Tradisionele resepte

5 Irriterende wynvoorwaardes

5 Irriterende wynvoorwaardes

Oormatige woorde wat ons niks van wyn vertel nie

Wyn kan 'n taamlike bedompige onderwerp wees. Histories is dit oorheers deur ou manne wat wyn in biblioteke met houtpanele proe, met 'n klein sprinkaanvalle (as jy weet wat ek bedoel, Lovey).

Die feit dat die mense wat verantwoordelik is vir die proe van wyn en die skryf van resensies blykbaar daarop ingestel is om hul gehoor te verwar, bly my verbaas! Ek bedoel, laat ons hulle noem soos ons hulle sien en ophou om die mees irriterende woorde in wynskrif te gebruik!

Klik hier om uit te vind wat die te veel gebruikte en oorskatte wynterme is.

- Gregory Del Piaz, Snooth


Hier & rsquos Hoe om wyn te maak in u onmiddellike pot & mdash Ja, u lees dit korrek

Jy kook amper alles in jou Instant Pot, so hoekom nie wyn nie?

Die Instant Pot het 'n wêreldwye sensasie geword. Miljoene mense het die produk gekoop om die perfekte rys te maak, gesonde gestoomde groente te maak en om die hele dag stadig kos te kook. Maar volgens een voedselblogger het ons almal die beste resep van Instant Pot misgeloop: Wyn.

Ja, dit is reg, u kan regtig u eie wyn in 'n onmiddellike pot maak ($ ​​130 amazon.com).

Geïnspireer deur 'n meme wat gevra het, en waarom niemand agtergekom het hoe om druiwe in 'n Instant Pot te sit en wyn te maak nie, het David Murphy, kosblogger en resepontwikkelaar, besluit om dit te probeer.

“Ja! Ek het heeltemal besluit om moeite te doen en uit te vind hoe ek dit moet doen! Hierdie meme het my geïnspireer om te probeer uitvind hoe ek 'n Instant Pot -wyn, waarvan ek hou, 'n uitdaging kan maak, het Murphy geskryf. Glo dit of nie, dit is nie so moeilik as wat u dink dit is om Instant Pot -wyn te maak nie, maar dit verg 'n bietjie geduld.

Volgens Murphy kan u nie net sap in u kitspot gooi en op wyn hoop nie.

U moet eerder begin deur u Instant Pot volledig te ontsmet. Om dit te doen, neem 'n eetlepel bleikmiddel en 'n liter warm water. Meng die mengsel goed en gooi dit in die Instant Pot -voeringpot. Laat die mengsel minstens 30 sekondes sit om enige bakterie dood te maak. Droog met 'n skoon handdoek, en jy is gereed om te gaan, en#x201D het hy geskryf.

Versamel vervolgens u bestanddele, wat insluit:

  • Welch ’s Druiwesap (bottel 64 oz.)
  • 1 koppie suiker (gegranuleer)
  • 'n tregter
  • 1 pakkie Lalvin Rooiwyngis (met jogurtfunksie)

Kombineer hierdie bestanddele in 'n proses van ses stappe wat u op Murphy se webwerf kan volg en 48 uur in u onmiddellike pot kan sit. Plaas dan die wyn in 'n plastiekhouer en laat dit agt dae lank staan. En voila! Jy het Instant Pot -wyn gemaak.

“I het ernstig nie gedink dat dit enigsins gaan werk nie, en Murphy het gesê. Ek het 'n mislukking verwag, maar ek was geduldig en het die irriterende wagspel gespeel. Eerlik, dit was soveel beter as sommige van die goedkoop bottels wyn wat ek gekoop het. Durf ek sê, selfs beter as die Two Buck Chuck van Trader Joe ’s! ”

Eerlik, dank God vir dapper siele soos David Murphy. Kyk na nog vier dinge wat u waarskynlik nie geweet het dat u met u Instant Pot kan maak nie, en probeer miskien 'n nuwe resep vir u self ontdek.


