Tradisionele resepte

Heelgebakte vis met suurlemoen en ouzo

Heelgebakte vis met suurlemoen en ouzo

Maak hierdie resep vir 'n maklike en heerlike eenpot-ete

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. - Catherine Phipps, skrywer van Citrus

Klik hier om te leer hoe om 'n hele vis te braai.

Bestanddele

  • 2 pond 3oz nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 2 eetlepels botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg / 2 lb 3 oz) of 2 kleiner vis, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en of/suurlemoen tiemie en dille
  • 7 eetlepels witwyn
  • 3 1/2 eetlepels ouzo of ander anysgebaseerde spiritus
  • 2 eetlepels kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon -mosterd
  • Ruim 3/4 koppie neutrale olie, soos sonneblom of grondboon
  • 3 1/2 eetlepels Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van 1/2 suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • 1/2 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Porsies 4

Kalorieë per porsie 583

Folaatekwivalent (totaal) 130µg32%

Riboflavien (B2) 0,2 mg 13,3%


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis afsonderlik, toegedraai in foelie, kan bak as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed werk met 'n anysolie.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Resep: Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps

Dit is een van die maklikste maniere om vis te kook. Dit is ook 'n volledige een-potgereg, alhoewel u die vis apart kan bak, toegedraai in foelie, as u dit verkies. Ek maak dit gewoonlik met suurlemoen, maar dit is ook goed met geurige mandaryne, wat goed saam met 'n anyshout ouzo werk.

  • 1 kg nuwe aartappels, geskrop
  • 2 eetlepels olyfolie, plus ekstra vir die vis en kappertjies
  • 30 g botter
  • Fyn gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen, plus 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • 1 kop knoffel, in naeltjies opgebreek, ongeskil
  • 1 groot seebaars of soortgelyke (ongeveer 1 kg) of 2 kleiner, skoongemaak en ontkalk
  • 'N Paar takkies tiemie en/of suurlemoen tiemie en dille
  • 100 ml witwyn
  • 50 ml ouzo of ander anys-gebaseerde spiritus
  • 2 eetl kappertjies
  • Seesout en varsgemaalde swartpeper

Vir die suurlemoen en ouzo sous

  • 2 eiergele
  • 1 teelepel Dijon mosterd
  • 200 ml olie wat neutraal proe, soos sonneblom of grondboon
  • 50 ml Griekse jogurt
  • 2 eetlepels ouzo of soortgelyke anysgebaseerde spiritus
  • Sap van ½ suurlemoen
  • 'N Knippie suiker (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • ½ teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

Volgebakte vis met suurlemoen en ouzo deur Catherine Phipps Voorverhit die oond tot 200 ° C. Kook die aartappels vir 10 minute in baie soutwater tot net sag. Loop onder koue water totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Druk dit in jou hande sodat dit halfpad breek en dan in 'n braaipan sit.

Verhit die olyfolie en die botter saam tot die botter gesmelt is, voeg dan die suurlemoenskil en -sap by. Giet alles behalwe 'n eetlepel van hierdie mengsel oor die aartappels en geur met sout en peper. Voeg die knoffelhuisies by en hou 'n paar vir die vis. Rooster in die oond vir 30 minute.

Sny 'n paar snye aan beide kante in die vis. Skil en sny die gereserveerde knoffel in skywe en sny dit saam met 'n paar takkies in die splete. Sit die suurlemoenskywe, meer kruie en nog 'n paar snye knoffel in die holte van die vis.

Sit die vis bo -op die aartappels en drup dit oor die gereserveerde eetlepel suurlemoensmeer en nog 'n bietjie olyfolie. Meng die wyn en ouzo saam en giet dit oor die vis en aartappels. Rooster nog 25-30 minute in die oond tot die vis gaar is.

Vir die kappertjieversiering, verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan. As dit baie warm is, voeg die kappertjies by - dit spuit vir 'n paar oomblikke. As dit bedaar, verwyder dit van die hitte. Giet oor die vis en sit dadelik voor.

Resep geneem uit Sitrus deur Catherine Phipps. Foto deur Mowie Kay


Kyk die video: Oleo-Mac MH 197 RK cultiveren van het land met een cultivator na het slijpen van molens (Oktober 2021).