Tradisionele resepte

Buiten olyfolie

Buiten olyfolie

Gourmet -olies gee die alledaagse prys 'n nuwe kompleksiteit.

As u die bottel ekstravra-olyfolie in u spens goed ken, is dit tyd om spesiale olies soos avokado, okkerneut en hazelnoot te leer ken. Hulle word dikwels verpak in elegante bottels wat aanloklik uit die rakke spreek, wat vae (en romanties) gebruike aandui. Maar hierdie olies verrig ook wondere in tipiese sowel as onverwagte toepassings-van slaaie tot hawermout tot nageregte.

Terwyl die geur van spesialiteitsolies gekonsentreer is, laat hulle steeds ander bestanddele deurskyn. Garnale en avokado is byvoorbeeld 'n natuurlike kombinasie, en daarom gebruik ons ​​avokado-olie in 'n eenvoudige, gekruide garnale, eers as kookolie, en drup dit dan na smaak. Die resultaat is 'n vinnige gereg met 'n essensie van avokado in elke hap. Baie van hierdie resepte kombineer die olie met die neutbron daarvan. Die toediening van grondboontjiehoendersoba -slaai met geroosterde grondboontjie -olie en besprinkel met gekapte grondboontjies gee 'n dubbele grondboontjie -treffer.

Om gesond te eet behoort nog steeds heerlik te wees.

Teken in op ons daaglikse nuusbrief vir meer wonderlike artikels en lekker, gesonde resepte.


Hazelnootolie

Waarna om te kyk: 'N Ligte goue kleur, effens donkerder as groente -olie
Ons gunsteling handelsmerke: Van Frankryk-Jean-Marc Montegottero Virgin Hazelnut Oil (www.dibruno.com) en Les Moulins Dorés (www.splendidpalate.com)
Geurprofiel: Lekker, glad, delikaat, botterige geur
Gebruik: Heerlik op gesnyde pere en Brie -kaas, of bedruip met bruinsuiker oor botterskorsie. Kan in die meeste vinaigrette in plaas van plantaardige olies gebruik word.

Geroosterde grondboontjiebotterolie
Waarna om te kyk: Die etiket moet "geroosterde" of "geroosterde" grondboontjie -olie bevat. Dit sal donkerder en lekkerder wees as gewone grondboontjie -olie, wat gemaak is van "gestoomde" grondboontjies, wat 'n sagte geur tot gevolg het.
Ons gunsteling handelsmerk: Loriva (www.farawayfoods.com)
Geurprofiel: Verrassend sterk grondboontjiegeur, soos vars grondboontjies
Gebruik: Bedruip oor gegrilde garnale of vis; gooi met geroosterde aspersies; Smeer geroosterde pynappel oor en sit voor saam met vanieljeroomys.

Okkerneut olie
Waarna om te kyk: 'N Ligte goue kleur, donkerder as groente -olie
Ons gunsteling handelsmerk: Loriva (www.farawayfoods.com)
Geurprofiel: Vol, aangename smaakvolle geur
Gebruik: Meng met roomkaas en 'n bietjie heuning om 'n heerlike smeer vir 'n sny vinnig brood (veral piesangbrood) te maak. Soos hazelnootolie, is dit 'n goeie toevoeging tot die meeste vinaigrette.Pistache -olie
Waarna om te kyk: Hoe donkerder groen, hoe meer geur; effens dikker as ander neutolies
Ons gunsteling handelsmerke: Castelmuro (www.chefbernard.com) en Les Moulins Dorés (www.splendidpalate.com)
Geurprofiel: Sterk maar aangename geur, effens soet met 'n langdurige afwerking
Gebruik: Sprinkel vars mozzarella oor met balsamiese asyn en gekapte swartpeper; borsel eiervrugskywe voor jy braai; gooi met geroosterde beet en beet setperke; gebruik in tuisgemaakte pesto.

Avokado -olie
Hoe dit gemaak word: Olie word uit die vleis (nie die saad nie) van ryp vrugte onttrek. Hoe ryper die avokado, hoe donkerder en smaakliker is die olie.
Waarna om te kyk: Donkergroen kleur
Ons gunsteling handelsmerk: Elysian Isle (www.nzimportsinc.com)
Geurprofiel: Effens neuterig, vol lyf
Gebruik: Drup oor gazpacho; voeg by salsa; drup oor geroosterde broodskywe, en bedek met gekapte vars tamaties; klits met sojasous en wasabipoeier vir 'n lekker sushi of gesnyde komkommersous. Hierdie olie het 'n hoër rookpunt as neutolie, sodat dit gebruik kan word om te braai, te braai of te roer.

