Tradisionele resepte

Reisfoto van die dag: Dulce de Leche

Reisfoto van die dag: Dulce de Leche

Volgens die legende was hierdie heerlike sous oorspronklik 'n ongeluk

Die gekarameliseerde suiker gee die konfyt sy unieke kleur.

Soortgelyk aan karamel in voorkoms, verskil die geliefde Suid -Amerikaanse gebak dulce de leche in bestanddele: tradisionele resepte bevat melk.

Alhoewel die soet sous nou wêreldwyd gevind kan word, het dit vermoedelik in die middel van die 19de eeu sy oorsprong in Argentinië.

Soos die verhaal vertel, was die ontwikkeling daarvan eintlik 'n ongeluk wat veroorsaak is toe 'n 'dienende vrou' afgelei word van 'n skottel wat sy tydens die oorlog vir soldate voorberei het. Sy was oorspronklik van plan om 'la lechada' vir die kamp te skep, maar toe sy terugkeer na haar pan, ontdek sy 'n 'donkerbruin jellie -stof' en dulce de leche (ten minste soortgelyk aan wat ons nou weet) het ontstaan.

Lus vir dulce de leche? Kyk na ons resep vir Franse toast dulce de leche!


Dulce de Leche -koek (video)

As u 'n karamelliefhebber is, sal u van hierdie pragtige Dulce de Leche -koek hou! Hierdie karamelkoek gaan oor daardie karamel! Drie blikkies dulce de leche word in hierdie resep gebruik: een vir die koeklae, een as vulsel en een vir die gesoute karamel botterroom! Die gesoute karamelbotterroom is my gunsteling deel, en dit rond al die soetheid van die koeklae af. Hierdie epiese koek is afgewerk met kristaliseerde suikerversierings, wat so lekker is om te maak! Dit is die perfekte karamelkoek vir 'n spesiale geleentheid!

Kyk na my video!

Kyk na my video-resep vir stap-vir-stap instruksies en leer hoe om die gekarameliseerde suiker te laat versier! Wil u nuwe resep -e -posse in u inkassie ontvang? Maak seker dat u inteken op my YouTube -kanaal en skakel kennisgewings aan!

Hoe om kristalsuiker te maak

En laat ons praat oor die skouspelagtige versiering! Ek het 'n mal idee gehad om stukkies gekristalliseerde suiker aan die kante by te voeg, en die idee het selfs beter geword as wat ek my kon voorstel! Dit neem hierdie dulce de leche -koek na 'n heel nuwe vlak, wat hierdie koek eenvoudig epies maak! Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele: suiker en water. Die suiker word op medium hitte gaar totdat dit 'n diep amberkleurige kleur bereik, en dan op 'n bakplaat gegooi en laat afkoel. Dit is baie maklik en lekker om te maak! Hier is nog 'n paar wenke:

  • Moenie die suiker roer nie en water! Gooi albei in 'n klein kastrol en laat die hitte die ding doen. Deur die suiker te roer, vorm die kristalle.
  • Gekaramelliseerde suiker sal wees BAIE WARM! Hanteer die stroop uiters versigtig! Laat die suiker heeltemal afkoel voordat dit in kleiner stukkies gesny word.
  • Voeg die gekristalliseerde suikerversierings by die koek wanneer u gereed is om dit te pronk! Moet hulle nie oornag laat staan ​​nie, anders sal hulle begin smelt.

Alles oor die karamel!

Vir hierdie resep het ek drie blikkies dulce de leche gebruik! Hierdie dik karamelsous word gemaak deur versoete kondensmelk 'n paar uur lank oor lae hitte in die blikkie te kook. U kan die karamel vooraf gemaak en gereed wees om te gebruik.

  • Dit sal ook goed werk vir die‘ Gesoute karamelbotterroom ’. Ek het 'n aparte video -resep vir die botterroom as u meer inligting wil kry!

Meer resepte!

