Tradisionele resepte

Vas kitskos

Vas kitskos

Hulle is super goed, jy eet dit soos sade .... Ek het die resep van 'n vrouetydskrif.

  • 250 g.margarine
  • 300 g faina,
  • 'n knippie sout,
  • 'n vanieljesuiker (nie gespesifiseer nie, maar dit was hoe ek dit nodig gehad het),
  • 50 ml. Mineraalwater (dws met borrels, soos ek sê),
  • kak in stukkies behoorlik groot gesny (dit is wat ek sit, by gebrek aan okkerneute)
  • Nekroom:
  • 400 g. Gemaalde neute,
  • 150 g ou poeier,
  • 2 sakkies vanieljesuiker,
  • suurlemoenskil,
  • 5-6 stukke kak vir versiering (bo-op die croissants)

Porsies: -

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

RESEPTE VOORBEREIDING Jong vas donuts:

Sif die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg blokkies margarien (margarien by kamertemperatuur) en soutpoeier + vanieljesuiker by (as jy dit met kak maak).

Voeg mineraalwater by, knie goed totdat dit van die vingers afkom en 'n goeie kors vorm. Verkoel.

Sny gedurende hierdie tyd die kak in blokkies of maak die gemaalde okkerneutvulsel met poedersuiker, suurlemoenskil en vanieljesuiker. Roer tot effens gebind.

Haal die kors uit die yskas, ek verdeel dit in twee, smeer dit met die koekroller op die meelbestrooide tafel en sny dit in vierkante. Sit die blokkie kak of die okkerneutvulsel in die middel, rol dit, versier dit met die stukke kak en neute (ek het dit nie versier nie). Plaas die croissants in 'n gesmeerde pan en plaas in die voorverhitte oond. Ek het dit op die regte see gebak, dit het my 30-35 minute geneem. Maar aangesien dit baie van die oond afhang, word dit bewaar totdat dit 'n bietjie bruin is, so warm word dit deur poeiersuiker gegee.

Ek sit die croissants in 'n plastiekboks met 'n deksel, dit kan langer gehou word.


Metode van voorbereiding

Sif die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg margarien in blokkies (margarien by kamertemperatuur) en soutpoeier + vanieljesuiker (as jy dit met kak maak).

Voeg mineraalwater by, knie goed totdat dit van die vingers afkom en 'n goeie kors vorm. Verkoel.

Sny gedurende hierdie tyd die kak in blokkies of maak die gemaalde okkerneutvulsel met poedersuiker, suurlemoenskil en vanieljesuiker. Roer tot effens gebind.

Haal die kors uit die yskas, ek verdeel dit in twee, smeer dit met die koekroller op die meelbestrooide tafel en sny dit in vierkante. Sit die blokkie kak of die okkerneutvulsel in die middel, rol dit, versier dit met die stukke kak en neute (ek het dit nie versier nie). Plaas die croissants in 'n gesmeerde pan en plaas in die voorverhitte oond. Ek het dit op die regte see gebak, dit het my 30-35 minute geneem. Maar aangesien dit baie van die oond afhang, word dit bewaar totdat dit 'n bietjie bruin is, so warm word dit deur poeiersuiker gegee.

Ek sit die croissants in 'n plastiekboks met 'n deksel, dit kan langer gehou word.


Gooi meel (slegs 320 g voorgereg) in die bak, varkvet, water, asyn, sout en geure. Knie vinnig sodat die varkvet nie te sag word totdat 'n homogene deeg gevorm word nie. Voeg die res van die meel by as jy dit te sag vind.

Plaas die deeg in 'n sak of kleefplastiek en verkoel vir 'n dag.

As u besluit het om die croissants te bak, bestrooi die werkblad met meel en verdeel die deeg in 6 gelyke stukke.

Sprei elke stuk in 'n skyf van 20-23 cm, sny dit in 8 driehoeke (ons kry 48 stukke van die gegewe bestanddele), sit die stukke kak en rol elke driehoek, begin van die basis af.

Plaas die croissants in 'n bakplaat (geen bakpapier nodig nie).

Bak 25-30 minute by 180 ° C, totdat hulle effens of meer bruin begin word, soos jy verkies.

Sodra u dit uit die oond haal, rol dit goed met vanieljesuiker.

Dit hou perfek in blikkies, koud en drie weke, sodat u dit van nou af vir Kersfees kan maak. Sterkte en goeie eetlus!

* As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek versoek u egter om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Vars vas croissants - so fyn en geurig dat dit in jou mond smelt!

