie net vir tegniek nie - maar ook vir bestanddele, ”sê Grinshpan.

Sy het 'n duidelike idee gehad van die geure en metodes wat sy van die begin af wou vertoon, "met spesifieke wenke wat so 'n verskil maak." Dit sluit in hoe u 'n ongelooflik romerige hummus kan maak met geblikte kekerertjies, hoe u 'n hele eiervrug kan bederf, die smeltende binnekant met rokerigheid kan toedien en hoe u 'maklike peasy' pita kan maak.

Daar is 'n speelsheid in Grinshpan se benadering tot kos, iets wat sy hoop om by lesers te inspireer wanneer hulle in hul kombuise instap. Kook moet lekker wees, sê sy, en die gebrek aan sekere bestanddele moet jou nie verhinder om te eksperimenteer met wat jy byderhand het nie. Dit is maklik om vasgevang te raak in die besonderhede van 'n resep of idee, maar die magie gebeur as u die selfvertroue het om rond te speel.

'Dit gaan daaroor om met die houe te rol, en ek is daaroor. Ek wil nie hê dat iemand moet voel dat dinge te perfek of kosbaar moet wees nie, ”sê Grinshpan. “ Hardop eet gaan daaroor om 'n bietjie deurmekaar te raak en heeltemal cool daarmee te wees. Ek wil hê mense moet om hul tafel sit met harde musiek, hul vriende vir wie hulle lief is, hul gesin waarvoor hulle lief is, hopelik los klere dra of hul broek oopgemaak. Eet met hul hande, praat met hul mond vol en dink nie aan wat iemand anders dink nie - geniet dit net. ”


13 Eetplekke voordat jy sterf

Elke ervare reisiger kan u vertel dat die 'beste' maaltye op die planeet die gevolg is van 'n kortstondige sameloop van omstandighede. 'N Tafel by die duurste restaurant ter wêreld waarborg nie 'n wonderlike maaltyd nie. Dit gesê, as u van plan is om in die nabye toekoms te sterf en 'n lys van heerlike eetervarings wil afskakel, sal hierdie plekke 'n baie eerbiedwaardige eetplek wees. Begin met een. Maak vandag nog 'n bespreking. Gaan op 'n leë maag. Vertrou my: dit is lewendig.

1) Johannes (Londen) As ek moes sterf met 'n halwe hap van iets wat uit my mond hang, sou dit waarskynlik die gebraaide beenmurg wees in Fergus Henderson se spierwit eetkamer in St. Dit is eenvoudig, maar luuks, uitgepluk en op 'n kors geroosterde brood gesny en met seesout besprinkel. Die spyskaart is trots Engels, 'n teregwysing vir almal wat nog steeds onder die indruk verkeer dat Engelse kos sukkel. St John is beroemd op varkvleis en fokus op tradisionele afval- en wildgeregte.Hy is net so wonderlik vir wat dit doen as vir wat dit nie doen nie: kompromie. Dit spesialiseer in goeie bestanddele van 'gelukkige' diere wat met liefde en respek behandel word. Henderson het 'n huiwerige geestelike leier vir 'n hele generasie sjefs geword, en selfs die ou-ouens hou daarvan om by te kom vir bros varksterte, ham in hooi of 'n behoorlik gebraaide voël. Dit is een van die werklik sondelose sones op die kookkuns.

2) elBulli (Girona, Spanje) Dit is die moeilikste reservaat ter wêreld. En alles wat hulle sê, is waar: dit is 'n avontuur, 'n uitdaging, 'n heerlike en altyd prettige reis na die verste bereik van kreatiwiteit. Die broers Ferran en Albert Adri & agrave en hul span is die invloedrykste en kreatiefste mense in voedsel en hierdie verrassend gemaklike restaurant op 'n slaperige baai aan die Costa Brava in Spanje is waarskynlik die belangrikste restaurant van ons tyd. Hou daarvan of haat dit, as jy die geleentheid het om 'n bespreking te maak, doen dit. Dit is soos om die eerste vertoning van Jimi Hendrix te sien. Vergeet enige voorveronderstellings wat u mag hê. Is dit goed? Ja. Belangriker en is dit lekker? Ja. Ja. Ja.

3) Die Franse wassery (Napa Valley, Kalifornië)

4) Per Se (New York) Die beste maaltyd van wit tafeldoek in my lewe wat ek sit, was by die Franse wassery. En die daaropvolgende maaltye by Per Se, ook bestuur deur sjef Thomas Keller, was nie minder wonderlik nie. Daar is geen beter manier om te gaan as die volledige proe-spyskaart, 'n eenmalige huwelik met die beste bestanddele, kreatiewe denke en hoë standaarde, saam met die persoonlike indruk van die mees gerespekteerde sjef ter wêreld. Hoe kan Keller tegelyk by albei restaurante wees? Dit maak nie saak nie. Kies een. Vas 2 dae lank, strek u maag die dag met water, en kyk dan hoe hulle dit heel bo doen. Dit is 'n vlak van volmaaktheid in voedsel en diens wat min mense selfs probeer benader.

