Tradisionele resepte

Chipotle Guacamole

Chipotle Guacamole

Klassieke guacamole kry 'n rokerige, pittige draai met net 'n knippie gemaalde chipotle -poeier. As jy nie chipotle het nie ...

Kristie Collado

Chipotle Guacamole

Klassiek guacamole kry 'n rokerige, pittige draai met net 'n knippie gemaalde chipotle -poeier. As jy nie het nie chipotle poeier byderhand, kan u probeer om cuimin by te voeg vir 'n soortgelyke rokerige geur.

Klik hier vir meer van ons beste dip resepte.

Bestanddele

  • ½ klein rooi ui, in klein blokkies gesny
  • 1 groot knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 klein pruimtamatie, ontpit en in blokkies gesny
  • 1 klein jalapenopeper, ontpit en in blokkies gesny
  • 3 eetlepels gekapte vars koriander
  • 2 avokado’s, fyngekap
  • Sap van 1 suurlemoen
  • Sout, na smaak
  • Gemaalde chipotle -poeier, na smaak

Chipotle het pas hul beroemde Guacamole -resep gedeel

Chipotle/Facebook

Chipotle is bekend daarvoor dat hy slegs vars bestanddele daagliks gebruik vir sy vinnige en heerlike Mexikaanse kos. En enigiemand wat vertroud is met hul kosvoorbereidingsproses, sal u vertel dat hulle 'n sny ton elke dag avokado vir hul vars guacamole, daarom is dit so lekker. Maar het u al ooit gewonder hoe die supergewilde kitskosrestaurant hul smaak maak? Wel, nou kan u uitvind.

Chipotle se uitvoerende sjef Chad Brauze het onlangs die truuks van sy handel gewys in 'n prettige video wat op die geverifieerde Instagram -rekening van Chipotle geplaas is, waarin kykers geleer het hoe om die ketting se kenmerkende guacamole -resep te maak.

Hier is 'n maklike stap-vir-stap handleiding wat u kan volg!

Chipotle het ook die resep vir hul guacamole op Twitter gedeel:

Bestanddele:
2 ryp Hass -avokado's
2 teelepels lemmetjiesap
2 eetlepels koriander (gekap)
1/4 koppie rooi ui (in blokkies gesny)
1/2 jalapeño, insluitend sade (in blokkies gesny)
1/4 teelepel kosher sout

Wat om te doen:
1. Sny avokado’s in die helfte en verwyder die putte versigtig
2. Skep die avokado’s in ’n bak
3. Gooi oor en bedek met lemmetjiesap
4. Voeg die sout by en meng tot 'n gladde konsekwentheid
5. Vou die res van die bestanddele by en meng
6. Proe die guac en pas die geurmiddels aan indien nodig

Dit is 'n buitengewoon maklike resep om te volg, en, soos dikwels die geval is met die beste guacamole, vereis dit vars bestanddele. Vir die volledige stap-vir-stap kan u die video van Chef Chad hieronder kyk:


Versamel u bestanddele vir die kopie van Chipotle guacamole

Soos soveel guacamole -resepte, kan u altyd hier met die speserye speel. Maar vir basiese en uitstekende guacamole benodig u 2 ryp avokado's, 1 eetlepel suurlemoensap, 1 eetlepel lemmetjiesap, 1/8 teelepel vars gekraakte swartpeper, 1/8 teelepel seesout, 1 eetlepel fyngekapte rooi ui en 1/4 koppie koriander. Sodra u hierdie resep ken, moet u alle maniere waarop u hierdie guac in die toekoms kan kry, oorweeg, of dit nou 'n bietjie speserye, meer suurlemoen of limoensap is, of 'n aantal ander moontlikhede. Probeer om nie tamatie by u guacamole te voeg nie, oké?

Dit is ook 'n goeie idee om nog 'n paar kalk- of suurlemoenwiggies byderhand te hou, want as u 'n bietjie suurlemoen of suurlemoen oor die guac gooi, kan dit nie so vinnig bruin word nie, sê Olayinka.