Wervel

Chevriere noem dit die mees geparodiseerde stap in die proses, maar as u ernstig is oor wynproe, is dit 'n noodsaaklike stap. "Die punt hier is om die wyn aan suurstof bloot te stel en die proses daarvan te begin, om oop te maak en die volle reeks geure en geure uit te druk," sê sy. As dit by tegniek kom, vind uit wat vir u die gemaklikste is. Dit is gewoonlik die maklikste om te begin deur die onderkant van die glas op die tafel te hou en dan saggies in 'n kloksgewyse beweging te draai. Let ook op hoe vinnig die & apostears & apos of & aposlegs & apos langs die kant van die glas gly. Dat dit 'n aanduiding van viskositeit is, hoe stadiger die rol, hoe hoër is die alkoholinhoud. & Quot


Maniere saak: Irriterende, raserige bure

Die mense wat reg onder my in my woonstelgebou woon, bederf my op verskillende tye gedurende die dag met hul harde musiek. Die mense regoor die saal vermaak verskeie aande per week - hard en ver in die nag. (Ek wens ek het soveel vriende!) Dit lyk asof een van die twee insittendes nie op 'n normale volume iets kan sê nie, want ek kan altyd sy stem hoor skree bo al die ander tydens hul partytjies. Laat my nie eers begin met die waarskynlike gebrek aan masker wat die partytjiegangers dra nie.

Ek het hierdie situasies met die woonstelbestuurders bespreek, maar ek verstaan ​​dat hulle net soveel kan doen om gedrag te beheer. Boonop haat ek dit om elke paar dae 'daardie persoon' te wees. Een bestuurder het voorgestel dat ek die polisie bel as dinge te hard word, maar dit lyk na 'n uiterste reaksie en vermorsing van polisiehulpbronne.

Ek besef dat ek aan elke deur kan klop om die inwoners beleefd te vra om die geraas te hou, maar dit is in my aard nie om sulke interaksies te hê nie - selfs vriendelike, respekvolle mense - en daar is altyd die kans dat dinge lelik kan raak as my versoek word nie goed ontvang nie.

Het u enige voorstelle?

Wil net my stilte hê

Beste wil net my stilte hê,

U kan beslis een keer beleefd vra. Ek vermoed dat dit op dowe ore kan val omdat hulle alreeds 'n gebrek aan kommer vir hul bure toon. Eenvoudig gestel, hulle moet ten minste bewus wees dat hulle hard is en nie regtig omgee nie. In woonstelle/dupleks/woonhuise sou u hoop dat mense meer aandag sal skenk, maar dit is nie altyd die geval nie.

Daar is 'n paar dinge wat u van u kant af kan probeer, wat nuttig kan wees.

• Probeer om in 'n ander deel van die gebou te huur.

• Maak seker dat u voordeur geen krake het waar die geluid binnekom nie. Vra u verhuurder om krake te verseël, of probeer om 'n deurstop te kry. Kyk ook na u vensters vir krake.

• Voeg meer kunswerke by u mure om die klank te absorbeer. Dit kan ook nuttig wees om matte met rubberbekleding en plafonpanele te gebruik, maar raadpleeg u verhuurder voordat u iets permanent aanbring. Beter nog, vra die verhuurder om vir die geluidsisolasie te betaal. Hy of sy kan nee sê, maar dit is steeds die moeite werd om na te gaan en sal dien as 'n verdere waarskuwing oor die erns van die probleem.

• Belê in 'n witgeraasmasjien, of hou 'n waaier aan gedurende die aandure.

• Oorweeg om u meubels te herrangskik op 'n manier wat meer afstand tussen die woonstel van u buurman plaas en waar u die stilste nodig het - waarskynlik u slaapkamer.

Om die polisie te bel vir klagtes oor geraas, maak die situasie gewoonlik meer gespanne, dus gebruik dit as 'n absolute laaste uitweg.

Juffrou Pat is opgelei aan die Finse Finishing School for Fine Ladies. Sy is welsprekend in die opbou van etiket, en sy is magtig in sewe tale, insluitend die taal van liefde. Mary Pat het haar advies mildelik aan u gerig en sal alle navrae beantwoord. Stuur 'n e -pos aan Mary Pat by [e -pos en#160 beskerm] .