5) Sin Huat Eethuis (Singapoer) Dit lyk vuil, die diens kan minder as warm wees, die bier word in 'n bottel bedien (dikwels met ys), en die tafels sit halfpad in die strate van Geylang, die rooi-lig distrik van Singapoer. Maar die krapbee -hoon en mdashgiant Sri Lankaanse diere wat gekook is met 'n pittige raaisel -sous en noedels en mdash's, is 'n rommelige genot. Die walvisse, gestoomde gevlekte kabeljou, garnale, sint -jakobsschelpe (eintlik enige seekos wat die dag beskikbaar is) is alles die moeite werd. Waarskuwing: dit lyk goedkoop, maar dit is nie so nie.

6) Le Bernardin (New York City) Dit is die beste visgewrig. oral. En dit is relevant en lekker, ondanks die formele diens en die lekker eet-atmosfeer. Die spoggeregte spyskaart is 'n afgetrokke ding van relatief sober skoonheid. En wat hulle ook al hierdie jaar of hierdie maand doen, is altyd interessant.

7) Salumi (Seattle) Dit is 'n toebroodjiewinkel met 'n paar tafels, en 'n ware ma-en-pop & mdasheven as hulle die ma en pop van die beroemde sjef Mario Batali is. Enigiets wat genees is, enigiets wat gebraai is, enige van die beperkte spesiale aanbiedinge. eintlik is alles wat die Batalis maak, die moeite werd om met albei hande te gryp.

8) Russ & amp Dogters (New York Stad)

9) Katz's Delicatessen (New York City) Russ & amp Daughters het byna 'n eeu gelede as 'n wa begin, en dit bedien nou 'n paar van die laaste tradisionele haring in Oos-Europese Joodse styl en gerookte buiklok, swartwitpens en steurgarnale. En aangesien u naby is, loop 'n paar deure na Katz se kant om u te herinner hoe pastrami reg gedoen word. Dit is wat New Yorkers beter doen as enigiemand anders. En hier is waar hulle dit doen.

10) Etxebarri (Axpe, Spanje) Victor Arguinzoniz rooster onwaarskynlike bestanddele oor tuisgemaakte houtskool: baba -palings, keiserlike beluga -kaviaar, oesters. (Die vars chorizo ​​en garnale werk ook.) Teoreties kan jy nie baie van hierdie goed braai nie, maar 'n handgemaakte reeks katrolle wat elke item verhoog en laat sak, maak dit moontlik. Eet hier, en niemand eet beter nie.

11) Sukiyabashi Jiro (Tokio) Die beste sushi op aarde? Kan wees. Jiro Ono is meer as 80 jaar oud en het sy hele lewe lank sushi in die Edo-styl in die ou skool gedoen. Elke stukkie vis word presies op die regte temperatuur bedien, en die rys en seewier alleen is goed om te verduister. Ono sal sushi vir jou verwoes vanaf enige ander plek.

12) Hot Doug's (Chicago) Hierdie plek het my oortuig dat die Chicago Red Hot in werklikheid beter is as die New York hotdog. En dit is die tuiste van twee groot vernuwings in die Amerikaanse gastronomie: die "foie gras-hond" en die praktyk wat slegs in die naweke gebruik word om patat in eendvet te kook. Dit is 'n bewys dat kos nie duur hoef te wees om lekker te wees nie.

13) Oklahoma Joe's Barbecue (Kansas City, Kansas) Mense kan nie saamstem oor wie die beste braai het nie. Hier is die bors (veral die verbrande punte), varkvleis en ribbetjies van 'n kwaliteit wat aan die hoë standaarde voldoen, selfs van inwoners van Kansas City. Dit is die beste braai in Kansas City, wat dit die beste braai ter wêreld maak.

Anthony Bourdain is die gasheer van die Travel Channel's Geen besprekings.


Food Network Canada ’s Top Chef Canada keer terug met 'n nog nooit gesiende draai nie

Food Network Canada se nommer 1 -reeks verlede jaar*, Top Chef Canada, keer terug met die beste en helderste professionele sjefs van die land terwyl hulle voorberei om deel te neem aan die moeilikste kookkompetisie in die land, vanaf Maandag 1 April om 22:00. ET/PT. 11 sjefs, wat die mondigwording in die Kanadese kookkuns betref, neem deel aan die kompetisie en stel kennis met 'n splinternuwe wending wat drie talentvolle sjef-aanspraakmakers teen mekaar meeding om die gesogte 12de plek in die kompetisie te behaal.

