Tradisionele resepte

Orient express resep

Orient express resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Roerbraai hoender
  • Chinese hoender roerbraai

Dit is 'n baie vinnige, gesonde en smaaklike middagete met hoender en groente in 'n effens pittige sous. Maak seker dat alle roerbraaibestanddele gekap, gereed is en opsy gesit word, want hierdie gereg kom redelik vinnig bymekaar.


Kent, Engeland, Verenigde Koninkryk

33 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 2

  • Vir die sous
  • 1 1/2 teelepels mielieblom
  • 120 ml water
  • 60 ml ryswyn, of gebruik droë sjerrie
  • 1 goeie spuit heuning
  • 2 eetlepels rissiesous
  • 1 goeie spat sojasous
  • 1/2 teelepel Chinese vyf speserye
  • Vir die roerbraai
  • grondboontjie -olie soos benodig
  • 1 groot hoenderborsfilet, in repies gesny
  • 1 ui, in agt gesny
  • 1 klein wortel, geskil en gesny
  • 1 groot handvol elke baba broccoli, baba mielies, baie tout
  • 6 kastaiingbruin sampioene, gehalveer
  • 1 handvol boontjiespruite
  • noedels vir 2

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 20 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Om die sous te maak: Klits die mielieblom en water in 'n beker. Voeg al die ander sousbestanddele by, roer goed en hou eenkant.
  2. Verhit 'n wok met 'n bietjie olie. Hou 'n koppie water aan die kant. Voeg die hoender by en roerbraai tot dit nie meer pienk in die middel is nie, ongeveer 6 minute. Verwyder met 'n gaatjieslepel en hou eenkant.
  3. Voeg die ui, wortel, broccoli en mielies in die pan. Kook aanhoudend terwyl jy roer vir ongeveer 7 minute of tot die hardste groente sag geword het, maar steeds 'n ligte knars behou. (Ek gooi spatsels water by terwyl ek braai tot liggies stoom, en dit is minder nodig om meer olie by te voeg).
  4. Voeg die mangout, sampioene en boontjiespitte by en kook nog 'n paar minute. Plaas die hoender terug in die pan met die noedels en verhit nog 'n paar minute. Roer die sous deur en giet in. Roer tot mengsel verdik en bedek die hoender en groente.
  5. Bedien.

Vervanging

Bedien saam met jou gunsteling groente. Lekker ook met Chinese kool, rissies, cashewnoten en sprietuie.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(5)

Resensies in Engels (4)

Ek het nie al die groente vir hierdie gereg gehad nie, maar het 2 klein hoenderborsies, wortels, rooi ui, sprietuie, sampioene en knoffel gehad, en dit was heerlik. Ek sou ook broccoli daarin wou hê, so ek sal dit aanbeveel, maar andersins was dit heerlik-06 Mei 2012

Heerlike gereg, werk perfek ook met verskillende groente (rissies, sprietuie), en ek het garnale en calamaries gebruik in plaas van hoender. Dit is 'n goeie idee om die sous te proe voordat u dit in die skottel sit, om 'n gunsteling balans van soet, sout en pittige geure te hê. -17 Aug 2016

Heeltemal awesome. Slegs een eetlepel olyfolie en die res was water. Vir die sous het ek die brandrissie en heuning weggelaat en 'n halwe teelepel fyngemaakte knoffel bygevoeg, en die groente het ek baba -spinasieblare en 'n halwe geel soetrissie bygesit en bedien met jasmynrys .... fantasties lekker met net die regte hoeveelheid sous. Ek sal hierdie gereg sterk aanbeveel. Soveel goedkoper en gesonder as die plaaslike Chinese !!-03 Apr 2015


Orient Express

Australiese Gourmet Traveller-resep vir Orient Express-ysbroodjies.