Truffelolie
Hoe dit gemaak word: 'N Truffel is 'n baie gewaardeerde sampioen wat onder die grond groei. Truffelolie word nie direk uit die truffel gepars nie; die truffel gee die olie, meestal olyfolie of druiwesaadolie, aan.
Waarna om te kyk: Ongelukkig is daar geen goeie visuele aanwysings om truffelolie van goeie gehalte te kies nie. Dit blyk dat die prys die beste gids is, en dit is duur. As dit vir 'n lang tyd gestoor word, sal selfs truffelolie van hoë gehalte sy aroma en geur verloor, dus koop in klein hoeveelhede. Swart en wit truffelolies is die algemeenste. Wit truffelolie is effens ligter as swart truffelolie.
Ons gunsteling handelsmerk: Sabatino Tartufi (www.sabatinostore.com)
Geurprofiel: Intense aardse geur, skerp geur
Gebruik: Gebruik spaarsaam-'n bietjie help 'n bietjie. Bedruip oor pastageregte; roer by tuisgemaakte sampioensop; gebruik as 'n dompelolie vir brood.


Gegrilde Indiese styl Beyond Burger ™

Sjefs! Die hele somer bring ons 'n mengsel van resepte wat ontwerp is vir ons gunsteling buitelugaktiwiteit - braai! In hierdie gereg gee ons vet, soet mango-blatjang en pittige, gemarineerde komkommers 'n ryk, Indiese styl smaak aan die gegrilde plantgebaseerde Beyond Burger ™. Dit word bedien met 'n stewige kant van geroosterde mielies bo -op met 'n heerlike kerriebotter.

Titel
Volledige resep kom binnekort!

Ons kookkuns span berei hierdie resep voor.

Wenke van huiskokke

Oor Blue Apron

Blue Apron lewer landwyd oorspronklike, stap-vir-stap resepte en vars bestanddele. Ons spyskaarte verander elke week, so met elke aflewering leer u om nuwe, vindingryke geregte met seisoenale bestanddele te kook. Deur ons hierdie moeilik te vind bestanddele vir u te kry, kry u vars en goedkoper kos as wat u by u plaaslike supermark kan kry, en daar is geen vermorsing nie, want ons stuur slegs wat u nodig het vir elke resep.

Ons het ons onderneming & ldquoBlue Apron & rdquo genoem, want sjefs regoor die wêreld dra blou voorskote wanneer hulle leer kook, en dit het 'n simbool geword van lewenslange leer in kook. Ons glo dat u nog nooit klaar in die kombuis geleer het nie, daarom ontwerp ons ons spyskaarte om te verseker dat u altyd nuwe kooktegnieke leer, nuwe kombuise probeer en unieke bestanddele gebruik.

Blue Apron is 'n weeklikse intekeningdiens sonder enige verbintenis - u kan 'n week oorslaan of te eniger tyd kanselleer met 'n week se kennisgewing. Ons kan nie wag om saam met jou te kook nie!

Verwyder die botter uit die yskas om by kamertemperatuur te bring. Voorverhit jou rooster om 'n temperatuur van 450-500 ° C te handhaaf. Smeer die rooster versigtig met olie. Was en droog die vars produkte. Verwyder enige doppe en sy uit die mielies. Plaas op 'n bord bedruip met olyf olie en geur met sout en peper. Draai om na jas. Halveer die broodjies. Sny die komkommer op 'n hoek. Kap die peper. Was u hande, mes en snyplank deeglik onmiddellik na hantering. Meng die in 'n bak gesnyde komkommer, 'n drup van olyf olie, en soveel van die gekapte peper as wat jy wilafhangende van hoe pittig jy van die gereg hou. Geur met sout en peper, roer om te meng. Sit eenkant om te marineer, roer af en toe, ten minste 10 minute.

Rooster die gekruide mieliesdraai af en toe, van 18 tot 20 minute, of tot dit verkool en sag word. Oordra na twee opdiengeregte.

Bedruip intussen die patties met olyf olie. Rooster 6 tot 7 minute aan elke kant (draai versigtig om, want die olie kan spat), of tot bruin en gaar* (die middel sal nog rooi of pienk wees). Oordrag na 'n werkoppervlak.

* 'N Termometer wat onmiddellik gelees word, moet 165 ° F wees.

Voeg die gehalveerde broodjies na die rooster, sny die kant na onder en rooster 30 sekondes tot 1 minuut, of tot gerooster. Oordrag na 'n werkoppervlak.

Meng die in 'n bak botter en soveel van die kerriepoeier as wat jy wil. Meng met 'n vurk tot deeglik gemeng. Monteer die hamburgers met die geroosterde broodjies, gebraaide patties, mango blatjang, en gemarineer komkommer (gooi enige vloeistof weg). Bo die geroosterde mielies met die kerriebotter. Bedien die hamburgers met die afgewerkte mielies aan die kant. Geniet dit!


