Tradisionele resepte

Gestoofde hoender (Kubaanse Pui)

Gestoofde hoender (Kubaanse Pui)

Meng die knoffel met 'n bietjie sout en komyn in 'n mortier. Dit verander in 'n pasta.

Smeer die hoenderstukke met die pasta wat voorheen verkry is en plaas in 'n bak. Voeg die lemoensap, suurlemoensap en suurlemoensap by en laat marineer tot die volgende dag.

Haal die hoenderstukke uit die marinade en droog met papierservette. Die marinade word gehou.

Braai die hoenderstukke in baie min olie, oor hoƫ hitte, tot dit 'n goue kleur aan alle kante kry. Haal dit uit op 'n bord.

Gooi die oorblywende vet in die pan, plaas die pan op die vuur, voeg 'n bietjie olyfolie en ui by. Kook 'n paar minute en sorg dat die stukkies verbrande vet met 'n spatel uit die pan verwyder word. Voeg die marinade by en meng. Bring tot kookpunt, voeg die hoender terug in die pan, dan die wyn, sop, tamatiepasta, sout en peper.

Meng vir homogenisering.

Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag, bedek met 'n digte deksel en laat 45 minute.

Verwyder die hoender op 'n bord.

Meng die botter met die stysel en voeg dit by die sous in die pan. Roer vir 3 minute totdat die sous verdik.

Bedien die hoender met sous bo -op.



Video: Cubaans dansen met mijn lerares eny (Desember 2021).