Hou jy van alles karamel en soek jy meer? Kyk na hierdie heerlike karamelresepte wat u beslis sal geniet!


Glutenvrye Valentynsdag Dulce de Leche Heerlikheid

U hoef nie 'n boks sjokolade hierdie jaar Valentynsdag aan te dui nie. Kyk eerder na u spens vir 'n soet-sout idee wat almal se hart sal laat smelt. Hierdie nagereg kombineer vertroostende sjokoladekoekies en aanloklike dulce de leche, wat die gesmelte middelpunt vorm. Die feit dat hierdie gevulde koekies ook glutenvry is-dit is die lekkerste van alles.

Glutenvrye gesoute gesmelte sjokoladeskyfie Dulce-de-Leche – Gevulde koekies

Voorverhit die oond tot 375 grade F. Smeer of bedek 10 mini -muffinbekers met papiervoering. Klits die meel, bakkrag, koeksoda en sout in 'n klein bak.

Klits die botter, suikersuiker en bruinsuiker saam in 'n groot bak met 'n vurk, ongeveer 2 minute. Klits die eier en vanielje by. Meng die meelmengsel geleidelik by en roer die mini -sjokoladeskyfies by.

Gebruik 'n lepel van 1½ duim of 'n afgeronde eetlepel en plaas die deeg in die voorbereide muffinbekers, druk liggies om die koppies eweredig te voer. Bedek elkeen met 1 teelepel dulce de leche en 'n knippie seesout. Bedek die vulsel met nog 'n uitgedrukte lepel, bedek die vulsel en druk liggies om te verseël. Sprinkel die bokant met seesout. Bak tot goudbruin, sowat 12 minute. Laat minstens 5 minute afkoel voordat jy dit uit die pan haal.


Dulce de Leche-Hazelnoot Macaroons

Hierdie een-koekies was vinnig om te maak en het een van my gunsteling bestanddele genoem- dulce de leche. Die knapperige geroosterde haselneute en taai klapper sorg ook vir mooi kontrasterende teksture.

Hierdie resep is aangepas uit Quick-Shop- & amp-Prep 5 Ingredient Baking deur Jennifer McHenry, via Scott Suchman van The Washington Post. Ek het die haselneute gebraai en geskil en die koekiegrootte en die gevolglike baktyd aangepas. Ek verdubbel die resep hieronder en bevat dit in my Kersfees -koekiesortiment.

  • 3 koppies versoete gekapte klapper
  • 1 koppie rou haselneute
  • 1 koppie dulce de leche
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 teelepel growwe sout
  1. Voorverhit die oond tot 350 grade, verkieslik op konveksie.
  2. Voer twee bakplate uit met bakpapier of silikoonvoering. Sit 'n derde bakplaat, ongelyn, opsy vir die haselneute.
  3. Smeer haselneute op die ongevoerde, gerande bakplaat. Rooster in die oond van 350 grade vir ongeveer 20-25 minute, of tot jy die velle sien kraak.
  4. Plaas die neute onmiddellik oor na 'n skoon skottelgoedwrap en masseer die massa neute (deur die handdoek) kragtig tot die velle losgemaak en weggeval het. Gooi die velle weg.
  5. As dit koel genoeg is om te hanteer, kap die haselneute.
  6. Meng die klapper, gekapte haselneute, dulce de leche, vanielje -uittreksel en sout in 'n mengbak tot deeglik gemeng.
  7. Gebruik 'n klein koekie -skeppie en gooi lepels vol (ongeveer 36) op die bakplate en spasieer die lepels 'n sentimeter van mekaar.
  8. Bak, op die middelste rak, een vel op 'n slag vir 7 tot 12 minute, of tot net gestol.
  9. Koel heeltemal af op die vel, herhaal met die oorblywende macaroons.

Maak vooruit: Die macaroons kan tot 10 dae in 'n lugdigte houer gebêre word of tot 1 maand gevries word.