Suurlemoen olyfoliekoek

Liewe olyfoliekoek, waar was jy my lewe lank?

'N Paar weke gelede het ek middagete by 'n nuwe restaurant geëet. Dit was een van die bestellings by die toonbank, en toe ek om die hoek draai, sien ek die mooiste nageregvertoning. Dit was moeilik om te kies tussen hul aarbei -brownies met sjokolade, grondboontjiebotterkoekies en groot stapels koekies. Deur dit alles het hul sitrus olyfoliekoek my naam genoem. Die koek was fantasties dig, klam en ryk aan smaak. Toe ek eers die eerste happie geneem het, het ek geweet ek moet vir my een maak.


Beyond Beef Bolognese

Voorbereidingstyd
Kooktyd
Onaktiewe tyd
Totale tyd

BESTANDDELE:

  • 2 eetlepels olyfolie plus nog meer om af te handel
  • 1 pond plantaardige vleis soos Beyond Meat
  • 1/2 rooi ui gekap
  • 1 medium wortel fyn gekap
  • 2 naeltjies knoffel gebreek en geskil
  • 1 koppie droë witwyn
  • 1 28 ounie hele San Marzano -tamaties, met die hand gekneus
  • 1/2 teelepel kosjer sout
  • 1 3 -duim -stuk parmesaankaas
  • 2 stingels vars basiliekruid
  • 1 pond glutenvrye fusilli -pasta soos Tru Roots
  • 1 koppie vars gerasperde Parmigianno Reggiano -kaas plus meer om voor te sit

INSTRUKSIES:

VOEDING:

Het jy hierdie resep probeer? Noem @WPRecipeMaker of merk #wprecipemaker!

Fotokrediet: Elizabeth Newman

Ek hou van bolognese in al sy vorms en vorms, van my klassieke resep tot 'n kalkoenweergawe in die Instant Pot, tot my groente -bolognese wat ek by Giada Vegas bedien, en ek kan duidelik nie genoeg daarvan kry nie, en dit is toevallig een van Jade se gunstelingvoedsel van alle tye. Ek het gedink dit is tyd dat ek Beyond Beef ook in die vorm van bolognese probeer, vir 'n vegetariese alternatief wat nog steeds die proteïen en vleisagtige geur oplewer. In 'n resep soos hierdie, waar die Beyond -beesvleis gestoof word en prut saam met 'n paar heerlike Italiaanse geure, is dit amper nie te onderskei van gewone maalvleis nie. Vir almal wat rooivleis in hul lewe wil probeer verminder, beveel ek sterk aan om hierdie resep te probeer!


Beyond the Kitchen: Not so Far Beyond, Actually, Edition

Hallo vriende. Hoe gaan dit met jou? Ek bedoel, regtig. Hoe gaan dit? Hang daar in?

Maart was 'n maand, ek sal soveel sê. Eers het 'n verwoestende tornado deur Nashville geruk, net 'n paar blokke van ons huis af, wat ons 'n gebreekte venster en sonder krag vir 5 dae gelaat het (alhoewel ons baie gelukkig voel dat die inhoud van ons yskas en vrieskas ons enigste groot verlies was).

Ons was eintlik die nag van die tornado in New Orleans, en was van plan om 'n paar dae daar vir my verjaardag deur te bring. Maar sodra ons wakker geword het van tientalle boodskappe en sms'e van vriende en familie, het ons vinnig besef dat die huis die plek is waar ons moet wees. Dus het ons ons reis kortgemaak en huis toe gegaan.

En nou? Om verskillende redes is die huis waar ons nog moet wees, so lank as wat dit nodig is.

Met die uitsondering van minder reise na die kruidenierswinkel, het ons daaglikse skedule eerlikwaar glad nie veel verander nie, en tog het alles net voel anders. Ons werk nog steeds, het 'n meestal volle werklading, of probeer ten minste (vertel my asseblief dat ek nie die enigste is wat sukkel om te fokus nie).

Ons voel baie gelukkig om tuis te kan werk, 'n veilige en gemaklike plek te hê om ons te isoleer, 'n voorraad spens om onsself te voed en 'n paar vriendelike katte wat die ekstra aandag geniet.

In tye soos hierdie is die gemeenskap belangriker as ooit, en ek beskou u as deel van myne. Hoe angswekkend dinge ook al is, ek kan nie anders as om te glimlag as ek vir u gesinne kook en bak nie. Ek is in talle instagramverhale gemerk van mense wat my resepte maak, en dit laat my elke keer glimlag.

