Tradisionele resepte

Hoe lank om burgers op die rooster te kook

Hoe lank om burgers op die rooster te kook

Dit gaan alles oor jou voorkeur

Lukas Gojda/Shutterstock

Om 'n sappige burger op die volgende vlak voor te berei, lyk dalk intimiderend, veral as u gebakte vleisvleis in die middel rou bly of botdroog word. U hoef net te weet hoe lank om hamburgers te kook.

Hoe om hoender, kalkoen, steak en 12 ander kosse korrek te kook

Verskeie faktore - soos patty dikte, die vleissoort wat jy gebruik en hoe jy van jou hamburger hou - speel 'n rol in 'n heerlike burger. Volgens Char-Broil, die verspreider agter een van die eerste houtskoolroosters wat op die mark gebring is, begin die kook van die beste hamburgers deur dit dik te maak. Die ideale burger sal inderdaad gemaak word met 'n patty wat ongeveer 3/4 duim dik is. Om te verseker dat u patty plat bly, moet u 'n gat in die middel van die patty skep.

Hoe lank u 'n burger moet kook, hang af van u voorkeur. As jy verkies dat jou hamburgers medium-skaars is, kook die een kant van die patty op die rooster vir drie minute, draai om en kook die ander kant vir nog vier minute. Vir mediumburgers, kook die patty drie minute aan die een kant en die ander kant vir vyf minute. As u verkies dat u burger medium-goed gaar is, kook die patty drie minute aan die een kant en die ander ses minute. En vir diegene wat 'n goedgemaakte burger verkies, kook die patty drie minute aan die een kant, draai om en kook nog sewe minute.

Let noukeurig op en monitor die tyd wat u patty kook, is die sleutel tot die braai van die hamburgers waarvan u die meeste hou.

Nog 'n warm wenk? Gebruik 'n vleistermometer om die binnentemperatuur van u pastei te bepaal. Die USDA beveel 'n minimum temperatuur van 145 ° F vir beesvleis en vis aan. 'N Vleistermometer sal kyk of jou burger behoorlik gaar is. En as u eers vasgemaak het hoe om hamburgers te braai, kan u voortgaan met hierdie ander wonderlike gegrilde resepte vir steak, hoender, pizza en meer.


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

As u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te maal, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne mate van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, wat die bokante afgerond en ongemaklik maak om die toppings op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping in die bokant van elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
U moet elke burger net een keer omdraai, en slegs as dit gereed is om om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekelskyfies

Instruksies:

1. Meng in 'n medium bak al die deegbestanddele met u hande. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. Maak met jou duim of agterkant van 'n lepel 'n vlak inkeping van ongeveer 1 duim breed in die middel van elke pastei om te verhoed dat dit koepel maak terwyl dit kook. Verkoel die patties in die yskas totdat dit gereed is om te braai.

2. Berei die rooster voor vir direkte kook oor medium hoë hitte (400 ° tot 500 ° F).

3. Borsel die kookroosters skoon. Geur die patties aan beide kante liggies met sout en peper. Smeer die gesnyde kant van die broodjies met die botter. Rooster die patties oor direkte medium-hoë hitte, met die deksel toe, tot gaar tot matig (160 ° F), 9 tot 11 minute, draai een keer. Plaas gedurende die laaste 30 sekondes tot 1 minuut roostertyd 'n sny kaas op elke pastei om te smelt en rooster die broodjies, met die kant na onder, oor direkte hitte. Haal van die rooster af.

4. Bou 'n burger op elke broodjie met 'n blaarslaai, 'n patty, ketchup (indien gebruik) en 4 piekelskyfies. Bedien warm.

& copy2017 Weber-Stephen Products LLC. Resep van Weber se grootste treffers& handel deur Jamie Purviance. Met toestemming gebruik


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

As u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te maal, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne mate van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, wat die bokante afgerond en ongemaklik maak om die toppings op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping bo -op elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
U moet elke burger net een keer omdraai, en slegs as dit gereed is om om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekel skyfies

Instruksies:

1. Meng al die patty -bestanddele met u hande in 'n medium bak. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. Maak met jou duim of agterkant van 'n lepel 'n vlak inkeping van ongeveer 1 duim breed in die middel van elke pastei om te verhoed dat dit koepel maak terwyl dit kook. Verkoel die patties in die yskas totdat dit gereed is om te braai.