  • 55 minute voorbereiding
  • 35 minute kook plus afkoel, verkoel, vries, stel
  • Lewer 6

Bestanddele

  • 100 g tapioka pêrels, geweek in koue water vir 5 minute, gedreineer, afgespoel onder koue lopende water (sien nota) (½ koppie)
  • 185 g donker palmsuiker, fyngekap
  • 50 ml sterk gebroude jasmyntee
  • 200 ml klapperroom
  • Om voor te sit: geroosterde gerasperde klapper
  • 450 ml gietroom
  • 375 ml melk (1½ koppies)
  • 5 steranys
  • 6 eiergele
  • 150 g strooisuiker
  • 500 g Libanese komkommers (ongeveer 4)
  • ½ koppie (stewig verpak) koljander
  • 2 gelatienblare van titaniumsterkte, versag in koue water vir 5 minute
  • 1½ eetlepels strooisuiker

Metode

Notas

Tapioka -pêrels is beskikbaar by Asiatiese kruideniers. As jy nie 'n versapper het nie, pureer die komkommer en koljander in 'n blender en voer dit dan deur 'n fyn sif.
Hierdie resep is uit die Februarie 2013 -uitgawe van
.


'N Smaak van die Eastern & Oriental Express

DIE RUMMEL VAN die enjin, die smaragdroogte van verbygaande palms, die koperstrale van die ondergaande son wat van vintage koper glinster ... 'n Reis met die luukse trein van Eastern & Oriental Express is vol oomblikke om te koester, maar die wonderlike kookkuns wat aan boord bedien word, is verseker om 'n hoogtepunt van enige reis te wees.

Die in Frans gebore Yannis Martineau woon en werk al meer as 'n dekade in Suidoos-Asië en was 9 jaar lank die hoof sjef van die trein. Hy put inspirasie uit sy tyd in die streek, neem tradisionele plaaslike resepte en voeg dit toe met moderne wendings en Europese floreer tot 'n pragtige effek.

Sy gesmoorde beeswange is 'n goeie voorbeeld van hierdie gastronomiese alchemie. Die resep is gebaseer op Bak Kut Teh, 'n tradisionele vleisbeensop wat baie gewild is in Singapoer en Maleisië. Die gereg is bekend vir sy komplekse gebruik van kruie en speserye, waaronder dong gui ginseng, kaneel en steranys. Sjef Martineau vervang die tipiese varkribbetjies met beeswange, met 'n ryk geur en gemarmerde vet, wat dit ideaal maak om stadig te kook. Bygevoegde gebraaide appelkoosbaosampioene en ryk, romerige aartappelmousse voeg 'n ekstra laag toegeeflikheid toe.

Volg die instruksies van die kenner van sjef Martineau, en verwag 'n pièce de résistance -ete vir 'n aandete wat beslis nog baie maande 'n gesprek sal wees.


BROODBOEK TRILOGIE NUUSFLITS

Die eerste boek in die broodboektrilogie deur Robert Allen en Tim Schneider word in Augustus gepubliseer. Handgemaakte klein brode / Handgemachte Brötchen für Heimbäcker is beskikbaar as e-boek- en gedrukte boekuitgawes in Engels en in Duits. Ons het 'n spesiale webwerf in Duits, Baking Adventures, en binnekort sal ons 'n Engelse webwerf met dieselfde naam bekendstel.

Handgemaakte klein brode e-boek

Die tradisie van klein brood in Europa groei steeds, en Robert Allen en Tim Schneider wil hê dat u hierdie broodrevolusie moet beleef met raaiselagtige resepte wat hoë hidrasie, broodverbeteraars en outentieke moderne meel benodig om van die beste brode te produseer wat u nog ooit geproe het. Met 80 brode is hierdie klein broodboek uniek. Die elektroniese uitgawe sal in die somer van 2021 beskikbaar wees, en ons aanvaar voorafbestellings teen 'n verlaagde prys.

HANDGEMACHTE BRÖTCHEN FÜR HEIMBÄCKER In 80 Rezepten durch Europa e-book

Die Duitse taaluitgawe van Handmade Small Breads.