Daar is gesondheidsvoordele vir die drink van wyn en die voorkoming van verkoue.

Wyn is vol gesondheidsvoordele, maar het jy geweet dat rooiwyn die immuunstelsel kan versterk? In 'n Mei 2002 studie gepubliseer in die American Journal of Epidemiology, het dokters bevind dat die gesondheidsvoordele van die drink van 'n matige hoeveelheid wyn insluit die ontwikkeling van immuniteit teen 200 virusse wat een van die irriterendste siektes wat daar is, veroorsaak: die verkoue.

Die studie, wat meer as 4000 fakulteitslede en administratiewe personeel by vyf Spaanse universiteite insluit, het die deelnemers gevra om 'n dagboek te hou met kennis van die verkoue wat hulle gedurende die jaar opgedoen het. Resultate van die studie het bevind dat mense met meer as 14 glase wyn per week 'n 40 persent laer risiko het om verkoue te kry as diegene wat minder gedrink het. Cheers op dit!


Resep opsomming

  • 1 (3 pond) beesvleispot gebraai
  • 1 ui, in blokkies gesny
  • 1 koppie vars kruisementblare
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap, of meer na smaak
  • 2 teelepels gemaalde kaneel
  • 2 teelepels gemaalde speserye
  • 2 lourierblare, of meer na smaak
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • water om te bedek
  • 1 kopkool, in kwarte, of meer na smaak

Plaas gebraaide ui, ui, kruisement, knoffel, kaneel, speserye en lourierblare in 'n groot pot. Geur met sout en peper. Giet genoeg water om die braai te bedek. Kook oor matige hitte tot die rooster sag is, voeg meer water by indien nodig, ongeveer 4 uur.

Roer koolwiggies in die pot. Prut tot kool sag is, sowat 30 minute.


Re: Irriterend

@goldgirlfun het geskryf:

Ek het sommige per ongeluk beledig. Dit was nie my bedoeling nie. Miskien was dit afguns dat iemand pret gehad het. Ek dink die afgelope jaar het my baie minder vreugdevol gemaak. Ek was net verbaas dat die korporatiewe mekaar aangemoedig het om oor te praat. Ek hou van Belle se klere, so ek sal die voorstel neem om die dempknoppie te gebruik.

U hoef nie verskoning te vra nie. U het die reg op u mening, net soos almal.

Vir my wil ek die feite hê. Die domheid is pluis en 'n tydmoordenaar. Die uitvoerende hoof wil hê dat Q 'n vermaaklikheid moet wees wat baie mense aantrek, net nie vir my nie. Ek wil die besonderhede vooraf hê, en dan kan hulle doen wat hulle wil.


Resep opsomming

  • 1/4 koppie alledaagse meel
  • 1 varkhaas, in skywe van 1 duim gesny en elke 1/4 duim dik gestamp
  • Grof sout en peper
  • 3 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 2 groot sjalotjies, in dun skyfies gesny (ongeveer 1 koppie)
  • 1/4 koppie droë rooiwyn
  • 1/4 koppie hoenderbouillon
  • 2 koppies bevrore kersies, ontdooi (12 gram)
  • 2 teelepels fyngerasperde vars gemmer
  • Gaar polenta, vir opdiening

Plaas meel in 'n vlak bak. Geur varkvleis met sout en peper, bedek dan met meel en skud oortollige af.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan oor medium hoog. Kook varkvleis in groot hoeveelhede tot bruin en gaar, ongeveer 2 minute per kant. Oordra na 'n bord en tent los met foelie.

Voeg die oorblywende 2 eetlepels olie en sjalot by en kook tot sag, 6 tot 8 minute. Seisoen. Voeg wyn en sous by en kook, roer tot dit met die helfte verminder is, ongeveer 3 minute. Voeg kersies en gemmer by en kook tot sag, sowat 2 minute. Plaas die varkvleis saam met die opgehoopte sappe terug en kook tot die sous effens verdik het, 2 minute. Bedien oor polenta.