Elke sjef is voorbereid om die beoordelaars te beïndruk en moet die smaakknoppies van die Top Chef Canada se beoordelaarspaneel uitmaak, wat bestaan ​​uit sjef, mede-eienaar en gasheer van die restaurant, Eden Grinshpan, eienaar van The McEwan Group, sjef Mark MarkEwan en hoofbeoordelaars: die kragsentrumrestaurant Janet Zuccarini, die skrywer en die internasionale kospersoonlikheid Mijune Pak en die beroemde kosjoernalis en -kritikus Chris Nuttall-Smith. Hierdie seisoen sal die sjefs meeding om die gesogte titel van Kanada se Top Chef en die groot prys van $ 100,000 wat Interac Corp., 'n ontwerp-geïnspireerde Café-kombuis, 'n kulinêre toer deur Italië vir twee van Air Transat en $ 5,000 ter waarde van $ Cuisinart®-produkte, meeding. .

Na 'n landwye soektog, verteenwoordig die mededingers van hierdie seisoen die kulinêre toneel van Kanada van kus tot kus en verder, waaronder Dartmouth, N.S., Quebec City, Que., Tofino, BC, Toronto, Ont., Vancouver, BC en meer. Die 11 mededingers wat bevestig is om mee te ding om die titel van Kanada se Top Chef is:

  • Tania Ganassini, 31-Niagara-on-the-Lake, Ont.
  • Takeshi Horinoue, 37 – Montreal, Que.
  • Hayden Johnston, 29 – Toronto, Ont.
  • Sebastien Laframboise, 31 – Quebec City, Que.
  • Renée Lavallée, 43 – Dartmouth, N.S.
  • Paul Moran, 31 – Tofino, B.C.
  • Dennis Peckham, 41 – Port Moody, B.C.
  • Phillip Scarfone, 33 – Vancouver, B.C.
  • Erin Smith, 32 – Toronto, Ont.
  • Max Straczek, 32 – Vancouver, B.C.
  • Wallace Wong, 27 – Toronto, Ont.

Die drie talentvolle sjef-aanspraakmakers wat in 'n nog nooit tevore gedraaide draai sou meeding om die laaste plek in die kompetisie is:

  • Alexei Boldireff, 25 – Edmonton, Alta.
  • Benet Hunt, 28 – Saskatoon, Sask.
  • Paul Kim, 33 – Toronto, Ont.

Hierdie seisoen se Quickfire- en eliminasie -uitdagings sal die kookkuns van die sjefs toets en hul kreatiwiteit demonstreer. Elke week word hul geregte bedien aan die gewaardeerde beoordelaar van die Top Chef Canada, wat saam met kulinêre meesters en bekende liefhebbers as gasbeoordelaars saamkom. Sommige van die beroemde kulinêre persoonlikhede uit Kanada en in die buiteland sluit in Emma Bengtsson (uitvoerende sjef, Aquavit, New York City, NY), Richard Blais (wenner van Top Chef: All Stars, eienaar Juniper & Ivy, San Diego, Kalifornië), Craig Harding (Chef and Owner, Campagnolo, La Palma en Constantine, Toronto, Ont.), James Beard, bekroonde restaurantkritikus Adam Platt, Rob Rossi (Top Chef Canada, Seisoen 1, Chef and Owner, Giulietta, Toronto, Ont.), Marcus Samuelsson (Eienaar, Rooi Haan, Harlem, NY) en Michael Solomonov (Eienaar, Zahav, Philadelphia, Pa).

Op foodnetwork.ca kan kykers 'n voorsmakie kry van die opwindendste liggings van hierdie seisoen, meer te wete kom oor die beoordelaars se beste happies uit die reeks en 'n paar van die gasheer Eden Grinshpan se mees unieke "Eden-isms" leer ken. Leer ook meer oor die mededingers en kry hul restaurantaanbevelings van regoor die land. Van week tot week is daar opsommings aanlyn beskikbaar wat die beste en skokkendste oomblikke uit die seisoen beklemtoon. Aanhangers kan ook volledige episodes aanlyn kyk nadat hulle uitgesaai is op foodnetwork.ca/topchefcanada en On Demand met deelnemende verskaffers.