Deel Alle deelopsies vir: Hoe om Chipotle se heerlik verslawende guacamole te maak

Hierdie foto van 2017 vertoon 'n bord van Chipotle -restaurant wat in Pittsburgh, Pa, Gene J. Puskar, Associated Press, hang

Mense regoor die land gebruik al die stilstand van die pandemie om nuwe vaardighede te ontwikkel en ten toon te stel. Sommige mense het begin bak, terwyl ander wonderlike agterplaasprojekte bou.

Een eenvoudige vaardigheid wat u by u arsenaal van 2020 -talente kan voeg, is om die kuns van guacamole te bemeester, en Chipotle is hier om u te help.

Die restaurant het 'n goeie reputasie opgebou vir sy verslawende groen dip en die ketting het onlangs sy resep met die wêreld op Twitter gedeel.

Hier is die volledige lys bestanddele wat u nodig het om die beroemde guacamole van Chipotle te maak, soos berig deur Delish. Verrassend genoeg het u slegs ses bestanddele nodig:

  • Twee ryp Hass -avokado's
  • Twee teelepels lemmetjiesap
  • Twee eetlepels gekapte koriander
  • 1 ⁄4 koppie blokkies rooi ui
  • 1 ⁄2 jalapeño, insluitend sade
  • 1 ⁄4 teelepel kosher sout.

Alhoewel die lys twee avokado's bevat, sal die hoeveelheid bestanddele wat u gebruik, wissel afhangende van hoeveel guac u wil maak. U kan die verhoudings dienooreenkomstig aanpas.

Benewens die lys bestanddele, tweet Chipotle ook 'n stap-vir-stap gids vir die maak van die dip. Dit sê:

  1. Sny avokado’s in die helfte en verwyder die putte versigtig
  2. Skep die avokado’s in ’n bak
  3. Bedruip en bedek met lemmetjiesap
  4. Voeg die sout by en meng tot 'n gladde konsekwentheid
  5. Vou die res van die bestanddele by en meng
  6. Proe die guac en pas geurmiddels aan indien nodig.

Dit is regtig so maklik. Met slegs ses bestanddele en ses maklike stappe hoef u nie meer u huis te verlaat om 'n bondel vars en beroemde guacamole van Chipotle te geniet nie. Smaaklike ete.

Wat om te doen:
1. Sny avokado’s in die helfte en verwyder die putte versigtig
2. Skep die avokado’s in ’n bak
3. Gooi oor en bedek met lemmetjiesap
4. Voeg die sout by en meng tot 'n gladde konsekwentheid
5. Vou die res van die bestanddele by en meng
6. Proe die guac en pas die geurmiddels aan indien nodig

- Chipotle (@ChipotleTweets) 23 April 2020

Chipotle onthul hul geheime Guacamole -resep

Ons almal beleef die vlugtige oomblik wanneer ons voorgee asof ons is nie Ek gaan die ekstra paar dollar vir guacamole uitbetaal op ons burrito -bak wat in die ry by Chipotle staan. Maar die oomblik gaan vinnig verby, en elke keer word 'n heerlike porsie volmaakte groen guac van die bord afgehaal.

Dit is die rede waarom ons opgewonde was dat die Mexikaanse vinnige ketting sy geheime net betyds vir Cinco de Mayo gemors het. Sekerlik, dit is redelik eenvoudig (as u van plan is om die uwe op te spoor, probeer hierdie 10 draai op die klassieke!), Maar die skoonheid lê in sy eenvoud.

  • 2 ryp Hass -avokado's (in die restaurant gebruik ons ​​48 per bondel, verskeie kere per dag)
  • 2 teelepels lemmetjiesap
  • 2 eetlepels koriander (gekap)
  • 1/4 koppie rooi ui (fyngekap)
  • 1/2 jalapeño, insluitend sade (fyngekap)
  • 1/4 teelepel kosher sout

En die absolute beste deel van die groot onthulling van Chipotle? Hierdie heeltemal treffende guac gif. Probeer net om jou oë weg te skeur.


