Tradisionele resepte

KFC -kliënte in die Verenigde Koninkryk het hul teleurstelling uitgespreek in die bokse

KFC -kliënte in die Verenigde Koninkryk het hul teleurstelling uitgespreek in die bokse

'N Woordvoerder van KFC het gereageer op mense wat gesê het dat die Riceboxes nie was wat hulle verwag het nie

Daar word geadverteer dat rysbakke 'meer in die middagete inpak'.

KFC U.K. het 'n nuwe keuse van rysblokkies, wat snye gebraaide of geroosterde hoender oor 'n rysbed is. Maar iemand was uiters teleurgesteld oor hul ete en het 'n foto op Reddit geplaas om te wys hoe dit nie heeltemal gelyk het aan die geadverteerde ete nie, en KFC het geantwoord.

KFC bevorder die spyskaart as 'n manier om 'meer in die middagete in te pak'. Die rysbakke word bedien in resepte van Zinger, Original en BBQ Pulled Chicken. Al die bokse bevat Tex-Mex-rys, bone, salsa en blaarslaai.

Die foto plaas die Ricebox -advertensie en die werklike maaltyd van die gebruiker. 'N Woordvoerder van KFC het die pos gesien en om verskoning gevra dat hy die kliënt teleurgestel het.

'Hierdie Ricebox is duidelik nie bedien soos dit moes gewees het nie, en ons is in kontak met die kliënt om verskoning te vra,' het die woordvoerder gesê Die Onafhanklike.

Ander KFC -kliënte het hul teleurstelling vir die Riceboxes op sosiale media uitgespreek en gesê dat dit so is kleiner as wat hulle verwag het.

"Ons wil altyd hê dat ons kliënte tevrede is met die voorkoms en smaak van hul kos, so dit is baie teleurstellend," het die KFC -woordvoerder aan The Independent gesê.


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou word op die grootte van 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om naels te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksplaasdiere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, word ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet die wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid kan bereik-honger ly, anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus, en dan word sommige van die voëls uitgedun om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom.Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor.Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter.'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings.Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar.Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


As verbruikers weet hoe gekweekte hoenders grootgemaak word, sal hulle moontlik nooit weer hul vleis eet nie

Die jaar 2012 was 'n sprong vorentoe vir dierewelsyn in die Europese Unie. Boere mag nie meer eier lêhenne in onvrugbare batteryhokke kleiner as 'n A4-vel papier hou nie. Die minimum vereiste is nou dat hoenders in 'n hok gehou moet word, net so groot soos 'n A4-vel papier, met 'n ekstra gedeelde ruimte in poskaartgrootte waarmee hulle kan krap en nes maak. Dit staan ​​bekend as verrykte hokke.

Dierewelsynsveldtogte wil ook hê dat hulle afgeskaf word en sê dat hulle skaars 'n verskil maak aan die voëls se vermoë om hul natuurlike gedrag uit te druk en vry te wees van stres. Ongeveer die helfte van die eiers wat ons eet, word steeds in hokstelsels geproduseer.

Volle debeaking om te voorkom dat hoenders mekaar pik, is ook nie meer toegelaat nie, maar snaaksel is steeds toegelaat by eierleggings. Hul primêre sensoriese orgaan word tipies op 'n dag oud geknip, hetsy in 'n hok of in 'n vry bereik. Vordering hier is dat boere nou infrarooi lasers moet gebruik om die proses uit te voer eerder as die warm lem van vorige dae. Dit is skoner, maar bly pynlik vir die voël.

Industriële eier-lêhenne is geteel om meer en vinniger te produseer, met ongeveer 320 eiers oor 'n lewensduur van ongeveer 72 weke, vergeleke met 'n produktiewe leeftyd van ongeveer vier jaar in meer tradisionele rasse wat teen 'n breukdeel van die koers lê. Hierdie hoë produksie -intensiteit is geneig om hul bene te beïnvloed, wat bros en maklik kan breek, en die voëls word beklemtoon - daarom is dit nodig om snawel te sny - en lusteloos.

Nuwe strydlyne oor die welsyn van fabrieksboerdery-diere word getrek toe president Obama Donderdag in Londen aangekom het om die Trans-Atlantiese handels- en beleggingsvennootskap (TTIP) met Europa te bevorder. Die VSA, wat al lank beskou word as 'n agterstand in deernis in die boerdery, dring daarop aan dat Europa sy markte oopmaak vir Amerikaanse pluimvee, wat volgens verskillende standaarde geproduseer word. Die debat oor hierdie standaarde het die afgelope weke in die VSA ontvlam, met 'n reeks hoë-profiel mediaberigte oor die wreedheid wat inherent is aan die veeproduksiemetodes. Die kwessie was ook hierdie maand weer op die agenda in die Verenigde Koninkryk, na 'n besluit van die regering om die pluimveebedryf toe te laat om welsynskodes te herskryf. 'N Dramatiese ommeswaai in reaksie op die openbare oproer oor die voorstel het weereens die kollig gewerp op hoe ons ons plaasdiere behandel.

