Ongewone resepte

Risotto met swartkool

Risotto met swartkool

Swartkool risotto resep van van 10-01-2018 [Opgedateer op 30-09-2018]

Die risotto met swartkool dit is 'n warm en voedsame eerste gang. Hier in Napels (of ten minste in my deel van Italië) word hierdie soort kool, wat gekenmerk word deur donkergroen blare en 'n bolagtige oppervlak, nie baie maklik gevind nie. Aangesien ek dit egter in 'n sop geproe het tydens 'n reis na Toskane, hou ek dit prakties daarvan en eindig dit reg op my tafel. Altyd!

metode

Hoe om 'n risotto van swartkool te maak

Kap die lente-ui en soteer dit in 'n pot met 'n bietjie olie.
Voeg dan die pancetta by en bruin dit goed.

Maak die kool skoon en breek die blare op.
Voeg dit dan by die pot.

Meng alles en sit 'n bietjie warm sous na 'n paar minute.
Roer die rys by, roer en rooster dit vir 'n paar minute.

Bedek met die oorblywende sous om voort te gaan kook, voeg ook sout by.

U risotto van swartkool is gereed om na die tafel gebring te word deur, indien u wil, 'n strooi parmesaankruid by te voeg.


Video: How To Cook A Perfect Risotto (Oktober 2021).