Ek weet dat baie van julle op 'n onbekende terrein skielik elke maaltyd vir julle gesin moet kook. As u in 'n piekel is (of op soek is na 'n resep vir piekels lol), kontak my gerus in die kommentaar, stuur 'n e -pos, plaas dit in ons Facebook -groep of stuur 'n DM op Instagram of Facebook. Ek sal my bes doen om elkeen na die beste van my vermoë te beantwoord, of u na geskikte hulpbronne te verwys wanneer my kennis te kort skiet.

Ons is almal saam hierin, en ek is hier om van ver af te help op watter manier ek ook al kan.

As ek optimisties is, sal hierdie ervaring ons beter maak. Ek hoop ten minste dat dit wel so is. Ek hoop dat hierdie nuwe gewoontes wat ons nou noodsaaklik ontwikkel, 'n permanente deel van ons toekoms sal word, van die vermindering van voedselverspilling tot eenvoudig meer vriendelikheid en omgee vir mekaar.

Vertel my … wat wil u in die komende weke sien? (of, sluk, maande?) Ek is hier vir jou, so vertel my asseblief watter soort inhoud ek kan uittrek wat u gedurende hierdie tye die nuttigste sal wees!

As u op soek is na iets om te kook …

Ek sit al my gunsteling spensresepte op u plek vir u gemak. Dit is resepte wat meestal afhanklik is van rakstabiele bestanddele, met min of geen vars bederfbare produkte nie. Uit meer as 1000 resepte op hierdie webwerf is dit verbasend yl en het dit my werklik laat besef hoeveel ons staatmaak op vars, seisoenale produkte vir ons weeklikse maaltye. Maar moenie bekommerd wees nie, ons kook nou net soos u uit ons spens, sodat u beslis binnekort nuwe, spensvriendelike resepte kan sien.

As u op soek is na 'n resep met 'n spesifieke bestanddeel , kyk gerus na ons bestanddeelindeks. Van pasta tot grondboontjiebotter, rys tot swartbone, die kans is goed dat ons 'n resep vir u het.

Kan u nie meel vind nie, maar wil u nog steeds bak? My immergewilde amaretti-koekies benodig slegs 3 bestanddele (waarvan geen meel is nie). Hierdie amandelbruintjies gebruik net amandelmeel (en dit is fantasties, as ek dit self sê). As jy drank en vanielje wafels het, is my bourbon -lekkernye 'n plesier. En my ouma se kakao pekanneut is die meellose koek van jou drome.

Geen eiers of botter nie? Veganiese kolwyntjies tot die redding!

As u op soek is na iets om te doen …

Bemeester 'n nuwe vaardigheid in die kombuis. Blaai deur 'n paar van my vorige kombuisuitdagings, en miskien het u uiteindelik tyd om tuisgemaakte croissants aan te pak, of die kruidenierswinkel was sonder bagels, en u kan nie sonder hulle oorleef nie (maak dit van nuuts af, en u hoef dit nie te doen nie!)

Lees 'n boek. Ek het boekaanbevelings ter waarde van 6 jaar gereed vir u.

Sluit aan by die suurdeegrevolusie. Dit lyk asof almal nou brood maak. Ek bak al twee jaar my eie suurdeeg, en my voorgereg, Jane Dough, het beslis 'n oefensessie gekry die afgelope paar weke. As u 'n voorgereg wil begin, het my vriend Kristin 'n wonderlike beginnershandleiding wat u binnekort aan die gang kan kry! Bonus: gooi niks weg nie, en gooi die suurdeeg weg!

Leer om te kan. Dit is 'n ideale tyd om te leer om konfyt en jellies te maak en te bewaar! Alhoewel ek nie noodwendig in die marmelade sou duik nie, is hierdie eenvoudige bloubessie-vanielje konfyt 'n goeie begin. U kan ook kyk na al die vorige blikkie resepte wat ek hier geplaas het, en die meeste bevat ook afdrukbare etikette!

My seisoenale e -boekreeks, That ’s My Jam, is ook 'n uitstekende bron vir beginners, met meer as 40 resepte vir seisoenale konfyt, jellies en marmelade wat maklik genoeg is vir 'n beginner om te hanteer, plus tonne nuttige inligting en hulpbronne om aan die gang sit. (En psst! Gebruik vandag die koeponkode MARMALADE vir 15% afslag!)

Beplan u volgende reis. Terwyl reis in die afsienbare toekoms van die tafel is, beteken dit nie dat u nie nou kan begin dwaal nie! En ek het die gevoel dat ons in die komende maande wonderlike vliegtuigaanbiedings sal sien as dinge weer begin (tip: voer 'n paar moontlike bestemmings/datums in by Google Flights en gaan voort om op te spoor - u sal 'n waarskuwing kry wanneer die prys verander!) Op soek na inspirasie? Kyk na ons reisargiewe vir inspirasie vir bestemmings. As u eers 'n plek gekies het, kan u ook idees byvoeg in Pebblar (ons gunsteling reisbeplanningsprogram) om u reis later te help organiseer.