Uitvoerende sjef van Chipotle 's het gedeel hoe om sy handtekening guacamole tuis te maak

Voedselwinkels van McDonald's tot Disney's -parkrestaurante het versterk en die geheime gedeel met die gunsteling kos- en drinkresepte van kliënte, sodat hulle tuis herskep kan word.

Chipotle het sy hoed in die ring gegooi met die uitvoerende sjef van die ketting, Chad Brauze, wat demonstreer hoe om sy gewilde guacamole te maak.

Brauze het 'n video van 26 minute op die handelsmerk se IGTV op Instagram geplaas en verduidelik hoe om die presiese Chipotle-oorspronklike guacamole te maak, asook 'n paar lekker variasies van die dip.

Brauze het in die snit gesê: "Ek verseker jou dat dit dieselfde resep, dieselfde styl, dieselfde tegniek is."

Die eerste bestanddeel is avokado's. Brauze het verduidelik Chipotle gebruik hoofsaaklik Hass -avokado's uit Mexiko, en jy kan sien wanneer dit ryp is en gereed is om te begin, aangesien die vrugte effens gee as dit ingedruk word.

Daarna demonstreer hy hoe om behoorlik oop te sny (beweeg die avokado eerder as die mes) en ontpit die vrugte, en skep dan die binnekant uit, gereed om met 'n sterk klits te kap.

ekstra by die huis.

'N Plasing gedeel deur Chipotle Delivers (@chipotle) ​​op 23 April 2020 om 18:11 PDT 23 April 2020 om 18:11 PDT

Die res van die bestanddele vir die kenmerkende guacamole is suurlemoensap, koriander, fyngekapte rooi ui, jalapeño en kosher sout.

Hy het gesê dat jy suurlemoene of limoenen kan gebruik, en by Chipotle onthul hulle dat hulle baie van limoen hou. Brauze het gesê dat dit goed is om die resep aan te pas by wat jy byderhand het, want dit is iets wat hulle altyd in die kombuis doen.

Chipotle tweet ook die bestanddele en metode en skryf: "Chipotle Guac -resep, 'n draad. Bestanddele: 2 ryp Hass -avokado's, 2 teelepels suurlemoensap, 2 eetlepels koriander (gekap), 1/4 koppie rooi ui (in blokkies), 1/2 jalapeño, insluitend sade (in blokkies), 1/4 teelepel kosher sout. "

'N Wenk van Brauze as u al u bestanddele saamvoeg, is om nie u aromatiese geure (ui, koriander en jalapeño) in die avokado -mengsel te meng nie.

Hy het gesê: 'Al die geure, jy wil hê hulle moet geur in jou mond gee, nie noodwendig hier nie,' terwyl hy na die bak wys.

'As u uie begin fynmaak, kry u ou gegeurde uie, so ons het 'n skerp mes gehad, ons sny klein stukkies, en sodoende kry u 'n lekker geur,' het Brauze gesê.

Die videodemonstrasie beklemtoon ook die belangrikheid daarvan om u klaargemaakte guacamole te proe voordat u dit bedien, sodat u kan besluit of dit 'n bietjie meer jalapeño of skerpte benodig van die kalk wat u moontlik gebruik het.

Nadat hy 'n stewige guacamole -basis vasgespyker het, het Brauze daarna begin wys hoe u heerlike variasies van die oorspronklike dip kan maak.

Een alternatief was 'superfood guacamole' met hennepolie en sade, wat hy maak as hy regtig gesond wil voel. Brauze beklee hierdie guac met chia -sade vir ekstra tekstuur en knapperigheid, aangesien dit 'na die volgende vlak neem', het hy bygevoeg.

Die tweede aangepaste guacamole is wat Brauze maak as hy wil beïndruk.

'As ons regtig wil pronk, trek ek die groot gewere, die kleurvolle goed, uit en begin ons pret hê,' het Brauze gesê.

Hy voeg vars granaatappel, verkruimelde Cotija -kaas, pepitas -pampoenpitte en rokerige Chipotle -chili -adobo by die voorheen gemaakte romerige basis.

Brauze beveel ook aan om komkommers en baba -wortels te gebruik om jou guacamole op te skep as jy die aartappelskyfies wil verminder.

