Ongewone resepte

Meloncello

Meloncello

Meloncello is 'n suurlemoen likeur, tipies van die suide van Italië: geurig, vars en romerig Meloncello dit word gewoonlik aan die einde van die maaltyd baie koud voorgesit, maar ook 'n bietjie ys gegooi of om vrugteslaai te geur is glad nie sleg nie. Op soek na die resep om meloncello tuis te berei, het ek ontdek dat die oranje kleur van hierdie likeur die resultaat is van die byvoeging van 'n knippie kleurstof, daarsonder sal u in werklikheid 'n redelike ligte kleur kry, en selfs omdat die oog dit wil hê deel, het ek 'n paar bygevoeg om dit 'n effens meer oranje kleur te gee.
Saam met die limoncello-room, die spanspekroom yskoud wat in my somermaande ontvolk is, is die tuisgemaakte produk beter as enige ander handelsmerk wat tot dusver beproef is, selfs die bottel wat ek in Sorrento gekoop het, het ek so liefgehad dat ek daarvan gehou het. Met hierdie resep het u geen verskonings meer nie; nou kan u hierdie fantastiese likeur tuis voorberei, en laat weet my dan daarna wat u gaste sê sodra hulle dit geproe het;) Wasbakke en gelukkige Sondag!

Maak die spanspek in die helfte oop, verwyder die sade en sny dit in skywe.

Skei die pulp versigtig van die skil af met 'n skerp lem en sny dan die spanspek in blokkies.

Sit die blokkies in 'n bak, voeg die alkohol by (let op: die alkohol moet die vrugte heeltemal bedek; indien nodig voeg nog 'n bietjie by), bedek met kleefplastiek en laat dit week vir 1 week op 'n koel en droë plek. net om alles te meng.

Neem die houer terug en filtreer die inhoud. Sit die vloeistof eenkant.

Meng die spanspekblokkies totdat jy 'n puree kry.

Sit die melk, suiker, room en vanielje in 'n kastrol, bring tot kookpunt en laat 'n paar minute prut (die suiker moet heeltemal opgelos wees) en laat dit dan afkoel.

Giet die melkmengsel in 'n groot bak en voeg die gemengde spanspek by deur dit deur 'n vergiet te laat gaan.
Voeg ook die alkohol wat opsy gesit is, by. As u 'n meer intense kleur wil hê, is dit nou 'n goeie tyd om die kleurstof by te voeg.

Filter alles, laat dit dan 'n paar uur rus en filtreer dan weer.

Bottel die likeur, maak goed toe en bêre in die vrieskas.

Laat dit minstens 'n week rus voordat u die meloncello proe.


Video: LIQUORE AL CIOCCOLATO Fatto in Casa Ricetta Facile - Homemade Chocolate Liqueur Easy recipe (Oktober 2021).