Tradisionele resepte

Sop van A tot Z

Sop van A tot Z

Sny al die groente soos vir die sop.

Braai ui en knoffel in olie

Voeg die tamaties by wat jy kan meng of in 'n vuis druk, sodat dit nie so groot stukke is nie.

Voeg die res van die groente en water by.

Hou dit ongeveer 20-30 minute en 10 minute op die vuur voordat dit gereed is, voeg die alfabetpasta by.

As dit gereed is, haal dit van die hitte af en voeg die pietersielie by.


Tamatiesop in die laagseisoen

Vir 'n tamatiesop jy hoef nie te wag vir die somer nie. U hoef nie eers die ingevoerde tamaties in die middel van die winter met 'n rubberagtige smaak en soortgelyke tekstuur in te sit nie.

Wat het jy nodig?

  • 'N Paar basiese groente: wortels, pastinaak, seldery, uie, paprika. U kan dit vars op die mark vind, of u kan 'n mengsel van bevrore groente gebruik wat u net moet kook. 'N Sakkie van 400 g is genoeg vir 4-6 porsies sop
  • 1 blik (400 g) heel tamaties in sy eie sap
  • Ek sit 1 stuk seldery van ongeveer 100 g (opsioneel), want dit was in die omgewing
  • 100 g ronde graan rys
  • 1 teelepel tamatiepasta (24%)
  • 1 teelepel gedroogde basiliekruid
  • sout, peper - na smaak.

Hoe gaan jy te werk?

  • Spoel rys af in 2-3 waters, kook afsonderlik in 1 liter water: kook in kookwater en kook vir 15 - 20 minute, dreineer dan
  • Seldery in klein blokkies gesny, kook vir 1,5 minute in 1,5 L kookwater, voeg dan die res van die bevrore groente by en laat nog 'n halfuur prut
  • Voeg die inhoud van geblikte tamaties, tamatiepasta en gedroogde basiliekruid by en kook nog 5-10 minute
  • Meng die groente met 'n vertikale menger totdat 'n vloeibare pasta verkry is (pas die konsekwentheid met warm water aan, indien nodig)
  • Bring die fyngemaakte sop tot kookpunt, voeg die rys by, bring tot kookpunt en pas by die smaak van sout en peper.

Dit kan warm of koud bedien word.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Saam met leurd en brandnetels is loboda een van die gewildste lenteplante. Een van die gewildste loboda -resepte is loboda -sop. Dit kan op verskillende maniere gedoen word, afhangende van u smaak en voorkeure. Benewens die gewilde weerwolfsop, is daar ander geregte wat net so gewild is.

Rooi wolf sop

Rooi wolf sop
  • 5-6 bondels rooi wolf,
  • twee trosse groen uie,
  • twee trosse groen knoffel
  • 'n wortel
  • suurlemoensap (of na smaak)
  • 'n lariksverbinding

Was die loboda goed in 'n paar waters, sny dit dan getrou en sit dit eenkant. Sny intussen die groen ui en groen knoffel in skywe, rasper 'n wortel of sny. Braai die ui baie min in 4 eetlepels olie, voeg die knoffel, wortel by en gooi dan die water. Die groente word gekook en nadat dit gaar is, word die loboda bygevoeg en 'n paar minute laat kook. Gooi die sap uit 'n suurlemoen en voeg aan die einde gekapte lariks by.

Wolfsop met rys

Wolfsop met rys
  • 5 groen en rooi loboda -skakels
  • 500 ml borsjt of suur koolsap
  • 1 ui
  • 1 skakel groen knoffel
  • 1 eetlepel rys
  • 1 dooier
  • 100 ml room
  • 1 skakel groen dille
  • sout
  • peper

Kook die rys in 2 liter water saam met die fyngekapte en gekapte ui. Voeg sout by en plaas die lobodablare as die rys halfgaar is, gewas en in groter repe gesny. As die bestanddele sag geword het, voeg die borsjt of koolsap by en gooi geleidelik die eiergeelmengsel met die room in die sop voordat dit bedien word. Besprinkel met gekapte groen dille.