2. Berei die rooster voor vir direkte kook oor medium hoë hitte (400 ° tot 500 ° F).

3. Borsel die kookroosters skoon. Geur die patties aan beide kante liggies met sout en peper. Smeer die gesnyde kant van die broodjies met die botter. Rooster die patties oor direkte medium-hoë hitte, met die deksel toe, tot gaar tot matig (160 ° F), 9 tot 11 minute, draai een keer. Plaas gedurende die laaste 30 sekondes tot 1 minuut roostertyd 'n kaasskywe op elke pattie om te smelt en rooster die broodjies, met die kant na onder, oor direkte hitte. Haal van die rooster af.

4. Bou 'n burger op elke broodjie met 'n blaarslaai, 'n patty, ketchup (indien gebruik) en 4 piekelskyfies. Bedien warm.

& copy2017 Weber-Stephen Products LLC. Resep van Weber se grootste treffers& handel deur Jamie Purviance. Met toestemming gebruik


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

As u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te maal, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne mate van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, wat die bokante afgerond en ongemaklik maak om die toppings op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping in die bokant van elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
U moet elke burger net een keer omdraai, en slegs as dit gereed is om om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekelskyfies

Instruksies:

1. Meng in 'n medium bak al die deegbestanddele met u hande. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. Maak met jou duim of agterkant van 'n lepel 'n vlak inkeping van ongeveer 1 duim breed in die middel van elke pastei om te verhoed dat dit koepel maak terwyl dit kook. Verkoel die patties in die yskas totdat dit gereed is om te braai.

2. Berei die rooster voor vir direkte kook oor medium hoë hitte (400 ° tot 500 ° F).

3. Borsel die kookroosters skoon. Geur die patties aan beide kante liggies met sout en peper. Smeer die gesnyde kant van die broodjies met die botter. Rooster die patties oor direkte medium-hoë hitte, met die deksel toe, tot gaar tot matig (160 ° F), 9 tot 11 minute, draai een keer. Plaas gedurende die laaste 30 sekondes tot 1 minuut roostertyd 'n kaasskywe op elke pattie om te smelt en rooster die broodjies, met die kant na onder, oor direkte hitte. Haal van die rooster af.

4. Bou 'n burger op elke broodjie met 'n blaarslaai, 'n patty, ketchup (indien gebruik) en 4 piekelskyfies. Bedien warm.

& copy2017 Weber-Stephen Products LLC. Resep van Weber se grootste treffers& handel deur Jamie Purviance. Met toestemming gebruik


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

As u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te slyp, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne mate van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, wat die bokante afgerond en ongemaklik maak om die toppings op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping in die bokant van elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
U moet elke burger net een keer omdraai, en slegs as dit gereed is om om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekelskyfies

Instruksies:

1. Meng al die patty -bestanddele met u hande in 'n medium bak. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. Maak met jou duim of agterkant van 'n lepel 'n vlak inkeping van ongeveer 1 duim breed in die middel van elke pastei om te verhoed dat dit koepel maak terwyl dit kook. Verkoel die patties in die yskas totdat dit gereed is om te braai.

2. Berei die rooster voor vir direkte kook op medium hoë hitte (400 ° tot 500 ° F).

3. Borsel die kookroosters skoon. Geur die patties aan beide kante liggies met sout en peper. Smeer die gesnyde kant van die broodjies met die botter. Rooster die patties oor direkte medium-hoë hitte, met die deksel toe, tot gaar tot matig (160 ° F), 9 tot 11 minute, draai een keer. Plaas gedurende die laaste 30 sekondes tot 1 minuut roostertyd 'n kaasskywe op elke pattie om te smelt en rooster die broodjies, met die kant na onder, oor direkte hitte. Haal van die rooster af.

