Tradisionele resepte

Sout pastei met radicchio en gorgonzola

Sout pastei met radicchio en gorgonzola

Resep Sout radicchio en gorgonzola koek van van 10-05-2013 [Opgedateer 19-04-2017]

Die resep vir hierdie sout pastei met radicchio en gorgonzoladi kom van die marmer kombuis blog, ek het gesoek na 'n paar idees om 'n kop radicchio te gebruik wat ek in die yskas gehad het, en ek het hierdie resep gekry; Ek het my gefassineer deur die gebruik van béchamel as 'n bindmiddel in plaas van die klassieke geklitste eier, melk en parmesaan, en dan inspireer die kombinasie van radicchio en gorgonzola my vanjaar baie, so ek het dadelik probeer om dit te probeer. Ek moet sê dat dit nie op sy beste presteer as dit warm is nie, want die geure moet goed gaan voordat hulle die regte smaak kry, maar koud was dit super! Ek het baie nuus om vanoggend vir jou te vertel, ek is in 'n oorgangsperiode waarin ek belangrike keuses moet maak en ek is baie geskeur oor die rigting wat ek in my lewe moet inslaan, maar ek verkies om te wag totdat dit werklik word voordat ek met jou begin deel. hierdie nuus omdat ek van die idee is dat dit beter is om dit eers te doen en dit dan te sê;) Jammer vir die klein hakies vanoggend, ek groet jou nou en laat jou aan die resep van die hartige taart. 'N Wasbak vir diegene wat hier verbygaan en 'n goeie dag beleef

metode

Hoe om die radicchio- en gorgonzola-soutpastei te maak

Maak die radicchio skoon deur die harder buitenste blare te verwyder, sny dit in repe en sit dit in 'n bak met koue water

Berei die kortvleisgebak (klik hier om die prosedure te sien) en rig 'n vorm wat met perkamentpapier bedek is, en druk die bodem met die vinne se tande.


Sprinkel 'n dun laag béchamel op die bodem en bedek met die helfte van die ham

Dreineer die radicchio, droog dit en plaas dit op die vleklaag, sny die gorgonzola in blokkies en die rou ham in repies en voeg dit versprei oor die hele oppervlak.

Bedek alles met 'n laag bechamel (resep hier)

Bak die sout tert met radicchio en gorgonzola op 180 ° in 'n voorverhitte oond vir ongeveer 30-35 minute. Laat afkoel en sit voor


Video: GNOCCHI GORGONZOLA RADICCHIO E NOCI - TUTORIAL - la video ricetta di Chef Max Mariola (Desember 2021).