Laaste resepte

Panelle

Panelle

Panelle resep deur van 27-06-2014 [Opgedateer op 05-06-2017]

Panelle is pannekoek wat met kikkererwsmel, water en pietersielie gemaak is. Dit is 'n tipiese resep van palerminata. Dit word gewoonlik in die middel van brood bedien en is die straatkos wat uitmuntend in die hoofstad van Sicilië is. Tydens my verblyf in Malta 'n paar maande gelede, het ek 'n vriend van my man ontmoet, 'n seun van Palermo wat na Malta verhuis het vir werk, ook 'n passie vir kook, so ons het een aand tydens die ete gesels oor die spesialiteite van ons streke en terwyl ons vier. die Napolitaanse baba, die Siciliaanse kassata, die buffelmozarella en die gebakte ricotta, het my vertel van die mitiese paneel wat hulle as 'n ware wellus beskryf. Tot op daardie oomblik het ek dit nog nooit oorweeg om hulle voor te berei nie, ek weet nie, maar hulle het my nie geïnspireer nie, maar danksy die entoesiastiese opmerkings van ons vriend, toe ek eers by die huis was, wou hy sy resep probeer, en hier is ek met my eerste paneel , en sjoe as hulle goed is, sou ek sê! Siciliaanse vriende, die resep van vandag is alles vir jou, 'n wasbak!

metode

Hoe om panelle te maak

Vul 'n bak met water en voeg die kekerertjie-meel by

Meng dit met 'n klitser tot die mengsel vloeibaar is

Giet in 'n kastrol en kook ongeveer 20 minute, roer aanhoudendVoeg nou sout, peper en gekapte pietersielie by

Die panelmengsel sal gereed wees as dit ferm en homogeen is

Giet die mengsel in 'n reghoekige vorm wat met perkamentpapier gevoer is en laat dit 1 uur afkoel

Keer die mengsel op 'n snyplank en sny dit in 1/2 cm dik skywe

Braai die panelle in oorvloedige kookolie

Draai albei kante tot goudbruin, lig dit dan met 'n gleuflepel en plaas dit op 'n plaat wat met absorberende papier bedek is

Sit jou Palermo-panel alleen voor, of tussen twee snye brood :)


Video: Pinn Panelle - Face Stealer Live (Desember 2021).