BLOU WINDOW Kulinêre avonture in die Alpe e-boek

Die eerste van ons kos-reisboeke is op hande. Frankryk # Switserland # Liechtenstein # Oostenryk # Duitsland # Italië # Slowenië - 7 lande | 80 resepte | 80 verhale. Begin in Genève onder die blik van Jean-Jacques Rousseau wat warm hoender eet, en Anne Addicott en Robert Allen reis met die nuwe Léman Express-trein na die Arve-riviervallei om 'n spesiale kaas te proe en die geheime agter 'n legendariese gereg van Savoye te leer. Die eerste elektroniese boekuitgawe is 'n uitgebreide uitgawe met resepte en verhale wat nie in die daaropvolgende elektroniese en gedrukte weergawes sal verskyn nie. Hierdie eerste uitgawe sal in die winter van 2021 beskikbaar wees, en ons aanvaar voorafbestellings teen 'n verlaagde prys. Soek uittreksels op die webwerf.

NOSTALGIA Culinary Adventures on the Orient Express e-boek

Die tweede van ons kos-reisboeke is op hande. Deur die ou Orient Express -roetes te reis, herskep Anne Addicott en Robert Allen die scenario's wat van die Orient Express 'n ikoniese trein gemaak het en die wêreld 'n blik gegee het op die wonderlike kombuis van die ooste. In die dae voor lugreise toe seevaartroetes lank en moeisaam was, was die vinnige manier om die oostelike rand van Europa en die pragtige stede Sofia, Istanbul en Athene te bereik, in 'n trein met Pullman- en Wagons-Lits-waens en 'n restaurant 'n motor wat eksotiese tradisionele kos bedien het, 'n reis wat drie dae in die eerste era geneem het en vandag nog steeds dieselfde is, ongeag watter pad. Ons onverskrokke reisigers begin in die nuwe sentrale stasie in Berlyn, gaan voort via Dresden, Praag, Wene, Bratislava, Szob, Boedapest, Braşov, Boekarest, Plovdiv, Istanbul, Sofia, Belgrado, Zagreb, Ljubljana, Venesië, Domodossola, Brig, Lausanne en Dijon keer terug na Parys, waar die eerste transnasionale Express d'Orient op 4 Oktober 1883 uit die Gare de l'Est gestoom het. die eerste 300 aankope. Beskikbaar in die winter van 2021. Soek uittreksels op die webwerf.

E-boek van HIBERNIA Food Travels in Ireland

Die derde van ons kos-reisboeke is op hande. Anne Addicott en Robert Allen reis langs die kuspaaie en maak 'n paar uitstappies na die binneland om die geheime te leer ken van die tradisionele kos wat 'n verre herinnering word, 'n treurige geskiedenis te ondersoek om te ontdek waarom vis wat in Ierse waters gevang word, op Franse en Spaanse plate beland en vier 'n koek wat nog ikoniese status kan kry. Uit 'n historiese perspektief geskryf met die klem op die voedseltradisies wat die eerste setlaars en later aankomelinge na Ierland gebring het, is Hibernia 'n verhaal oor volhoubare voedseloorlewing. Geskeduleer vir 2022. Soek uittreksels op die webwerf.


The Revamped Orient Express, die Ultimate Traveling Bar

Vir meer as 130 jaar word die weelderige, langafstand passasierstrein, die Orient Express, beskou as die mees verfynde manier om tussen kontinente te gly. Verhale gebore uit feite sowel as fiksie -detail spioene wat met sosiale mense meng, hertogte eet met demimondes en kunstenaars en aristokrate wat elmboë in die kroegmotor borsel.

Oorloë, onrus en rewolusies het ritte herlei, en teen die einde van die sestigerjare het die slanke silwer modelle die koninklike spoorwaens in relatiewe onduidelikheid gestuur.