Die impak van intensiewe produksie op siektes by braaikuikens wat vir vleis gekweek word, is ook weer onder die loep geneem. Die regeringswaghond, die Food Standards Agency, was genoodsaak om aan te kondig dat hy sy kleinhandel-vir-kleinhandelaar toetse van braaikuikens opskort vir die voedselvergiftiging goggat campylobacter. 'N Verandering in die verwerking by fabrieke het dit vir die VL onmoontlik gemaak om sy hoogs effektiewe werk voort te sit om supermarkte met die ergste bakteriesyfers te benoem en te beskaam.

Die lewens van braaikuikens is nie veel makliker om na te dink as dié van die eierlae nie. Daar is baie navorsing gedoen oor genetiese seleksie om die mees ekonomiese doeltreffende voël te produseer. Die RSPCA het 'n paar jaar gelede 'n pamflet geproduseer wat vir my nog steeds die beste illustrasie gee van wat dit vir die hoenders beteken. 'N Reeks foto's wat 'n paar dae van mekaar geneem is, toon 'n normale, tradisioneel geteelde eierlêende hoender terwyl dit van kuiken tot volwassenheid groei. Onder was parallelle foto's van die moderne braaikuiken met dieselfde tussenposes. Teen dag nege kan die braaikuiken se bene skaars sy groot bors van die grond af hou. Teen dag 11 word dit opgeblaas tot dubbel die grootte van sy neef. Dit lyk soos 'n vetsugtige negejarige wat op die bene van 'n vyfjarige staan. Teen dag 35 lyk dit meer na 'n gewigopteller op steroïede en dwerg die eierlêende hen.

Hoenders op 'n braaikuikenplaas in Thailand. Foto: Thierry Falise/Getty Images

In 1957 was die gemiddelde groeiperiode vir 'n eetende hoender 63 dae. Teen die negentigerjare was die aantal groeigdae verminder tot 38 en die hoeveelheid benodigde voer gehalveer.

Maar genetiese seleksie om voëls te produseer wat soos fabriekseenhede werk, veroorsaak ernstige gesondheidsprobleme. Hulle bene, harte en longe kan nie byhou nie. 'N Groot deel van die braaikuikens ly aan beenprobleme. U kan sien dat die hok brandwonde-donkerrooi kolle-op die been om die kniegewrig in die winkels sien, wat veroorsaak word deur in vuil rommel te hurk omdat hul bene seer of vervorm is. Lamheid is nie net 'n welsynsprobleem nie. Voëls wat in vuil rommel sit, ly meer velsiektes. Sterftes as gevolg van hartaanvalle of geswelde harte wat nie genoeg suurstof aan hul borsspiere kan verskaf nie, kom ook gereeld voor. Omdat braaikuikens onnatuurlik vinnig groei, moet dié wat vir teling gehou word-en dus nie na ses weke geslag word nie, maar toegelaat word om ongeveer 15-18 weke seksuele volwassenheid te bereik-anders word hulle te groot om te paar.

Die intens gemaakte braaikuikens word gewoonlik in 'n kunsmatig verligte skuur van ongeveer 20.000-30.000 voëls gehou. Rekenaars beheer verwarmings- en ventilasiestelsels en die toediening van voer en water. Die water en voer word genees met medisyne om parasiete te beheer of met massadosisse antibiotika soos nodig. Eenhede word eers aan die einde van elke siklus skoongemaak, dus na twee tot drie weke is die vloer van die skuur heeltemal bedek met ontlasting en die lug is geneig om met ammoniak te versmoor.

Deur diere so naby te hou, kan siektes vinnig versprei. Alhoewel die bedryf sê dat dit sy antibiotiese gebruik sedert 2012 dramaties verminder het en nou byna die helfte van die land se vleis produseer, terwyl dit slegs 22% van alle antibiotika wat op Britse plaasdiere gebruik word, uitmaak, is daar steeds ernstige kommer dat oormatige gebruik van dwelms by diere daartoe bygedra het. weerstand teen antibiotika. Kenners het gewaarsku dat ons naby die punt is waarop menslike medisyne hulself kan bevind sonder effektiewe lewensreddende middels.

In die Verenigde Koninkryk is die veedigtheid gewoonlik 38 kg voël per vierkante meter - 'n oppervlakte van minder as 'n A4 -vel papier vir elke volwasse hoender. Vrye en organiese produksie dring aan op meer ruimte, maar ons tipiese gebraaide hoender op Sondag sal meer ruimte in die oond hê as hy dood is as wat hy op die plaas moes woon. Om die opbrengs te maksimeer, vul boere dikwels hul skure aan die begin van die siklus en dun dan 'n paar voëls uit om te slag, want anders het die hoenders nie genoeg ruimte om te groei nie. Uitdunning - as werkers sommige van die hoenders uitdryf en hulle aan die bene vang - is stresvol en die punt waarop siektes dikwels in 'n skuur kan kom. Die praktyk dra aansienlik by tot die voorkoms van die campylobacter by kuddes. Campylobacter is potensieel dodelik vir mense en die algemeenste oorsaak van voedselgedraagde siektes by mense in die Verenigde Koninkryk, wat meer as 250 000 mense per jaar raak.

