Tradisionele resepte

Kompote vrugtekoek - resep nr. 600

Kompote vrugtekoek - resep nr. 600

Boonop skei die eierwitte van die eiergele en strooi 'n bietjie sout daaroor.

Meng die eierwitte, voeg dan die suiker en suurlemoensap geleidelik by.

Ons moet 'n sterk meringue kry wat aan die mure van die bak vasgemaak sal bly as ons dit probeer omkeer.

Haal die menger uit die bak en voeg 'n spatel by.

Voeg die eiergele by en meng dit liggies in die eierwitte, meng dit met 'n spatel, van onder na bo.

Sif die meel saam met die kakao en bakpoeier.

Oor die algemeen sit ek nie bakpoeier op die koekies nie, maar hierdie keer het ek verkies om meer kakao by te voeg, en ek het gedink dit is nodig en 'n bietjie bakpoeier.

Smeer 'n losgemaakte koekvorm met 'n bietjie olyfolie en smeer die samestelling op die toonbank daarin.

Ons plaas die koekies soos dit pas en druk dit om deur die samestelling te dring.

Bak 35 minute by 180 grade, of totdat dit die tandestokkertoets slaag.

Nadat u die vuur geblus het, laat u die tafel vir 5 minute in die oond, dan laat ons dit afkoel, op die balkon of in die spens.

Haal die bokant uit die vorm wanneer dit afgekoel het, nie terwyl dit warm is nie, want dit kan die vorm bederf.

Sny die bokant in twee dele en stroop die een deel met die sap uit die perskekompote, en die ander deel met die sap uit die pynappelkompote.

Vir die room, breek die sjokolade in stukke en sit dit in 'n bak met die vloeibare room en 'n bietjie sout.

Sit die pot op die vuur en meng tot die sjokolade gesmelt is, laat dit eers afkoel op die balkon, dan in die yskas.

Na afkoeling, meng die room sterk totdat dit skuimerig word.

Sit 1/4 van die room opsy en hou dit vir versiering.

Die room is effens dun, maar ons sal dit onderweg regmaak.

Die vrugte uit die kompote, goed gedreineer, word in twee dele verdeel.

Ons laat die mooiste eenkant, en sit die minste mooi in 'n blender en draai dit in puree.

Voeg die puree oor die room en meng goed.

Hidreer die gelatien in 'n bietjie water, smelt dit dan op 'n stoombad en voeg dit by die room, terwyl dit sterk gemeng word.

Ons sit dit direk warm, want niks gebeur as ons dit vinnig meng nie.

Die vrugte uit die kompote word gestop, ons sny dit in kleiner skywe en voeg dit by die room, maar stop ook vir 'n paar versierings.

Bewerk die koekvorm met foelie, plaas die eerste deel van die tafelblad daarin, smeer die room daarop en bedek dit met die ander deel van die tafelblad.

Vorm 30 minute in die yskas, maak dan die afneembare deel saggies oop en plaas dit op die rand van die room, pynappelskywe.

Ons trek die afneembare ring weer vas en vorm dit in die yskas totdat ons besluit om die koek te versier.

Vir die versiering meng ons die gestopte room met die mascarpone, om dit sterker te maak en met behulp van 'n deftige vorm vorm ons rose bo die koek.

Ons vorm 'n roos en met snye perske laat almal sien watter vrugte ek gebruik het :))))))))

Dit is 'n lekker en mooi koek, maar dit is nie te soet nie, want my gesin hou nie van te soet nageregte nie.

In die idee dat my resep u as inspirasiebron sal gebruik, wens ek u geluk en goeie eetlus!