Tradisionele resepte

Strascinati inktvis, garnale en artisjokke

Strascinati inktvis, garnale en artisjokke

Resep Strascinati-inktvis met garnale en artisjokke van 11-03-2011 [Opgedateer op 08-03-2013]

Vir hierdie naweek laat ek die resep vir 'n baie super visgebaseerde eerstegraad, strascinati ('n vars pasta, 'n spesialiteit Basilicata) met inktvis, garnale en artisjokkiesous. Soos sommige van julle op die foto's gesien het, berei ek die resepte van my ma se huis voor, toe ek 'n rukkie na haar huis verhuis. Dit het my die moontlikheid gegee om die keuse van resepte wat op die blog ingesluit sou word, te wissel, geregte soos pasta en kool of pasta met artisjokke word inderdaad in my huis verbied omdat my man nie baie lief is vir groente nie en vir slegs 2 mense is dit nie geldig nie. Dit is die moeite werd om aparte geregte te maak, want daar is baie hier wat jy kan gooi pasta en 'n aparte sous maak vir diegene met ondeugde: Sondag, terwyl my ouers en ek die strascinati-inktvis, garnale en artisjokke geëet het wat my man verkies het geur die strascinati met pesto ... jy kan jou nie indink wat jy gemis het nie;) As jy van eerste kursusse hou van vis, probeer dan hierdie eerste gang, en jy sal daarvan hou.

metode

Hoe om Strascinati inktvis, garnale en artisjokke te maak

metode:

Maak die inktvis skoon deur die binnegoed en kraakbeen te verwyder. Sny in die helfte en sit eenkant.
Maak die artisjokke skoon van die hardste buitenste blare en snoei hulle totdat die hart van elke artisjok verlaat.
Sny die artisjokke in dun skywe en sit eenkant.

Soteer 'n knoffelhuisie in die olie en sit die artisjokke by.

Voeg nou die inktvis, sout en peper by, ontdooi dit met die witwyn en kook ongeveer tien minute.

Uiteindelik, voeg die geskilde garnale by (sit heel garnale opsy om die skottelgoed te garneer).

Voeg 'n paar tamaties by, kook dit dan af en bedek die inktvis, garnale en artisjokkiesous met 'n deksel.

Kook die pasta intussen in baie soutwater. Dreineer al dente en gooi die pasta by die sous. Soteer die strascinati-inktvis, garnale en artisjokke vir 'n paar minute in 'n pan op hoë hitte.

Skakel die hitte af en bedien elke gereg met heel garnale.


Video: Octopus met artisjok (Desember 2021).