Ek moet nog steeds my foto's uit Australië, sowel as ons Alaska -reis van Junie verlede, klaarmaak. Miskien is die beste manier om te skryf oor ons vorige reise die teleurstelling om ons komende reise te kanselleer (Madrid en Sevilla moet maar wag).

O, en as u nuuskierig is oor die koek op hierdie foto's, was dit 'n proefkoek wat beter lyk as wat dit geproe het (ek sukkel altyd om die tekstuur reg te kry vir geel koeke). Daar is egter potensiaal daar, so miskien sien u dit binnekort hier geplaas.

En die wonderlike besprenkels is die Prom Queen -medley van Sweetapolita … gebruikskode LOVEANDOLIVEOIL15 en kry 15% afslag op u bestelling! Ongelukkig blyk dit dat hierdie spesifieke wisseling gestaak is, maar daar is baie ander wonderlike opsies.

Pas op vir julleself, vriende. Bly tuis, bly veilig en bly gesond. ❤️


Beyond Olive: 5 kookolies wat u moet gebruik

BAIE KOEKE WET EK Hou net een verskeidenheid olie in die kombuis binne die greepafstand van die stoof: olywe. Kan jy hulle kwalik neem? Olyfolie is deesdae bykans alomteenwoordig in die resepbestanddele, soos die rakke van die kruidenierswinkels met sout en peper wemel van bottels uit Spanje, Griekeland, Italië en Kalifornië. Maar die volgende keer dat u inkopies doen, moet u die wye verskeidenheid ander opsies oorweeg.

Olyfolie is beslis gesond en heerlik, maar sjefs sal vir jou sê dat dit net een uit 'n hele arsenaal smaakvolle vette is wat uit neute, sade en groente gepers word wanneer hulle voorberei. "Goeie kookkuns is om elke geleentheid te bedink om smaak aan jou kos te gee," het sjef Matthew Accarrino van SPQR in San Francisco gesê. "Die verskillende toepassings vir olies is eindeloos."

Hieronder is vyf alternatiewe plantolies om u uit 'n olyfpit te haal. As 'n reël, hoe intenser die olie is, hoe korter is die rakleeftyd. Dit is beter om dit in die yskas te stoor, waar die lae temperatuur en donkerte dit op hul beste hou - maar steeds naby genoeg om te gryp as jy gereed is om jou sis te verander.

Avokado -olie

Avokado -olie

Die een om te koop: Bella Vado organiese avokado -olie, $ 15 vir bellavado.com van 250 ml

Dave Pasternack, die sjef en eienaar van die seekosgerigte restaurante Barchetta en Esca in New York, hou van avokado-olie vir sy subtiele, romerige geur. Dit kan hoë temperature weerstaan ​​sonder om te brand, wat dit 'n perfekte kookolie maak. 'Dit is 'n goeie nutspeler,' het mnr. Pasternack gesê. "As jy avokado -olie op iets gooi, is dit nie al wat jy proe nie." Om mee te begin, probeer dit om groente of gebraaide vis te soteer.

Ekstra-maagdelike canola-olie

Ekstra-maagdelike canola-olie

Die een om te koop: Gesinsgeneras-ekstra-maagdelike canola-olie, $ 12 vir 750 ml familygenerationfoods.com

'Canola-olie' verwys gewoonlik na 'n goedkoop, byna geurlose produk wat ideaal is vir kook op hoë hitte, maar die ekstra-weergawe van Oregon-gebaseerde Family Generation Foods is iets anders. Jenn Louis van Lincoln Restaurant en Sunshine Tavern in Portland, Ore., Beskryf die geur as intens en grasagtig, soos koringgrassap, maar in olievorm. Vanweë sy krag gebruik sy dit uitsluitlik as afwerkingsolie. Mevrou Louis stel voor om klein hoeveelhede oor vleis en frittatas te drup.

Pistache -olie

Pistache -olie

Die een om te koop: La Tourangelle Geroosterde Pistache -olie, $ 12 vir 250 ml latourangelle.com

Michael Serpa, sjef en vennoot by Select Oyster Bar in Boston, hou van die soet, intense geroosterde pistachiogeur wat hierdie olie gee. Hy gebruik dit in slaaisouse en word op vis -crudos gesny. Dit is ook heerlik in lekkers: probeer om dit by gesnyde sitrus te voeg, of vervang 'n eetlepel vir dieselfde hoeveelheid botter in koekie -resepte.

