Tradisionele resepte

Appelkooskoek

Appelkooskoek

Ek het nog 'n paar appelkose in die yskas gehad, en omdat dit suur was, wou niemand dit hê nie, so ek het iets vinnig gedoen :))

  • 3 eiers
  • 4/5 eetlepels suiker
  • halwe bakpoeier
  • 4 eetlepels sonneblomolie
  • 6 eetlepels meel
  • 100 g ricotta
  • 120 g vrugtejogurt (ek het aarbeie gehad, appelkose sou goed gegaan het)
  • 'n knippie sout
  • 7-8 appelkose

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Appelkooskoek:

Ons begin met die sny van die appelkose wat ons in 'n bak met 'n lepel suiker gesit het.

Skei die eiers en meng die eiergele met die suiker tot lig van kleur, voeg dan die olie by en meng goed. As dit homogeen is, voeg die ricotta en die jogurt by. Klits die eierwitte afsonderlik met 'n knippie sout en voeg die samestelling vroeër by, meng met 'n spatel van bo na onder, dan die meel gemeng met bakpoeier. Plaas die mengsel in 'n skinkbord (ek gebruik die koek met 'n deursnee van 30 cm), sit die appelkoosstukke bo -op en sit dit in die oond teen 180/190 grade vir ongeveer 25/30 minute (tot mooi bruin, die bokant bly klam) binne). Nadat u dit verwyder het, laat dit goed afkoel, poeier dit met suiker en sit voor. Goeie eetlus! : D