Tradisionele resepte

Kapokaartappels met gemarineerde varkvleis

Kapokaartappels met gemarineerde varkvleis

Ons sit die aartappels aan die kook, en as dit gekook word, gooi ons dit uit water, maal dit, meng dit met melk, margarien en sout en kry die puree.

Ons sit die vleis saam met al die ander bestanddele in 'n marinadegereg. Bedek die skottel en sit dit 30-60 minute in die yskas, haal dit dan uit, sit dit in die pan en sit dit nog 50-60 minute in die oond.

Bedien die puree saam met die vleis.


Skil die pampoen, sny dit in 6 stukke. Skil die ui en sny dit in klein stukkies, voeg dit dan saam met die botter en die aartappels, voeg na 2-3 minute genoeg water by om die aartappels te bedek, bedek met 'n deksel en laat dit oor lae hitte kook sodat dit nie verkrummel nie ., wanneer hulle amper gereed is, voeg 2-3 knoffelhuisies by. Bedien met 'n rooster. Goeie eetlus!

Probeer ook hierdie video -resep


Varksteak op die skinkbord op die aartappelbed

Varksteak op skinkbord op aartappelbed & # 8211 Roemeense varkborssteak (of gehaktballetjie). Ek hou van steak as dit sappig is en as dit 'n muis en 'n bietjie vet het. Na die bak word die muis knapperig en taai.

As ek vark in die oond wil maak, kies ek altyd 'n vetter vleis: die been, die nek, die varknek of die bors, verkieslik met muise. Ek neem die tyd om die stukkie vleis stadig gaar te maak, sodat die smaak goed meng.

Natuurlik word sappige steaks gemaak van groot stukke vleis, nie snye nie. Moenie die vleis sny voordat dit gaargemaak word nie, want dit sal oormatig droog word. Ja, ek praat van heel stukke van 1-2-5 kg ​​vleis. U kan ook 'n hele ham kook as u genoeg tyd en 'n regte temperatuur gee.

Ek verkies 'n paar speserye, sout, peper en komyn in die algemeen, 'n bietjie kwaliteit paprika vir die muis. In die pan sit ek 'n paar kwarte ui en knoffelhuisies. Hulle karameliseer en word deurskynend en smaaklik.

Ek het hierdie steak gemaak vir my man se verjaardag. Ons het gaste gehad en hulle was almal verheug oor die sagtheid van die vleis en die geur van die goue aartappels in die pan.


As jy daarvan hou, deel dit met jou vriende!



Bestanddeel:


Vir bredie:
1 kg varknek
1 ui
1 soetrissie
6 knoffelhuisies
1 eetlepel tamatiepasta
1 eetlepel
1 eetlepel vegeta
Sout en peper na smaak
Braai -olie

Vir kapokaartappels:
½ kg aartappels
150 g melk
100 g margarien
Sout na smaak

Metode van voorbereiding:
Ons neem die vleis, was dit en sny dit in blokkies soos vir bredie.


Ons maak die ui skoon, sny dit fyn en sit dit in 'n braaipan met warm olie.

Sprinkel die peper, sny dit in blokkies en voeg dit by die ui.


Nadat uie en peper gebraai het, voeg die vleis in die pan, geur met vegeta, paprika, sout en peper en laat alles bedek met 'n deksel vir 45 - 50 minute op die vuur op die regte hitte. As die vleis nie genoeg water laat nie, gooi 'n glas water oor die vleis en laat dit kook.



Skil intussen die knoffel en sny dit fyn. Voeg dit 15 minute oor die vleis voordat dit van die hitte verwyder word.

Sit 'n eetlepel tamatiepasta in 'n bak, verdun dit met 'n glas water en voeg dit oor die vleis, 15 minute voordat die bredie van die hitte verwyder word.



Ons kan die bredie bedien langs 'n versiering van kapokaartappels of enige ander garnering wat ons verkies.
Skil die aartappels, was, sny in blokkies en kook in soutwater en kook vir ongeveer 30 minute.


Na kook, dreineer die water, voeg margarien, sout, melk by en maal totdat 'n puree gevorm word.



