Tradisionele resepte

Pittige aartappelkerriebak

Pittige aartappelkerriebak

  1. Tuis
  2. kok
  3. Kook idees

1

1 gradering

23 Februarie 2012

Deur

Ambika [email protected]'s Kitchen

Probeer hierdie Indiër aartappel kerrie -draai vir 'n gunsteling troos oondbak

4

Porsies

Verwante resepte

Etikette


Resep opsomming

  • 4 groot rooibruin aartappels
  • ¼ koppie olyfolie
  • 1 teelepel sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 ½ teelepel chilipoeier
  • 1 ½ teelepel kerriepoeier
  • 1 ½ teelepel gemaalde koljandersaad

Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade C).

Bak die aartappels vir 1 uur. Haal die aartappels uit die oond, maar hou die oond aan. Sny die aartappels in die lengte in die helfte en laat dit vir 10 minute afkoel. Skep die meeste aartappelvleis uit en laat ongeveer 1/4 duim vleis teen die aartappelvel (jy kan die aartappelvleis vir 'n ander gebruik stoor, soos kapokaartappels)

Sny elke aartappel halfpad in 3 stukke. Plaas die olyfolie in 'n klein koppie. Doop elke stuk aartappel in die olyfolie en plaas dit op 'n bakplaat. Herhaal dit met die oorblywende aartappelstukke

Meng die sout en speserye en strooi die mengsel oor die aartappels. Bak die aartappelvelle vir 15 minute of tot dit bros en bruin is. Bedien hulle dadelik.


Aartappelkerrie resepte

Maak 'n warm aartappelkerrie -resep vir 'n vullende gesinsmaaltyd of 'n spesiale aandete. Probeer pittige Bombay-aartappels, 'n geroosterde aloo-gobi of 'n eenvoudige eenpot.

Blomkool & aartappelkerrie

Voeg 'n bietjie speserye by u midweek-ete met hierdie vegetariese hoofgereg in een pan

Geroosterde aloo gobi

Hierdie ekstra spesiale veganistiese kerrie gebruik geroosterde blomkool en aartappels om hul geur na vore te bring. U kan ook dien as 'n bykos vir vleiskerrie

Goan garnaal, aartappel & klapperkerrie

Beïndruk familie en vriende met hierdie geurige seekoskerrie. Die kerriebasis werk ook saam met stukke vleisagtige witvis, soos monnikvis of stokvis

Aartappel, ertjie & eierkerrie rotis

Kook hierdie lae-kalorie aartappelkerrie vir 'n begrotingsvriendelike middeweekse gesinsmaaltyd. Bedien warm bakkies met rotis en jogurt aan die kant

Eenpot sampioen & aartappelkerrie

Maak 'n lekker, pittige vegetariese gereg met sampioen en kerrie in minder as 'n halfuur

Blomkool, eier & aartappelkerrie

Selfs 'n blomkoolhater hou van die warm klapper en geure van hierdie vegetariese kerriegereg

Bombay aartappels

Geniet Bombay -aartappels as 'n briljante bykos vir 'n epiese feesmaal. Hierdie aartappels in Indiese styl gemaak met sappige tamaties, is baie maklik om te maak, pittig en lekker


Hoe om 'n Thaise Rooi Kerrie -rysbak te maak

Die beste ding met stort -etes is dat dit letterlik die maklikste maaltyd is om te maak. Gooi alles net in 'n oondbak, bedek en bak!

Ek het gewag om die broccoli teen die einde in te sit toe die rys net gaar was, want ek hou van my broccoli met 'n bietjie meer tekstuur en klap eerder as supergaar.

Maak seker dat die rys heeltemal onder vloeistof gedompel is om te verseker dat dit heeltemal gaar word.


Pittige hoender aartappelbak

'N Paar jaar terug (OK, 'n paar dekades) studeer ek aan die Universiteit van Illinois. My ouers het na die stad gekom vir die naweek se feeste, en my ma was baie opgewonde oor 'n middaguitnodiging om tee te geniet in die kanselier se huis. Stel jou dus voor as jy wil, haar gesig toe ek vir haar gesê het: "Ons gaan nie, Ma."

“Maar hoekom? Dit is so 'n eer om die uitnodiging te ontvang! Waarom sou u nie in die pragtige blomtuin wil gaan tee drink nie? ”

“Vlerke. Bier. Vriende. Dis hoekom. ”

So om 3:00 ontmoet 'n paar van my naaste vriende en ons gesinne mekaar in die White Horse Inn op die kampus, voel hoe ons skoene se voete by bier en gemors op die vloer vashou en ons plastiekbekers bier grootmaak, en wens een geluk 'n ander een om vier jaar saam te kom. Ons het hul beroemde vlerke bestel, 200 van hulle, en my ma en pa kyk al hoe af na ons toe en wonder hoe ons inderdaad soveel vlerke sou terugsit.