Gelukkig is die motors gered en herdoop as die Venice-Simplon Orient Express deur James B. Sherwood in 1977. Sherwood het die busse opgewek, die oorspronklike bloudrukke geraadpleeg, en die Franse glasontwerper René Lalique aan boord gebring om reisigers verder in 'n estetiese skoonheid te versier en lig.

Die Belmond Venice-Simplon Orient Express, wat nou besit en bedryf word deur die luukse hotel- en ontspanningsonderneming Belmond, ry langs klassieke roetes via Londen, Parys, Venesië, Praag, Wene en Boedapest, asook nuwe bestemmings soos Berlyn.

Die pragtige Art Nouveau Bar Car is die kaartjie vir wyn- en sterk drankliefhebbers. Onder die wakende oog van die hoof Barman Walter Nisi skink wit-baadjie-kroegmanne Pousse-kafees met bestendige hande uit terwyl 'n jazzpianis die Cole Porter-standaarde toon. 'N Champagne -kroeg wat vintage Taittinger, Laurent Perrier Rosé en Louis Roederer Cristal bedien, dra by tot die verfynde atmosfeer.

Drie volledig gerestoureerde eetmotors-sommige met glaspanele wat deur Lalique ontwerp is-toon die geregte van sjef Christian Bodiguel, gebou rondom vars bestanddele wat aan boord gebring is vanaf elke stop langs die roete.

Resep met vergunning van Walter Nisi

Dit is 'n lang skemerkelkie wat toegewy is aan die tyd toe die trein sy reis in Varna, Bulgarye, voltooi het en gaste per boot na Istanbul voortgegaan het. Met 'n naam wat die wind van die see herinner, was dit die cocktail wat die meeste gevra is tydens die laaste deel van die reis.

1½ gram wit rum
½ gram Chambord
½ ons lemmetjiesap
3 gram cranberry sap
Kalkwiggie, vir garnering

Meng die bestanddele in 'n skemerkelkie wat met ys gevul is. Skud goed en gooi in 'n hoëbalglas. Garneer met lemmetjiesny.

Resep met vergunning van Walter Nisi

Hierdie skemerkel word bedien in 'n sjampanjefluit en verenig aanloklike elemente van Brittanje en Frankryk - Sloe gin en Champagne. Dit is 'n gepaste uitweg vir gaste as hulle van Londen na Venesië, via Parys, reis.

½ suikerblokkie
Peychaud's Bitters
1 ons sloei -gin
Spatsel sjampanje
Maraschino -kersie, vir garnering

Plaas die suikerblokkie onderaan 'n Champagne -fluit en versadig dit met die bitter. Giet sloer
gin in die fluit en bedek met sjampanje.

Hierdie cocktail is geskep deur die Amerikaanse cocktailpionier Sasha Petraske en sy vrou, die skrywer Georgette Moger, en is geïnspireer deur die egpaar se gelyke aanbidding van Monkey 47 Schwarzwald Gin en die blaarpienk perske Bellinis wat aan boord van die Belmond Venice-Simplon Orient Express bedien is.

1½ gram wit perske puree*
1 ons Monkey 47 Schwarzwald Gin
2 gram Champagne

Meng puree en jenewer in 'n glas. Bedek stadig met sjampanje, roer liggies om die kleur op te neem en skep 'n skuimblad.

1 perske met vel, ontpit en in skywe gesny
1 ons Meyer -suurlemoensap
1 gram eenvoudige stroop

Skil perskeskywe, suurlemoensap en eenvoudige stroop in 'n klein voedselverwerker tot glad. Syg deur sif. Jy moet genoeg puree hê vir verskeie cocktails.

Met vergunning van Walter Nisi

'N Drie-lae skemerkelkie, die Pousse-Café of' na koffie ', is 'n ideale vertering. Met sy verskillende lae, skep die kruie-geure van die Coca Buton, die pers Parfait Amour en die vanieljegeursel van Galliano die perfekte drankie na die ete.

