Ongewone resepte

Melk kluitjies

Melk kluitjies

Gnocchi met melkresep van 26-04-2020

Die melkklokkies hulle is vir my 'n liewe, baie liewe herinnering. Dit is in werklikheid 'n baie eenvoudige resep, maar 'n bietjie spesifiek wat my oupa Geppino, my pa se pa, voorberei het tuisgemaakte kluitjies toe ons Sondag saam met hulle middagete gaan eet. Onlangs het hulle by my opgekom en ek het gedink ek sal probeer om hulle te herhaal om my dogter, Elisa, te laat proe en dit dan op die blog aan u voor te stel, soos al die nuwe resepte wat ek probeer. Dit is 'n basiese resep wat u kan smaak soos u wil en bo die hele seisoen soos u verkies (tamatiesous, gesoteerde groente, bechamel en ham ...): in hierdie geval het ek gekies vir 'n vars vars pesto, net gemaak, en hulle was 'n regte lekkerny!
'N Verdere besondere ding: die melkknokkies is balvormig, dus ook ideaal vir souse op vis: P

metode

Hoe om melkbolletjies te maak

Giet die melk in 'n pot, draai die vuur aan en laat dit verhit: beweeg dit van die hitte af, gooi die meel en die sout dadelik in en meng dit met 'n houtlepel totdat die mengsel aan die kante van die pot begin kom. .

Oordra die mengsel op 'n meelbestrooide oppervlak en werk dit vinnig totdat dit heeltemal homogeen is. Laat dit afkoel (ek verdeel dit in verskillende dele om die verkoeling te versnel).

Sodra dit koud is, maak jy klein silinders uit die deeg en sny dit in stukke en skep dan balletjies.

Die melknokchi is gereed, jy moet dit net kook (soos alle gnocchi, as dit na die oppervlak styg, sal dit gekook word) en geur dit na smaak.


Video: Melk kos. Milk food (Oktober 2021).