Uiteindelik demonstreer hy die derde resep wat hy hoofsaaklik saam met sy gesin by die huis eet, en dit is net so eenvoudig as om 'n groot hoeveelheid ranchedresse by die oorspronklike guacamole te voeg.

Brauze klits dit bymekaar en sorg dat hy die stukke behou, en gee sy uitspraak oor die laaste proe: "Beslis beslis smaak. Dit is goed. Dit is regtig goed."


Chipotle het hul amptelike Guacamole -resep vrygestel, en dit is makliker om te maak as wat u sou dink

Deur u e -posadres by te voeg, stem u in om opdaterings oor Spoon University Healthier te ontvang

Om te betaal of nie te betaal nie (ekstra vir guacamole) - dit is die vraag wat almal wat ooit by Chipotle was, gevra het in die ry wag. Om guacamole te kry, verbeter beslis u

Sondagoggend het Chipotle hul topgeheime Guacamole -resep op hul webwerf bekend gemaak. Die resep van hul webwerf is redelik eenvoudig (en Lepel se kopie Chipotle guacamole gebruik presies dieselfde bestanddele!). Help dus u beursie deur u eie guacamole te maak bestry u Chipotle -verslawing en bring dit saam met u tydens u volgende Chipotle -besoek.

Volgens die Chipotle webwerf, dit is die resep:

Voorbereidingstyd: 5 minute
Gaarmaaktyd: 0 minute
Totale tyd: 5 minute

Porsies: 6

Bestanddele:
2 ryp Hass -avokado's (in die restaurant gebruik ons ​​48 per bondel, verskeie kere per dag)
2 teelepel lemmetjiesap
2 eetlepels koriander (gekap)
¼ koppie rooi ui (fyngekap)
½ jalapeño, insluitend sade (fyngekap)
¼ teelepel kosher sout

1. Kies die regte avokado. Dit moet styf, maar ferm (soos die palm van jou hand) voel, en 'n mooi donkergroen kleur aan die binnekant hê.

2. Sny die avokado middeldeur en verwyder die put (versigtig!).

3. Skep die avokado's en plaas dit in 'n medium bak.

4. Gooi en bedek met lemmetjiesap.

5. Voeg die sout by en stamp met 'n vurk of aartappelmaker tot 'n gladde konsekwentheid verkry word.

6. Vou die res van die bestanddele by en meng goed.

7. Proe die guacamole (oor en oor) en pas geurmiddels aan indien nodig.

Jy is 'n stap nader aan om jou eie burrito -bak te skep. Die lewe is goed.


Chipotle het hul Guac -resep gedeel, sodat u dit nou tuis kan maak

2020 was 'n epiese achtbaan, sekerlik, maar 'n hoogtepunt is die groter toegang tot die kombuise van 'n paar baie talentvolle kokke. Aangesien ons almal meer tyd by die huis deurbring, nooi bekendes, restaurantproffs en kookboekskrywers ons via sosiale media, en die resultate was regtig heerlik. Michael Symon en Amy Schumer het kos -TV -reekse uit die situasie behaal. En ons het groot kosmopoliete gekry van Ina Garten, 'n perfekte mielieslaai vir a la Cameron Diaz, plus koekies so groot soos u gesig danksy Martha Stewart. wat 'n tyd om te lewe.

Nog een van ons gunsteling Instagram Lives-kyk-agter-die-gordyn was van niemand anders nie as Chipotle. Die uitvoerende sjef Chad Brauze van die handelsmerk en aposs het ingelig hoe om die restaurant en die kenmerkende guacamole tuis te meng. Chipotle het die feit dat hulle ekstra daarvoor betaal, ten volle omhels; hulle verkoop selfs nou truie en t -shirts met 'Extra' op die voorkant.

Maar as u self doen, hoef u slegs die bestanddele wat u gebruik te betaal en by te voeg, sodat u die hitte en die versierings kan aanpas. Noudat u die resep het, kan u die ekstra hou om in meer avokado's te belê om nog 'n bondel te maak!


