Tradisionele resepte

Panda Express maak nuwe "gesonder" gebakte rys bekend

Panda Express maak nuwe

Panda Express vervang bruinrys vir wit in hul gebraaide rys

Panda Express is daarop uit om Chinese kos 'n gesonder opsie te maak. Nadat hulle aangekondig het dat hulle hul beeld in Maart gaan hermerk en hul spyskaart in Maart gaan hernu, het die ketting hierdie maand hul tradisionele witgebakte rys permanent verruil vir bruin gebraaide rys.

"Is ons nie wonderlik nie?" Lunde het aan verslaggewers gesê Besigheidsweek terwyl hy praat oor die besluit van die ketting om die vetterige bykos te "gesond". Die ruil is slegs een van die vele veranderings wat die restaurant verder sal dryf om 'n spyskaart vol items met 'smaak, kwaliteit, gesondheid en volhoubaarheid' te hê.

Alhoewel die restaurant opgewonde is oor hul gesonde verandering, ontstaan ​​die vraag of die verandering werklik voordelig sal wees vir die gesondheid van kliënte. Terwyl bruinrys met wit vervang word, word vesel en voedingstowwe soos mangaan, magnesium en sink bygevoeg, maar enige gebraaide rys (ongeag watter graan) bevat steeds vet en natrium

Bethany Thayer, 'n geregistreerde dieetkundige en woordvoerder van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde, gesê Die Huffington Post dat daar voor- en nadele is met die nuwe ruil. 'Ek dink wel dat ons versigtig moet wees vir die' gesondheidshalo's 'wat soms op kosse beland,' het sy gesê met verwysing na die moontlikheid dat mense hierdie nuwe bruin gebraaide rys met 'n skuldvrye gewete sal eet. Thayer kyk egter ook na die blink kant, maar Thayer het ook gesê dat die verandering diegene wat gebraaide rys sou gekies het, positief sou beïnvloed, omdat hulle voordeel sou trek uit voedingstowwe en vesel.

Volgens die maatskappy is hul volgende stap in die rigting van die 'gesondmaak' van hul spyskaart volgraan chow mein.

Skyler Bouchard is 'n junior skrywer by die Daily Meal. Volg haar op Twitter by @skylerbouchard.


Hierdie resep is eenvoudig en leun redelik sterk op sweet chili -sous (ek hou baie van hierdie opsie Trader Joe's) en is 'n redelik eenvoudige en eenvoudige resep. Die enigste ding wat ek wou oplet as u die nota in die resepgedeelte mis, is dat die hoender in blokkies gesny moet word as u wil hê dat dit 'n ware kopie is. U moet die hoender in dunner blokkies sny, so soos 'n vierkante van 1 duim by 1 duim. Dink daaraan soos die vorm van 'n vuurhoutjieboek, 'n dun vierkant.

As u dus gevolg het, weet u dat ek 'n missie gehad het om die hele Panda Express -spyskaart te herskep. Hoekom vra jy? As 'n algemene reël, as ek na kitskos gaan, is my standaardopsies gewoonlik In-N-Out (ek het die Animal Style Double Double Cheeseburger en die Animal Style French Fries) en Panda Express gemaak. As u dus 'n draai wil maak in die Chinese voedselherinneringsbaan, is al die ander resepte wat ons tot dusver het, sodat u u twee of drie bordjies tuis kan bou.

Dit is ook opmerklik dat alhoewel die resep wit vleis gebruik, hierdie resep net effens gesonder is as lemoenhoender. Ek wou net daaroor met julle praat. In die verlede het ek die advertensies gesien wat die gesonder wit vleis in die resep beklemtoon, maar 'n vinnige blik op die voedingsfeite sê alles. Soos die koekmonster dit stel (of ten minste 'n seisoen of twee gedoen het toe hy groente geëet het), beskou ons dit as 'n soms kos. Haha. Vir Panda Express -resepte wat ek die hele tyd maak, hou ek by die sampioenhoender, swartpeperhoender en Kung Pao -hoender, wat almal baie gesond is.


