Die beste resepte

Pizza met kaas en peper

Pizza met kaas en peper

Pizza resep met kaas en peper van 08-06-2019 [Opgedateer op 10-06-2019]

daar kaas en peper pizza dit is 'n soort huldeblyk aan Lazio-kombuis en die klassieke cacio e pepe-pasta. Vir die voorbereiding het ek die tegniek van die bekende pizza-maker gebruik Stefano Callegari, dit is die kook van die wit van die dop van pizza met ys! Die ysblokkies word op die pizzaskyf geplaas voordat dit gebak word. Hierdie spesifieke metode verseker dat die pizzabasis nie droog word nie, maar klam bly, perfek vir die ontvangs van gerasperde pecorino-kaas, vars gemaalde peper en 'n bietjie olie wat die pizza op die smaak laat smelt en baie geurig maak. .
Ek moet sê dat my begeerte om te eksperimenteer hierdie keer beloon is, sou ek sê, meer as beloon! hierdie cacio e pepe pizza met ys dit is regtig spesiaal, sowel as lekker!
Ek moet u sê: hierdie pizza leen hom baie goed as 'n aperitief, dit lyk asof dit gedeel moet word, want daar is geen tamaties of ander speserye wat kan drup en vuil word nie, hoogstens 'n paar krummels pecorino ... As ek jou geïntrigeer het ten minste 'n bietjie, jy hoef dit net self te toets deur die resep te probeer en my te laat weet of dit jou ook oorwin het;)

metode

Hoe om kaas en peper pizza te maak

Plaas die meel in 'n bak, voeg die gis en net warm water by en begin knie.
Voeg dan ook sout en olie by en werk aan.

Sodra u 'n elastiese en homogene deeg het, laat dit minstens 2 uur lank rys.

Neem die deeg, leeg dit met jou hande uit en deel dit in 4 brode, smeer elke brood op 'n ligte meelblom werkoppervlak.
Skuif die deeg van die deeg op 'n bakplaat en smeer 'n paar ysblokkies op die oppervlak en bak dit dan by 250 ° C in 'n voorverhitte konveksieoond.

Kook vir 8-10 minute, maak die deur oop en kook nog 1-2 minute om die water (die gesmelte ys) te verdamp.
Haal dit uit die oond, sprinkel met pecorino-kaas en geur met vars gemaalde peper, voeg dan 'n bietjie olie by.

As u, soos ek, besluit het om hierdie pizza voor 'n aperitief voor te sit, in wiggies gesny met 'n pizzasnyer.

Die cacio e pepe-pizza is gereed, sit dit voor saam met die pepermolen sodat elkeen wat dit wil hê, dit kan byvoeg.


Video: Fingerfood - Pizza met spinazie en blauwe kaas (Oktober 2021).