4. Bou 'n burger op elke broodjie met 'n blaarslaai, 'n patty, ketchup (indien gebruik) en 4 piekelskyfies. Bedien warm.

& copy2017 Weber-Stephen Products LLC. Resep van Weber se grootste treffers& handel deur Jamie Purviance. Met toestemming gebruik


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

As u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te slyp, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne mate van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, wat die bokante afgerond en ongemaklik maak om die toppings op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping in die bokant van elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
Elke burger moet slegs een keer omgedraai word, en slegs as dit gereed is om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekelskyfies

Instruksies:

1. Meng al die patty -bestanddele met u hande in 'n medium bak. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. Maak met jou duim of agterkant van 'n lepel 'n vlak inkeping van ongeveer 1 cm breed in die middel van elke patty om te verhoed dat dit koepel maak terwyl dit kook. Verkoel die patties in die yskas totdat dit gereed is om te braai.

2. Berei die rooster voor vir direkte kook oor medium hoë hitte (400 ° tot 500 ° F).

3. Borsel die kookroosters skoon. Geur die patties aan beide kante liggies met sout en peper. Smeer die gesnyde kant van die broodjies met die botter. Rooster die patties oor direkte medium-hoë hitte, met die deksel toe, tot gaar tot matig (160 ° F), 9 tot 11 minute, draai een keer. Plaas gedurende die laaste 30 sekondes tot 1 minuut roostertyd 'n kaasskywe op elke pattie om te smelt en rooster die broodjies, met die kant na onder, oor direkte hitte. Haal van die rooster af.

4. Bou 'n burger op elke broodjie met 'n blaarslaai, 'n patty, ketchup (indien gebruik) en 4 piekelskyfies. Bedien warm.

& copy2017 Weber-Stephen Products LLC. Resep van Weber se grootste treffers& handel deur Jamie Purviance. Met toestemming gebruik


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

As u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te maal, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne gaarheidsvlak van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, wat die bokante afgerond en ongemaklik maak om die toppings op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping in die bokant van elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
Elke burger moet slegs een keer omgedraai word, en slegs as dit gereed is om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekel skyfies

Instruksies:

1. Meng al die patty -bestanddele met u hande in 'n medium bak. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. Maak met jou duim of agterkant van 'n lepel 'n vlak inkeping van ongeveer 1 cm breed in die middel van elke patty om te verhoed dat dit koepel maak terwyl dit kook. Verkoel die patties in die yskas totdat dit gereed is om te braai.

2. Berei die rooster voor vir direkte kook oor medium hoë hitte (400 ° tot 500 ° F).

3. Borsel die kookroosters skoon. Geur die patties aan beide kante liggies met sout en peper. Smeer die gesnyde kant van die broodjies met die botter. Rooster die patties oor direkte medium-hoë hitte, met die deksel toe, tot gaar tot matig (160 ° F), 9 tot 11 minute, draai een keer. Plaas gedurende die laaste 30 sekondes tot 1 minuut roostertyd 'n sny kaas op elke pastei om te smelt en rooster die broodjies, met die kant na onder, oor direkte hitte. Haal van die rooster af.

4. Bou 'n burger op elke broodjie met 'n blaarslaai, 'n patty, ketchup (indien gebruik) en 4 piekelskyfies. Bedien warm.

& copy2017 Weber-Stephen Products LLC. Resep van Weber se grootste treffers& handel deur Jamie Purviance. Met toestemming gebruik


Weber se ideale kaasburgers met 5 burgerwenke

Niks sê somerbraaiers soos 'n klassieke kaasburger nie. Deur die jare het ons wenke versamel om die beste burger te maak, en hier is 5 belangrike wenke.

Sodra u gereed is om 'n burger te braai, rol u af om na ons Ideal Cheeseburger te kyk, wat 'n gunsteling van ons Weber Greatest Hits -kookboek is. Kry meer resepte uit die kookboek hier.