N jaar gelede:

Twee jaar gelede:

Drie jaar gelede:

Vier jaar gelede:

Deel dit:

Soos hierdie:


Tres Dulce De Leche koekresep

Tres Dulce De Leche koekresep. Die koek vir tres leches -koek is 'n basiese sponskoek. Tres leches koek met dulce de leche.

Hierdie Mexikaanse nagereg is 'n donsige vanieljekoek gevul met kondensmelk en bedek met 'n tuisgemaakte vanielje -slagroom. 'N Gemengde sak resepte, insluitend konkani-, kerala- en Noord -Indiese kookkuns, met beproefde bakresepte! Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele: dit is soet en verfrissend, en selfs kieskeurige eters hou van hierdie Mexikaanse koek! Is u op soek na 'n resep wat 'n blender gebruik?

Speld op Resepte van i.pinimg.com Dulce de leche lavakoek. Die lemoenskil lyk heerlik ongewoon. Alle resensies vir tres leches cake with dulce de leche. Wat jy nodig het om 'n tres leches koek te maak. Hierdie tres leches -koekresep is die perfekte ligte en lugtige nagereg en 'n Latyns -Amerikaanse gunsteling.

Dit is soet en verfrissend, en selfs kieskeurige eters hou van hierdie Mexikaanse koek!

Rol dit op en smeer die oorblywende ryp aan die buitekant. Ek is dol oor tres leches koek, maar dit is nie die beste resep nie. My tuisgemaakte dulce de leche kan op twee maniere gemaak word. Die klassieke geure van tres leche -koek word pragtig belig in ons idee van die tradisionele nagereg. Tres leches en dulce de leche koek. Dulce de leche -koek sal die goue sleutel tot jou hart wees! Ek het ongeveer vyf jaar gelede die eerste keer 'n tres leches -koek gemaak, toe my baba nog 'n baba was en ek iets lekkers wou vind om vir my vriendin vir haar verjaardag te maak. Ek het verskeie gelees en hierdie een gekies omdat ek daarvan gehou het dat die koek meestal eiers is. Kos en wyn bied 'n nuwe netwerk van voedselprodusente met die beste resepte en heerlike idees aanlyn. Dit hou van jou klassieke maklike vanielje koekresep/sponskoek (dit is my gunsteling kondensmelk wat gereeld gebruik word om nageregte te smaak en karamels, souse te maak, en as dit behoorlik gaar is, kan dit ook verander word in 'n maklike dulche de leche. Alle resensies vir tres leches koek met dulce de leche Die lemmetjieskil lyk heerlik ongewoon. Die eiers moet geskei word en die blankes geklits word voordat dit by die beslag gevoeg word.

En ek hou van enige dulce de leche -nageregte, soos hierdie wonderlike dulce de leche -koek. Die suiker word op medium hitte gaar totdat dit 'n diep amberkleurige kleur bereik, en dan op 'n bakplaat gegooi en laat afkoel. Ana uit Mexiko en het my geleer hoe om pico de gallo en guacamole te maak, en ek het haar gevra wat haar gunsteling koek is. As jy regtig 'n. Vir die vulsel en bolaag het ek besluit om voort te gaan met die 'milk ' -tema en het ek 'n eenvoudige chantilly -room gemaak om die koek te vul en 'n mengsel van dulce de leche en vars room om die koek as 'n glasuur te plaas, in plaas van 'n stewige bolaag .

Tres Leches -koek met Dulce de Leche Glaze - Once Upon a Chef van www.onceuponachef.com My tuisgemaakte dulce de leche kan op twee maniere gemaak word. Dulce de leche lavakoek. Voordat ons by die resep uitkom, kan ek u net vertel hoeveel koekies ek gebak het voordat ek dit bereik het sodra die koek afgekoel het, en dan die glans maak: ek hoop dat u hierdie resep kan probeer. Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele:

Relevansie gewild vinnig en maklik.