Vaste croissants met borsjt is baie maklik om voor te berei en word gemaak van eenvoudige bestanddele wat u altyd in die kombuis het. Met 'n paar triviale bestanddele op die eerste oogopslag kry u die lekkerste en lekkerste croissants wat vas!

Bestanddele

300 g Meel
135 ml Verfynde olie
110 ml Suur sop
3 g Sout
3 g Droë gis
5 g Suurlemoenskil
150 g snert
150 g Gepoeierde suiker

Instruksies

  1. Voeg die olie, borsjt, sout, vanieljesuiker, droë gis, gerasperde suurlemoenskil in 'n groot bak en meng goed met 'n lepel. Voeg dan die gesifte meel by en meng tot die deeg glad is. Moenie knie nie en moenie baie meng nie, want dit is 'n brose deeg! Laat die deeg ongeveer 30 minute rys, bedek met 'n handdoek of kleefplastiek.
  2. Verdeel die deeg in 3 gelyke stukke en versprei elke stuk met die koekroller tussen 2 velle bakpapier. Op hierdie manier word die deeg eweredig versprei en bly dit nie by die koekroller vas nie. Plaas 'n deksel (deursnee 26 cm) oor die gesmeerde deeg en sny die vorm van 'n sirkel uit. Hou die rande van die deeg. Versigtig! Deegrande knie NIE! Hulle word eenkant gesit en uiteindelik effens verdig en weer gestrek. As u dit te veel verwerk, word dit verhard as dit gebak word!
  3. Sny elke sirkel in 12 snye en jy kry dus koringpitte van ongeveer 4 cm. Sit 'n strook kak op elke sny deeg. Rol die croissants van die rand tot in die middel en draai die vulsel versigtig toe. Plaas die croissants direk in die bakplaat op die bakpapier. Hulle moet met niks gesmeer word nie, want dit word na poeier in poeiersuiker gerol!
  4. Voorverhit die oond tot 180 ° C (medium tot hoog met gas) en bak ongeveer 20 minute. Sit die warm croissants op 'n groot bord en besprinkel dit met poedersuiker, rol dit goed om heeltemal bedek te wees met poeiersuiker. Plaas dan die croissants mooi op 'n skoon bord. Na afkoeling kan u dit in geslote bokse hou.
  5. Geniet dit met plesier!

1 opmerking

Baie interessante resep, die croissants lyk baie lekker, maar daar is 'n geheim: die vaardigheid van die kok.


Vaste croissants - smelt in jou mond!

Vaste horings op bier. 'N Delikate en smaaklike soet gemaak van sagte deeg, met 'n soet-suur vulsel en 'n aangename suurlemoengeur.

BESTANDDELE (VIR 48 KOEKIES):

-125 ml reuklose olie

-12 g vars gis of 4 g droë gis

-100 ml bier by kamertemperatuur

-gerasperde skil van 1 medium suurlemoen

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Maal die gis in 'n bak, voeg dan die suiker by en meng goed.

2. Giet die water en meng. Laat die samestelling totdat borrels op die oppervlak begin vorm.

3. Was die suurlemoen, droog dit, skil dit dan deur 'n klein rasper (slegs geel laag).

4. Meng die gesifte meel met sout en vanielje.

5. Maak 'n gaatjie en voeg die samestelling van gis, suurlemoenskil, bier en olie by. Meng met 'n spatel en knie die deeg, maar nie lank nie, totdat dit taai en effens vetterig word. Bedek die bak met kleefplastiek en laat die deeg 30 minute rus.

6. Verdeel die deeg in 6 stukke, rond dit, rol dan 'n ronde deeg met 'n deursnee van 20-22 cm uit.

7. Verdeel dit in 8 gelyke driehoeke, voeg ongeveer 1/3 teelepel magiun op die rand, rol dan die croissants.

8. Plaas dit op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, laat rus vir 15 minute en bak dit in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 20 minute, tot goed bruin.

9. Rol die warm croissants in poeiersuiker, waarby u 'n bietjie vanielje kan voeg, en laat dit heeltemal afkoel.

Nou kan en moet hierdie wonderlike koekies geproe word! Ondanks die feit dat hulle vas, is die croissants besonder lekker en geurig. Omdat dit delikaat en krummelrig is, smelt dit eenvoudig in jou mond! Boonop is die voorbereidingsproses so eenvoudig en vinnig dat enige huisvrou dit sal geniet. Sit die tee by en nooi die gesin uit om te eet!


Video: Vas (Desember 2021).