Tradisionele resepte

Gricia pasta

Gricia pasta

Gricia pasta resep deur van 24-02-2015 [Opgedateer op 12-06-2017]

Pasta alla gricia is 'n eerste gang van Lazio-oorsprong, dit blyk die voorouer van die amatriciana te wees, 'n swakker weergawe vanweë die afwesigheid van tamaties. Maar kom ons bereik die resep. Ivano het verlede week 'n sakeafspraak in Rome gedoen en entoesiasties teruggekom oor 'n gereg pasta alla gricia wat in 'n restaurant nie ver van die hoofstad geproe het nie, het my die foto van sy pragtige eerste gang gewys en my so waterig gemaak dat ek die volgende dag die vark wang en ek het dit ook voorberei :)
Aangesien dit 'n eenvoudige eerste gang is wat uit min bestanddele bestaan, sodat die resep perfek moet wees, moet laasgenoemde almal uitstekend wees, daarom is 'n DOP pecorino romano, 'n uitstekende spek en gestreepte pasta wat die sous goed bind, ek op hierdie manier Ek het 'n mondige gricia.
Ek moet u net aan die resep oorlaat en u 'n goeie dag wens.

metode

Hoe om pasta alla gricia te maak

Sny die guaciale in repies

Bruin die spek in 'n groot pan met 'n eetlepel olie

Sodra die spek deursigtig is en al die vet gesmelt het, moet u die vlam afslaan.

Kook intussen die pasta in 'n pot met baie soutwater.
Dreineer die pasta al dente, sit 'n bakkie kookwater opsy en giet dit in die pan met die spek.
Voeg die gerasperde pecorino en baie swartpeper by

Meng die gricia-pasta vir 'n paar minute in 'n pan.

Sit dan jou pasta alla gricia op die borde voor


Video: Late Night One Pan Egg Sandwich (Oktober 2021).