Tradisionele resepte

Donker sjokolade tert met Gingersnap kors

Donker sjokolade tert met Gingersnap kors

Bestanddele

Kors

  • 8 onse gingerslap koekies (ongeveer 32 koekies), grof gebreek
  • 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter, gesmelt

Vulsel

  • 12 gram bitter sjokolade, fyngekap
  • 1 koppie swaar slagroom
  • 1 eetlepel alledaagse meel
  • 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels grof gekapte gekristalliseerde gemmer

Resepvoorbereiding

Vir kors

  • Voorverhit die oond tot 325 ° F. Maak gemmerlapkoekies fyn in die verwerker (gee 1 1/2 tot 1 2/3 koppies). Voeg gesmelte botter en sout by; verwerk tot klam. Druk die krummelmengsel stewig op die onderkant en bo-op die kante van 'n 9-duim-tertpan met verwyderbare bodem. Plaas die pan op 'n randplaat.

Vir vulsel

  • Meng fyn gekapte bittersoet sjokolade en swaar slagroom in 'n swaar kastrol. Klits oor lae hitte tot sjokolade gesmelt en glad is. Verwyder kastrol van hitte. Klits eiergele, eier, suiker, meel, gemaalde swartpeper en sout in 'n medium bak om te meng. Klits die sjokolademengsel geleidelik by die eiermengsel tot glad en gemeng. Giet die sjokoladevulsel in die kors.

  • Bak sjokoladetert totdat die vulsel effens aan die rande gevul is en die middel sag is, sowat 30 minute. Oordra na rak. Sprinkel gekapte gekristalliseerde gemmer bo -oor. Verkoel tert in pan 20 minute. Verwyder die tertpan se kante versigtig en laat die tert heeltemal afkoel. VOORUIT: Sjokoladetert kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek tert en verkoel. Bring tot kamertemperatuur voor opdiening.

  • Sny tert in dun skyfies en sit voor.

Beoordelingsafdeling Ek het dit gemaak vir 'n vakansie en dit was heerlik. Iemand het vir my gesê dit is een van die beste nageregte wat hulle ooit gehad het!