Die 7 gewoontes van hoogs irriterende wynmense

Lettie Teague

WYN IS 'N DRANK bedoel om plesier te bring, miskien selfs vreugde. En tog kan sommige aspekte van wyn dit vir my baie minder aangenaam maak. Sommige van hierdie irritasies is klein, sommige is baie groter - van kelners wat die inhoud van 'n bottel sonder seremonie in die kliënt se glase gooi, tot wynwinkels wat elke bottel verkoop deur middel van 'n numeriese telling. Hier is my top sewe wynverwante troeteldiere. Het u miskien een of twee van u eie?

1. Wynstortende kelners

Ek is nie die soort mens wat lank oor 'n maaltyd bly nie. Ek het een keer daarin geslaag om binne minder as twee uur 'n vyfgang-aandete in 'n restaurant met 'n Michelin-ster te eet. (En dit was in Frankryk!) Maar ek wil my eie pas aangee: ek hou nie daarvan om deur die personeel gehaas te word nie, en ek hou veral nie daarvan as 'n kelner my bottel gryp en die inhoud in my glas gooi nie sonder om te vra of ek meer wil hê - of nie.

Die bottel is myne, ek het dit bestel en ek sal dit binnekort betaal (alhoewel dit duidelik is dat dit nie gou genoeg is vir sommige kelners nie), so ek moet in staat wees om te bepaal hoeveel of hoe min in my glas of die glas van my gas gaan . Ek haat 'n glas wat tot bo gevul is. Dit is onmoontlik om die glas te draai sonder om vloeistof oor die rand te gooi of 'n aromatiese indruk te kry as daar nie plek vir u neus in die glas is nie.

Eerstens weet ek dat om wyn in glase te gooi, bereken word om my vinnig weer 'n bottel te bestel. Dit werk soms, maar ek dink dat openlike manipulasie van 'n gas selde goed eindig. As ek hierdie soort aggressiewe verkoop vind (dit is wat dit is) bestel ek miskien nie 'n tweede bottel nie, en drink ek eerder water.


Uiteindelike gids vir die Champagne -wynstreek

Dis Oujaarsaand. U het u aantreklike uitrusting, 'n afspraak en 'n partytjie om by te woon. Wat ontbreek? Die borrelende! Daar is niks soos 'n groot bottel sjampanje om jou te help vier nie.

Die meeste mense is bekend met die kenmerkende borrels of die spesifieke geur van sjampanje, maar daar is soveel meer om te leer oor hierdie beroemde Franse wyn as net wat dit laat bubbel. Dit kom uit die Champagne -streek van Frankryk, wat een van die wynstreekke met die grootste lof en die beperkte ter wêreld is.

Lande regoor die wêreld gebruik Appellations of Origin om hul wyngebied te merk. Die benaming vir Frankryk staan ​​bekend as Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Wyne met hierdie etiket is aan streng reëls onderwerp. Daar is 35 reëls wat Franse wynmakers moet volg, maar dit is die belangrikste met betrekking tot wyn wat in die wynstreek Champagne geproduseer word:

  • Wyn moet uit 'n aangewese gebied van 84,000 hektaar (34,000 hektaar) kom.
  • Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier is die enigste druiwe wat gebruik en gemeng kan word om sjampanje te maak.
  • U mag slegs 'n sekere aantal druiwe gelyktydig oes en pers.
  • Wingerdbeperkings sluit spasiëring, hoogte, snoei en digtheid in.
  • Alle druiwe moet met die hand geoes word.
  • U moet die produk vir 'n spesifieke tyd verouder [bron: wynbladsye, Le Champagne].

Champagne is eeue lank beperk tot sy streng territoriale grense, maar in die vroeë 2000's het die Franse begin besef dat dit dalk tyd is om uit te brei. Die wêreldwye mark vir sjampanje is redelik groot - dit was moeilik om te bestuur terwyl druiwe met die hand gepluk word! Die Institut National des Appellations d'Origine (INAO) het 'n voorlopige plan goedgekeur om die oppervlakte waar druiwe verbou kan word, te vergroot en steeds die naam Champagne te behou [bron: Gaffney]. Nodeloos om te sê dat dit baie opspraak in die streek veroorsaak het. Dit sal jare neem om die logistiek uit te sorteer, maar daar is 'n vraag na sjampanje, en Frankryk probeer dit bereik.