Die nekvel van hoenders is dikwels die mees besmette deel van die voël. Verwerkers het dit nou by die fabriek begin afsny, wat bydra tot die koste, maar 'n deel van die bakterieelading verwyder - goeie nuus vir verbruikers, maar aangesien dit hierdie deel van die voël was wat die FSA versamel het vir toetse, het die ontwikkeling ook gesukkel die program. Die VL het gesê dit is steeds daartoe verbind om campylobacter as 'n prioriteit aan te pak.

Dierewelsyn is geneig om gemarginaliseer te word in tye van soberheid, wat tot 'n luukse oorgedra word in die lig van die behoefte aan goedkoop voedsel. Maar as die regering gedink het dat mense te hard wil omgee, was hulle verkeerd.

Toe die nuus bekend word dat die departement van omgewingsake, voedsel en landelike aangeleenthede (Defra) beplan om die taak op te stel om riglynskodes oor die welstand van plaasdiere op te stel, begin by die pluimveesektor einde vandeesmaand, byna 150 000 mense ondertekende petisies wat beswaar aanteken. Defra het die plan vinnig laat vaar, tot ontsteltenis van die British Poultry Council. "Ons was baie teleurgesteld oor die besluit; die bedoeling was om die leiding na moderne standaarde te bring," het Richard Griffiths, beleidsdirekteur, gesê. "Defra het nie meer die hulpbronne om die kodes te hersien nie."

'N Woordvoerder van Defra het gesê:' Ons het die hoogste standaarde vir dierewelsyn ter wêreld, en daar is geen veranderinge aan die wetgewing voorgestel nie. Ons wil die kundigheid van die boerdery beter benut om te verseker dat ons welsynskodes die nuutste wetenskaplike en veeartsenykundige ontwikkelings weerspieël.

'Ons glo dat ons dit kan bereik deur die bestaande statutêre kodes te behou. Die werk van die boerdery was van onskatbare waarde en ons sal voortgaan om saam met hulle te werk om te verseker dat ons leiding bygewerk word om hulle die beste te help om aan ons welsynstandaarde te voldoen. ”

Die welsynskodes is sedert 2002 nie opgedateer nie. (Ongeveer 'n kwart van Defra se begroting is onder die vorige koalisieregering gesny, en die departement sal in die loop van hierdie parlement 15% verdere besnoeiings kry.)

Terwyl die staat op standaard terugtrek, is groot sakeondernemings, wat op die kommer van sy kliënte reageer, ironies genoeg op sommige gebiede die pas.

In die Verenigde Koninkryk en die vasteland van Europa het McDonald's, Sainsbury's, die Co-op, M & ampS en Waitrose oorgeskuif na produksie sonder hokke vir die eiers wat hulle verkoop. Tesco-eiers is nou ook ongeveer 70% hokvry, terwyl Waitrose en M & ampS dieselfde standaarde toegepas het op eiers wat ook as bestanddele in ander produkte gebruik word. In die VSA het Walmart 'n verbintenis aangegaan om eiers uit die hok uit te faseer oor die volgende tien jaar. Die veldtoggroep Compassion in World Farming oefen druk uit op Asda in die Verenigde Koninkryk om die voorbeeld van sy moedermaatskappy te volg.

Asda het gesê dat die behoud van die pryse wat verrykde hokstelsels moontlik gemaak het, verbruikers die keuse gemaak het oor welsynstandaarde. 'Ons kliënte sê vir ons dat hulle 'n keuse wil hê, en daarom bied ons 'n wye reeks eiers aan, van Smart Price tot 'n gratis reeks, wat almal duidelik gemerk is sodat kliënte 'n ingeligte besluit kan neem.

Vir Philip Lymbery, uitvoerende hoof van Compassion in World Farming, is die argument dat intensiewe boerdery geregverdig is omdat armer mense goedkoop vleis of eiers benodig, beledigend vir diegene met 'n laer inkomste. 'N Hoender wat intensief grootgemaak word, is drie keer hoër in vet, 'n derde laer in proteïene en laer in voordelige omega-3-vetsure as in die 1970's.

"Om hoenders in wrede omstandighede aan te hou, lewer 'n armer produk," het hy gesê. 'Waarom dink ons ​​dat dit aanvaarbaar is om te verwag dat mense met 'n laer inkomste hul kinders moet voed met armer kos wat uit die fabriek geboer word?'


Kyk die video: POHOVANA RIŽA-PIRINAČ (Januarie 2022).