Tradisionele resepte

Hertogin aartappels

Hertogin aartappels

Hertogin aartappels resep deur van 15-12-2008 [Opgedateer op 27-08-2018]

Hertoginne-aartappels in Franse pommes duchesse is 'n tipiese bygereg van Franse oorsprong, dit is 'n maklike en choreografiese resep. Elke keer as ek my man vertel dat ek aartappels van hertoginne wil maak, het hy 'n gesig na my toe gesê dat aartappels soos hierdie nutteloos was en dat hulle geen smaak het nie. Gister het ek verrassend die aartappels van die hertogin vir hom voorberei en toe hy dit proe, maak hy nie 'n geluid nie, verslind hy amper die hele pan aartappels in 'n oogwink. Ahhhh, die mans;)

metode

Hoe om hertoginne-aartappels te maak

Kook die aartappels ongeveer 30 minute in kookwater.
Sodra die aartappels gereed is, skil hulle en kap dit in 'n aartappelmasjien. Versamel die kapokaartappels in 'n bak en vorm 'n fontein in die middel.

Voeg die botter in klein stukkies, sout, neutmuskaat en gerasperde parmesaan by.

Meng die mengsel met 'n houtlepel tot die mengsel ferm en droog is.
Voeg nou die hele eier en die liggies geklitste eiergeel by.

Meng alles goed totdat dit 'n gladde en homogene mengsel vorm.

Versamel die deeg in 'n gebaksak met 'n stervormige tuit en vorm baie groot bolle op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier.

Bak die aartappels van die hertogin in 'n voorverhitte konveksieoond by 200 ° C en kook ongeveer 15 minute.

Sit die aartappels van die hertogin warm op die tafel voor.


Video: De lelijke hertogin van Vestdijk. Over Pastorale 1943 - VLOGBOEK (Januarie 2022).