5 Burger wenke
1. Wat maak hulle sappig

Vet maak hamburgers sappig. Dit is 'n groot rede waarom gemaalde spanspek (van die skouer) beter is vir hamburgers as gemaal (van die boud). Chuck bevat gewoonlik ongeveer 18 persent vet, terwyl ronde dikwels ongeveer 12 persent vet is. Die realiteit is dat die meeste beesvleis in supermarkte afkomstig is van allerhande dele van die dier. Vra die persoon agter die toonbank om net 'n bokkie vir u te maal, miskien 'n bietjie lemoen in vir 'n ekstra geur.

2. Geurmiddels
Gemaalde beesvleis alleen maak 'n lekker saai hamburger, dus maak seker dat die vleis deurgaans gemeng is met ten minste sout en peper. Ander bestanddele, soos Worcestershire -sous, warm sous of gerasperde uie, verbeter nie net die smaak nie, maar ook die sappigheid van u hamburgers.

3. Vorming
Die ideale dikte vir 'n rou patty is 1 duim. As dit dunner is, sal dit waarskynlik oorkook en uitdroog voordat 'n mooi kors aan die buitekant ontwikkel. As dit baie dikker is, kan die kors swart en onaangenaam word voordat die middel die veilige interne mate van medium bereik.

4. Maak hulle gelyk
Burgers is geneig om in die middel op te blaas terwyl hulle kook, sodat die bokante afgerond en ongemaklik is om die beslag op te stapel. 'N Goeie truuk om hierdie probleem te vermy, is om met 'n duim of agterkant van 'n lepel 'n klein inkeping in die bokant van elke rou pastei te druk. As die middel boontoe stoot, is die bokant van elke burger relatief gelyk.

5. Draai slegs een keer om
Elke burger moet slegs een keer omgedraai word, en slegs as dit gereed is om te draai. U sal weet wanneer dit tyd is deur die rand van 'n spatel onder die rand van die burger in te skuif en liggies op te lig. As die vleis by die rooster vassit, moet u weer 'n minuut later probeer. As u die rand van die burger kan lig sonder om vas te hou, is dit gereed om te draai.

Weber se ideale kaasburgers
deur Jamie Purviance

Vir 'n kaasburger om die woord te verdien ideale In sy titel moet die vleis besprinkel met gegeurde, gekruide sappe, die kaas moet smelt tot 'n gladde, ryk kombers, die beslag moet vars en skerp wees, en die hele ensemble moet op 'n geroosterde broodjie na jou mond toe kom. Maak wyd oop. Hier kom daardie ideale kaasburger.

As u van hierdie grillende inspirasie hou, maak u gereed om u kaasburger na 'n ander vlak te neem!

Bedien: 4
Bereidingstyd: 15 minute
Braaityd: 9 tot 11 minute

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pond gemaalde chuck (80% maer), verkieslik gemaal op bestelling deur u slagter
2 eetlepels fyngekapte wit of geel ui
1 eetlepel ketchup
1 1/2 teelepels Dijon -mosterd
1/2 teelepel Worcestershire -sous
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburgerbroodjies, gesny
2 eetlepels ongesoute botter, versag
4 snye skerp cheddarkaas, elk ongeveer 2 gram
4 blare botterblaarslaai Ketchup (opsioneel)
Dille piekel skyfies

Instruksies:

1. Meng in 'n medium bak al die deegbestanddele met u hande. Vorm die mengsel liggies in vier patties van dieselfde grootte en ongeveer 1 duim dik. With your thumb or the back of a spoon, make a shallow indentation about 1 inch wide in the center of each patty to prevent it from doming as it cooks. Refrigerate the patties until ready to grill.

2. Prepare the grill for direct cooking over medium-high heat (400° to 500°F).

3. Brush the cooking grates clean. Lightly season the patties on both sides with salt and pepper. Spread the cut side of the buns with the butter. Grill the patties over direct medium-high heat, with the lid closed, until cooked to medium doneness (160°F), 9 to 11 minutes, turning once. During the last 30 seconds to 1 minute of grilling time, place a cheese slice on each patty to melt and toast the buns, cut side down, over direct heat. Remove from the grill.