Food Network Canada is beskikbaar op 'n nasionale gratis voorskou van 1 Maart tot 30 April. Raadpleeg die plaaslike aanbiedings vir meer inligting. /> /> /> /> />


‘ Hardop eet ’ Saam met Eden Grinshpan

Eden Grinshpan. Alle foto's deur Aubrie Pick.

As gasheer van Kanada Top sjef Eden Grinshpan, bekend vir die televisieprogram, is bekend daarvoor dat hy brutaal eerlike kritiek aan deelnemers uitdeel - en sê: "Gee op, gereedskap neer!"

Grinshpan (34) is ook 'n voedselpersoonlikheid en sjef in haar eie ritueel, wat veel verder gaan as haar gasheerpligte. (Uitteken Eden eet, wat sy saam geskep het en 'n hoofrol in speel vir die Cooking Channel). Met haar Israeliese afkoms erken sy dat sy koekoek is vir tahini en vuurwarm skottel, waarvan sy altyd twee verskillende weergawes in haar yskas hou. Nou, in haar debuut kookboek, Hardop eet: Vet Midde -Oosterse geure vir die hele dag, elke dag, kanaliseer sy haar speelse openhartigheid in vars idees vir die gebruik van helder, gewaagde Israeliese geure op onverwagte maniere.

Sy het in Toronto grootgeword by Israeliese ouers en het die somers in Israel deurgebring. Nadat sy aan die kookskool Le Cordon Bleu gestudeer het, het sy 'n wêreldwye trek deur Asië onderneem en in Israel beland, waar sy haar liefde en fokus op voedsel van die Levant versterk het. Sy het inderdaad so aangenaam geraak met hierdie oomblik in die moderne Israeliese/Midde-Oosterse kombuis dat sy in 2018 'n restaurant met 'n Israeliese tema in Manhattan geopen het, genaamd Dez (wat sedertdien gesluit is).

'Ek het soveel tyd in Israel deurgebring,' het sy vir my gesê, 'en ek was altyd lus vir hummus, shawarma, falafel, kebab, mezzes en al die geure wanneer ek by die huis kom, so ek het 'n punt daarvan gemaak om te verken en kom met my eie weergawe van die klassieke. ”

As u egter 'n super tradisionele shawarma -resep soek, sal u dit nie vind nie Hardop eet- en dit is heerlik O.K. In plaas daarvan gee Grinshpan die boek peper met resepte wat die klassieke gebruik as 'n wegspringpunt na hul eindbestemming, wat meestal 'n interpretasie is van die moderne Israeliese kombuis, geïntegreer met globale geure.

U sal nie teleurgesteld wees met resepte soos Aleppo Pepper en Orange Geroosterde Venkel Sesam Schnitzel Sandwich Met Harissa Heuning en Tartaarslaai Lam Flatbread Met Granaatappel en Munt en Bruin Botter Couscous Met Kaneel.

Een moontlike kontroversie: 'n Israeliese faux-pas kan kan gevind word in die sunchoke -hummus (moenie bekommerd wees nie, Grinshpan bevat ook 'n meer tradisionele resep in die boek). Terwyl Israeliërs kreatief is om hummus -toppings aan te pas, bly hulle vasbeslote om nooit die basiese geur van kekerertjies aan te raak nie. Ek het besluit om die sunchoke -hummus oor die hoof te sien toe ek op Grinshpan se ewe on tradisionele, maar belaglik lekker somersoutous -slaai afkom, wat vars sappige perskes en vars kruisement nodig het om die gewone tamaties en geroosterde pitabrood op te kikker.

Grinshpan onderskryf haar boek "Bold Middle Eastern Flavors for All Day, Every Day", maar sy gee ook 'n bietjie van haar Toronto -opvoeding by die resepte. Die invloed van Toronto, een van die mees uiteenlopende voedselstede in Noord-Amerika, kan gevind word in haar multikulturele skeppings, soos Barberry-Studded Persian Rice Tahdig en die Turkse Lavash-brood wat haar pa haar uitgedaag het om as kind te probeer.

In die boek is resepte om 'n skare te voed, maar ook diegene wat bedoel is om geëet te word terwyl hulle oor die wasbak staan, soos Grinshpan erken dat hy af en toe as 'n bedrywige werkende ma een was. En 'n hele hoofstuk oor resepte met gebalanseerde groentegeregte het 'n Ottolenghi-agtige gevoel van eenvoudige uitspattigheid. Let asseblief op na haar geroosterde blomkool met dadel en pietersielie Gremolata, wat Grinshpan vir my vertel is geïnspireer deur 'n gereg wat sy by Dez bedien het.

Sy dra die afdeling op aan haar liefde vir eiergeregte (kyk na haar Spring Frittata, 'n resep wat sy vroeër vanjaar met Adeena Sussman gedeel het), en laat jou nie vergeet van souse wat sy as 'noodsaaklik' beskou nie.