Bestanddele

  • Vir kapokaartappels:
  • 750 g wit aartappels
  • sout na smaak
  • 100 g botter
  • genoeg water om bedek te word
  • 120 ml warm melk
  • 1/2 bos groen pietersielie
  • 'n paar basiliekruidblare
  • Vir vleisvulsel:
  • 500 g maalvleis (beesvleis + varkvleis)
  • 1 ui
  • 3 knoffelhuisies
  • 1 wortel
  • 1 eetlepel warm peper konfyt
  • Sout en peper
  • Tiemie en marjolein, ½ teelepel elk
  • ½ teelepel gerookte paprika
  • 1/2 bos groen pietersielie
  • 2 eetlepels olie
  • 150 g tamatiepasta
  • Om dit te kroon:
  • 100 g kaas
  • 8 kwartel eiers

Gemarineerde frikkadelle met kapokaartappels

Frikkadelle bestanddele:
Varkvleis / beesvleis 500 g
Ui (klein) 1 stuks
Knoffel 4 hondjies
Eiers 1 stuks
N sny brood
Sout 1/2 teelepel
Peper 1/2 teelepel
Gedroogde tiemie 1/2 teelepel
Paprika 1 teelepel
Vars pietersielie 1 tros
Braai -olie

Tamatiesous bestanddele:
Tamatie sous 500 ml
Basiliekruid 1/2 teelepel
Tiemie 1/2 teelepel
Rooi ui (groot) 1 stuks
Sout en gemaalde peper 1/2 teelepel
Knoffel 2 hondjies
Water 150 ml

Puree bestanddeel:
Aartappels 1 kg
Smeer botter 150 g
Melk 150 g
Sout 1 teelepel

Meng die frikkadelbestanddele in 'n bak.

Smeer jou hande met olie en vorm ongeveer 22 klein ronde frikkadelle.

Braai die frikkadelle in sonneblomolie. Laat kook oor medium hitte aan elke kant tot mooi bruin.

Verwyder die frikkadelle op 'n bord en hou eenkant.
Braai die fyngekapte ui en knoffel in 'n groot braaipan in 'n bietjie groente -olie. Voeg 'n bietjie sout by. Nadat die ui verhard is, voeg die sous, water en gedroogde basiliekruid by.

Meng goed tot die sous glad is.
Voeg dan die frikkadelle by die sous. Voeg tiemie en groen basiliekruid by. Sit die deksel op en laat prut vir ongeveer 10-15 minute.

Vir puree, kook die aartappelblokkies ongeveer 30-35 minute. Haal die aartappels uit 'n bak en kap dit met 'n aartappelmolen (moenie die menger gebruik nie). Voeg dan die koue botter, warm melk en sout by. Gaan weer deur totdat alles glad is.

Bedien die warm gemarineerde frikkadelle met kapokaartappels. Eet in matigheid!


Vark -kapvlek

Bestanddele vir varkhakvlek:

120 milliliter sojasous
60 ml wynasyn verdun met water (verhouding 1 tot 3)
2 eetlepels bruinsuiker
1 eetlepel chili sous
1 teelepel gemmer

2 stappe om varkvleisvleis voor te berei:

1. Meng al die bestanddele en meng goed totdat jy 'n homogene samestelling het. Hou dit in die yskas totdat jy dit gebruik. Die voorbereide bestanddele is genoeg vir 6-8 varktjops.

2. Marineertyd is tussen 4 en 12 uur. Die vlek kan tot 5 dae na die kook in die yskas bly.


  • 1,2 kg varkribbetjies
  • 200 ml rooiwyn
  • 5-6 eetlepels olie
  • 2 salieblare
  • 2 lourierblare, roosmaryn
  • 1 teelepel paprika
  • sout, peper, tiemie
  • 3-4 knoffelhuisies

Ons sit die gewaste ribbes in 'n skinkbord en strooi dit met sout, peper, tiemie, paprika en gesnyde of fyngemaakte knoffel. Ons voeg ook die salieblare, die lourierblare en die roosmarynnaalde by. ons gooi genoeg water om die ribbes te bedek.

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ons elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek versoek u egter om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


1. Die vleis wat voorheen in die sop gekook is, word in randjies gebreek en in 2 eetlepels olie bruin gemaak. Voeg gemaalde peper, sout by en geur met oregano.