Beijing Beef van Panda Express

As u ooit die Beijing Beef -voorgereg by Panda Express probeer het, weet u waarskynlik dat dit amper net so lekker is as die beroemde Orange Chicken, en baie het te doen met die bestanddele daarvan. Volgens Panda Express is die voorgereg 'n mengsel van knapperige (AKA -gebraaide) beesvleis, rooi soetrissies en uie wat in 'n soet en soet sous gemeng is. Klink heerlik, reg?

Wat nie lekker is nie, is die baie hoë vet- en versadigde vetinhoud in hierdie gereg, met 5 gram versadigde vet vir een porsie, saam met 26 gram vet. 'N Persoon se daaglikse aanbeveling van vet, gebaseer op 'n dieet van 2000 kalorieë, is tipies 44 tot 78 gram Leef sterk, so hierdie gereg sal beslis 'n groot deel daarvan opneem. Maar wat regtig kommerwekkend is, is die versadiging van versadigde vet teen 13 gram wat per dag aanbeveel word. Volgens die American Heart Association word dit aanbeveel dat verbruikers hul verbruik van versadigde vet so laag as moontlik hou, aangesien dit tot hartsiektes en hoë cholesterol kan lei. Is die gebraaide beesvleis, met byna die helfte van die daaglikse aanbevole hoeveelheid, die moeite werd?


Eerstens kook jy jou rys. Volg die pakketaanwysings op die rys wat u gebruik. Die rysvariëteite wat ek gebruik, neem gewoonlik ongeveer 45 minute, dus neem hierdie tyd in ag wanneer u hierdie resep maak.

Ek het 'n kort korrel bruinrys (Lundberg -handelsmerk) vir hierdie resep gebruik. Dit het 'n lekker neutagtige geur wat nie oorweldigend is nie, maar ook nie sag nie.

Ander Lundberg -rysvariëteite waarvan ek hou, sluit in hul vulkaanrys en jubileumrys.

U kan enige rys byderhand gebruik, aangesien hierdie resep baie aanpasbaar en vergewensgesind is. Meer koringkorrelsoorte kan op Amazon gevind word.

As die rys amper gaar is, verhit u 'n kleefvrye of swaarboompan tot lae-medium hitte. Ek hou daarvan om my Lodge -gietysterpan te gebruik.

Terwyl die pan verhit word, klits die eiers met sout en peper in 'n klein bak totdat dit goed gemeng is.

Die olies word dan by die warm pan gevoeg. Moenie die sesamolie gebruik nie, want dit gee 'n goeie geur.

As u dit nie het nie en dit nie kan kry nie, kan u 'n ander olie vervang (let daarop dat die geur nie so ryk sal wees nie).

U kan ook 'n bietjie ekstra sojasous byvoeg om die gebrek aan sesamolie te vergoed.

U roer dan die eiers tot ferm, maar steeds sag. Voeg ertjies en wortels by, roer en bedek vir 5 minute.

Die laaste stap is om die gekookte rys, uie en sojasous by die eier- en groentemengsel te voeg en te roer.

Bedek tot warm vir 'n paar minute, en maak seker dat die mengsel nie te warm is om aan die onderkant van die pan vas te hou nie.

Ontbloot, bedien warm en geniet hierdie Panda Express gebraaide rys met al jou gunsteling hoofgeregte!

Pas byna alles, maar kan ook alleen geëet word vir 'n ligte middagete of aandete.


Die beste kos om by Panda Express te bestel

WebMD, die internet se betroubaarste bron vir volwassenes met 'n diep paranoïese selfdiagnose, bied geen inligting oor "Pandamonium", die handelsmerkverskynsel nie Panda Express smeek sy kliënte om te ervaar elke keer as hulle in die tou staan ​​by die Chinese-Amerikaanse ketting.

Soveel as wat ek wil glo dat dit 'n gestileerde sinoniem is vir die euforie wat 'n mens voel as dit met hope lemoenhoender en gebraaide rangons gevul is met roomkaas, 'n blik op die restaurant se amptelike webwerf dui op 'n meer verraderlike krag van alfa-roofdier aard is in die spel. Daardie groot swart-en-wit pluisies gaan uiteindelik siek word om aan bamboes te knaag, en as dit gebeur? Dawn of the Planet of the Pandas:

Wat is die beste beskerming teen beren wat deur Pandamonium geteister word, wat gereed is om ons in kung pao-styl te smul? Maak ons ​​vertroud met hul hoofkwartier. Daarom het ons hierdie gids saamgestel om die dreigende pandapokalips te oorleef, begin met die bestelling by Panda Express.