En dan is daar Midde -Oosterse speserye. Met die vermoë om reguit transformerend te wees, is tahini een van die dominante geure waarna Grinshpan telkens na streef. Toets net haar Tahini-geklede Caesar-slaai om te sien wat 'n ware kreatiewe gees kan bereik as al die bedompige kos "reëls" by die venster uitkom.

Hier is ons gelukkig om saam met haar 'n piek te deel in Grinshpan se wêreld van moderne Israeliese geure Sumac geroosterde heel snapper vir twee en Tahini -bladkoek.

Sumac-gebraai Snapper met Kalk Yoghurt
Lewer 2

Ek was die grootste deel van my volwasse lewe versot op die Persiese kookkuns, het baie boeke oor die onderwerp gelees en natuurlik al die kos geëet. Een kombinasie wat telkens opduik, is sumak, limoen en jogurt. Hierdie hele gebraaide visresep is die perfekte plek om die drie -eenheid aan die werk te sit. As u die vis in sumak versmoor - dit letterlik in die vel verpak asof u 'n kleimasker gee - vorm dit 'n skerp kors terwyl u die vis sy unieke blommesuur toedien.

GEROOSTE SNAPPER
1 hele rooi snapper, skoongemaak
2 eetlepels sumac
2 teelepels kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
2 eetlepels ekstra olyfolie

KALK YOGURT
1 koppie volmelk Griekse jogurt
Gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen
1/2 teelepel kosher sout
1 knoffelhuisie, gerasper

VIR BEDIENING
Vars munt gekap
Sap van 1 suurlemoen
2 lemmetjies, in skywe gesny

  1. Rooster die snapper: Voorverhit die oond tot 425 °.
  2. Gebruik 'n skerp mes versigtig om elke kant van die vis te sny en maak 5 of 6 snitte in die vel en vleis van die vis (dit sal nog meer geur in die vleis insyfer). Geur binne en buite met die sumak, sout en peper. Pak regtig die sumac op! Plaas die vis op 'n bakplaat. Bedek met die gesnyde knoffel en drup die olyfolie oor. Rooster tot die oë knip en die vleis ongeveer 20 minute lank styf raak.
  3. Maak die lemmetjogurt: Roer die jogurt, suurlemoenskil, lemmetjiesap, sout en gerasperde knoffel in 'n medium bak.
  4. Om voor te sit: Plaas die geroosterde vis op 'n opdienbord en strooi munt bo -oor. Druk die lemmetjiesap oor die vis en sit die jogurt- en limoenwiggies voor.

Tahini -bladkoek
Maak 1, 9 × 13-duim-koek

As u op die tahini -trein klim, is dit moeilik om nie 'n manier te vind om dit in elke resep wat u maak te gebruik nie. Gelukkig, as dit by nagereg kom, pas dit natuurlik. Ek het probeer om dit in 'n botterroom te slaan, en die resultaat is In. Gesonde. Dit gee 'n romerige voorkoms terwyl dit die rykdom van die ryp temper, en die koek met 'n suurlemoengeur verlig die kombinasie. U het waarskynlik al voorheen 'n miljoen velkoeke gehad, maar nog nooit een soos hierdie nie.

KOEK
1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, by kamertemperatuur, plus meer vir die pan
3 1/2 koppies alledaagse meel, plus meer vir die pan
2 teelepels bakpoeier
1 1/2 teelepels kosjer sout
1 teelepel koeksoda
1/2 koppie druiwesaad-, sonneblom- of saffloerolie
1 3/4 koppies gegranuleerde suiker
4 groot eiers, by kamertemperatuur
1 koppie volmelk, by kamertemperatuur
1/2 koppie tahinipasta, by kamertemperatuur
2 teelepels vanielje -ekstrak
Gerasperde skil van 2 suurlemoene
1 koppie suurroom, by kamertemperatuur

BOTTERROOM
2 stokke (8 onse) ongesoute botter, by kamertemperatuur
2 koppies poeier suiker
1/2 koppie tahinipasta, by kamertemperatuur
1 teelepel vanielje -ekstrak
1/2 teelepel kosher sout

