Die beste resepte

Beff bredie tipies van Hongarye

Beff bredie tipies van Hongarye

Goulash is die bekendste gereg van die Hongaarse kookkuns weens sy eenvoud en sterk geur danksy die gebruik van heerlike speserye, waaronder paprika oorheers.
Goulash lyk baie soos ons beesvleisstokkie, maar berei op die ou oorspronklike resep van die Hongaarse tradisie van die veewagters (gulyas) wat tydens hul reise daarvan gehou het om dit buite te berei deur dit oor die vuur te kook.

Oor die eeue heen het hierdie arme gereg een van die gewildste geregte in die hele Hongarye geword en tot vandag toe feitlik oor die hele wêreld waardeer.

Die sukses van hierdie gereg het ook daartoe gelei dat ander kulture hul eie weergawe voorberei het wat die lewe gegee het aan die Trentino Goulash, die Oostenrykse Goulash, die Duitse Goulash, maar die gewildste bly die oorspronklike resep van die Hongaarse Goulash

metode

Hoe om goulash te maak

Meng die stukke beesvleis.

Soteer die ui in die olie.

Voeg die meelblokkies vleis by en bruin dit vir 'n paar minute.

Ontlas saam met die rooiwyn.

Bedek die bredie met die sous en kook aanhoudend op lae hitte.

Skil die aartappels en wortels en sny dit in blokkies.
Voeg die aartappels, wortels, selderystingel, tamatiepuree en paprika na 'n paar minute by.

Roer, voeg sout by en kook ongeveer 40 minute op lae hitte met 'n deksel, en sorg dat die sous bygevoeg word sodra die goulash begin droog word.

Sodra die goulash gereed is, geur dit met sout en paprika en sit warm voor in terracotta-geregte, sodat dit die hitte behou.


Video: How To.. cook steak, with Jamie Olivers mate Pete (Desember 2021).