Die Express, wat lank reeds die mees dominante handelsmerk in die Chinees-Amerikaanse snelbediening was, het ontstaan ​​uit Pasadena, die Panda Inn in Kalifornië, 'n sit-entrepreneur Andrew Cherng wat in 1973 saam met sy sjef, Ming-Tsai (nie dié nie), in 1973 begin is. In die drie dekades wat sedert die vlagskip begin stoot het, het die miljard dollar-handelsmerk na meer as 1 600 plekke geblaas, waarvan die lot nog steeds beheer word deur Central Panda Command.

Daar is selfstandige, drive-thrus en selfs fancy eksperimentele plekke wat soos geboue lyk Rocko se moderne lewe. Maar die lewensbloed van die handelsmerk was nog altyd die voedselhof-hul tweede plek wat in '83 in die Glendale Galleria geopen is-en die kans is goed dat 'n winkelsentrum naby jou een kan noem.

Dit is algemeen om 'n lyn te vind by gewilde Panda Express-liggings, maar die stoomtafel-opset en pligsgetroue arbeidsmag stel hulle in staat om dit uit te skakel. Dit is selde dat u ongemaklike diens beleef - die 'assosiate' wat altyd glimlag, met baie tandestokkies gereed is om monsterbyte uit te steek - so moenie daaroor sweet nie. Konsentreer eerder u energie op die vermindering van risiko deur u punt-en-bestel-krag te maksimeer.

Die gebraaide goed

Dit is 'n kenmerk van enige Chinese buffet, en Panda is geen uitsondering nie. Beskikbaarheid wissel, maar ek sien gereeld hoender -eierrolletjies (stamperige omhulsel), vegetariese lentebroodjies (bros omslag), gebraaide garnale en roomkaasbroodjies. Gaan vir beide rolleomdat hulle geneig is om 'n bietjie beter te bly teen die tyd, die sterflike vyand van gebakte kos.

Die kante

Panda verkoop items à la carte, maar die meeste kliënte kies vir die kombinasie -opsie "maak jou bord", met twee of drie hoofvoedings en 'n sykant, alles in 'n piepschuimhouer met 'n groot deel van 'n Olimpiese skoot. Opsies sluit in verskillende soorte rys chow mein, geslinger met seldery, uie en kool of gemengde gestoomde groente. Die vars gesnyde groente, gewoonlik skerp, is natuurlik die slimste voedingskeuse hier, maar u weet alreeds dat u dit nie doen nie, dus stel ek voor dat u kies vir die eenvoudige gebraaide rys. Dit is 'n gewilde keuse, wat beteken dat dit gereeld aangevul word, wat ook tyd bespaar as hulle nie wit of bruin rys gereed het nie. Die noedels kan intussen 'n bietjie droog word in die stoomtafel.

Die hoofnet

Dit is 'n bietjie lastig, want die opsies wissel van dag tot dag en Panda tot Panda.* Die logiese plek om te begin is egter die gereg wat hierdie plek gemaak het: lemoen hoender, gehawend en wok-gegooi in die bekende taai pittige sous. Aangesien hulle jaarliks ​​letterlik miljoene pond van hierdie goed deurmaak, word dit altyd in groot hoeveelhede aangevul, dus dit is 'n goeie kans wat varsheid betref. Vir 'n klein ekstra, bied hulle ook 'n weergawe met spekvleis. Dit is aan jou, en net jy, om diep in jouself te kyk en te besluit of dit iets is wat jy op jou gewete wil hê.

Idee: Panda 2 Panda, 'n geanimeerde komedie met Kevin James en Benicio del Toro as panda -speurders van weerskante van die planeet. As 'n span werk hulle in 'n groot saak - as hulle mekaar nie eers doodmaak nie!

Daardie spesifieke hoender is beslis Panda se grootste treffer, maar daar is ook ander betroubare pollo-opsies-'n peanutty kung pao wat verkoop word as pittig (dit is nie) 'n onaangename borsvleis-peper-pynappelsituasie genaamd "SweetFire", wat klink soos 'n dwelmmense neem Game of Thrones aan. (Slaan die shiitake-boerenkool-hoender oor, ek weet dat boerenkool superkoel is, maar die tekstuur raak 'n bietjie vreemd as dit sit.) Wat beesvleis betref, is die "Beijing-styl" gereg, met stukke vleis saam met paprika en uie, 'n gewilde en betroubare keuse.