½ gram Coca Buton
½ gram Parfait Amour
½ gram Galliano

Voeg eers die Coca Buton in 'n portglas (of ander glas), gevolg deur die Parfait Amour en Galliano. Moenie roer nie, want dit sal die lae versteur.

Terwyl hulle op die Belmond Venice-Simplon Orient Express van Praag na Parys reis, gaan sit Sasha Petraske en Walter Nisi om die kreatiewe proses, die kuns van die free-pour en wat elke jong kroegman moet weet, te bespreek voordat hulle agter die stok kom.

Opgeneem en geredigeer deur Georgette Moger

S: Hoe het jy 'n kroegman geword?

W: Toe ek baie jonk was, het ek verlief geraak op 'n verbeelde prentjie van 'n kroegman - 'n wit baadjie, 'n baie ou man, regtig 'n generaal wat agter die toonbank staan. Maar in my loopbaan het dit nie presies ooreengestem met wat ek is nie, want hierdie generaal het nooit beweeg nie, en het nooit interaksie gehad nie.

W: En mag ek vra waarom 'Sasha' - na wie is u vernoem?

S: My ouers het my 'n baie veelsydige naam gegee, Alexander. Hulle het geglo dat dit baie moontlikhede het - Xander, Sasha, Al, ens.

W: Waar kom hulle vandaan?

S: Hulle kom uit die Oekraïne. Dubăsari - dit is naby Odessa.

W: Ek en my vrou het ons wittebrood in Odessa gehad.

S: My Russiese wortels eenkant, ek is gelukkiger dat ons op die wittebrood met jou op die Orient-Express is! As ek rondkyk, sien ek dat al die kroegmanne sonder jiggers werk - ek vermoed dit is as gevolg van die lys van die trein. Is dit u eie metode om te kroeg?

W: Dit is. Een kroegman wat ek in my loopbaan ontmoet het, het my geïnspireer met sy woorde - Mauro Lotti. Mauro het vir my gesê dat ons in Italië nie die jigger gebruik nie, want ons moet voel hoe die geeste uit die bottel gaan terwyl ons agter die kroeg staan ​​en die bloed in ons voete voel.

S: Wat is u proses om nuwe cocktails te skep?

W: Ek skep dit in my kop en ek wag 'n paar maande voordat ek dit deel. U is nooit seker hoe dit gaan uitloop nie. Hierdie dinge is vir my belangrik en hou my wakker. Ek glo nederigheid is 'n baie belangrike eienskap van 'n kroegman.

S: Nederigheid is baie belangrik. Binne 'n kroeg het ek altyd geglo almal moet almal se werk kan doen. Wat sou u raad aan 'n jong kroegman wees?

W: Jy het passie, professionaliteit nodig en om altyd nuuskierig te wees - nuuskierigheid laat jou nog 'n bietjie gaan studeer. As u kroegwerk as 'n werk aangaan, is daar 'n tyd dat u begin swaarkry omdat u uself in 'n onderposisie sien. As u met 'n ware passie 'n kroeg oppas, is daar geen vlak nie - u lewer diens en dit is onselfsugtig. Die diens toon u professionaliteit en die gaste gaan u vriendelik behandel.

S: Hoe sou u die essensie van u skemerkelkieprogram beskryf?

W: Vir my behoort die kroeg nie 'n moderne tyd te weerspieël nie.

S: U soek dus meer na 'n plek in tyd eerder as na 'n geografiese plek.

W: Gaste is gereeld op soek na drankies wat die plek weerspieël. Byvoorbeeld, nadat ons Praag verlaat het, sal baie passasiers 'n pilsner vra, maar u kan dit nie verbind met wat u in die trein voel nie. Dit is slegs as u 'n skemerkelkie drink wat die atmosfeer weerspieël.

S: Wat is dan 'n paar van u gunsteling bestanddele?