Wolf borsjt

Wolf sop
  • 7-8 bondels rooi loboda
  • 1 skakel groen uie
  • 2-3 aartappels van die regte grootte
  • 2 wortels
  • 1 lariks verbinding
  • 1 pietersielie skakel
  • sout
  • peper
  • 2 teelepels olyfolie
  • 3-5 eetlepels suurroom
  • 500 ml borsjt

Was die loboda goed en sit dit in ongeveer 2 liter kookwater met 'n teelepel sout. . Bring tot kookpunt, haal uit die pot waarin dit gekook het en dreineer dan in 'n sif.

Was uie, wortels en aartappels, sny in geskikte blokkies en bring tot kookpunt. Nadat hulle gekook het, kap die loboda en plaas dit oor die gaar groente. Geur met sout en 'n bietjie peper en bring tot kookpunt.

Bring die borscht afsonderlik tot kookpunt en voeg dit by die pot saam met die weerwolsop. Voeg baie lariks en pietersielie by en sit voor met suurroom.

Wolfsop met lappe eier

Resepte met loboda & # 8211 Wolfsop met eier en room
  • 2-3 dasse rooi loboda
  • 1 dille skakel
  • 1 pietersielie skakel
  • 1 bos groen uie
  • 1-2 aartappels
  • 'n wortel
  • 'n bleikmiddel
  • 1-2 eiers

Kap die groente en kook in water met 'n knippie sout. Die rooi kreef word goed gewas en in breë repe gesny. Kook dan die borsjt afsonderlik. Roer alles en kook nog 'n paar minute. Klits die eiers afsonderlik.

Giet die eiers bietjie vir bietjie in die borsjt, roer met 'n vurk. Gestolde eierstukkies sal ontstaan, soos kleiner noedels. Lobodasop kan bedien word met suurroom of polenta.

Room van wolfberry sop

Room van wolfberry sop
  • 1 kg groen (of rooi) wolf
  • 2 trosse groen uie
  • 1 tros pietersielie
  • 2 dille dasse
  • sout
  • 1 witpeper poeier
  • 2 teelepels meel
  • 2 teelepels olie

Die goed gewaste kreef word in soutwater gekook. Dit moet 'n paar minute kook, en nadat dit sag geword het, kan dit in 'n sif dreineer. Was groen uie en groente en sny dit fyn. Gooi die olie, gekapte groente in 'n ander pot, prut en voeg die meel by, roer voortdurend. Giet die gekookte kreef met 'n blender deur en meng met die groente en sap waarin die loboda gekook is. Geur met sout en 'n knippie witpeper. Die loboda -roomsop word versier met groen pietersielie en dille en bedien warm met croutons.

Wolf pastei

Resepte met loboda & # 8211 Tert met loboda
  • tertblaaie
  • 7-8 bondels wolf
  • 1 ui
  • 1 glas olie
  • 3 eetlepels rys
  • groenigheid
  • peper
  • sout

Die loboda word in 'n bietjie water gewas, gekap. Sny die ui fyn in warm olie, voeg dan die loboda en rys by. Kook vir 10 minute, voeg fyngekapte groente by, geur met sout en peper. In die skinkbord gesmeer met margarien, versprei 3-4 velle tert individueel gesmeer met gesmelte botter of olie, smeer die wolfsfilet en sit nog 2-3 velle deeg bo-op. Besprinkel met 'n bietjie water. Laat ongeveer 40 minute in die oond op die regte hitte.

Sarmale in wolfblare

Resepte met loboda
  • 10-12 bondels loboda
  • 700 g gemaalde beesvleis
  • 2 rooi uie
  • 2-3 knoffelhuisies
  • 1 koppie rys
  • 2 eiers
  • 2-3 eetlepels sous
  • speserye- tiemie, gemmer, piment, basiliekruid.
  • 1 liter borsjt
  • sout peper

Kap die ui, maal die knoffel en meng met die maalvleis, met die goed gewaste rys voor. Meng dan die eiers, sous en speserye.

Was die loboda -blare goed en laat dit dan vir 1 minuut borsjt. Dan oorvleuel hulle 3-4, afhangende van die grootte. Hulle word in die hand gehou en 'n lepel vleis daarin geplaas, waarna die blare soos koolblare toegedraai word. Plaas die sarmales in die pot, voeg die borsjt en 'n bietjie gesoute water (of beesop) by. Laat dit ongeveer 2 uur in die oond, op lae hitte, kook. Bedien met jogurt en polenta.