4. Build a burger on each bun with a lettuce leaf, a patty, ketchup (if using), and 4 pickle chips. Bedien warm.

©2017 Weber-Stephen Products LLC. Recipe from Weber’s Greatest Hits&trade by Jamie Purviance. Used with permission


Weber's Ideal Cheeseburgers with 5 Burger Tips

Nothing says summer bbqs like a classic cheeseburger. Over the years we have collected tips to making the best burger and here are 5 key tips.

Once you are ready to grill up a burger scroll down to check out our Ideal Cheeseburger, which is a fan favorite from our Weber's Greatest Hits cookbook. Get more recipes from the cookbook here.

5 Burger Tips
1. What Makes Them Juicy

Fat makes burgers juicy. That’s a big reason why ground chuck (from the shoulder) is better for burgers than ground round (from the rump). Chuck is typically about 18 percent fat, whereas round is often about 12 percent fat. The reality is that most ground beef in supermarkets comes from all kinds of parts of the animal. Ask the person behind the counter to grind some chuck just for you, maybe mixing in some sirloin for extra flavor.

2. Seasoning Works
Ground beef alone makes a pretty dull-tasting hamburger, so make sure the meat is mixed throughout with at least salt and pepper. Other ingredients, like Worcestershire sauce, hot sauce, or grated onions, will improve not only the taste but also the juiciness of your hamburgers.

3. Shaping Up
The ideal thickness for a raw patty is 1 inch. If it’s any thinner, it’s likely to overcook and dry out before a nice crust develops on the outside. If it’s much thicker, the crust might turn black and unappetizing before the center reaches the safe internal doneness level of medium.

4. Level them Off
Burgers tend to puff up in the middle as they cook, making the tops rounded and awkward for piling on toppings. A good trick for avoiding this problem is pressing a little indentation into the top of each raw patty with your thumb or the back of a spoon. Then, when the center pushes up, the top of each burger will be relatively level.

5. Flip Only Once
You should flip each burger only once, and only when it’s ready to flip. You’ll know when it's time by slipping the edge of a spatula underneath the edge of the burger and lifting up very gently. If the meat is sticking to the cooking grate, back off and try again a minute later. When you can lift the edge of the burger without sticking, it’s ready to flip.

Weber’s Ideal Cheeseburgers
by Jamie Purviance

For a cheeseburger to merit the word ideal in its title, the meat must ooze with beefy, seasoned juices, the cheese must melt into a smooth, rich blanket, the toppings must be fresh and crisp, and the whole ensemble must travel to your mouth on a toasted bun. Open wide. Here comes that ideal cheeseburger.

If you love this grilling inspiration, get ready to take your cheeseburger to another level!

Bedien: 4
Prep time: 15 minutes
Grilling time: 9 to 11 minutes

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pounds ground chuck (80% lean), preferably ground to order by your butcher
2 tablespoons minced white or yellow onion
1 tablespoon ketchup
1 1/2 teaspoons Dijon mustard
1/2 teaspoon Worcestershire sauce
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburger buns, split
2 tablespoons unsalted butter, softened
4 slices sharp cheddar cheese, each about 2 ounces
4 leaves butter lettuce Ketchup (optional)
Dill pickle chips

Instruksies:

1. In a medium bowl mix together all the patty ingredients with your hands. Gently shape the mixture into four patties of equal size and about 1 inch thick. With your thumb or the back of a spoon, make a shallow indentation about 1 inch wide in the center of each patty to prevent it from doming as it cooks. Refrigerate the patties until ready to grill.

2. Prepare the grill for direct cooking over medium-high heat (400° to 500°F).

3. Brush the cooking grates clean. Lightly season the patties on both sides with salt and pepper. Spread the cut side of the buns with the butter. Grill the patties over direct medium-high heat, with the lid closed, until cooked to medium doneness (160°F), 9 to 11 minutes, turning once. During the last 30 seconds to 1 minute of grilling time, place a cheese slice on each patty to melt and toast the buns, cut side down, over direct heat. Remove from the grill.