Tres leches koek met dulce de leche. Versier die koek soos jy wil. Dit neem hierdie dulce de leche -koek na 'n heel nuwe vlak, wat hierdie koek eenvoudig epies maak! Die koeke moet goudbruin wees en moet in die middel ruk. Vir die vulsel en bolaag het ek besluit om voort te gaan met die 'milk ' -tema en het ek 'n eenvoudige chantilly -room gemaak om die koek te vul en 'n mengsel van dulce de leche en vars room om die koek as 'n glasuur te plaas, in plaas van 'n stewige bolaag . Kos en wyn bied 'n nuwe netwerk van voedselprodusente met die beste resepte en heerlike idees aanlyn. Tres leches koek is nie jou gewone koek nie. Hierdie koek is uiters soet en gewoonlik baie vet. En ek hou van enige dulce de leche -nageregte, soos hierdie wonderlike dulce de leche -koek. Klits intussen dulce de leche en roomkaas met 'n elektriese menger in 'n groot bak, ongeveer 2 minute of tot gemeng en glad. Die lemoenskil lyk heerlik ongewoon. Dulce de leche -koek is een van die beste nageregte op hierdie planeet. Ek is so gelukkig dat my vriend die dag gekom het toe ek hierdie koek afgeneem het, ek het hom met meer as 1/2 van die koek huis toe gestuur, anders sou ek waarskynlik die hele koek geëet het.

Tres leches beteken drie melk en is 'n sponskoek wat 'n paar resepte bevat, maar gebruik swaar room in plaas van volmelk, maar ons voel dat die mengsel reeds so dekadent is en dat melk dit help balanseer. Dit bevat geen olie of botter nie. Ek is so gelukkig dat my vriend die dag gekom het toe ek hierdie koek afgeneem het, ek het hom met meer as 1/2 van die koek huis toe gestuur, anders sou ek waarskynlik die hele koek geëet het. Hierdie koek is uiters soet en gewoonlik baie vet. Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele:

Tres Leches Cake de Arequipe (Three Milks Cake with Dulce. Van www.mycolombianrecipes.com karamel dulce de tradisionele Argentynse resepte. Ek hoop dat u hierdie resep kan probeer. Pastel tres leches y dulce de leche facil. Ek het my ma se eenvoudige sjokoladekoekresep gebruik as die basis vir hierdie tres leches koek, hoofsaaklik omdat dit regtig is maklik om te maak.

Klassieke koekresepte met 'n moderne draai.

Tres leches koek is nie jou gewone koek nie. Tres leches koek met dulce de leche. Pastel tres leches y dulce de leche facil. Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele: Dulce de leche -koek is vandag 'n nagereg! Die koeke moet goudbruin wees en moet in die middel ruk. Hoe meer jy bak, hoe minder gesmelt word die middel as jy daarin sny. Versier die koek soos jy wil. My tuisgemaakte dulce de leche kan op twee maniere gemaak word. Hierdie ligte en donsige tres leches -koekresep gebruik vier soorte melk en word bedek met slagroom, wat dit ekstra vogtig en heerlik maak. Dulce de leche -koek is een van die beste nageregte op hierdie planeet. Ek hoop dat u hierdie resep kan probeer. Tres leches en dulce de leche koek.

Ek is dol oor tres leches koek, maar dit is nie die beste resep nie. Wat ons tuisgemaakte resep van die beste tres leche -koek van Ecuador spesiaal maak, is dat dit 'n ou gesinsresep is wat deur geslagte heen oorgedra is. Die klassieke geure van tres leche -koek word pragtig belig in ons idee van die tradisionele nagereg. Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele: 'n Tres leches -koek met dulce de leche.