Lees verder om meer te wete te kom oor die geskiedenis en kultuur van die streek, en ontdek hoe die sentrum van Champagne ontstaan ​​het.

Geskiedenis en kultuur van die Champagne -wynstreek

Hoe het Champagne beroemd geword? Dit blyk dat monnike die eerste mense was wat verantwoordelik was vir die vervaardiging van wyn in hierdie streek. Maar in 496 op Oukersaand het die streek Champagne amptelik in die geskiedenis gekom toe Clovis, die koning van Frankryk, deur Saint Rémi met vonkelwyn gesalf is om Clovis se bekering tot die Christendom te vier [bron: Le Champagne]. Die sjampanje wat ons vandag ken, is egter eintlik eers in die 17de eeu uitgevind. Volgens die Franse word die uitvinding van sjampanje deur 'n monnik in die algemeen toegeskryf aan Dom Péringnon [bron: Champagneinfo.net].

Die streek het sy grootste hupstoot gekry nadat die katedraal in Reims aangewys is as die plek vir koningskroon van 987 tot 1825 [bron: Le Champagne]. Dit het daartoe gelei dat sjampanje by allerhande vieringe ingeneem is. Besoekende koninklikes uit ander lande het ook die geleentheid gekry om die koninklike drankie te proe. En so, met die verloop van jare, het die legende van sjampanjewyn gegroei.

In 1882 besef die sjampanjehuise van Frankryk dat hulle werklik iets besonders het. Hulle het saamgespan om die Unie van Champagnehuise te vorm, met twee doelstellings: die naam van die Champagne beskerm en die stryd teen phylloxera ('n siekte wat wingerdstokke vernietig het). Hulle het hul groep l'Union des Maisons de Champagnes (UMC) genoem, en dit is nog steeds aktief. Die Unie is die krag agter enige regsgedinge teen produsente van vonkelwyne wat probeer om die Champagne -naam te gebruik [bron: UMC]. Ja, dis reg. Baie wynmakers van vonkelwyn het probeer om die naam te gebruik Sjampanje op hul etikette van vonkelwyn. Maar tensy dit in die Champagne -streek van Frankryk gemaak word, kan vonkelwyn nie sjampanje genoem word nie.

Dit kan betowerend wees om na sjampanje borrels te kyk. Die magiese lyne wat in lang snare uit die onderkant van die glas skiet, is pragtig en geheimsinnig. Maar die magie is redelik maklik om te verduidelik - dit is net koolstofdioksied. Die borrels word gevorm tydens die fermentasieproses, wat deur wynmakers bekend staan ​​as "die vang van die vonkel" [bron: UMC].

Champagne Wine Region Landbou

Die Champagne-wynstreek is ongeveer 145 kilometer noordoos van Parys geleë [bron: wynbladsye]. Die sleutel tot hierdie ryk, druiwegroeiende land is kryt. U mag aan kryt dink as die irriterende stof wat op die bordjie skree, maar hierdie kryt help om fantastiese druiwe vir wynmaak te produseer. Daar is drie redes waarom die kryt so nuttig is:

  • Kryt in die grond weerkaats sonlig deur die wingerdstokke om groei te bevorder.
  • Kryt kan tot 40 persent van sy volume absorbeer. Tydens reënseisoene kan kryt die water behou om dreinering vir die wingerdstokke te verseker.
  • Omdat die kryt vog so goed behou, word die wingerdstokke beskerm tydens uiters droë periodes. Die wingerdstokke ontvang water deur die wortels wat in die ondergrond begrawe is [bron: UMC].

