Die beste resepte

Kakao tagliatelle

Kakao tagliatelle

Resep Tagliatelle met kakao by van 22-01-2015 [Opgedateer op 31-05-2016]

Ek het etlike jare gelede die kakao-tagliatelle in Umbria geproe. Dit is 'n klassieke tagliatelle met die byvoeging van bitter kakao in die deeg wat geur en kleur gee. Tagliatelle met kakao het 'n smaak en veral 'n besonderse reuk wat baie goed gaan met kaasvullings, in hierdie geval brie. As u al dink aan die Valentynsdag ete, kan dit 'n idee wees, want met hierdie eerste kursus sal u u maat verstom, moes u Ivano se gesig die ander aand gesien het toe ek hierdie noedels na die tafel bring, maar dan het hy waardeer en die gereg met genot geëet. Nou ja, ek los jou met die vreemde resep van vandag en ek gaan Elisa van die skool af haal, laat ons hoop dat ons nie te deurdrenk word nie;)

metode

Hoe om kakao noedels te maak

Sit die meel en kakao in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die eiers en 'n knippie sout by.

Klits die eiers met 'n vurk en begin die meel inkorporeer

Plaas die mengsel op 'n deegbord en knie tot 'n homogene mengsel verkry word. Draai die deeg toe in 'n lap en laat dit 30 minute rus.

Na die rustyd van die deeg, met 'n rolpen of met die spesiale masjien, maak jy 1 mm dik velle deeg wat jy op 'n meel gebak plaas

Rol die velle wat op die korter deel verkry is, totdat u die deegsilinders kry, en sny dit in skywe van ongeveer 1 vinger

Rol die silinders wat verkry is uit en plaas dit op die werkoppervlak

Berei nou die sous vir die noedels voor. Smelt die briekaas met die melk en 'n knop botter in 'n groot pan

Kook die kakao noedels in volop soutwater

Dreineer die pasta al dente, plaas dit dan in die pan met die sous, laat dit 'n paar minute smaak deur 'n bietjie kookwater by te voeg.

Sit die kakao noedels voor


Video: Cuisine: Le Chocolat - Tagliatelles au cacao et aux cèpes (Januarie 2022).