Hierdie Mexikaanse nagereg is 'n donsige vanieljekoek gevul met kondensmelk en bedek met 'n tuisgemaakte vanielje -slagroom. Dit hou van jou klassieke maklike vanielje koekresep/sponskoek (dit is my gunsteling kondensmelk wat gereeld gebruik word om nageregte te smaak en karamels, souse te maak, en as dit behoorlik gaar is, kan dit ook omgesit word in 'n maklike dulche de leche. Die eiers benodig geskei moet word, en die blankes geklits word voordat dit by die beslag gevoeg word. Deur die gebreekte karamel -lekkergoed te gebruik of die bokant met 'n bietjie drup te bedruip, sal die leche ook goed werk. 13 September 2013 deur alida ryder 8 opmerkings.

My dulce de leche -resep is ideaal vir kaaskoeke, roomys en meer! Om die suiker te versier, benodig u slegs 2 bestanddele: versier die koek soos u wil. Hierdie koek is uiters soet en gewoonlik baie vet. Tres leches en dulce de leche koek.

Bron: www.lovefromtheoven.com

Dit is soet en verfrissend, en selfs kieskeurige eters hou van hierdie Mexikaanse koek! Vir die vulsel en bolaag het ek besluit om voort te gaan met die 'milk ' -tema en het ek 'n eenvoudige chantilly -room gemaak om die koek te vul en 'n mengsel van dulce de leche en vars room om die koek as 'n glasuur te plaas, in plaas van 'n stewige bolaag . Ana uit Mexiko en het my geleer hoe om pico de gallo en guacamole te maak, en ek het haar gevra wat haar gunsteling koek is. Tres leches koek met dulce de leche. Kos en wyn bied 'n nuwe netwerk van voedselprodusente met die beste resepte en heerlike idees aanlyn.

Die lemoenskil lyk heerlik ongewoon.

Ek is dol oor tres leches koek, maar dit is nie die beste resep nie.

Ek het ongeveer vyf jaar gelede die eerste keer 'n tres leches -koek gemaak, toe my baba nog 'n baba was en ek iets lekkers wou vind om vir my vriendin vir haar verjaardag te maak.


Bestanddele

  • KOPPE:
  • 3/4 koppie ongesoute botter, versag
  • 1 koppie suiker
  • 3 eiers, geskei
  • 1/2 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
  • 1 koppie alledaagse meel
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel sout
  • 3/4 koppie karringmelk
  • 1/2 koppie ingedampte melk
  • 1/2 koppie versoete kondensmelk
  • 1/2 koppie klappermelk
  • DULCE DE LECHE:
  • 1 (14-ounce) kan versoete, kondensmelk
  • DULCE DE LECHE FROSTING:
  • 1/2 koppie ongesoute botter, versag
  • 1/2 koppie verkorting
  • 1 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
  • 1 pond gepoeierde suiker
  • knippie sout
  • dulce de leche
  • 2 tot 3 eetlepels swaar room of melk

Baker straat

Dit is moeilik om 'n piesangmuffinresep uit te sonder wat niemand nog probeer het nie, so vir hierdie week se uitdaging het ek eenvoudig die bestanddeel gekies en almal laat pret hê, kreatief wees en hul eie uiteindelike piesangmuffinresep bedink.

Voordat ons na my resep gaan, laat ons 'n vinnige opsomming sien van wat die Muffin Monday -bakkers na die tafel bring:

Laura | Pasteie en erwe | Piesang pleegmuffins

Stacy | Koslus wat mense liefhet | Piesang heuning semels muffins

Mireille | Gourmet Global | Filippynse piesang-Ube-Quinoa-muffins

Ek het piesang en karamel in my gedagtes en het daaraan gedink om piesang onderstebo muffins te maak, maar ek het vanoggend amper nie tyd gehad om te bak nie. Dit is reg, die rooi tapyt rol om 06:00 in Indië uit.

Die oorspronklike resep vereis 'n Nutella -werveling wat ek oorskakel vir 'n paar dulce de leche – met inagneming van my karamel- en piesangkombinasie.

Hierdie muffin is 'n uitstekende herinnering daaraan dat 'n eenvoudige mengsel van pantry -krammetjies alles is wat u nodig het vir 'n uitstekende begin van die week.