Daar is spesifieke stappe betrokke by die versorging van Champagne -druiwe. Produsente in die hele streek weet dat hulle aan hierdie standaarde moet voldoen, anders spring hulle nie kurkproppe in die lente nie:

  • Snoei: Daar is vier gemagtigde maniere om te snoei, maar in die algemeen beteken dit net dat jy stingels moet sny.
  • Bind en lig: Tydens binding word die wingerdstokke aan drade vasgemaak om groei te beheer. Oplig behels dat nuwe groei (lote) reguit na die sonlig gekoppel word.
  • Palissage: Wingerde word op die drade vasgeknip weens streng afstandsregulasies.
  • Ebourgeonnage: Oormaat nuwe groei afskakel. Sommige knoppe kan in die proses afgekap word.
  • Versnippering: Uitknipsels wat onder die wingerdstokke val, word in 'n kompos gevoeg om gesonde wingerdstokke te verseker en siektes te help afskrik.
  • Spesiale prosesse: Daar kan addisionele stappe geneem word weens 'n aantal willekeurige boerderyprobleme. Skakel kortliks die kundiges in [bron: UMC].

Elke werknemer van die wingerd werk in ooreenstemming om hierdie stappe uit te voer om landbousukses te verseker.

Champagne -fluite is lank, dun en word maklik omgeslaan. So hoekom word dit gebruik? Die hoë vorm gee 'n beter beeld van die borrels terwyl hulle na die rand van die glas klim. En dit gaan nie net oor estetika nie - die borrels is nie net mooi nie, dit dra aroma en geur na die bokant van die glas. [bron: Tanasychuk].

Bekende wyne van die Champagne -wynstreek

Sukkel u om te besluit watter sjampanje u vir die spesiale viering moet kies? Moenie bekommerd wees nie, u kan u keuses beperk deur op soek te wees na die amptelike Champagne -benamingetikette uit Frankryk. Sodra u die etikette gevind het, is daar 'n verskeidenheid dinge wat u moet oorweeg voordat u 'n keuse maak.

Champagne kom van drie soorte druiwe. Afhangende van u voorkeure, kan u wyne kies op grond van een van die drie hoofvrugte:

  • Pinot Noir het geure van rooi vrugte en lewer 'n kragtige pons
  • Pinot Meunier skep 'n vrugtige, soepel geur
  • Chardonnay het 'n blommegeur en bevat soms minerale geure [bron: Le Champagne]

As u die spesifieke smaak wat u wil, verminder het, kan u na die huise gaan. Die Union of Champagne Houses bied 'n volledige lys van amptelike huise wat gebruik word om vonkelwyne te produseer [bron: UMC].

As u eerder 'n bottel wil afhaal op grond van die bekroonde sjampanje in die streek, moet u dit oorweeg, wat internasionale toekennings ontvang het vir hul uitstekende eienskappe:

  • Cristal (Louis Roederer)
  • Dom Pérignon (Moët & Chandon)
  • Comètes de Champagne (Taittinger)
  • Grand Siècle (Laurent Perrier)
  • Grand Cru (Mummie)
  • Dom Ruinart (Ruinart)
  • Belle Époque (Perrier-Jouët)
  • La Grande Dame (Veuve Clicquot
  • Charlie (Charles Heidsieck)
  • Clos du Mensil (Krug)
  • Noble Cuvée (Lanson)
  • Winston Churchill (Pol Roger)
  • La Grande Année (Bollinger)
  • Louise (Pommery)
  • Skaars (Piper Heidsieck)
  • Charles VII (Canard Duchene)
  • Clos des Goisses (Philipponnat)
  • Celebris (Gosset)
  • Amour (Duetz)
  • Nec Plus Ultra (Bruno Paillard)
  • Femme de Champagne (Duval Leroy)
  • Josephine (Joseph Perrier) [bron: UMC]

Vir meer inligting oor wyn, besoek die skakels op die volgende bladsy.

Een van die moeilikste aspekte van die gebruik van sjampanje -fluite is om dit te was. Handwas kan moeilik wees as gevolg van die grootte van die fluitjies en die delikate struktuur, maar u is dalk bang om dit in die skottelgoedwasser te was omdat dit kan breek. Die Franse sjampanje -industrie beveel aan dat jy nie fluite was nie, maar dat jy dit eenvoudig met warm water afspoel en onderstebo laat droog word [bron: Le Champagne]. Een van die redes hiervoor is dat seepskuim wat agterbly, die borrels in u bubbels kan verminder.


Kyk die video: Dansk Penumbra: Overture #5 Irriterende Edderkopper (Desember 2021).