W: The Guilty 12 herinner aan die verhaal van Murder on the Orient-Express. Elf van die bestanddele is eliksiere van die stop tussen Parys en Istanbul — Switserland vir die sjerrie -gees, Maraschino uit Italië en uit Istanbul, 'n eliksir genaamd raki (uitgespreek, klipperig). Champagne is die 12 de. U verstaan ​​- ek kan nie die presiese resep gee nie.

S: As ons van Praag af terugkeer, gaan ek aan die kant van die kroeg staan ​​en 'n skemerkelkie berei - ek sou nie agter die kroeg wou kom sonder die regte jas nie.

W: Ek verstaan, maar ek wil hê jy moet agter die [Orient-Express] balk kom.

S: Toe ek my kroeg die eerste keer oopmaak, besoek ek ander kroeë en wil ek agter hulle kom - ek voel ongemaklik selfs om aan tafel te wees. As ek 'n wit baadjie dra, meng ek.

W: Nee. Dit maak nie saak nie. Ons sal saam cocktails maak. Jou plek is agter die kroeg, Sasha.

Maak 'n hoogtepunt in die opgeknapte Orient Express en leer een van hul kenmerkende cocktails in die eksklusiewe video van Wine Enthusiast hieronder!

Op die foto: Die skrywer en haar man, wyle Sasha Petraske, het tydens hul wittebrood in 2015 op die Belmond Venice-Simplon Orient Express gereis.


Die resepbladsy van die towenaar se nalatenskap

Hierdie maand keer ons terug na Middeleeuse Engeland. Aangesien ons twee maande gelede pas klassieke middeleeuse resepte by Escape from Nottingham Jail gehad het, het ons gedink dat ons na klassieke Engelse faire sou kyk in plaas van streng middeleeus. Vir aandete het ons Cornish Pasties en 'n kant van Old English Stew. Vir nagereg het ons 'n maklike Treacle Tart.

DRANKIES

Hierdie maand het ons 'n paar cocktails geïnspireer deur bekende towenaars en helde. Ons het King Uther's Lifeblood, 'n cranberry whiskydrankie. Dan het ons 'n volwasse Butterscotch-bier en 'n gesinsvriendelike Butterscotch-skuim. Beide deel dieselfde bestanddele en behoort 'n lekker, ietwat soet drankie van die aand te verseker!


TEMPURA

Breëbone verskyn in 'n mandjie aspersietempura, 'n weergawe waarvan ek amper gemaak het sodra ek by die huis gekom het.

Lewer 2
aspersies 12 spiese
breëbone uitgedop, 'n goeie handvol

Vir die beslag:
gewone meel 90g plus 'n bietjie meer
mieliemeel 2 eetlepels
eiergeel 1, geslaan
yswater 200 ml
diep olie vir braai

Vir die doopsous:
lemmetjie sap 30 ml
suurlemoensap 30 ml
lemoensap 50 ml
donker sojasous 6 teelepels
strooisuiker 1 teelepel of na smaak

Maak die dressing: sit die sappe in 'n bak, roer die sojasous en suiker by. Tersyde gestel.

Sny die aspersies in kort lengtes en stoom vir 6 tot 8 minute tot sag. Verkoel vinnig onder koue lopende water en hou eenkant. Kook die aartappels kortliks en verkoel onder koue water.

Sif die meel en mielieblom in 'n groot bak. (Sif maak 'n ligter beslag.) Giet die geklitste eier en yswater in en meng kortliks met 'n vurk of eetstokkies. Meng nou genoeg ekstra meel by om die mengsel in die konsekwentheid van dubbelroom te bring. (Waarskynlik nog 'n paar eetlepels.) Toets op konsekwentheid deur in 'n stuk aspersies te doop: dit moet die spies liggies bedek, maar u moet daardeur kan sien. Moenie bekommerd wees oor klonte nie, en probeer om nie te veel te meng nie, wat 'n swaar kors kan veroorsaak.