Seekos en tofu is die kategorie tersiêre voorgereg by Panda Express, en dit is die een wat jy met die meeste skeptisisme moet benader. Dit is nie so dat die gloopy-mayo heuning okkerneut garnale is nie sleg-dit is net 'n meer vlugtige proteïen vir 'n winkelsentrum, net soos die Noord-Atlantiese kabeljou en die geroosterde boontjiesaus, wat nie een te goed in die stoomtafel hou nie.

Maar daar het u dit: u eie Pandamonium-verdedigingsplan, en een wat u kan help by baie ander Chinese winkels en eetgoedbuffette.


Variasies

  • Wil jy hierdie vegan maak? Gebruik verkruimelde tofu en kleur dit met tumeric in, gebruik 'n plantvervanger -eiervervanger, of laat die eiers weg.
  • Wil jy hierdie pittige maak? Gebruik sriracha -sous, chili -knoffelsous of rooi chili -vlokkies.
  • Wil u dit gesonder maak? Skakel die wit langkorrel na bruin.
  • Wil u hierdie graanvry maak? Gebruik quinoa of blomkool.
  • Wil u dit 'n hoofgereg maak? Voeg blokkies hoender, garnale, gesnyde beesvleis of gekrummelde gemarineerde tofu by.
  • Wil u hierdie minder neutrale proe maak? Gebruik vars knoffel, gemmer en ui aan die begin, en voeg dan vissous en mirin by gedurende die laaste minute van kook.

Plantgebaseerd

Spyskaarte: Aubergine -tofu Gekombineerde kante van bruin gestoomde rys en supergroente

Wat 'n RD sê: Die meerderheid van Panda Express se voorgeregte is op vleis gebaseer, maar Morton bespied een wat nie die eiervrug-tofu is nie. Terwyl dit is gegooi in 'n soet en pittige sous, wat volgens haar gewoonlik nie ideaal is nie, en sy wys daarop dat dit heeltemal plantgebaseer is en proteïene (sewe gram) en vesel (drie gram) bevat. Morton sê die bruinrys en supergroente kombineer eintlik die gesondste opsie vir plantaardige eters. Bruinrys is veselryker as witrys, daarom beveel ek aan dat jy dit kies, en sy sê.

Bestel aanpassing: Omdat die sous in die eiervrugtofoe suiker bevat (17 gram), sê Morton om te vra of u dit sonder die sous kan kry, indien moontlik, en of dit nie al saam gemeng is nie.

Ook iets om in gedagte te hou: hoewel Panda Express onlangs 'n paar van sy voorgeregte (soos die aubergine-tofu) opgeknap het om te verseker dat hulle veganistiese bestanddele gebruik, het hulle steeds 'n vrywaring op hul webwerf dat geen van hul spyskaarte vegetariërs is nie , veganisties of glutenvry vanweë die voorbereidingsmetodes. As u dus 'n streng vegan is, loop u die risiko dat u gereg kruisbesmet word met vleis of ander diereprodukte.

Aanbevelings vir bykos: As die kante nie reeds deel is van u hoofmaaltyd nie, sê Morton dat óf bruin gestoomde rys óf supergroente 'n goeie keuse is, hoofsaaklik vanweë hul veselinhoud (onderskeidelik vier gram en vyf gram). Ter vergelyking bevat die wit gestoomde rys geen vesel nie.


Bestel dit, nie dit nie: Panda Express

Hierdie Chinese voedselketting bestaan ​​al sedert 1983, toe dit die eerste keer in 'n winkelsentrum in Glendale, Kalifornië, geopen is. Chinese kitskos is nie bekend daarvoor dat dit gesond is nie, en Panda Express is geen uitsondering nie. Die volgende keer dat u Chinese kitskos bestel, moet u egter die beste keuses in gedagte hou.

