Ongewone resepte

Thermomix mans

Thermomix mans

Maritozzi thermomix resep deur van 22-02-2016 [Opgedateer op 21-12-2018]

Maritozzi con la panna is 'n tipiese nagereg van die Lazio-kombuis, dit is soetrolletjies wat verryk is met heuning en rosyne. Dit word gewoonlik in ontbyt in Rome verkoop, deur dit in die lengte te sny en met geklopte room of vir die soet tand, konfyt, room of Nutella te vul! Dit is die resep wat ek gevolg het, in die thermomix-weergawe.

metode

Hoe om mans met die thermomix te maak

Laat die rosyne in warm water week en, as jy wil, rum.
Sit suiker en suurlemoenskil in die kruik en verpoeier 30 sek., Wel. Turbo. Tersyde gestel.
Sit die gis met die helfte van die melk in die kruik en werk 30 sek. by 37 °, vel 2.
Voeg die meel by en begin vinnig werk. Oor. Voeg die olie, eier, suiker, sout en die oorblywende melk by die lemme in werking. Werk ten minste 8 minute in alles.
Druk die rosyne liggies in, voeg dit by die kruik en werk weer 1 min., Vinnig. 2 linksom.
Laat staan ​​vir minstens 3 uur of tot verdubbel.

Neem die deeg en verdeel dit in 9 stukke van 70-80 g, en vorm dit in 'n ovaalvorm.
Rangskik dit geleidelik op 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is, en laat 'n bietjie ruimte tussen die een en die ander.
Laat ongeveer 1 uur opstaan ​​of verdubbel.

Borsel die Maritozzi met 'n liggies geklitste eiergeel met 'n bietjie melk.
Bak in 'n voorverhitte konveksieoond by 180 ° C en bak ongeveer 15-18 minute.
Klop die room intussen in die skoon kruik: plaas die skoenlapper op die lemme, voeg die koue room uit die yskas en klits 2 min. ongeveer (kyk na die konsekwentheid), vel. 3. Sit eenkant in die yskas.
Berei dan 'n stroop voor: kook die water en suiker in die koek 1-2 minute teen 100 ° vinnig, vinnig. 1.
Sodra die Maritozzi uit die oond gehaal word, borsel hulle dadelik met die stroop.
Laat dit afkoel, sny die mandjies in die lengte, laat die basis ongeskonde, vul met geklopte room en sit voor.


Video: How To Make Traditional French Baguettes At Home (Desember 2021).