4. Build a burger on each bun with a lettuce leaf, a patty, ketchup (if using), and 4 pickle chips. Bedien warm.

©2017 Weber-Stephen Products LLC. Recipe from Weber’s Greatest Hits&trade by Jamie Purviance. Used with permission


Weber's Ideal Cheeseburgers with 5 Burger Tips

Nothing says summer bbqs like a classic cheeseburger. Over the years we have collected tips to making the best burger and here are 5 key tips.

Once you are ready to grill up a burger scroll down to check out our Ideal Cheeseburger, which is a fan favorite from our Weber's Greatest Hits cookbook. Get more recipes from the cookbook here.

5 Burger Tips
1. What Makes Them Juicy

Fat makes burgers juicy. That’s a big reason why ground chuck (from the shoulder) is better for burgers than ground round (from the rump). Chuck is typically about 18 percent fat, whereas round is often about 12 percent fat. The reality is that most ground beef in supermarkets comes from all kinds of parts of the animal. Ask the person behind the counter to grind some chuck just for you, maybe mixing in some sirloin for extra flavor.

2. Seasoning Works
Ground beef alone makes a pretty dull-tasting hamburger, so make sure the meat is mixed throughout with at least salt and pepper. Other ingredients, like Worcestershire sauce, hot sauce, or grated onions, will improve not only the taste but also the juiciness of your hamburgers.

3. Shaping Up
The ideal thickness for a raw patty is 1 inch. If it’s any thinner, it’s likely to overcook and dry out before a nice crust develops on the outside. If it’s much thicker, the crust might turn black and unappetizing before the center reaches the safe internal doneness level of medium.

4. Level them Off
Burgers tend to puff up in the middle as they cook, making the tops rounded and awkward for piling on toppings. A good trick for avoiding this problem is pressing a little indentation into the top of each raw patty with your thumb or the back of a spoon. Then, when the center pushes up, the top of each burger will be relatively level.

5. Flip Only Once
You should flip each burger only once, and only when it’s ready to flip. You’ll know when it's time by slipping the edge of a spatula underneath the edge of the burger and lifting up very gently. If the meat is sticking to the cooking grate, back off and try again a minute later. When you can lift the edge of the burger without sticking, it’s ready to flip.

Weber’s Ideal Cheeseburgers
by Jamie Purviance

For a cheeseburger to merit the word ideal in its title, the meat must ooze with beefy, seasoned juices, the cheese must melt into a smooth, rich blanket, the toppings must be fresh and crisp, and the whole ensemble must travel to your mouth on a toasted bun. Open wide. Here comes that ideal cheeseburger.

If you love this grilling inspiration, get ready to take your cheeseburger to another level!

Bedien: 4
Prep time: 15 minutes
Grilling time: 9 to 11 minutes

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pounds ground chuck (80% lean), preferably ground to order by your butcher
2 tablespoons minced white or yellow onion
1 tablespoon ketchup
1 1/2 teaspoons Dijon mustard
1/2 teaspoon Worcestershire sauce
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburger buns, split
2 tablespoons unsalted butter, softened
4 slices sharp cheddar cheese, each about 2 ounces
4 leaves butter lettuce Ketchup (optional)
Dill pickle chips

Instruksies:

1. In a medium bowl mix together all the patty ingredients with your hands. Gently shape the mixture into four patties of equal size and about 1 inch thick. With your thumb or the back of a spoon, make a shallow indentation about 1 inch wide in the center of each patty to prevent it from doming as it cooks. Refrigerate the patties until ready to grill.

2. Prepare the grill for direct cooking over medium-high heat (400° to 500°F).

3. Brush the cooking grates clean. Lightly season the patties on both sides with salt and pepper. Spread the cut side of the buns with the butter. Grill the patties over direct medium-high heat, with the lid closed, until cooked to medium doneness (160°F), 9 to 11 minutes, turning once. During the last 30 seconds to 1 minute of grilling time, place a cheese slice on each patty to melt and toast the buns, cut side down, over direct heat. Remove from the grill.

4. Build a burger on each bun with a lettuce leaf, a patty, ketchup (if using), and 4 pickle chips. Bedien warm.

©2017 Weber-Stephen Products LLC. Recipe from Weber’s Greatest Hits&trade by Jamie Purviance. Used with permission


Weber's Ideal Cheeseburgers with 5 Burger Tips

Nothing says summer bbqs like a classic cheeseburger. Over the years we have collected tips to making the best burger and here are 5 key tips.