“Hulle is soort van klein. En verslawend. Met die mees niksvermoedende teenwoordig onderaan elke opdienbak van plastiek. Wag net. Jy sal sien. ”

Hier is die ding wat ons geweet het dat dit dit was. Dat ons nooit weer almal bymekaargekom het nie, veral in die omgewing, beslis nooit weer op 'n Saterdag om 3:00 op 'n heerlike lentedag nie. Ons het dus alles ingegaan en gedoen wat studente doen. Ons het gesels, gesing, gedans, te veel bier gedrink en te veel vlerke geëet.

White Horse Inn het Sondagaande hul vlerke op spesiale aanbiedings verkoop vir .10 per vleuel. Onder die cayennepepersous en die vetterige vlerke lê die heerlikste klein stukkies:

Daardie aartappels geweek in die hoendervet en warm sous en het die heerlikste, styselryke, vetterige kos geword om die alkohol op te neem, so raai wat? Ons het meer bier bestel. Dan meer kos, want dit was so verslawend. Dan nog bier. Dit blyk dat die bestuurders by WHI genieë was.

Sedertdien was daar baie pogings om my vleuel- / aartappelliefde weer aan die brand te steek, maar hulle het almal tekortgeskiet. Tot nou toe – tot hierdie eenvoudige oondbak.

Die aartappels absorbeer die vleissous en die hoender lê bo -op die meeste d.e.l.e.c.t.a.b.l.e -bolaag ooit. Gerasperde kase, groen ui, spek? Registreer my en plak 'n plakker op my, Sally. Omdat ek 'n goner is.

As u tienerseuns het wat graag by Buffalo Wild Wings wil eet, en daar is geen twyfel nie, moet u dit regkry. Maak eintlik twee panne. My man het hierdie week weer verklaar: “Ja. Hierdie een is 'n besliste wenner. ”

En hier is die gekste ding en ek gaan op 'n ledemaat uitgaan en sê dat dit gesond is. Nie 'n homerun vir u dieetkundige nie, maar beter as friet en vleuels by u plaaslike eetplek. Omdat daar nie gebraai word nie, maar al die maksimum geur bestaan ​​nog steeds in een, gelukkige, maklik om skoon te maak.

Probeer dit en drup 'n bietjie boerdery of bloukaas bo -oor. Laat weet my wat u dink as u dit regkry!


Hoe om 'n Jamaikaanse pittige aartappelkerrie (Vegan) te maak?

Jamaikaanse pittige aartappelkerrie (Vegan) is so maklik om te maak.

  1. U soteer ui, knoffel, gemmer, speserye, tiemie en kook tot geurig.
  2. Voeg tamatie, aartappel, kekerertjie, wortels, klappermelk, water, peper en sout by en kook tot romerig en dik


Hoe om Vegan -aartappelkerrie te maak

Hierdie veganiese kerrie is 'n wonderlike geurige mengsel van speserye met aartappels, uie, knoffel, gemmer, kekerertjies, gekapte tamaties, klappermelk en groenteaftreksel.

Prut dit in 'n groot kastrol totdat die aartappels sag is en bedien dit met 'n bietjie gekapte koriander.

Dit word heerlik bedien soos dit is, of met basmatirys of veganistiese naan (of albei!).


Verwante video

My man het gedink dit was 'n wonderlike gereg - ons gaste het dit ook geëet! Hy wil dit weer hê!

Ek het die speserye ook verdubbel, en dit het redelik sag en effens bitter geword.

Ek het die ander beoordelaars se voorstelle gevolg om die groentetyd te vergroot en die speserye te verdubbel, en dit was nog steeds baie sag en onbevredigend. Glad nie goed nie.

Eenvoudig, heerlik en kom vinnig bymekaar. Skop 'n bietjie op met sriracha of sambal.

Goeie resep konsep. Nadat die instruksies gevolg is, was aartappels en blomkool nog steeds nie naby gaar nie. Ek het meer water bygevoeg en beoordelaarsadvies gebruik om die speserye te verdubbel. Dit het 'n goeie smaak, en ná nog 15-20 minute se prut was dit heerlik. Ek sou die vloeistofmeting tot 2 koppies verdubbel het en in plaas daarvan groente -sous vervang. Bedien dit oor bruinrys. Gaan verder!