Banoffee roomyspastei

Dink aan piesangroompastei, plus sout karamel- en sjokoladegeure, minus die oond.

Let wel: die totale tyd sluit nie vries in nie.

plus 2 eetlepels dulce de leche, plus meer vir opdiening

geroosterde haselneute, grof gekap

Sjokoladekrulle, vir opdiening

  1. In 'n voedselverwerker, pols graham crackers om fyn krummels te vorm. Voeg botter by en pols om te meng. Oordrag na 'n 9-in. tertbord en druk eweredig aan die onder- en bo -kant. Verkoel in yskas tot ferm, ten minste 20 minute. Smeer 2 eetlepels dulce de leche op die bodem.
  2. Maak intussen piesangs fyn in 'n bak. Klits room en vanielje met 'n elektriese menger op medium spoed in 'n groot bak tot medium-stywe punte vorm. Vou fyngedrukte piesangs in room. Plaas die oorblywende 1/3 koppie dulce de leche in 'n hersluitbare plastieksak en sny die onderste punt van die een hoek af. Skep 1/3 piesangmengsel in tertkors, drup dan 'n bietjie dulce de leche bo -oor (moenie vou nie). Herhaal nog twee keer met die oorblywende piesangmengsel en dulce de leche.
  3. Vries 1 uur en bedek dan met kleefplastiek. Hou aan vries tot gestol, minstens 8 uur of tot 2 dae.
  4. As dit gereed is om voor te sit, sit die tert bo -op met gekapte hazelnoten, sjokoladekrulle en ekstra dulce de leche indien verkies.

KOSTE PER BEDIENING: 63 sent

PER BEDIENING: 430 kalorieë, 31,5 g vet (18 g versadigde vet), 4,5 g proteïen, 125 mg natrium, 34 g koolhidraat, 2 g vesel


Geroosterde drie-tip gebraaide spruitjies en sjaloties

Die volle geur van tri-tip skitter in hierdie resep vir die nag, waar dit gekruid is met 'n mengsel van speserye, kruie en pittige mosterd. Om die bord af te rond, braai terselfdertyd klein aartappels.

Geroosterde drie-tip gebraaide spruitjies en sjaloties

1 875 g-1 kg. Drie-punt vleisbraai, die meeste vetlaag afgewerk

Grof kosjer sout en varsgemaalde swartpeper

3 1/2 eetlepels. olyfolie, plus nog meer vir smeer

500 g spruitjies, in die lengte in die helfte gesny

375 g klein sjalotjies, in die lengte gehalveer plus 1 groot sjalot, fyngekap

1 eetlepel. plus 2 teelepels. lae natrium sojasous

1/2 koppie (4 fl. Oz./125 ml.) Droë vermout

1/2 koppie (4 fl. Oz./125 ml.) Lae-natrium bees- of hoenderbouillon

Plaas een rak in die middel en een rak in die onderste derde van die oond, voorverhit tot 450 ° F (230 ° C). Geur die beesvleis oraloor met sout en peper, en plaas dit op 'n bakplaat in 'n vlak braaipan.

Meng in 'n klein bak 2 teelepels paprika, 1 teelepel karwijsaad, 1/2 teelepel marjolein en mosterd en cayenne. Meng 1 eetlepel olie by. Smeer die mengsel aan beide kante van die beesvleis. Smeer 'n 9-by-13-inch (23-by-33-cm.) Bakpan met olyfolie, voeg die spruitjies, gehalveer sjaloties, oorblywende 2 1/2 eetlepels olie, die 1 eetlepel sojasous, oorblywende 1 teelepel karwij sade en 1 teelepel marjolein, en meng tot bedek. Plaas die pan met die beesvleis op die middelste oondrak en plaas die pan met die groente op die onderste rak. Rooster die beesvleis tot 'n onmiddellike afgeleë termometer wat in die dikste deel geplaas word, ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 49 ° C kom, of totdat dit gaar is na u smaak. Rooster die groente tot sag en begin bruin, sowat 25 minute. Haal die beesvleis uit die oond en plaas dit op 'n warm bord. Bedek losweg met foelie en laat rus 15 minute.