Knoffelpuree met knoffel

Knoffelpuree met knoffel
  • 5 bondels groen of rooi loboda
  • 'n bietjie water
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 'n bietjie olie
  • 1 teelepel meel
  • 2 eetlepels suurroom

Die goedgewaste kreef word effens in 'n kastrol gebraai. Dreineer dan die water. Braai die knoffel afsonderlik 'n bietjie, voeg 'n bietjie water by die loboda, en meng dan die meel. Meng aan die einde die room, loboda en knoffel. Dit kan met polenta bedien word.

Kreeftert

Resepte met loboda & # 8211 Tert met loboda
  • 3-4 bondels wolfblare 150 gr meel
  • 150 gram jogurt
  • 2 eiers
  • 2 lg olyfolie
  • 70 gr soet- of wrongelkaas
  • 1 groen ui
  • dille
  • 1 teelepel koeksoda of bakpoeier

Gooi die meel in 'n bak en meng met die lobodablare, wat gewas en gekap is. Die bakpoeier word ook met die meel gemeng. Die koeksoda kan in jogurt gesit word.

Voeg gekapte groen uie, dille en kaas by. Plaas die geklitste eiers met die jogurt en olyfolie bo -op. Sit die hele mengsel in die pan en sit dit in die oond. Laat in die oond tot ligbruin bo -op.

Wolverine slaai

Wolverine slaai
  • 3 ruikers rooi loboda
  • 'n hand laat vars spinasie
  • 'n klomp radyse
  • 'n halwe kop slaai
  • 2-3 takkies groen uie
  • suurlemoensap
  • olyf olie
  • sout na smaak

Alle blare, uie en radyse word goed gewas en skoongemaak. Kap die groente en uie grof en sny die radyse in skywe. Sit die olie, die sap van 'n suurlemoen, sout en slaai gereed.

Rooikreefkos met rys

Bietrisotto met eetbare blomme en parmesaankaas gemaak met organiese beet in swart keramiekbak. Gesonde organiese kos.

Bestanddele kreefkos met knoffel:

  • 150 g rys
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 string groen ui
  • 1 tros pietersielie
  • 1 groen loboda -skakel
  • 50 gr botter
  • groente- of pluimveesop
  • olie, sout, peper

Voorbereiding vir rys loboda -kos:

Skil en sny die ui fyn. Wortel word op 'n klein rasper gesit. Verhit 'n eetlepel olie in 'n pan en soteer die ui en gerasperde wortel. Ons gee 'n knippie sout en 'n knippie gemaalde peper. As die ui deursigtig word, plaas die rys wat voorheen gewas is in koue water. Roer om die olie in die rys te bedek en kook vir 2 minute. Voeg 'n soppolitoer by (ons kan water gebruik as ons nie sop het nie) en laat die rys die sop absorbeer. Voeg die tweede poetsmiddel by en doen dieselfde. Ons gaan voort totdat die rys donsig word. Ons sal 'n drievoudige hoeveelheid sop gebruik in vergelyking met die hoeveelheid rys.

Nadat die rys byna al die sop geabsorbeer het, skakel ons die hitte af. Voeg die botter, groen uie en gekapte pietersielie onmiddellik by, meng en sit 'n deksel op die pan. Laat die pan vir 5 minute toe sodat die rys al die sop absorbeer. Was intussen die weerwolfblare en verwyder die stamme waaraan hulle geheg is. Trek die deksel van die pan af en voeg die lobodablare by, roer liggies sodat dit by die nog warm pilaf ingewerk word. Plaas die deksel terug en laat die smaak van die pilaf nog 5 minute rond word.

Kreeftyd met knoffel

Hoe om loboda -kos met knoffel voor te berei:

Giet kookwater, ongeveer 2 sentimeter, in 'n bak. As die water kook, voeg die loboda by, sit 'n deksel op en laat dit vir 2-3 minute prut.

Sit afsonderlik 2 eetlepels olie in 'n kastrol. Verhit die olie en voeg die fyngekapte knoffel by. Kou vir 15-20 sekondes totdat die olie geurig is en die knoffel nie bitter smaak as dit gebraai word nie.

Voeg die loboda uit die ander bak oor die so voorbereide knoffel. Geur met sout en peper na smaak.


Video: Van A tot Z - Marcel u0026 Lydia officiële video - met liedtekst (Desember 2021).