Goeie resep. Ek is 'n onervare kok, en dit het basies gewerk. Ek het al die aanwysings in volgorde gevolg (nie die alternatiewe benaderings in die kommentaar nie). Ek dink dat die gaarmaaktye wat gelys is, miskien te kort is om die aartappels gaar te maak en dat die blomkool nie te hard is nie. Toe dit eers prut, het ek dit geproe en besluit om die ander opmerkings te volg om die speserye amper te verdubbel. Sout ook bygevoeg. Voeg ook meer water by om die aartappels en blomkool te kook. Dit het redelik goed gelyk.

Heerlik! My 13 -jarige seun het twee opgehoopte borde gehad en kon nie glo dat dit Vegan was nie. Ek het nog 'n bietjie water bygevoeg voordat ek die tamaties en ertjies bygevoeg het, maar andersins het ek hierdie resep heeltemal gevolg. Bedien met 'n bietjie mango -blatjang. Lekker. Ek sal dit beslis weer maak.

Ek het die volgorde en kookmetode van die bestanddele verander om tyd te bespaar. Ek begin deur die tofu in olie te braai, sodat die blokkies van alle kante krakerig word. Terwyl dit werk, stoom ek die blomkool en kook die (rooi, blokkies) aartappels. Dan voeg ek die knoffel, ui, gemmer en geurmiddels by die tofu totdat alles gaar is. Die tamaties word dan vir 3 minute bygevoeg, die ertjies vir 'n minuut, dan word die (nog warm) blomkool en aartappels bygevoeg. Ek moes die hele mengsel na 'n groot mengbak skuif om die geurmiddels te voltooi. Moenie aandag gee aan die hoeveelhede sout, kerrie, ekstra speserye, ens., Geur net na u smaak.

Soos deur 'n ander beoordelaar opgemerk is, het 'n vorige resensie die graderings op hierdie resep skeef getrek deur dieselfde negatiewe resensie meer as 4 keer te plaas. Ek sou hierdie 3 1/2 vurke gee - maar ek het dit vier gemaak om daarvoor te vergoed. Ek het gedink dit was baie goed en redelik hartlik/bevredigend vir 'n veganiese resep. Ek het baie min veranderings aangebring, maar net 'n ruim skeut rooipeper vir speserye bygevoeg. Ek het ook die deksel op die prutende blomkool 'n bietjie langer gehou as wat gespesifiseer is, sodat dit meer volledig kan kook. Ek sal dalk volgende keer probeer om die blomkool in die oond te rooster en aan die einde weer in die pan te sit, vir 'n meer gekarameliseerde geur. Ek het dit baie geniet, en dit was 'n groot hoeveelheid, en het twee honger volwassenes vir 2 nagte gevoed.

Bak blomkool vroeg. Voeg rooipepervlokkies by.

Baie flou. Die groente moet van die begin af gesout word. Verdubbel al die geurmiddels en voeg 'n paar eetlepels chilipasta en suurlemoen by. Kerrie benodig ook 'n goeie 40 minute kook totdat die blomkool sag word en die geure deurdring. U kan sien dat hierdie gereg nooit deur 'n Indiër getoets is nie.

Het dit geweldig geniet. Voeg meer as 1 koppie water by om ekstra sous te skep. Meer sout nodig as wat ek gedink het. Volgende keer sal ek probeer om aartappels voor te sout. Ek het ook gevoel dat dit meer skop nodig het as net die kerriepoeier, so ek het cayenne bygevoeg. Oor die algemeen is ek van plan om dit binnekort weer te maak.

Hierdie resep kry 'n slegte rap van 'n enkele ontevrede beoordelaar, wie se resensie drie keer verskyn. : (Die resep is goed, ek hou van pittig, so ek het al die afmetings geïgnoreer en 'n paar warm pepers ingegooi. Ek het ook die blomkool en tofu gebraai en teen die einde bygevoeg. Ook in watter heelal neem dit 10 minute om bevrore ertjies te kook ?! Gee maksimum driehonderd meter :)

Die smaak was sagter as wat ek verwag het, selfs nadat ek die speserye verhoog het, nog steeds 'n lekker geur, maar nie so intens of pittig nie. Al die groente het mooi uitgekom. Ek sal dit weer maak, maar die speserye nog 'n bietjie verander.

Ek het dit vir vriende gemaak en dit neem 'n paar sekondes, wat 'n goeie teken is van 'n suksesvolle gereg! Nadat ek die ander resensie gelees het, het ek die blomkool vooraf gebraai om seker te maak dat dit deeglik gaar is. Die speserye was sag maar aangenaam, en ek sal die volgende keer verander om dit warmer te maak. Ek dink kerriesmaak verskil baie, so jy moet verwag om aanpassings aan te bring.