Pampoensaadolie

Pampoensaadolie

Die een om te koop: Castelmuro Pure Styrian Geroosterde Pampoensaadolie, $ 25 vir sjefshop.com van 250 ml

Hierdie rokerige, ryk olie, 'n spesialiteit van die Oostenrykse deelstaat Stiermark, word gemaak deur pampoenpitte te droog en te braai en dan te druk om die intens neutagtige vet uit te druk. By SPQR bedien meneer Accarrino dit op gebakte ricotta, en klits dit ook saam met gliserien om 'n lekker geurige mousse te maak. By die huis, oorweeg dit om dit oor gevulde pasta, bo -oor sop of in slaaisouse te laat drup.

Argan olie

Argan olie

Die een om te koop: Huilerie Beaujolaise/Jean-Marc Montegottero Virgin Argan Oil, $ 95 vir 500 ml rareteacellar.com

Hierdie olie is 'n Marokkaanse lekkerny gemaak van die neute van die arganboom en is beroemd om gesondheidsvoordele, insluitend die vermindering van inflammasie en hoë bloeddruk. Hierdie een word onttrek by 'n 19de-eeuse klipmeule in Beaujeu, Frankryk, met behulp van ouwêreldse produksietegnieke (vandaar die hoë prys). Jeff Mahin van die Summer House Santa Monica -restaurant beskryf sy geur as sappig, neutagtig en rokerig. Hy beveel aan om dit liggies op gekookte vis te drup, of dit op pitabroodjies vars uit die oond te smeer.

Verwante

Kopiereg © 2020 Dow Jones & Company, Inc. Alle regte voorbehou. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


Sap van 1 pomelo
2 eetlepels Pasolivo California -mengsel olyfolie
Handvol vars koriander, gekap
Pasolivo Pacific Blue Kosher Sea Sout en peper
1 pond jumbo garnale, geskil en ontdek
1 avokado, in blokkies gesny
1 mango, in blokkies gesny
1 rooi ui, baie dun gesny
2 koppies rucola
5 eetlepels Pasolivo -mandaryn -olyfolie
2 eetlepels Pasolivo -vonkelende sitrusasyn
Skil van 1 lemoen of lemoen sitrus poeier (resep hieronder)

Voorbereiding:

Meng die sap van die pomelo met 2 eetlepels Pasolivo California Blend Olive Oil en 'n handvol gekapte koriander. Geur met Pasolivo Pacific Blue Kosher seesout en vars gemaalde peper. Voeg die garnale by en marineer ongeveer 30 minute.

Meng in 'n groot slaaibak die avokado, mango, gesnyde ui (uie kan ook gebruik word) en rucola.

Gooi die marinade weg van die garnale en plaas die garnale op bamboespies wat 30 minute in water geweek is. Rooster die garnale ongeveer 2 tot 3 minute aan elke kant. Haal uit die rooster.

Meng die Pasolivo -mandaryn -olyfolie en die Pasolivo -vonkelende sitrusasyn, geur met sout en vars gemaalde peper. Bedek die slaai net voor opdiening. Rangskik die geklede slaai op 'n groot skottel en bedek met die geroosterde garnale. Besprinkel met oranje sitruspoeier of lemoenskil.
Sitrus poeier


Terug resepte

Op soek na nuwe maniere om u gunsteling Temecula Olive Oil Company olyfolie en asyn te gebruik? Ons is mal daaroor om unieke resepte te vind, en ons eksperimenteer nou al jare met allerhande resepte en plaas 'n paar van ons gunstelinge hier om met u te deel! Of u nou 'n hartlike balsamico -asynresep vir u gekapte slaai wil hê, of 'n heerlike margarita -pizza met 'n pittige skop, ons hoop dat u net so baie van hierdie resepte met ons ekstra suiwer olyfolie en balsamico -asyn sal geniet.

Ons weet dat daar soveel ander mense is wat net so baie soos ons met olyfolie en balsamico -asyn wil kook, en ons wil graag van u hoor oor u gunsteling geregte! U kan u gunsteling resepte hier met ons deel, of ons op sosiale media besoek en sien wat ons steeds groeiende gesin opgedaag het en #AwesomeOil merk

Gebruik ons ​​vars geperste ekstra suiwer olyfolie en geurige balsamico-asyn in u gunsteling resepte tuis om u lewe nog lekkerder te maak!

Of jy nou die perfekte steak marinade maak of 'n hoender met sitrusgeur kook, ons is oortuig dat kook met ons vars geperste olyfolie die lekkerste maaltye help skep!

Die vegetariese resepte hieronder is nie net vir vegetariërs nie - dit is vir almal wat op soek is na 'n gesonde, lekker gereg!

Probeer hierdie gesonde seekosresepte gemaak met ons suiwer ekstra suiwer olyfolie. Ons is seker dat u 'olyf' van hulle sal hou!