2. Sit die tamaties in die sous en laat prut vir 'n paar minute totdat die gekapte tamaties in 'n sous gesmelt is.

3. Voeg die gekapte knoffel by en prut nog 'n minuut. Sit knoffel, min of meer, volgens elkeen se smaak. Ons proe en pas die sout aan, indien nodig. As jy warm verkies, kan 'n gekapte paprika sy werk doen.

4. Berei die kapokaartappels voor. Botter en melk is 'n moet vir 'n lekker puree. Ek het hier breedvoerig geskryf oor die voorbereidingstegniek.

5. Sit die vleissous langs die puree of op die puree en garneer met groen pietersielie. Die puree en die sous moet warm wees, die vleis moet sag wees, alles moet pittig en smaakvol wees, en ons sal 'n tweede gang, na die sop, maklik en vinnig voorberei en beslis heerlik.


Bestanddeel gemarineerde beessteak

  • 'n lekker stuk beesvleis, het ek gebruik 1,5 kg onvolwasse mossie'n Pragtig gevormde stuk pulp werk net so goed, veral die wit pekel
  • 2 wortels
  • 1 ui
  • 3 knoffelhuisies
  • 1 medium seldery (die grootte van 'n groot eier)
  • 1-2 dele pietersielie wortel
  • 1 lourierblaar
  • 2-3 teelepels sout
  • 1 knippie gemaalde peper of 'n paar peperkorrels
  • 50 ml droë wit of pienk wyn
  • 50 ml wynasyn
  • 1, 5 liter water
  • 3 eetlepels olyfolie
  • 1 eetlepel gerasperde tamatiepasta
  • 2-3 knoffelhuisies fyngedruk
  • peper, roosmaryn
  • warm water

Bereiding van gemarineerde biefstuk

Die water vir die marinade (1,5 liter) word met sout gekook. Verwyder van die hitte, voeg die ui, seldery, wortels en pietersielie, fyngekapte knoffel, lourierblaar, peper by en bedek die pot met die deksel. Laat afkoel en voeg die wyn en asyn by. Hieronder kan u die stuk vleis sien wat van enige vel of vet verwyder moet word.

Plaas die vleis in 'n groot bak en giet die heeltemal afgekoelde marinade en al die groente daaroor.


Bedek die bak (draai toe) en verkoel vir 48 uur. Ek weet, dit neem 'n rukkie, maar met 'n minimale rooster van die weeklikse spyskaart kan ons baat by hierdie baie lekker gereg selfs op die dag wat ons wil. Nadat die twee dae verby is, haal die vleis uit die marinade en dreineer goed. Die vloeistof word weggegooi, die groente kan geberg word en as opsie vir sous gebruik word.

Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan (braaipan) en braai die vleis vinnig, aan alle kante, oor hoë hitte tot ligbruin.


Verlaag hitte, voeg 'n bietjie warm water by en bedek met 'n deksel sodat die vleis gestoof word.

Die versmoring duur twee of drie uur en voeg voortdurend 'n bietjie warm water by totdat die vurk maklik in die vleis kom (die stuk wat ek gekook het, 1,5 kg, was binne 2 uur gereed). As die vleis voldoende gaar is, voeg die groente uit die marinade by, goed gedreineer met vloeistof.


Vul met warm water, bedek en laat staan ​​op die vuur totdat die groente goed gaar is. Dit is die oomblik dat die gemarineerde beessteak uit die pan gehaal word. Hou warm, bedek, ongeveer 15 minute, sny dan in skywe. Gee die groente deur.


Verdun die puree met warm water, voeg tamatiepasta, peper en roosmarynpoeier (na smaak) en 2-3 knoffelhuisies fyngemaak (sout word nie meer bygevoeg nie, beide die vleis en die groente word uit die marinade gesout!). Bring tot kookpunt en voeg die snye vleis by die sous, terwyl dit aanhou kook, oor baie lae hitte, nog 5-10 minute.

My bord, met snye vleis bedek met sous, saam met natuurlike aartappels en blaarslaai.


Die gemarineerde beessteak pas goed by kapokaartappels, pasta, rys, ens.

U kan ander beesvleisresepte vind deur op die onderstaande foto te klik!


Video: Астана. Грибы вешенки в октябре (Desember 2021).