Brauze stel voor om 'n halwe suurlemoen per avokado te gebruik. Hy het egter nie die grootte van kalk of avokado gespesifiseer nie. Ek gebruik mediumgrootte lemmetjies wat taamlik sappig was, so ek dink ek het te veel geëet. Terwyl ek mal was oor die geur wat dit bygevoeg het, het my geurmiddels in die suur vloeistof geswem.

Die pro het hierdie proses 'macerating' genoem, wat die marinering van vrugte of groente is. Toe ek die restaurant in 2019 besoek het, het personeellede vir my gesê dat hulle hierdie suur vloeistof as 'n tweede manier gebruik om bakterieë op die kruie skoon te maak, aangesien dit moeilik is om koriander te was.


Dit is hoe Chipotle sy guacamole maak

Chipotle se guacamole het nog altyd 'n kultusagtige status onder aanhangers van die Mexikaanse burrito-ketting gehad, hoofsaaklik as gevolg van die feit dat-ja, ons weet! - guac is ekstra.

Alhoewel baie resepte vir jare lank oor die internet lê, het die kulinêre direkteur van die ketting Vrydag na Instagram gegaan om die wêreld te wys presies hoe die restaurant se kenmerkende romerige dip gemaak word.

ekstra by die huis.

'N Plasing gedeel deur Chipotle Delivers (@chipotle) ​​op 23 April 2020 om 18:11 PDT

Donderdag het Chad Brauze, 'n uitvoerende sjef van Chipotle, 'n video op die ketting se amptelike Instagram -rekening geplaas waarin hy die ketting se kenmerkende guacamole -resep deel en 'n baie deeglike demonstrasie gee van hoe om dit te doen. Die resep is eenvoudig en basies, en dit is waarskynlik die rede waarom so baie dit onweerstaanbaar vind.

Anders as vals weergawes wat byvoegings soos knoffel of tamaties bevat, gebruik Chipotle's guac slegs ses bestanddele: avokado's, lemmetjiesap, koriander, rooi ui, jalapeño en kosher sout.

Een verrassende wenk om die ekstra gladde konsekwentheid met 'n paar lekker stukke te bereik? Brauze gebruik 'n groot metaalklitser, in plaas van 'n vurk of lepel, om die avokadohelftes op te breek.

Chipotle Guac -resep, 'n draad

Bestanddele:
2 ryp Hass -avokado's
2 teelepels lemmetjiesap
2 eetlepels koriander (gekap)
1/4 koppie rooi ui (in blokkies gesny)
1/2 jalapeño, insluitend sade (in blokkies gesny)
1/4 teelepel kosher sout

- Chipotle (@ChipotleTweets) 23 April 2020

Dit is nie die eerste keer dat die ketting die bestanddele in sy guac deel nie, maar dit is die eerste keer dat die ketting 'n video -tutoriaal plaas wat wys hoe om dit te maak. Die demonstrasie stem baie ooreen met die tydperk van self-kwarantyn, waarin baie sjefs, bekendes en sjefs van sosiale netwerke sosiale media gebruik om te vertel wat hulle tuis gekook het.

Chipotle is die nuutste eetplek wat 'n handtekeningresep deel met mense wat tuis bly te midde van die koronaviruspandemie. Vroeër hierdie week het Ikea 'n weergawe van sy Sweedse frikkadelle met 'n roomsous vrygestel. Disney het ook gewilde resepte uit sy parke gedeel, waaronder koekpies en churros.


Uitvoerende sjef van Chipotle 's het gedeel hoe om sy handtekening guacamole tuis te maak

Voedselwinkels van McDonald's tot Disney's -parkrestaurante het versterk en die geheime gedeel met die gunsteling kos- en drinkresepte van kliënte, sodat hulle tuis herskep kan word.

Chipotle het sy hoed in die ring gegooi met die uitvoerende sjef van die ketting, Chad Brauze, wat demonstreer hoe om sy gewilde guacamole te maak.

Brauze het 'n video van 26 minute op die handelsmerk se IGTV op Instagram geplaas en verduidelik hoe om die presiese Chipotle-oorspronklike guacamole te maak, asook 'n paar lekker variasies van die dip.