Dit was beslis net ok. Om eerlik te wees, ek het geen tofu of droë mosterd nie; miskien sou die items die verskil maak? Ons hou gewoonlik van geregte met baie groente, maar dit is net 'n bietjie vaal en vervelig. Ek het die garam masala verhoog en uiteindelik 'n redelike hoeveelheid sout bygevoeg. Ek laat die groente ook aansienlik langer kook as wat die resep vereis. Na 15 minute van saggies prut was die blomkool nog rou! Ek sal dit nie weer maak nie.


Aartappelkerrie met kekerertjies en borrie

In die somer verruil ek gereeld die kekerertjies vir ertjies.

Voorbereiding 10 min
kok 45 min
Bedien 4-6

6 groot aartappels
5 eetlepels groente -olie
½ teelepel mosterdsaad
1 teelepel komynsaad
2 groot uie
, geskil en fyngekap
1 groot knop gemmer, geskil en fyngekap
1 groen rissie
, fyngekap
1 teelepel gemaalde borrie
2 tl gemaalde koljander
2 teelepels garam masala
1 x 400 g blik kekerertjies
, gedreineer
1 x 400 g blik tamaties
1 teelepel suiker
Sout en swartpeper

Om te bedien
Platbrode
Yoghurt
(Ek hou daarvan om gemaalde knoffel en seesout by myne te voeg)
Vars koljander gekap

Skil en sny die aartappels in klein stukkies, stoom dan vir agt tot tien minute-jy wil hê hulle moet 'n bietjie sag word, maar nie heeltemal gaar nie.

Gooi intussen die helfte van die olie in 'n groot kastrol (met 'n deksel) en verhit op hoë hitte. As dit warm is, voeg die mosterdsaad en komynsaad by, en as dit begin kraak, verlaag die hitte tot medium en voeg die res van die olie, die ui, gemmer en brandrissie by. Roerbraai ongeveer vyf minute en voeg dan die res van die speserye en die kekerertjies by. Roer om die kekerertjies te bedek, geur mildelik en kook tot die ui sag is - ongeveer 10 minute.

Voeg dan die tamaties en suiker by. Bring tot kookpunt, smaak en geur - die sous sal die aartappels moet geur, wat binnekort bygevoeg word, sodat u redelik ruim kan sout. Prut stadig vir 10 minute, breek die tamaties met 'n houtlepel op, roer dan die aartappels en 'n halwe blikkie water by. Kook tot die aartappels sag en bedek is met sous - sowat 10 minute.

Bedien met warm platbroodjies, 'n klomp jogurt, 'n hand vol vars koljander en 'n heerlike fliek. Mango -blatjang is ook 'n moet.


Metode

Voorverhit die oond tot 160˚C/325˚F/gasmerk 3. Verhit intussen die olie in 'n groot kleefvrye pan of oondbak, voeg die blokkies vleis by en braai vinnig tot goudbruin oraloor. Verwyder met 'n gaatjieslepel en dreineer op kombuispapier. Miskien moet u dit in groepe doen.

Voeg die uie en sampioene in die pan en braai oor hoë hitte, af en toe roer, vir 3 minute of tot dit begin sag word.

Gooi die mosterd, kerriepoeier, suiker, Worcestershire -sous en meel in 'n bak en voeg 75 ml (21⁄2 fl oz) van die aftreksel by. Klits met die hand tot glad.

Voeg die oorblywende aftreksel in die pan en bring tot kookpunt. Skep ongeveer die helfte van die warm aftreksel in die mosterdmengsel en klits met die hand tot 'n gladde pasta. Giet die mengsel terug in die pan, klits oor hoë hitte tot verdik.

Geur met sout en varsgemaalde swartpeper, en sit dan die vleis terug in die pan. Bring tot kookpunt, bedek met 'n deksel en sit in die oond vir 2½ uur of tot die vleis sag is.

Terwyl die vleis kook, kook die wortels 'n paar minute in kokende soutwater of tot net sag. Dreineer en verkoel in koue water.

Om voor te sit, kook die oondbak op die kookplaat. Voeg die wortels by, kyk na die geurmiddels, en kook vir 'n paar minute of tot die wortels warm is. Besprinkel met pietersielie, indien gebruik, en sit voor.


Kyk die video: New recipe MARINATED TOMATOES SWEET-SPICY (Desember 2021).