Die beste resepte

Norcina pasta

Norcina pasta

Resep Norcina pasta by van 13-03-2015 [Opgedateer op 11-05-2016]

Pasta alla norcina is 'n Umbriese eerste gang waarvan ek hou, elke keer as ek naby Perugia is, soek ek 'n tipiese trattoria om dit te eet en 'n goeie slagter om wors te koop. Die sleutelelemente vir die perfekte sukses van die norcina-pasta is natuurlik die Norcia-worsies en 'n besproeiing van swart truffel, moontlik Umbrians. 'N Klein noot oor hierdie resep, alhoewel ek op die meeste van die webwerwe waarna ek gekyk het, nie die ui self gevind het nie, het ek dit geproe, so ek het dit geplaas toe ek die gereg tuis weergee en baie daarvan gehou het, ek hoop ek het nie 'n verkeerde manier om dit so terug te bring;) Wel vriende, ek groet jou en laat jou aan die resep van vandag, 'n soen: *

metode

Hoe om norcina-pasta te maak

Skil en verkrummel die worsies

Gooi in 'n groot pan 'n bietjie olie en die gekapte ui, voeg dan die worsies en bruin.

Ontlas met die witwyn en voeg 'n knippie sout by.

Voeg die room en 'n gerasperde swart truffel en swartpeper by

Kook die pasta intussen in oorvloedige gesoute water, dreineer die pasta al dente en giet dit in die pan

Soteer alles in die pan vir 'n minuut.

Sit die norcina-pasta voor deur swart truffelvlokkies by te voeg en, indien verkies, parmesaankaas


Video: PASTA CON SALSICCIA E PANNA (Desember 2021).