VIR BEDIENING
2 eetlepels geroosterde sesamsaad, vir garnering

  1. Maak die koek: Voorverhit die oond tot 350 °. Smeer en meel 'n 9 x 13-duim-bakpan.
  2. Klits die meel, bakpoeier, sout en koeksoda in 'n medium bak. Tersyde gestel.
  3. In 'n staanmenger met 'n paddle-beslag (of in 'n groot bak met 'n handmenger of 'n lepel), room die botter op medium hoë spoed tot lig en donsig, ongeveer 2 minute. Voeg die olie en gegranuleerde suiker by en klits dit tot lig en donsig, ongeveer nog 2 minute, en krap die kante af met 'n spatel soos nodig. Voeg die eiers een vir een by en wag totdat elke eier opgeneem is voordat die volgende bygevoeg word. Klits die melk, tahini, vanielje en suurlemoenskil by. Voeg die suurroom by en meng net totdat dit ingewerk is, slegs 'n paar sekondes.
  4. Verminder die spoed tot laag (dit verhoed dat die meel in die menger opkom) en voeg die helfte van die meelmengsel by die bottermengsel, en verhoog die spoed tot medium namate meer meel ingewerk word. Herhaal met die ander helfte van die meelmengsel en meng vir ongeveer 1 minuut totdat dit alles bymekaar kom.
  5. Giet die beslag in die voorbereide pan met 'n spatel om dit eweredig glad te maak. Om die beslag eweredig in die pan te laat lig, lig die pan liggies 'n duim of twee van die werkoppervlak af en laat dit terug val. Herhaal 'n paar keer.
  6. Bak tot 'n spies of koektoetser in die middel, ongeveer 30 minute, skoon uitkom. Laat die koek heeltemal in die pan afkoel terwyl jy die ryp maak. U kan die koek ook omkeer op 'n afkoelrak nadat u dit ongeveer 10 minute in die pan laat afkoel het, en dan op 'n skottel of skinkbord bedien.
  7. Maak die botterroom: In 'n staanmenger met 'n spaanstuk (of in 'n groot bak met 'n handmenger of 'n lepel), room die botter op medium hoë spoed tot lig en donsig, ongeveer 2 minute. Voeg die gepoeierde suiker by en meng totdat dit goed gemeng is, en maak seker dat dit aan die kante afkrap. Voeg die tahini, vanielje en sout by en meng tot die mengsel lig en donsig is, sowat 5 minute. Die ryp sal lekker dik wees.
  8. Om voor te sit: Bevries die koek met die botterroom en strooi die sesamsaad oor.

LET WEL U kan die versiersel tot 2 dae vooruit berei en in die yskas stoor. Maak seker dat die versiersel ongeveer 20 minute lank by kamertemperatuur sit totdat dit sag word voordat dit oor die koek versprei word.


Ek wil kosaflewering bestel by plaaslike restaurante in my omgewing wat nou oop is, hoe kan ek 24 uur kos by my huis bestel?

Soek u nou die naaste restaurant aan u? Is u op soek na die naaste eetplek rondom u? Eetplekke naby my bied 'n lys met die beste restaurante om te eet, sodat u 'n goeie ontbyt, middagete of aandete in u omgewing kan vind in die grootste stede, state en lande ter wêreld.

Of u nou lus is om kos te bestel, weg te neem of in te eet, hier vind u maklik die beste eetplekke vir ontbyt, brunch, middagete of aandete deur na 'n restaurant naby u te soek.

Hierdie webwerf kan u help met die vind van die beste plaaslike voedselinstellings sowel as kitskosrestaurante in plekke in die VSA, Europa en op meer gewilde bestemmings om te eet; die webwerf gebruik u huidige ligging om u die naaste restaurante op die kaart te wys.

U kan ook 'n ander plek, soos 'n stadsnaam of 'n presiese adres, in die soekkassie invoer om 'n restaurant naby u te vind. Op hierdie manier kan u plekke vind waar u kan sit en eet, soos verskillende winkels, middagete eetplekke en besienswaardighede met lekker eetgoed binne 'n uur van jou af.

Die inligting op hierdie webwerf bevat besonderhede soos plekke en straatadresse, telefoonnommers, werksure, kaarte en resensies oor aanbevole eetplekke naby u, oral waar u is.

Waar om te eet in die omgewing

Of u nou op soek is na spyseniering, privaat eet, 'n sjefmaal, goedkoop eetgoed of enige ander kosopsie, ons uitgebreide keuse van restaurante is met die hand gekies, gebaseer op die beoordeling en resensies van elke individuele restaurant, sodat u kan staatmaak op die kwaliteit voedsel op elke plek wat aangebied word, en geniet die beste eetervaring in die beste eetplekke.

Elke restaurantbladsy op hierdie webwerf bevat 'n goeie resensie oor die personeel, die spyskaart van die restaurant en die spyskaartpryse, asook basiese kontakinligting, soos telefoonnommer en e -pos, ligging, straatadres, kaart vir aanwysings en soms selfs straatuitsig en virtuele toer. Met hierdie webwerf kan u resensies van vorige kliënte lees, 'n bespreking maak en 'n tafel vind op 'n plek wat heerlike geregte en drankies in die omgewing bedien.