Hierdie lekker pasta -resepte bevat verkoelde slaaie en stewige hoofgeregte. Ons sê eintlik dat hierdie pasta -resepte iets vir almal het!

Ons resepte vir sous en salsa sal die laaste afronding van u gunsteling etes maak!

Op soek na 'n nuwe slaai resep? Die verskeidenheid idees hieronder bevat tradisionele slaaie, pastaslaai en vrugteslaai.

Kyk na hierdie lekker bykosse en leer hoe u olyfolie van Temecula Olive Oil Company op nuwe maniere kan gebruik!

Ontdek hierdie gesonde versnaperinge en kry 'n paar idees oor hoe u 'n paar van u gunsteling kosse kan verbeter met Temecula Olive Oil Company-vars olyfolie!

Wie weet dat gesonde kos so lekker kan smaak? Probeer ons olyfolie -nageregte en ontdek hoe veelsydig hierdie perfekte vrugtesap kan wees!

Gedurende die oestyd kry ons gereeld versoeke vir olyf -resepte. Hier is 'n paar doen-dit-self-resepte vir prettige gesins- en stokperdjie-huisprojekte!


Aarbei Brownie Mousse Koeke

Gaarmaaktyd: 1 uur

Totale tyd: 12 uur

Hierdie resep maak vyf koepels van 3 duim. Dit kan ook in 'n 9-by-5-duim-broodpan gemaak en saamgestel word, of verdubbel en in 'n ronde silikoonpan van 8 of 9 duim of springvorm saamgestel word.

Bestanddele:

Vir Brownie:

  • 3 eetlepels (42 g) ongesoute botter
  • 2 oz (57 g) 50-60% halfsoet sjokolade, gekap
  • ½ koppie (50 g) gegranuleerde suiker
  • 1 groot eier
  • ½ teelepel vanielje -ekstrak
  • ¼ koppie (35 g) meel vir alle doeleindes
  • 2 eetlepels (15 g) donker of Nederlandse kakaopoeier, gesif
  • ¼ teelepel bakpoeier
  • ⅛ teelepel kosher sout

Vir Aarbei Mousse:

  • 1 ¼ teelepel ongegeurde gelatien
  • 2 eetlepels koue water
  • ¼ koppie volmelk
  • 1 groot eiergeel
  • ⅓ koppie (66 g) gegranuleerde suiker
  • 1 koppie (130 g) vars aarbeie, gewas en geskil
  • 1 eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap
  • ⅔ koppie (158 ml) swaar room, koud

Vir Ganache Glaze:

  • 1 koppie (240 ml) swaar room
  • 1 eetlepel mieliesiroop
  • 8 oz (226 g) 50-70% donker sjokolade, baie fyngekap

Aanwysings:

Vir die brownie laag:

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter 'n 9-by-5-inch broodpan liggies met botterpapier en bedek dit met 'n strook perkamentpapier (die twee kort ente word ontbloot).
  2. Smelt botter in 'n medium kastrol. Verwyder van die hitte en voeg gekapte sjokolade by, roer tot glad (die oorblywende hitte uit die pan moet genoeg wees om die sjokolade te smelt.)
  3. Roer die suikermengsel louwarm, nie meer warm aan nie. As dit nog steeds redelik warm is, laat dit 'n minuut of twee afkoel.
  4. Klits eiers by tot beslag glad en blink is.
  5. Sif meel, kakaopoeier, bakpoeier en sout saam in 'n klein bak. Strooi sjokolademengsel oor en vou met 'n spatel tot net ingewerk.
  6. Giet beslag in voorbereide pan en versprei in 'n gelyke laag. Bak ongeveer 20 minute of tot die bokant gestol is en 'n tandestokkie naby die middel ingedruk word met klam krummels (nie taai beslag nie). Sit die pan op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel. Die brownie -laag kan 'n dag voor die tyd gemaak word sodra dit afkoel, bedek die pan styf en sit dit oornag in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik.
  7. Lig die afgekoelde brownie uit die pan met die perkamentoorhang as handvatsels. Sny die rande af en sny dit dan in ses vierkante van 2 duim. Die stukkies en die sesde vierkant maak 'n heerlike snack van die sjef. )

Vir die aarbei -mousse:

  1. Plaas water in 'n klein skottel, strooi gelatien bo -oor en laat staan ​​vir minstens 5 minute om te blom.
  2. Verhit melk in 'n klein kastrol op lae hitte tot dit net begin stoom (probeer om dit nie te laat kook nie).
  3. Meng eiergeel en suiker in 'n bak totdat dit 'n dik pasta vorm. Skep 'n bietjie van die warm melk stadig in die eiergeelmengsel, terwyl u aanhoudend klits totdat die pasta effens uitdroog. Bedruip die orige melk en klits tot glad.
  4. Plaas die mengsel terug in die kastrol en sit terug op lae hitte en kook, terwyl die bodem van die pan deurentyd geroer word totdat die mengsel effens verdik om die agterkant van 'n lepel te bedek (dit moet ongeveer 175 grade F op 'n onmiddellike geleesde termometer meet.
  5. Verwyder van hitte en klits gelatien by tot glad. Oordra na 'n medium-groot bak en hou eenkant.
  6. Meng intussen aarbeie en suurlemoensap in 'n blender of voedselverwerker tot glad. Giet dit oor in 'n vloeibare maatbeker (u moet ongeveer 1/2 koppie puree hê, as u meer het, behalwe die oortollige hoeveelheid vir 'n ander gebruik). Klits aarbeipuree by louwarm vla -mengsel en plaas bak in yskas terwyl jy room roer.
  7. In 'n skoon bak of 'n bak van 'n staander, klits swaar room totdat dit sagte punte bereik. Voeg 1/3 room by die afgekoelde aarbeimengsel en vou om ligter te word, voeg dan die oorblywende room by en vou totdat dit heeltemal opgeneem is en geen wit strepe of klonte oorbly nie.
  8. Om u koeke bymekaar te maak, skep of skep die mousse in silikoonvorms, ongeveer 2/3 van die pad vol. Druk 'n brownie-vierkant saggies bo-op elke vorm wat met mousse gevul is. Skraap met 'n offset spatel sodat die bokant perfek gelyk is aan die bokant van die vorm. Vries minstens 3 uur of oornag tot heeltemal ferm.
  9. Voordat jy die glans maak, verwyder die koeke uit die vorms en plaas dit op 'n bevrore bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas terug in die vrieskas tot net voor glas.

Vir Ganache Glaze:

  1. Plaas gekapte sjokolade in 'n mediumgrootte, hittebestande bak en hou eenkant.
  2. Verhit room en mieliesiroop in 'n klein kastrol totdat dit net begin borrel (moenie laat kook nie).
  3. Giet die gekapte sjokolade en laat dit vir 30 sekondes sit, klits dan liggies, begin in die middel en beweeg in sagte konsentriese sirkels totdat 'n emulsie vorm, en werk dan uit na die rande totdat die hele mengsel glad en geëmulgeer is.
  4. Haal die koeke uit die vrieskas en plaas dit op 'n bakplaat met 'n klein potjie of 'n koekiedrukker (verkieslik iets kleiner in deursnee as die koek self) sodat die glans kan afdrup). U kan ook klein ringe perkament onder elke koek sny om dit makliker te maak om oor te dra.
  5. Giet glasuur mildelik oor koeke en sorg dat daar geen kaal kolle oorbly nie. Skraap die rande saggies om die oorblywende druppels te verwyder, en plaas dan die koeke versigtig met 'n klein spatel in kartonkoekrondtes of klein stukkies karton vir maklike beweging. Enige oorblywende glans kan afgeskraap en in 'n lugdigte houer verkoel word vir 'n ander gebruik.
  6. Geglasuurde koeke word tot 3 dae in die yskas gebêre. Laat by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.

Het jy hierdie resep gemaak?

Laat weet ons wat u dink!
Laat 'n opmerking hieronder of deel 'n foto en merk my op Instagram met die hutsmerk #loveandoliveoil.


Suurlemoen olyfoliekoek

Bestanddele

  • 5 eiers
  • Skil van twee klein suurlemoene
  • 1 1/4 koppies suiker
  • 2 koppies ekstra suiwer olyfolie van hoë gehalte
  • 2 koppies koekmeel, gesif
  • 1 teelepel fyn seesout
  • 1 1/8 teelepel bakpoeier

Instruksies

Voorverhit die oond tot 325 grade. Meng die eiers, suurlemoenskil en suiker in 'n staanmenger met 'n klitsbeslag teen medium spoed. Verlaag die spoed tot laag en voeg die olyfolie stadig en stadig by. Meng die droë bestanddele in 'n aparte mengbak. Voeg die droë bestanddele by die eiermengsel in drie byvoegings en klits die hele tyd teen lae spoed. Klits net totdat die beslag glad is en die bestanddele gekombineer is.

Vryf 'n kleefvrye 10-duim-koekpan met 'n film olyfolie. Giet die beslag in die pan en bak 45-55 minute of tot 'n koektoetser of tandestokkie droog is. Haal die koek uit die oond en laat 10-20 minute rus voordat jy dit uit die koekpan haal.

Het jy hierdie resep gemaak?

Deel 'n foto en merk ons ​​- ons kan nie wag om te sien wat u gemaak het nie!


Kyk die video: Hoorzitting 28 augustus 2021 - Johan Kamphuis - Journalist (Januarie 2022).