Tradisionele resepte

Appelstrudel

Appelstrudel

Appelstrudel, of Apfelstrudel, is 'n opgerolde gebak of gebak gevul met appels, dennepitte, rosyne en kaneel.
Appelstrudel het Turkse oorsprong, maar versprei dan deur Europa en word nou beskou as 'n tipiese nagereg van Trentino Alto Adige. Gegewe my passie vir nageregte met appels, kon ek hierdie resep nie mis nie! Dit is my eerste eksperiment om appelstrudel te berei ... die resultaat is 'n heerlike en geurige nagereg!

metode

Hoe om appelstrudel te maak

Berei die strudeldeeg deur 250 gram meel met 'n knippie sout, suiker, eier en gesmelte botter (warm) te meng.

Begin knie en voeg geleidelik 5-6 eetlepels warm water by die deeg.
Vorm die deeg in 'n bal, draai dit in 'n meelbestrooide lap en laat dit 30 minute rus.

Begin om die vulsel voor te berei ...

Skil die appels, verwyder die kern en sny dit in skywe. Week die appels met die sultanas in die rum vir 30 minute.

Bruin die broodkrummels met 40 g botter.

Meng die suiker met die kaneel en die gerasperde suurlemoenskil.

Neem nou die deeg en rol dit op 'n meelbestrooide lap uit (moenie dieselfde fout maak as myne nie; ek het alles op die deegplank gewerk; jy sal later spyt wees as dit kom by die rol van die strudel :)), met 'n baie dun reghoek van die deeg. Die deeg moet amper deurskynend wees, maar wees versigtig om nie die deeg te breek nie.

Borsel die strudelgebak met botter en broodkrummels, smeer dan die laag appels en rosyne, voeg die dennepitte by en laat die rande vry.
Bedek uiteindelik met die mengsel van suiker, kaneel en suurlemoenskil.

Rol nou die appelstrudel op homself en maak al die openinge goed toe (as u die deeg op die lap sit, sal dit maklik wees om die strudel te rol).
Plaas die appelstrudel oor op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is.

Smelt die oorblywende botter en borsel die appelstrudel.
Bak die appelstrudel in 'n voorverhitte oond by 180 ° C vir 50 minute.
Sodra die appelstrudel klaar is, haal dit uit die oond en sprinkel dit met versiersuiker oor.

Laat die appelstrudel 'n paar minute afkoel, sny dit dan in 'n paar cm dik skywe en sit voor.


Video: Feestelijke appelstrudel met cranberry en kruimeldeeg (Januarie 2022).