Maak die olie warm, verkieslik tot 180C. Toets deur 'n kol beslag in te gooi. As dit onmiddellik na die oppervlak styg, is dit warm genoeg.

Doop die aspersies en boontjies in die beslag, dan in die olie. Braai tot die beslag bros is - binne 'n paar sekondes - sodat hulle nie verby 'n bleek ivoor kan kleur nie. Sit dadelik voor saam met die sous.


Galery

  • 2 rooi Thaise chiles of 1 medium jalape & ntildeo, in dun skywe gesny
  • 2 medium knoffelhuisies, in dun skywe gesny
  • 2 eetlepels gegranuleerde suiker
  • 2 eetlepels vissous
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 2 eetlepels water
  • 2 koppies rysmeel (ongeveer 10 1/2 onse)
  • 2 1/4 koppies koue water
  • 1 ui, in dun skywe gesny
  • 1/4 teelepel gemaalde borrie
  • 3/4 koppie plus 3 eetlepels groente -olie, verdeel
  • 1 pond varkhaas, dwars in baie dun skywe gesny (ongeveer 30 snye), verdeel
  • 1/2 pond geskilde en ontleed rou medium garnale (ongeveer 30 garnale), verdeel
  • 2 koppies vars gesnyde shiitake -sampioenpette, in skywe gesny
  • 1 koppie dun gesnyde geel ui, verdeel
  • 1 1/4 teelepels kosher sout, verdeel
  • 1/4 teelepel swartpeper, verdeel
  • 2 1/2 koppies mung boontjiespruite (ongeveer 7 onse), verdeel

Gebruik 'n mortier en stamper, stamp chili, knoffel en suiker totdat die mengsel ongeveer 3 minute soos 'n mengsel lyk. Roer vissous, lemmetjiesap en 2 eetlepels water by tot gemeng. Tersyde gestel.

Klits rysmeel en 2 1/4 koppies koue water saam in 'n medium bak. Klits die ui en borrie by tot gemeng. Tersyde gestel.

Voorverhit die oond tot 200 ° C. Verhit 1 1/2 eetlepels olie in 'n 10-duim-kleefvrye pan oor hoog. Voeg 3 varkskywe, 3 garnale en 'n paar sampioen- en uieskywe by. Besprinkel met 1/8 teelepel sout en 1/8 teelepel peper. Kook tot vark en groente ligbruin is, ongeveer 30 sekondes aan elke kant.

Roer rysmeelmengsel by. Haal die pannetjie van die hitte af. Hou die koekpan skuins, gooi 1/3 koppie rysmeelmengsel in en draai om die bodem van die koekpan eweredig te bedek.

Plaas die pan weer oor hitte oor medium. Bedek en kook, ongestoord, totdat die kante van die pannekoek diepbruin en krul, ongeveer 5 minute. Verwyder die pan van die hitte en strooi 1/4 koppie boontjiespruite oor die pannekoek. Vou dit in die helfte en plaas dit in 'n voorverhitte oond op 'n bakplaat. Herhaal die prosedure met die oorblywende olie, varkvleis, garnale, sampioene, ui, sout, peper en boontjiespruite om nog 9 pannekoeke te maak. Rangskik pannekoeke op 'n groot skottel en bedien warm met doopsous.


Oosterse slaai resep

Op soek na 'n gesonde en heerlike slaai wat 'n knippie kleur en knars by elke ete gee? Hierdie Asiatiese ramen noodle broccoli slaw is een van die lekkerste byslaaie wat jy ooit probeer het!

Dit is maklik genoeg om vir gesinsaandete te maak, maar ek hou ook daarvan om dit na die pot te neem, want almal is mal daaroor. En omdat dit geen mayonnaise bevat nie, hoef u nie bekommerd te wees dat dit sleg gaan by pieknieks of braai nie!