Once you are ready to grill up a burger scroll down to check out our Ideal Cheeseburger, which is a fan favorite from our Weber's Greatest Hits cookbook. Get more recipes from the cookbook here.

5 Burger Tips
1. What Makes Them Juicy

Fat makes burgers juicy. That’s a big reason why ground chuck (from the shoulder) is better for burgers than ground round (from the rump). Chuck is typically about 18 percent fat, whereas round is often about 12 percent fat. The reality is that most ground beef in supermarkets comes from all kinds of parts of the animal. Ask the person behind the counter to grind some chuck just for you, maybe mixing in some sirloin for extra flavor.

2. Seasoning Works
Ground beef alone makes a pretty dull-tasting hamburger, so make sure the meat is mixed throughout with at least salt and pepper. Other ingredients, like Worcestershire sauce, hot sauce, or grated onions, will improve not only the taste but also the juiciness of your hamburgers.

3. Shaping Up
The ideal thickness for a raw patty is 1 inch. If it’s any thinner, it’s likely to overcook and dry out before a nice crust develops on the outside. If it’s much thicker, the crust might turn black and unappetizing before the center reaches the safe internal doneness level of medium.

4. Level them Off
Burgers tend to puff up in the middle as they cook, making the tops rounded and awkward for piling on toppings. A good trick for avoiding this problem is pressing a little indentation into the top of each raw patty with your thumb or the back of a spoon. Then, when the center pushes up, the top of each burger will be relatively level.

5. Flip Only Once
You should flip each burger only once, and only when it’s ready to flip. You’ll know when it's time by slipping the edge of a spatula underneath the edge of the burger and lifting up very gently. If the meat is sticking to the cooking grate, back off and try again a minute later. When you can lift the edge of the burger without sticking, it’s ready to flip.

Weber’s Ideal Cheeseburgers
by Jamie Purviance

For a cheeseburger to merit the word ideal in its title, the meat must ooze with beefy, seasoned juices, the cheese must melt into a smooth, rich blanket, the toppings must be fresh and crisp, and the whole ensemble must travel to your mouth on a toasted bun. Open wide. Here comes that ideal cheeseburger.

If you love this grilling inspiration, get ready to take your cheeseburger to another level!

Bedien: 4
Prep time: 15 minutes
Grilling time: 9 to 11 minutes

Bestanddele:

Patties
1 1/2 pounds ground chuck (80% lean), preferably ground to order by your butcher
2 tablespoons minced white or yellow onion
1 tablespoon ketchup
1 1/2 teaspoons Dijon mustard
1/2 teaspoon Worcestershire sauce
1/2 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel kosher sout
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
4 hamburger buns, split
2 tablespoons unsalted butter, softened
4 slices sharp cheddar cheese, each about 2 ounces
4 leaves butter lettuce Ketchup (optional)
Dill pickle chips

Instruksies:

1. In a medium bowl mix together all the patty ingredients with your hands. Gently shape the mixture into four patties of equal size and about 1 inch thick. With your thumb or the back of a spoon, make a shallow indentation about 1 inch wide in the center of each patty to prevent it from doming as it cooks. Refrigerate the patties until ready to grill.

2. Prepare the grill for direct cooking over medium-high heat (400° to 500°F).

3. Brush the cooking grates clean. Lightly season the patties on both sides with salt and pepper. Spread the cut side of the buns with the butter. Grill the patties over direct medium-high heat, with the lid closed, until cooked to medium doneness (160°F), 9 to 11 minutes, turning once. During the last 30 seconds to 1 minute of grilling time, place a cheese slice on each patty to melt and toast the buns, cut side down, over direct heat. Remove from the grill.

4. Build a burger on each bun with a lettuce leaf, a patty, ketchup (if using), and 4 pickle chips. Bedien warm.

©2017 Weber-Stephen Products LLC. Recipe from Weber’s Greatest Hits&trade by Jamie Purviance. Used with permission