Vind die beste plekke naby u

Is u op soek na 'n plek om bier of wyne in die omgewing te drink? Of miskien vir 'n onderneming wat kinders se etes bedien? 'N Kafee met spesiale aanbiedinge of 'n gesellige kroeg vir 'n romantiese afspraak? U kan ons eenvoudige restaurantzoeker gebruik, tik net u adres in die soekkassie hieronder om kos in u omgewing te vind; volg eenvoudig die voorbeelde wat u wys hoe u op die kaart kan soek om 'n eetplek naby u ligging 24/7 behoorlik te vind.

U kan soek na “ Plekke om Chinese kos te eet in New York City ”, of vir “ Goeie Indiese kookkuns in Londen ”, nog 'n voorbeeld is “Lokale restaurante naby Los Angeles ”, en u kan enige ander kombinasie gebruik van [kos] en [stad] om te vind waar u kan eet in u omgewing.

Wat moet ek hier rond eet?

Wonder u waar dit 'n goeie plek is om hier te eet? Daar is waarskynlik baie dinge om te eet iewers naby u, en wat u kies om te eet hang af van wat u die meeste hou, hieronder kan u lees oor die soorte kos en kookkuns wat u hier kan kry, en 'n paar baie lekker kry ontbyt/middagete/aandete idees.

Watter kosse kan ek hier vind?

Op hierdie webwerf is daar alle soorte restaurante, kosse en kookkuns om te verken. Byvoorbeeld, jy kan hier Japannese kos soos sushi, Chinese (bv. Noedels), Indiese geregte soos rys, glutenvry en vegetariër vind, soos Griekse slaai, Italiaanse pasta en selfs Mediterreense, soos falafel, hummus en tahini, ens. U kan deur die soekkassie na voedsel kyk, byvoorbeeld: 'Middagete naby my plek'.

Wat is 'n paar lekker eetgoed hier naby

Wil u weet wat die beste kosopsies is binne 'n kilometer van u af? Die onderstaande keuselyste lei u na 'n kaart van restaurante binne 'n paar kilometer en selfs op loopafstand van u huidige posisie.

Hoe kan ek kitskos hier naby vind?

Daar is 'n gedeelte op hierdie webwerf wat toegewy is aan kitskoskettings, kyk gerus na restaurante soos McDonald's, KFC, Pizza Hut, Chick-Fil-A, Metro, Starbucks, ens.#8230 en om kaarte van plekke te sien om u, asook instruksies oor hoe u die amptelike restaurantopsporing van elke ketting kan gebruik.

Hoe om aflewering by my te bestel

Nadat u 'n spesifieke eetplek gekry het, kyk of daar aflewering beskikbaar is, baie restaurante lewer hierdie soort diens en lewer u kos, bel 'n oproep na die restaurant as u nie seker is of hulle bestellings neem nie vir aflewering.

Watter plekke is hier

Daar word daagliks nuwe plekke by hierdie webwerf gevoeg; ons fokus daarop om restaurante in die grootste stede en op die gewildste bestemmings vir toeriste om oor die hele wêreld te eet. As u versoeke het vir spesiale plekke wat u hier wil sien, kontak ons ​​asseblief.

Watter restaurante is vandag oop

Dit maak nie saak watter dag vandag is nie, selfs al is dit Sondag, kan u die besigheidsure van elke eetplek sien, en kan u sien wanneer die winkel oop is/gesluit is vir elke dag van die week, is daar eetplekke en kitskos winkels in die nag en ook op vakansiedae.

Klik op die “ Maak nou oop ” -knoppie om te soek na restaurante wat tans in u omgewing oop is, en kies 'n restaurant om inligting oor die presiese openingstye te sien; so kan u in 'n gegewe tyd sien wat u naby u kan eet. oomblik.

Hoe om 'n nuwe restaurant by te voeg

Ons verwelkom elke restauranteienaar om 'n e -pos aan ons te stuur met inligting oor die plek, insluitend die spyskaarte, die daaglikse spesiale aanbiedinge, die plek van die restaurant, winkelure, afleweringsnommer, afbeeldings van die kos, 'n kort beskrywing en resensies van kliënte, ons voeg voortdurend nuwe restaurante by hierdie webwerf.


Top 10 voedselstede

Wat maak 'n stedelike legende? 'N Gereg so onvergeetlik dat dit net so bekend word as die geboorteplek.

Hierdie lys is die eerste keer in die National Geographic -boek gepubliseer Die wêreld se beste stede.

