Tradisionele resepte

Russiese kersie

Russiese kersie

Russiese kersie pastei resep van 22-05-2017 [Opgedateer op 31-10-2018]

daar Kersie koek Russies is 'n baie spesiale koek, vanaf die deeg tot in die vorm. Dit word voorberei met 'n deeg sonder eiers, gemaak van meel, botter, suiker en jogurt, wat 'n deeglike konsistensie het. Hieruit verkry ons repies wat gevul is met kersies en gekorrelde suiker en daarna gerol word om baie klein silinders te vorm wat 'n mooi spiraal sal vorm. Die uiteindelike konsekwentheid is nie dié van 'n kortvleisgebak nie, maar 'n kruising tussen hierdie en 'n brioche, moeilik om te verduidelik, jy moet dit probeer!
Toe ek hierdie kersiepastei sien in 'n video wat op facebook verskyn, het ek my voorgestel dat dit 'n tipiese Russiese resep was. Maar ek het 'n Oekraïense meisie gevra wat ek ken, en sy het dit bevestig, so ek het besluit om dit te probeer en hier is die resep.

metode

Hoe om Russiese kersiepastei te maak

Meng meel, suiker, botter, Griekse jogurt, gis en vanieljegeursel in 'n bak.
U moet 'n gladde en kompakte deeg kry.

Rol dit dan uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak en kry 'n laken met 'n oppervlak van ongeveer 30 cm x 40 cm.
Vorm gelyke reghoekige stroke en rangskik die skoon en gebakte kersies op elk van hierdie repies.
Bedek dit dan met 'n bietjie suiker.

Maak elke strook op homself toe om silinders te kry.
Oordra dit na 'n skarniervorm wat met perkamentpapier gevoer is en vorm 'n spiraal wat vanaf die buitenste deel begin deur die verskillende silinders saam te voeg.

Bak die koek 30 minute in die oond by 180 ° C.

U Russiese kersiepastei is gereed om met poedersuiker bestrooi te word en bedien.


Video: Best Heirloom Tomatoes (Januarie 2022).