Hierdie gereg (regionaal beskikbaar) bestaan ​​uit wonton -omhulsels gevul met roomkaas en bedien met soetsuur sous. Die kalorieë is redelik vir 'n voorgereg, en dit is die enigste in die bondel wat nie gebraai of gebraai word nie.

Voedingsinligting (per porsie): Kalorieë 190 Vet 8 g (versadig 5 g) Natrium 180 mg Koolhidrate 24 g Proteïen 5 g

Garnale is 'n proteïen met 'n lae kalorie-inhoud, maar dit kan die doel verslaan en braai. Die natrium is ook redelik buite beheer vir so 'n klein app, en kom op 35 persent van u daaglikse aanbevole maksimum. (Let wel: hierdie gereg is slegs regionaal beskikbaar)

Voedingsinligting (per porsie): Kalorieë 260 Vet 13 g (Versadig 2 g) Natrium 800 mg Koolhidrate 26 g Proteïen 9 g

Hierdie gereg word as 'wok slim' aangedui, wat aandui dat dit een van Panda Express se gesonder keuses is. Dit is gemaak van 'n kombinasie van hoender, sampioene en courgette in 'n ligte gemmer-sojasous.

Voedingsinligting (per porsie): kalorieë 170 vet 9 g (versadig 2 g) natrium 750 mg koolhidraat 11 g proteïen 12 g

Hierdie gebraaide beesopsie is bedek met 'n soet-soet sous met rissies en uie. Met soveel wokvriendelike opsies hoef u niks gebraai te bestel nie.

Voedingsinligting (per porsie): Kalorieë 470 Vet 27 g (versadig 5 g) Natrium 660 mg Koolhidraat 46 g Proteïen 21 g

Volgens die dieetriglyne van 2015 voldoen 80 persent van die Amerikaners nie aan hul daaglikse aanbevole hoeveelheid groente nie. In teenstelling met baie ander kitskosgewasse, bied Panda Express gestoomde groente as bykomstigheid, wat dit makliker maak om aan u daaglikse groentedoelwitte te voldoen.

Voedingsinligting (per porsie): kalorieë 80 vet 0,5 g (versadig 0 g) natrium 540 mg koolhidraat 16 g proteïen 4 g

Alhoewel gebraaide rys 'n gunsteling in 'n Chinese restaurant is, staan ​​dit eintlik bo-aan die lys van die bykosse met die hoogste kalorie op die spyskaart. Verder is die natrium vir hierdie kant alleen 37 persent van die daaglikse aanbevole maksimum.

Voedingsinligting (per porsie): kalorieë 520 vet 4 g (versadig 1 g) natrium 850 mg koolhidraat 85 g proteïen 11 g

Die enigste nagereg wat aangebied word, is fortuinkoekies, en hierdie veramerikaniseerde tradisie is die 32 kalorieë per koekie werd!

Voedingsinligting (1 koekie): Kalorieë 32 Vet 0 g (Versadig 0 g) Natrium 8 mg Koolhidrate 7 g Proteïen 1 g

Foto's met vergunning van Panda Express

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is 'n geregistreerde dieetkundige en konsultant wat spesialiseer in voedselveiligheid en kulinêre voeding. Sy is die skrywer van Die Griekse yoghurtkombuis: meer as 130 heerlike, gesonde resepte vir elke maaltyd van die dag .


Storietyd: Een keer by Panda was ek lus vir heuning okkerneut garnale, maar hulle was (ongelukkig) almal uit. Ek was hangend en wou nie wag nie, so ek waag 'n kans en bestel die String Bean Chicken Breast. En ek was mal daaroor. Dit bevat baie proteïene, is vol groente en ja, dit is heerlik.

Alhoewel Panda se voorgeregte heerlik is, verdien hul voorgeregte ook applous, insluitend die hoender -eierrolletjies. Elke keer as ek na Panda gaan, is dit vir my moeilik om dit te laat vaar. Kool, wortels, sampioene, groen uie en hoender word in 'n wonton -omhulsel gestop en gebraai tot bros. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot u reeds lekker maaltyd.