Brauze het in die snit gesê: "Ek verseker jou dat dit dieselfde resep, dieselfde styl, dieselfde tegniek is."

Die eerste bestanddeel is avokado's. Brauze het verduidelik Chipotle gebruik hoofsaaklik Hass -avokado's uit Mexiko, en jy kan sien wanneer dit ryp is en gereed is om te begin, aangesien die vrugte effens gee as dit ingedruk word.

Daarna demonstreer hy hoe om behoorlik oop te sny (beweeg die avokado eerder as die mes) en ontpit die vrugte, en skep dan die binnekant uit, gereed om met 'n sterk klits te kap.

ekstra by die huis.

'N Plasing gedeel deur Chipotle Delivers (@chipotle) ​​op 23 April 2020 om 18:11 PDT 23 April 2020 om 18:11 PDT

Die res van die bestanddele vir die kenmerkende guacamole is suurlemoensap, koriander, fyngekapte rooi ui, jalapeño en kosher sout.

Hy het gesê dat jy suurlemoene of limoenen kan gebruik, en by Chipotle onthul hulle dat hulle baie van limoen hou. Brauze het gesê dat dit goed is om die resep aan te pas by wat jy byderhand het, want dit is iets wat hulle altyd in die kombuis doen.

Chipotle tweet ook die bestanddele en metode en skryf: "Chipotle Guac -resep, 'n draad. Bestanddele: 2 ryp Hass -avokado's, 2 teelepels suurlemoensap, 2 eetlepels koriander (gekap), 1/4 koppie rooi ui (in blokkies), 1/2 jalapeño, insluitend sade (in blokkies), 1/4 teelepel kosher sout. "

'N Wenk van Brauze as u al u bestanddele saamvoeg, is om nie u aromatiese geure (ui, koriander en jalapeño) in die avokado -mengsel te meng nie.

Hy het gesê: 'Al die geure, jy wil hê hulle moet geur in jou mond gee, nie noodwendig hier nie,' terwyl hy na die bak wys.

'As u uie begin fynmaak, kry u ou gegeurde uie, so ons het 'n skerp mes gehad, ons sny klein stukkies, en sodoende kry u 'n lekker geur,' het Brauze gesê.

Die videodemonstrasie beklemtoon ook die belangrikheid daarvan om u klaargemaakte guacamole te proe voordat u dit bedien, sodat u kan besluit of dit 'n bietjie meer jalapeño of skerpte benodig van die kalk wat u moontlik gebruik het.

Nadat hy 'n stewige guacamole -basis vasgespyker het, het Brauze daarna begin wys hoe u heerlike variasies van die oorspronklike dip kan maak.

Een alternatief was 'superfood guacamole' met hennepolie en sade, wat hy maak as hy regtig gesond wil voel. Brauze beklee hierdie guac met chia -sade vir ekstra tekstuur en knapperigheid, aangesien dit 'na die volgende vlak neem', het hy bygevoeg.

Die tweede aangepaste guacamole is wat Brauze maak as hy wil beïndruk.

'As ons regtig wil pronk, trek ek die groot gewere, die kleurvolle goed, uit en begin ons pret hê,' het Brauze gesê.

Hy voeg vars granaatappel, verkruimelde Cotija -kaas, pepitas -pampoenpitte en rokerige Chipotle -chili -adobo by die voorheen gemaakte romerige basis.

Brauze beveel ook aan om komkommers en baba -wortels te gebruik om jou guacamole op te skep as jy die aartappelskyfies wil verminder.

Uiteindelik demonstreer hy die derde resep wat hy hoofsaaklik saam met sy gesin by die huis eet, en dit is net so eenvoudig as om 'n groot hoeveelheid ranchedresse by die oorspronklike guacamole te voeg.

Brauze klits dit bymekaar en sorg dat hy die stukke behou, en gee sy uitspraak oor die laaste proe: "Beslis beslis smaak. Dit is goed. Dit is regtig goed."


Kyk die video: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe (Oktober 2021).