Die beste resepte

Suurlemoen meringue pastei

Suurlemoen meringue pastei

Die suurlemoen-meringue-taart is die Amerikaanse suurlemoen-meringue-taart, 'n koek wat gemaak is met 'n basis van soet brisee of kortkorsdeeg, gevul met 'n vars en sitrusagtige suurlemoenroom, wat dan met meringue bedek is. Ek het suurlemoen-meringue-pastei geken uit die tyd van die klein muisie, en die eerste resep wat deur my hande gegaan het, was net die een wat in ouma-eend se resepteboek opgemerk is, toe vind ek hierdie nagereg in die TV-show desperate huisvrou, die legendariese suurlemoen-meringue-koek van bree van die kamp, ​​pragtig! Dit was al jare dat ek dit wil maak, maar sonder 'n bewese resep was ek altyd 'n bietjie traag, die ander dag vir my ma se verjaardag, aangesien sy van suurlemoensoeties hou, het ek besluit om die pastei vir haar voor te berei as verjaardagkoek. direk uit die resep vir ouma eend se suurlemoenkoek;) die suurlemoen-meringue-pastei was baie gewild en as jy daarvan hou om te probeer, is dit my resep, goeie week en die beste wense vir my naam dag: D

P.s. Cecilia Ek het jou gesê dat ek vroeër of later dit sou gemaak het, en die resep word vandag aan jou opgedra: *

metode

Hoe jy suurlemoenskilferkoekies maak

Begin met die voorbereiding van die kortvleisgebak
Rangskik die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die suiker, die botter in stukke, die eiers, die gerasperde suurlemoenskil en die bakpoeier by.

Meng die bestanddele vinnig met u vingerpunte vanaf die middel en neem geleidelik al die meel op

Werk die deeg totdat jy 'n homogene deeg kry. Plaas die deeg dan in die yskas vir 30 minute

Neem die deeg terug en rol dit uit met 'n deegrol op 'n meelbestrooideep om 'n vel van 3 mm dik te kry

Voer 'n gebotterde tertpan in met die laag koeksuurdeeg
Prik die deeg en bak 20 minute in die oond op 180 grade of totdat die deeg net goudkleurig is.

Berei intussen die suurlemoenroom voor
gooi die suurlemoensap (ongeveer 200 ml) met die mielieblokkie in 'n bak en werk met 'n klitser totdat die twee bestanddele goed gekombineer is.


Voeg die water by, meng en giet alles in 'n kastrol en kook op lae hitte totdat die mengsel kook.

;

Voeg op hierdie stadium die gerasperde skil van 'n suurlemoen, die liggies geklitste eiergele (hou die eierwitte eenkant, benodig dit later om die meringue voor te berei) en die suiker en meng dan weer.


Skakel die hitte uit, voeg die botter by die mengsel, roer totdat dit met die res van die room versmelt.


Giet die suurlemoenroom dadelik oor die koeksistersdop en maak dit gelyk.

Verlaag die oondtemperatuur tot 160 ° en bak die koek ongeveer 10 minute of totdat die suurlemoenroom styf is.


Berei intussen die meringue voor,
Klits die eierwitte in 'n groot bak tot styf.
As die eierwitte goed geklop is, voeg die gefiltreerde suurlemoensap, room van die tartaar en suiker een eetlepel per keer by en


Hou aan sweep totdat u 'n ferm en blink meringue kry.

Giet die meringue mengsel in 'n gebak sakkie en vorm klein tufts
op die hele warm oppervlak van die suurlemoenroom vanaf die buitenste rand van die tert. (Sorg dat die meringue die rand van die koek bereik en dat daar geen gapings tussen die een tuif en die ander is nie


Sit die suurlemoenskuimkoek terug in die oond en bak ongeveer 10 minute of totdat die meringue goudbruin is.


Haal die suurlemoen-meringue-pastei uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat jy dit in skywe sny en bedien, of hou dit in die yskas en sit dit koud voor.


Video: The BEST Lemon Meringue Pie (Januarie 2022).