Louisville, Kentucky
Invented as a midnight snack for revelers at the Brown Hotel (335 W. Broadway), Hot Brown, an open-faced turkey sandwich on Texas toast with bacon, tomatoes, and a cream sauce, gives eaters plenty to get excited about, day or night.

Chennai, India
Chicken 65 is to India’s restaurants what buffalo wings are in the United States. It is widely believed India’s spicy, deep-fried chicken starter was invented at Chennai’s Buhari Hotel by the hotel’s founder and possibly named after the number of chilies in the original recipe.

Buffalo, New York
Spicy, tangy buffalo wings, a favorite of bar crawlers the world over, owe a debt to the city’s Anchor Bar Restaurant (1047 Main St.), where the chicken finger food was born in 1964.

Ho Chi Minh City, Vietnam
Saigon, now called Ho Chi Minh City, became the hot spot for the popular Vietnamese crispy bread sandwich bánh mì, originally served on a French baguette, after gaining independence from France in 1954.

Lyon, France
In a country whose cuisine is arguably the world’s finest, Lyon is considered its foodie epicenter. It seems only juste the city has a dish named after it: famed Lyonnaise potatoes, sliced and pan-browned spuds with onion and parsley.

Cincinnati, Ohio
Famed for their chili, Cincinnatians chow down on two million pounds of the city’s spicy stew (beans optional) a year. Order like a local: three-way (on spaghetti topped with cheddar), four-way (add onions or beans), or five-way (all of the above).

Osaka, Japan
Street food takoyaki is so beloved in its birthplace of Osaka that there’s even a theme park–like museum dedicated to the grilled balls of octopus batter, topped with seaweed flakes and served with sweet takoyaki sauce.

Bologna, Italy
Spaghetti with meat sauce is a staple of college students everywhere. But the real deal is pasta Bolognese, named after the city where it was created. To reestablish its authenticity, the city’s chamber of commerce staged a cook-off in 1982 to choose an official version. (Rule No. 1: It’s served with flat tagliatelle, not skinny spaghetti.)

Edam, The Netherlands
For centuries the most popular cheese in the world, still eponymous Edam is named for the town harbor where it was sold. In summer months, you can still watch farmers navigate the ancient canals and ferry taking rounded hunks of the cheese to the market.

Ensenada, Mexico
When the Ensenada market opened in 1958 and began selling fresh, local seafood, the fish tacos became the stuff of legend. Today, foodies flock to Ensenada’s many street stands serving the classic combo of fried fish and shrimp topped with mayo, salsa, and cabbage.


Tacos al pastor

Where to Eat It: Mexico City

Like many great street foods around the world, tacos al die predikant is the result of one culture colliding with another. In this case, Lebanese people who emigrated to Mexico brought with them the tradition of spit-roasting meats, typically lamb. In local adoption, the meat was replaced by pork, which is marinated in dried chiles, spices, and pineapple before being cooked. Sliced off the spit like shawarma, the tender meat is then served on small tortillas with onions, cilantro, and, in some cases, a tiny bit of pineapple lime juice and hot salsa are popular toppings.


Cherry Bombe

Celebrates women and food

Beautiful photos and design

One of the pricier options

Cherry Bombe was founded by two women—Claudia Wu and Kerry Diamond—who had spent time in editorial and fashion (in fact, they worked together for a time at Harper’s Bazaar) and wanted to create a print magazine celebrating women and food. The name, said Diamond in an interview with Fast Company, is about “food, femininity, and a kind of fierceness in two simple words. It sums up what we’re all about.” In it, you’ll find gorgeous photos, profiles on female stars in the food world, and upcoming trends—perfect for the food-loving trendsetter of the group.

Frequency: Two issues per year | Focus: Women in food and beverage | Includes: Interviews, recipes, photos


What bread looks like in 15 places around the world

From baguettes in France to pita in Mediterranean countries, bread is a staple in cuisines around the world. They're distinct in their ingredients — some types are made with corn and others with wheat — as well as their shapes — bakers poke holes in Italian focaccia, giving it dimples, and French baguettes are often scored at an angle.

Here's what bread looks like in 15 cultures around the world.



Kommentaar:

  1. Vunos

    Ek bevestig. Alles hierbo het die waarheid vertel. Ons kan oor hierdie tema kommunikeer.

  2. Togquos

    Wat beteken die woord?

  3. Josef

    die baie snaakse opinie

  4. Gulabar

    Dit is jammer dat ek nie nou kan praat nie - ek jaag werk toe. But I will be released - I will definitely write that I think.

  5. Gogar

    Natuurlik. En ek het dit raakgeloop.



Skryf 'n boodskap