Skep 1 eetlepel vet uit die vleisbraaipan in 'n swaar kastrol en gooi die oorblywende vet weg. Verhit die kastrol oor matige hitte. Voeg die fyngekapte sjalot by en soteer tot dit begin sag word, ongeveer 1 minuut. Voeg intussen die vermout by die braaipan, sit die pan op medium hoë hitte en bring tot kookpunt, roer die bruin stukkies op die bodem van die pan. Giet die mengsel in die kastrol en kook tot stroperig, ongeveer 3 minute. Voeg die sous, die oorblywende 1/4 teelepel paprika, en die 2 teelepels sojasous in die pan. Kook die sous tot stroperig, sowat 5 minute.

Verwyder die kastrol van die hitte. Giet enige beessappe van die skottel in. Klits die botter en die oorblywende 1/2 teelepel marjolein by. Geur die sous na smaak met sout en swartpeper. Sny die beesvleis in skywe en sit dit op 'n warm bord saam met die groente. Bedien dadelik saam met die sous. Lewer 4-6.

/> Vind meer eenvoudige, seisoenale resepte vir weeksdae in ons kookboek Weeksaand vars + vinnig , deur Kristine Kidd.


Naweekprojek: Chocolate-Marshmallow Fudge

Ryk, lomp fudge is 'n wonderlike vakansiegeskenk vir vriende of medewerkers. Ons weergawe, met ligte malvalekkers verlig, hou ongesnyde 1 week in die yskas, styf toegedraai in aluminiumfoelie. Sny dit in repies of blokkies voordat dit bedien word, of pak stukke in geskenkpakkies! As jy wil, voeg 1 koppie (120 g) gekapte geroosterde amandels by vir 'n rotsagtige variasie.

Sjokolade-Marshmallow Fudge

1/2 koppie (125 g) ongesoute botter, gesmelt

2 koppies (14 oz./440 g) stewig verpak ligbruin suiker

2 koppies (1 lb./500 g.) Gegranuleerde suiker

1/2 koppie (5 oz./155 g.) Ligte mieliesiroop

1 koppie (250 ml.) Half-en-half

250 g bittersoet of halfsoet sjokolade, grof gekap

2 koppies (3 1/2 oz ./105 g) miniatuur malvalekkers

Smeer 'n 23 x 28 cm.

In 'n groot, swaar kastrol, bring die botter, suikers, mieliesiroop, half-en-half en sout tot kookpunt oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Gebruik 'n deegborsel wat in warm water gedoop is, en verwyder alle suikerkristalle wat aan die kante van die pan vorm. Kook vir 2 1/2 minute en voeg dan die sjokolade by en roer tot gesmelt en goed gemeng. Laat kook sonder om te roer totdat 'n lekkergoedtermometer aan die kant van die pan vasgeklits word, 112 ° C (7-10 minute).

Verwyder van die hitte en laat afkoel tot byna kamertemperatuur, oftewel 110 ° F (43 ° C) op die termometer, ongeveer 15 minute. Klits die fudge met 'n elektriese menger totdat die kleur verdof en die fudge romerig is, 2-3 minute.

Sprinkel die helfte van die malvalekkers in die voorbereide pan en skep die helfte van die fudge daaroor. Besprinkel met die oorblywende malvalekkers en bedek met die oorblywende fudge. Maak die oppervlak van die fudge glad met 'n spatel, druk die malvalekkers en fudge saam. Bedek die pan met foelie en verkoel tot ferm, sowat 6 uur. Sny in vierkante en sit voor. Maak ongeveer 32 vierkante.

Vind meer heerlike maniere om 'n maaltyd af te sluit in ons kookboek Nagereg van die dag , deur Kim Laidlaw.


Kyk die video: Receta dulce: Tiramisú de banana y dulce leche (Desember 2021).