Die beste resepte

Maalvleis pastei

Maalvleis pastei

Die maalvleispastei is Angelsaksiese koeke tipies van die Kerstyd. Die oorspronklike vulling was gebaseer op maalvleis, maar in die moderne tyd het hierdie gewoonte verlore gegaan: die huidige vulling behou egter die naam 'maalvleis' ter nagedagtenis aan die antieke resep. Nadat ek baie resepte van maalvleispasteie aanlyn met die mees uiteenlopende variasies gekry het, het ek uiteindelik 'n nuwe een ontwikkel, met idees van hulle almal. Met 'n botteragtige en aromatiese kortvleisgebak en 'n heerlike vulsel gebaseer op droëvrugte, speserye en heuning, is hierdie terte regtig lekker! Meisies, ek weet nie van jou nie, maar ek is nog steeds by die werk en sal more ook vir môre hê, gelukkig dat daar 'n lekker Kersnaweek sal aanbreek om uiteindelik 'n paar dae tuis saam met my gesin te kan deurbring. Hierdie jaar is ons by my ma se huis en ek sal die verantwoordelik wees vir die kersvoorgeregte en nagereg, so môre, nadat ek verjaar het by die ouens wat saam met ons werk, sal ek moet kook;) Ek groet jou en ek kom weer onder, as jy vanmiddag weer 'n paar idees vir die laaste kersfees op soek is na Kersfees, is daar nog 'n slim resep vir jou;)

Berei die vulsel die vorige dag voor:
Skil die appel en sny dit in klein blokkies.

Sny ook die lemoen, geskil om te leef, in blokkies. Kombineer die appel en lemoen in 'n bak en strooi die lemoensap oor.

Sny ook die appelkose in klein blokkies.
Voeg ook appelkose, rosyne, bloubessies en bruinsuiker in die bak.

Voeg 'n knippie peper, 'n gerasperde neutmuskaat, 'n paar fyngemaakte naeltjies, heuning en rum by, en meng alles. Koel 24 uur in yskas.

Berei dan die kortkoekdeeg voor: voeg meel, suiker en sout in 'n bak.
Voeg die eiers, botter, vanielje en kaneel by.

Begin werk, plaas dan die mengsel op die werkoppervlak en hou aan totdat u 'n homogene deeg kry.

Laat die deeg 30 minute in die yskas rus, haal dit dan terug en rol dit uit op 'n meelbestrooide oppervlak.

Maak 'n paar latte met 'n 8 cm gebak snyer.

Voer 'n bietjie gebotterde muffinvorms uit met die uitgesnyde deeg.

Vorm die deeg in die vorms en sny die oortollige deeg buite die rande.

Prik die deeg, neem dan die vrugtemengsel en vul die skulpe met rou korsiegebak.

Knie die oorskietkorsgebak uit, rol dit weer uit en kry 'n paar sterre

Bedek elke tert met 'n ster, bak dan teen 180 ° C in 'n voorverhitte konveksie-oond, en bak ongeveer 20 minute of tot goudbruin.

Laat afkoel voordat jy die maalvleispastei bedien.


Video: Oumas Boerewors en Koolsmoor in Vetkoek (Januarie 2022).