Dit is egter nie net ideaal vir die somer nie; dit kan op enige tyd van die jaar gemaak word. Ek het die resep by my vriend Tamera gekry, en dit 'n paar weke gelede vir die eerste keer gemaak. O. My. Goeiste. Dit is wonderlik! Ek dink ek het amper die helfte van die bak alleen geëet.

Ek oorweeg eintlik om vandag 'n draai in die winkel te maak, sodat ek nog 'n bondel kan maak. Dit is so goed. Broccoli slaw is 'n bietjie moeilik om te vind, maar my plaaslike kruidenierswinkel dra dit, en ek kan dit ook by Walmart vind. Dit word gewoonlik deur die koolslaai en slaai in sakke gesit.

HOE MAAK U ORIENTALE BROCCOLI SLAASLAAI MET RAMENNODELS

  • botter (of margarien of olyfolie as u suiwelprobleme het)
  • ramennoedels (ongekook, ek hou van hoender of Oosterse geur)
  • gesnyde of gesnyde amandels
  • sesamsaad (rou is goed, jy sal dit rooster)
  • broccoli slaw (die soort met gerasperde wortels)
  • groen uie (soms vergeet ek om dit te koop, en die slaai is nog steeds wonderlik)
  • olie (ek gebruik groente-, canola- of olyfolie)
  • appelasyn
  • suiker
  • sojasous
  • die geurmiddelpakkies wat saam met die ramen kom

Die eerste ding wat u vir hierdie ramen -noedelslaai moet doen, is om die toppings te rooster. Deur die ramen -noedels en amandels te rooster, gee hierdie slaai 'n onverbeterlike geur en knapperigheid, en neem dit 'n stap terug uit die gewone resepte vir broccoli -slaai.

Gooi die gekrummelde ongekookte noedels, amandels en sesamsaad met gesmelte botter, en bak dit totdat dit lekker bruin is. Vertrou my, dit maak 'n groot verskil in die smaak!

Klits daarna die bestanddele tot die suiker gesmelt is. As die knapperige ramen -noedels heeltemal afgekoel is, kombineer al die bestanddele en gooi dit om te bedek.

Hoe om Oosterse Ramen -slaai te bêre:

Die oorskiet moet in die yskas gebêre word. Die slaai word die beste onmiddellik bedien, so as u dink dat u dit in 'n enkele rits kan voltooi, beveel ek aan dat u dit wat u benodig, meng.

Bêre die broccoli slaw, dressing en knapperige bolaag in aparte houers in die yskas, en meng dit net voor opdiening.

Variasies:

  • U kan hoender of ham byvoeg om 'n bietjie proteïen by te voeg en die slaai meer vullend te maak. Dit kan op hierdie manier as 'n hoofgereg bedien word.
  • Roer 'n paar sonneblomsaad of pampoenpitte by.
  • Ons hou die slaai die beste saam met appelasyn, maar jy kan rysasyn probeer vir 'n ander geur.
  • Jy kan probeer om Craisins of mandarin lemoene in te gooi vir 'n vrugtige geur.

Net soos dit is, is dit so kleurvol en so lekker. Een van my gunsteling slaaie ooit, ernstig. Jy moet hierdie goed probeer! Dit is 'n wonderlike bykos vir byna elke maaltyd. Dit is veral gewild tydens middagetes en bruids-/babastorte.

As ek dit vir my gesin maak, maak ek gewoonlik 'n halwe pakkie. Sommige mense hou daarvan om dit te laat sit voor dit bedien word, maar ek dink dit is die beste as jy die slaaisous en die toevoeging byvoeg net voor dit bedien word. Geniet dit !!


GESONDE KOS EN DRANK

Ons bedien tuisgemaakte suurlemoen papawersaadbrood, sjokoladekoekies en lemoen -bosbessiebrood. En biscotti is altyd beskikbaar terwyl hulle teug aan warm tee.


Kyk die video: Flair Espresso. Flair Signature PRO (Desember 2021).