Laaste resepte

Ciaramicola

Ciaramicola

Ciaramicola resep deur van 21-03-2016 [Opgedateer op 07-02-2018]

Die ciaramicola is 'n tipiese paaskoek wat in Perugia berei word. Dit is 'n rooi doughnut bedek met meringue en gekleurde bolaag sprietuie. Die rooi kleur van die deeg, gegee deur die alchermns-likeur en die wit een van die meringue, weerspieël die historiese kleure van die stad. Die naam Ciaramicola is afkomstig van "ciaramella", wat die sirkelvorm van die koek oproep en daar word gesê dat dit die koek was wat die verloofde hul toekomstige man tydens die Paasfees gegee het! Toe hulle my van hierdie nagereg vertel, alhoewel dit ver van my kulinêre tradisie is, moet ek erken dat dit my so baie laat intrigeer dat ek dit dadelik wou proe, en nadat ek die verskillende resepte van my Umbriese vriende bestudeer het, het ek begin werk en dit is die resultaat. . Ciaramicola slaag met volpunte, en selfs my huis het baie daarvan gehou. Met hierdie resep begin ek die week wat aan Paasfeesresepte gewy is, ek het hierdie jaar nie veel nuwe dinge gemaak nie omdat ek so deurmekaar was, maar ek hoop steeds om vir jou nuwe idees en idees te gee vir nuwe geregte om na die tafel te bring. Ek wens u 'n lieflike Maandag toe en sien u later: *

metode

Hoe om ciaramicola te maak

Klop die eiers met die suiker totdat 'n skuimagtige mengsel verkry word.

Voeg die gesmelte botter en die alchermes by.

En gaan voort om te monteer.

Voeg die meel, bakpoeier en suurlemoenskil by.

Klop totdat jy 'n homogene mengsel kry. As u 'n dieper pienk wil hê, kan u 'n knippie pienk kleurstof byvoeg soos ek.

Giet die beslag in 'n gesmeerde en meelblom-donutvorm. Bak in 'n voorverhitte konveksieoond by 160 ° C en bak ongeveer 35 minute.

Klits intussen die eierwitte.
Voeg die suiker geleidelik by en klits totdat jy 'n ferm meringue kry.

Sodra dit gaar is, haal dit uit die oond.

Bedek die warm koek met die meringue, versier met gekleurde sprietuie en bak weer ongeveer 40 minute by 100 ° C.

Sodra die meringue gaar is, laat die ciaramicola afkoel voordat jy dit onderstebo sit op 'n opdienbord.

Dien.


Video: TORTA FURBA TUTTI FRUTTI Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA (Januarie 2022).