Panda's gebraaide rys met blomkoolrys (kopie-kat)


Hierdie geliefde rysgereg smaak ongelooflik eg, alhoewel dit gemaak is van blomkoolrys in plaas van witrys. Niemand sal ooit raai dat dit nie witrys is nie. Die hele gesin sal daarvan hou, selfs u kinders! Elke 1 koppie porsie bevat 115 kalorieë, 6 gram vet en slegs 1 blou WW Freestyle SmartPoints.Dit is 'n eie, paleo, glutenvrye, suiwelvrye en so lekker! Maak 'n fantastiese bykos of vleislose, hoofgereg.

1 sak (16 oz) Trader Joe's of Green Giant blomkool of 1 mediumkool blomkool, sien inkopie wenke

1 eetlepel canola -olie of olyfolie

2 teelepels knoffel, fyngekap

1 koppie bevrore ertjies en wortels, nie ontdooi nie, sien inkopie wenke

3 eetlepels verlaagde natrium sojasous (gebruik koringvrye sojasous vir Paleo of glutenvry, sien inkopie wenke

2 teelepels sesamolie, sien inkopie wenke

1. As u 'n sak met klaargemaakte blomkool gebruik, slaan hierdie eerste stap oor. Andersins, was en droog die blomkool. Verwyder die kern en sny dit grof in blommetjies. Droog met papierhanddoeke om heeltemal droog te word. Plaas die helfte van die blomkool in 'n voedselverwerker en pols totdat die blomkool klein is en die tekstuur van rys of koeskoes het. Moenie die proses verbyloop nie, anders word dit pap. Voeg by 'n groot bak. Herhaal die verwerking met die oorblywende blomkool. Of, met die grootste gate op 'n bokskaasrasper, rasper elke blomkoolblommetjie in klein stukkies, soortgelyk aan die grootte van 'n ryskorrel. Tersyde gestel.

2. Voeg eiers in 'n klein bak en klits met 'n vurk. Tersyde gestel.

3. Bedek 'n groot kleefvrye pan of wok met kookspuit. Voeg canola-olie by en verhit oor matige hoë hitte. Roer blomkoolrys, uie, seldery en knoffel by. Roerbraai vir 4 minute. Roer die meeste van die tyd.

4. Voeg bevrore ertjies/wortels, (breek dit) en sojasous by. Kook vir ongeveer 3 minute tot deurwarm, terwyl dit aanhoudend saggies gegooi word terwyl al die bestanddele gaar is.

5. Druk mengsel na kante van pan of wok. Bedek die oop kant van die pan met nog meer kookspuit. Voeg eiers aan die kant van die pan. Kook en roer ongeveer 1-2 minute totdat die eiers heeltemal gaar is. Dit is ok as 'n paar van die blomkoolmengsel ingedruk word. Meng roereiers in blomkoolmengsel. Maak seker dat die eier in klein stukkies gesny word. Voeg sesamolie, 'n bietjie swartpeper by en roerbraai die bestanddele alles saam.

6. Sit dadelik voor of bêre die oorskiet vir tot 2 dae in die yskas. Hierdie gereg vries ook uitstekend.

Lewer 6 koppies in totaal, elke kant bedien, 1 koppie.


Voedselfeite
Blomkoolrys is ongelooflik! Dit is lig en donsig. Dit neem vyf minute om te maak. Dit kan koeskoes of rys in enige gereg, warm of koud, vervang.

1 kop blomkool, in baie klein stukkies gesny, maak ongeveer 4-5 koppies blomkoolrys.


Wenke vir inkopies
As u 'n Trader Joe's in u stad het, verkoop hulle 'n sak ongerepte blomkool van 16 gram. Jy gaan mal wees daaroor. Dit spaar u baie tyd, sonder om die blomkool voor te berei. Boonop dra baie supermarkte, Target en Walmart die blomkoolrys van Green Giant in die produksie -afdeling.

Sesamolie word in die meeste supermarkte in die Asiatiese afdeling verkoop. Ek het myne by Trader Joe's gekoop.

Bevrore sakkies ertjies en wortels is in die meeste supermarkte beskikbaar.

As u 'n Paleo-dieet het of glutenvry is, gebruik 'n koringvrye sojasous, Tamari. Hier is 'n paar handelsmerke om na te kyk: San-J Organiese Tamari-sojasous of Wan Ja Shan Organiese Tamari-sojasous.


WW Freestyle SmartPoints
1- Blou
WW SmartPoints
2- Groen
WW Points Plus 3