Laaste resepte

Manfredi met ricotta

Manfredi met ricotta

Manfredi resep met ricotta van van 28-02-2017 [Opgedateer op 20-02-2018]

Die Manfredi met ricotta is 'n eerste gang wat gewoonlik op vakansies in Napels voorberei word, soos Carnival en Santo Stefano, of op Sondae. Dit is ook bekend onder die naam 'o plate d' e feeste, of die partytjegis, en het 'n baie ou geskiedenis wat gekoppel is aan die koning van Sicilië, Manfred van Swabia.
Die legende het gesê dat hierdie koning, met die doel om die besit van die suide van Italië te bekom, in Sannio aangekom het en deur die mense verwelkom is met 'n gereg pasta en ricotta (sy gunsteling kaas) wat van nou af Manfredi met ricotta genoem het. .
Mettertyd is tamatie by die resep gevoeg, wat destyds nog nie bestaan ​​het nie en wat vandag dikwels vervang word met die tipiese Napolitaanse ragù of in elk geval deur 'n lekker volronde sous.
In kort, of dit nou lasagne of pasta met ricotta kaas, vandag gee ek nie 'n lekker bord deeglike pasta op nie, en ek is van voorneme om die kulinêre tradisies van hierdie Shrove Tuesday te eerbiedig: P Die resep van vandag is baie eenvoudig, maar regtig lekker, probeer dit ook en laat weet my dan. 'N Dok en goeie karnaval!

metode

Hoe manfredi met ricotta gemaak word

Sit die ricotta en gerasperde kaas in 'n bak.
Braai die ui in olie en voeg dan die puree by wat jy ongeveer 2 uur lank sal kook.
Geur dit eers met sout en sit dit oor in die bak, los die bestanddele op.

Kook die pasta intussen in baie soutwater, dreineer en voeg dit by die sous.
Keer dit om en meng dit met die sous.

Sit jou manfredi voor deur 'n klein stukkie ricotta, peper en basiliekruid op die bord te voeg.


Video: MANFREDI FATTI IN CASA CON RICOTTA E SUGO ALLA NAPOLETANA (Oktober 2021).